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#熱騰騰的PhilipsHD9270氣炸鍋開箱！
#內有新舊款比較
👉擁有這台氣炸鍋=烤箱+炸鍋+煎鍋+微波爐+吐司機+麵包機
飛利浦氣炸鍋有多好用不用我多說，原理很神奇：『利用空氣代替熱油加熱讓食物熟成』
不過我今天開箱的最新款氣炸鍋Philips HD9270更厲害：
🔸減少90%油脂
🔹7種智慧預設模式+保溫30分鐘
🔸6.3L超大容量
🔹LED智慧觸控螢幕
🔸一體成型炸籃清洗更便利
家有小孩跟減重中的老公，如何在便當上做變化、低脂又美味一直是我料理最大的重點，這篇會開箱新款氣炸鍋，並分享氣炸鍋來製作的一週便當食譜❤️
🛒這裡買：https://reurl.cc/35ory9
看文章👇https://chubby.tw/philipshd9270/
#bangkoksakthi台咖
咖啡一派 The Coffee Folks / 嘉義市
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自在舒服，風格的展現不造成多餘的美感壓力，羨慕嘉義又多了一處喝咖啡的好所在。餐點有咖哩和咖椰吐司，還能加點半熟蛋，光憑這點東南亞溫度，就值得好好收在口袋名單裡。
我說過，如果咖啡店的菜單裡有flat white，我就會點他，試試老闆怎麼呈現小白拿鐵的差異，不過老闆放心，我通常喝不出來，我不來踢館的，點 flat white 只是自以為是的習慣。
如果你不想花太多錢，只想喝一杯咖啡，那麼店旁就是國際肉粽，要潮要在地一次滿足，不過潮和在地也可能是同一件事。
好像嘉義開了新店我就能去喝喝看，至於台南的咖啡店海，我是早就放生了。
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𝙗𝙖𝙣𝙜𝙠𝙤𝙠 𝙨𝙖𝙠𝙩𝙝𝙞 老闆喜歡去咖啡店的網路商店
https://famishop.fami.life/id/bangkoksakthi
接了小茉放學，「哥哥今天去學校，晚上不回來吃飯，晚餐妳想吃什麼？」
「第九節有吃點心，不會很餓耶」
「那…回家吃雞肉丸配ㄧ點吐司？飯後有甜點」
「好啊！」爽快答應！
“不像調理包的調理包”有朋友這樣說，的確是，研發到製作生產，打從心底都是以 ((冷凍常備菜 ))的想法在執行，目標是 #有溫度的飲食 。
今晚的雞肉丸子另外加了溫泉蛋，極新鮮的牧場蛋，自己說好吃實在是不像話，但是就真的很好吃欸！不是蓋的：D
註：溫泉蛋做法
準備四顆size L 的冷藏雞蛋及大約1.5公升的附蓋不鏽鋼鍋
1. 不鏽鋼鍋內注入冷水900ml煮至滾沸，鍋子離火，隨即加入180ml冷水，將雞蛋輕輕放入鍋內，加蓋，靜置12分左右。
2. 時間到取出雞蛋，敲破蛋殻倒入容器內即完成。
3. 如果沒有馬上要吃，做好的溫泉蛋要從鍋子裡取出來，中止繼續熟化。
*兩顆蛋的話，請將作法1的水量分別改為500ml和100ml。
*如使用常溫雞蛋或較小顆的雞蛋，加蓋後的靜置時間稍微減少一些。
#水瓶家料理 #冷凍常備菜 #為餐桌加料理 💛
必學 #酪梨輕鬆切法 高級減肥料理五星主廚歐姆蛋做成 #酪梨吐司
地表最狂最佛心 島嶼生吐司 不吃會後悔 好吃到流淚
#生吐司 近年從日本瘋狂搶購熱潮吹到台灣，那鬆軟溼潤及濃厚奶味十分吸引人啊！還有連吐司邊邊都軟軟的超好吃！生吐司的日文是「 #生食パン 」，而「生」不是吐司的熟度，而是出爐後直接吃就很好吃，不需要回烤，不需要抺醬，單純純粹享受吐司的美味。
