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早安☺️ #肉鬆吐司捲
今天準備了台式口味-香蔥肉鬆捲(吐司版)
簡單的食材就可以重現經典的香蔥肉鬆麵包🥐
只要有蔥花、吐司 、肉鬆、美乃滋就可以快速完成啦!
當作早餐或下午茶點心都很適合!
材料:
吐司 3片
雞蛋 2顆
牛奶 50ML
奶油 適量
蔥末 適量
餡料:
肉鬆 適量
起士片3片
1.將雞蛋打散加入鮮奶、鹽巴、少許糖調味
2.將吐司兩面都均勻的沾上牛奶蛋液
3.熱鍋加入一小塊奶油融化，將土司放入.在一面灑上蔥末，將兩面都煎到金黃色取出
4.烘焙紙當底，吐司沒有蔥的那面朝上，放上一片起士片，在擠上沙拉醬後鋪上肉鬆
5.連同烘焙紙一起捲起來五分鐘等定型
6.切除吐司捲頭尾部分，在二邊塗抹沙拉醬，再沾上肉鬆就完成啦!
千層玉子燒豬排，就是千層豬排裡面包入厚蛋燒或玉子燒。厚蛋燒作法比較快速省時，也不需要玉子燒鍋，一般平底鍋就能做出來。
一個食譜，兩種吃法！就算拿掉厚蛋燒，包入火腿與起司，直接做千層豬排也可以喔！
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【千層玉子燒起司炸豬排三明治 兩人份食譜】
火鍋豬肉片 包覆的足量
雞蛋 4顆
鹽 1小匙
黑胡椒粉 少量
麵粉.蛋液.麵包粉 足量
.
略厚的吐司 4片
起司 2或4片
豬排醬 適量
番茄醬 適量
黑胡椒粉 適量
(可搭配高麗菜絲與日式美乃滋）
作法：
1.雞蛋打勻，加入一小匙鹽，煎成玉子燒或是厚蛋燒。厚蛋燒較簡易，快速拌炒，蛋液半熟時，靠鍋鏟與鍋邊疊壓成正方形即可。厚蛋燒對切一半，為兩人份。
2.肉片平鋪，邊緣可重疊，撒少量黑胡椒粉，厚蛋燒置中，用肉片包裹完整，不用太厚，以免炸太久。
3.事先準備麵粉、蛋液、麵包粉，將作法2過三關。油熱後炸熟取出，或是氣炸鍋180度烤12～15分鐘至熟取出。
4.吐司可略烤或不烤，一塊抹豬排醬、一塊抹番茄醬或日式美乃滋，將炸好的千層豬排夾入，可添加起司片。用保鮮膜包緊，再對切一半，三明治完成！
#佩姬的陽光廚房食譜
#三明治 #千層豬排 #厚蛋燒
生吐司自己做的
抹醬美乃滋自己打的
肉片前一天醃好
紅醬自己煮的
隔天快速組合熱壓，加上沙拉水果和自家烹煮的咖啡
有沒有很用心!
我們家只有假日會這樣吃早午餐
當然，平時趕上班上課忙炸了哪可能這樣
我們今天一起從九點吃到十一點
慢慢吃，慢慢聊
下午她們在家裡天台玩水，傍晚晚上一起複習了 #俗女養成記 第一季，我陪他們看，因為我早就看過也看到第二季了，但他們是沒看過的。
晚上兩隻看聰明的小嘉玲耍寶 被她阿嬤爸媽逗到笑到不行，我不時轉過頭看她們笑歪的模樣，覺得太好玩了。
前幾天也跟韋德一起坐下來，終於看了想看好久的 #當男人戀愛時
本以為是熟悉的演員跟早就知道的故事內容，以為我一定不會哭
結果哭得滿臉是淚(沒凍頭)
這週是台劇日，反倒是一向追很勤的 #機智醫生生活2 最新一集我沒看... 啊啊，休閒的時光總是不夠用啊!!!
#忙了一天我的媽又是這時間了
#娜塔家
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我拍完整個不知道我在幹嘛...