米米有學過丙級烘焙，一家麵包店到底厲不厲害，什麼花式台式麵包都先不選，直接買最簡單的吐司就對了，最基本的吐司都做不好，其他的還能多好吃！
島宇食品專門提供星級飯店及知名國際麵包師麵包店原料，看到台灣對生吐司瘋狂熱愛的風潮下，決定製作台灣在地高品質的島嶼生吐司，使用台灣在地小農小麥，搭配加拿大小麥及美國小麥 ，RO加過濾水質， 鮮乳坊生乳，法國動物性鮮奶油，高規格品質保證，食品原料自家的，所以有實力提供 #情熱價格 給大家，讓生吐司不再貴森森遙不可及，台灣有實力做出好吃的生吐司，用白吐司的價格買到生吐司的品質，讓家家戶戶的幸福早餐再升級，再也不需要全家分食一片100元的生吐司，就算在體重管理的我，重質不重量的飲食，一天只能1片吐司的額度就給島嶼生吐司，因為它絕對值得，心情好減脂之路才能走得久。
島嶼生吐司，一包厚片4片，薄片8片，尺吋為正常吐司大小，不像日本唐XX德情熱價格生吐司及X聯生吐司都是小小的，網美店生吐司貴貴，以上我都實際買過吃過，吐司控知道我在說什麼。好好享受你的美味人生，荷包不會瘦瘦的，今天開始就品嚐島嶼生吐司，新鮮、充滿Q彈、柔軟、細緻到不會掉麵包削、連邊邊都軟軟的超好吃生吐司。
早餐、下午茶、甜點、點心、野餐、露營、郊外踏青都有島嶼生吐司陪伴，新鮮宅配到府，喚醒美好的一天！
生吐司成份 : 台灣小麥搭配加拿大小麥及美國小麥、RO加過濾水質 、鮮乳坊生乳 、法國動物性鮮奶油為主。
湯種吐司 : 加拿大小麥、美國小麥及澳洲小麥搭配出黃金湯種口感、RO加過濾水質。 湯種風味吐司建議170度烤5分鐘，溫度太高外皮容易硬，溫度太低不會上色，依照每台烤箱不同而定!
週末假日練手功
#起士吐司
學會基礎吐司製作，就能隨心變化口味
愛吃啥就包啥
吐司鬆軟綿密包裹香濃起士美味可口讓人忍不住一口接一口
隨時隨地想吃就來一片喔！
鮮奶油含有豐富油質與乳質
加入麵糰中可柔軟麵筋及減緩麵包的失水和老化、
並改善麵包的組織、再包裹起士片一起烘烤
吐司鬆軟綿密包裹香濃起士
美味可口讓人忍不住一口接一口☕🍹
隨時隨地想吃就來一片喔！😁🤗
預備食材3條
高筋麵粉500克
速發酵母8克
鹽巴5克
細砂糖60克
奶粉30克
全蛋1顆
水150克
鮮奶油100克
無鹽奶油40克
起士片約12片
步驟
1
乾酵母跟水先拌勻備用
除了奶油之外 高粉過篩後所有食材一起加入攪拌均勻成糰
先用慢速攪拌成團後用快速攪拌至光滑有彈性
2加入奶油轉慢速攪半均勻成團
麵糰產生薄膜後滾圓 放入盆中
3
基礎發效50-60分至2倍大用手指沾些許麵粉插入麵團中洞不會彈起表示發酵完成
將發酵好的麵團取出將 麵團中的空氣用手壓下去擠出來
4
分割成6個麵糰分別滾圓 蓋上保鮮膜靜置15分
中發後麵團用捍麵棍從中間往上往下捍成長條狀 翻面
將起士片擺入由上往下捲起
5
捲好的麵團放入吐司模中在麵團表面噴一些水避免乾燥
最後發酵45分鐘至烤模分滿,入烤箱前刷上蛋黃液
入烤箱上火150下火230度由於鮮奶油成分較高
所以烤約15分鐘時蓋上鋁箔紙避免頂部烤焦35分鐘
或是直接用戴蓋吐司模型
6
取出待涼完成
小撇步
每家烤箱功率不同所以時間與溫度自行調整
吐司烤不熟或發酵過頭都會讓吐司產生腰折現象喔
此配方份量一次可做3條
12兩土司模 可作兩條。 For two 450g loaf pan