小時候早上
隨便抹花生醬或巧克力醬的吐司就很好吃了啦...
以下是混搭清單(完全沒照影片順序)
花生醬 + 培根
花生醬 + 美乃滋
花生醬 + 香蕉
香蕉 + 培根
香蕉 + 美乃滋
培根 + 美乃滋
培根 + 美乃滋 + 香蕉
培根 + 美乃滋 + 花生醬
培根 + 香蕉 + 花生醬
香蕉 + 花生醬 + 美乃滋
全部混搭
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夜市碳烤吐司
材料
吐司 3片 toast 3pcs
雞蛋 2顆 egg 2pcs
火腿片 1片 ham 1pcs
肉排(醃過) 1片 pork tender loin 1pcs
小黃瓜 適量 cucumber q.s.
番茄 適量 tomato q.s.
花生醬 適量 peanut butter q.s.
美乃滋 適量 mayonnaise q.s.
作法
1. 三明治烤盤噴點油，加熱後倒入蛋液，再放入火腿，待底部凝固再翻面煎至但完全凝固，取出備用。
2. 烤盤再噴點油，放入肉排，兩面各煎約2分鐘，取出備用。
3. 烤盤擦乾後，放入吐司兩面煎烤至單面上色，取出備用。
4. 番茄、小黃瓜切片備用。
5. 取一片吐司，在沒有焦的那面塗上美乃滋，放上火腿蛋、肉排。
6. 再取一片吐司，在沒有焦的那面塗上花生醬，蓋在肉排上。
7. 再放上小黃瓜片、番茄片。
8. 最後一片吐司抹上美乃滋蓋上去即可。
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楊桃美食網
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1醬油炒飯
材料
白飯 250公克 steamed rice 250g
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1. 熱鍋，加入1大匙油，打入雞蛋炒散。
2. 放入白飯，翻炒、輕壓至白飯鬆散、粒粒分明。
3. 加入醬油與白胡椒粉調味，再加入蔥花炒勻即可。
2蚵仔煎
基礎粉漿 base batter
材料：
在來米粉25g rice flour
地瓜粉300g tapioca starch
鹽少許 salt
白胡椒粉少許 ground white pepper
水500㏄ water
作法：
依序加入在來米粉、地瓜粉、鹽、白胡椒粉，再倒入水將所有材料充分混合均勻，至無顆粒即可。
材料：
蚵仔適量 oyster
基礎粉漿適量 base batter
雞蛋1顆 egg
小白菜適量 bok choy
豬油少許 lard
作法：
1.鍋中下少許豬油，放入蚵仔略煎，舀入適量粉漿，再打入1顆蛋，放上小白菜。
2.以小火煎至粉漿凝固、邊緣變色。翻面煎至熟即可。
基底醬料(1份) base sauce
材料：
A
海山醬90g sweet chili bean sauce
辣椒醬30g chili sauce
糖30g sugar
水250㏄ water
B
糯米粉(或太白粉)水適量 thicken sauces
作法：
所有材料A混合均勻，煮至微滾沸，倒入糯米粉水勾芡即為基底醬料。
北部醬料製作
將基底醬料1份(base sauce)與醬油膏50g(thick soy sauce)混合均勻即可。
南部醬料製作
將基底醬料1份(base sauce)與番茄醬3大匙(ketchup)、糖20g(sugar)混合均勻即可。
3) 原味粉漿蛋餅
材料：
A
中筋麵粉 2杯/ plain flour 2cups
水 1.6杯/water 1.6cups
油 10ml/oil 10ml
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder 1tsp.
蔥花 40公克/scallion 40g
B
蛋液 1顆/ liquid egg 1pcs
作法：
1. 將中筋麵粉、水、油、鹽和白胡椒粉混合拌勻
2. 再加入蔥花混合拌勻成蛋餅麵糊。
3. 熱鍋，倒入適量油，放入適量麵糊，傾斜搖晃鍋面，讓麵糊均勻佈滿鍋面。
4. 煎至表面麵糊略呈半透明狀，翻面，煎至雙面皆金黃後將餅皮鏟起，在鍋中倒入蛋液，再蓋上餅皮。
5. 煎至蛋熟後翻面，將餅皮捲起。
6. 取出切厚段即可。
4方形蛋皮壽司
材料
蛋液 1份 liquid egg
白飯 120公克 steamed rice 120g
熟鮭魚碎 50公克 salmon 50g
香鬆 1大匙 furikake 1tbsp.
作法
1. 先將白飯、鮭魚碎、香鬆混合均勻。
2. 玉子燒鍋塗上少許油，倒入蛋液佈滿鍋面，以小火煎至凝固後關火。
3. 在蛋皮一半的表面上餔上作法1的飯。
4. 再開小火調整形狀，將蛋皮先左右對折，再前後對折，稍微調整一下形狀即可。
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5碳烤三明治
材料：
吐司 3片/sliced bread 3pcs
小黃瓜 450公克/ gherkin 450g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
雞蛋 3顆/eggs 3pcs
里肌肉排 3片/ pork loin 3pcs
番茄片 適量/tomato slices q.s.
調味料：
美乃滋 適量/mayonnaise q.s.
花生醬 適量/peanut butter q.s.
作法：
1. 小黃瓜放入保鮮盒中，加入鹽，蓋上蓋子搖勻，靜置15分鐘。再將小黃瓜水瀝乾備用。
2. 熱平底鍋，倒入適量油，倒入打散的雞蛋液，稍微搖晃鍋子讓蛋液厚薄均勻。
3. 用小火煎至蛋底部金黃焦香後對折，再對切成正方形蛋片。
4. 熱鍋放入里肌肉片，再將雙面煎至焦香後取出即可。
5. 乾鍋放入吐司，將雙面煎烙至表面酥香後取出。
6. 取三片吐司，兩片抹上一層稍厚的美乃滋，一片抹上花生醬。
7. 取一片塗上美乃滋的吐司，依序擺上里肌肉片、蛋，蓋上塗抹花生醬的吐司，再放上番茄片、小黃瓜，再蓋上另外一片塗抹美乃滋的吐司。
8. 對切後即可。
6抹茶法式吐司
材料：
A
雞蛋 2顆/eggs 2pcs
抹茶粉 1大匙/matcha powder 1tbsp.
鮮奶 60 ml/milk 60ml
B
吐司 1片/sliced bread 1pcs
奶油 15公克/butter 15g
C
雞蛋 3顆/eggs 3pcs
鮮奶 100公克/milk 100g
D
草莓丁 適量/ strawberry q.s.
藍莓 適量/ blueberry q.s.
薄荷葉 適量/ mint q.s.
作法：
1. 將抹茶與鮮奶先混合拌，再加入雞蛋拌勻成抹茶蛋液。(抹茶與鮮奶先調才會均勻)
2. 將吐司放入，靜置約1小時，讓吐司充分吸飽蛋液。
3. 熱鍋，放入奶油燒融，放入吐司，以中小火將雙面各煎約4分鐘。
4. 倒入混合均勻的材料C，小火煎至蛋液凝固，撒上喜愛的水果、薄荷葉搭配即可。
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想請問有人知道全聯有像是早餐店吐司抹的那種美奶滋嗎？ 我昨天買了這款覺得吃起來也不像比較帶酸想要買早餐店那種透明甜甜的透明抹醬謝謝！ ... <看更多>
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吐司抹醬美乃滋 在 [問題] 早餐店吐司上的透明抹醬? - 看板WomenTalk 的推薦與評價
偶爾都會去早餐店吃早餐
前陣子看到某知名早餐店漢堡肉驗不出肉成份的新聞
覺得很桑心…
想到我最愛的土司夾肉加蛋
是不是要跟它掰掰了 QQ
今天買土司夾蛋就好(蛋總沒有假的了吧)
突然想起老闆都會在麵包上面抹一層透明的醬(沙拉醬?)
有沒有達人知道那是什麼成份啊?
該不會也是個驚喜?! @@
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