麵包材料 Ingredients
高筋麵粉 bread flour 500g
水 water 330g
砂糖 sugar 35g
速發酵母 instant yeast 5g
鹽巴 salt 6g
奶油(黃油) butter 35g
煮熟紫米 cooked purple rice 60g
核桃 roasted walnut 60g
***怎麼煮黑米(紫米)？
我購買的黑米包裝上寫明，用一杯米對1.2杯水，用煮米的正常模式煮熟。 之後放涼之後備用。
1. 所有材料放入麵包機，啟動『麵包麵糰』模式/或『快速麵糰』選擇冬天，並且設定投料。(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
投料聲音響起，請手動投入紫米與核桃
2. 分割成4等份，滾圓休息15分鐘。
3. 其中兩個麵團橄成15＊20cm長方形，麵團兩邊往中間折，之後再捲起來，放到烤模裡面。
4. 另外兩個麵團橄成15＊20cm長方形，捲起來放到烤盤上
5. 用40度進行最後發酵，一般麵包60，吐司約90-100分鐘。
6. 一般麵包：烤箱190度，15分鐘
7. 吐司模：190度，烘烤20分鐘。
***冬天溫度低，發酵時間會拖長是正常現象。 水波爐可以先用有蒸汽的發酵40度, 10分鐘，之後可以用沒有蒸汽的發酵功能，即可使用45度發酵，設定10分鐘，之後用餘溫發酵，並且每20分鐘，依照發酵狀況決定是否需要繼續啟動發酵功能。
1.進烤箱之前要確認蓋子是否有蓋好 · 2.土司模裡面麵團重量要正確 · 3.烘焙溫度要足夠（烤箱必須充分預熱） · 4.出爐之後必須重敲排出氣體 · 5.足夠的烘烤時間 ... <看更多>
吐司 沒烤熟回烤在失敗的吐司經驗@ 部落格- 隨意窩的討論與評價 ... 烘烤土司帶蓋子進烤箱，上火下火基本上都是200度烤35~40分鐘，我只有用170度烤40分鐘。 烤箱溫度不足， ... ... <看更多>
吐司熟溫度 在 [問題] 我的吐司烤不熟- 看板baking 的推薦與評價
我是烘焙新手，沒學過，自已看網路分享亂做，
最近試做carol老師的法國白吐司，做了二次都烤不熟，
我的烤箱是這個：https://ppt.cc/aG1Z，是小烤箱，
12兩吐司模放進去就快到頂了，可設定溫度，
可是上下火不能分開調溫，可上下火同時開，
或只開上火或下火。
我第一次用200度烤40分，烤箱有先預熱約3分鐘，
上面上色後怕烤焦有蓋錫箔紙，脫模後發現吐司高度變矮了，
放涼後一切下去整個黏刀。
第二次用210度烤60分，烤箱有先預熱10分鐘，
(後來爬文發現好像只預熱3分鐘太短了溫度會不夠，
我也不知該用什麼工具測烤箱有沒有到設定的溫度)，
然後再關上火只用下火烤10分(一樣設定210度)，
這時我就發現吐司一樣又變矮了，本來山形部分有高出模具，
短到整個吐司高度只到模具的8分滿的位置，外部上色很漂亮，
有噴水在模具外面試，有滋滋響，可是放涼後切一樣是黏刀，沒熟!
第二次會這樣操作是後來爬文發現好像只預熱3分鐘太短，
溫度有可能還沒到，至少要預熱10分鐘，所以就預熱10分鐘，
然後想說第一次沒烤熟會不會是因為溫度跟時間都不夠，
所以就把溫度調高到210度，時間拉長到60分，
真的很怕又不熟，所以又加碼下火10分，沒想到一樣不熟><
想請問前輩，是不是我的烤箱不夠力，溫度要再調高?
因為感覺不是烘烤時間問題，吐司還在烤變矮了，
還是我這樣操作哪邊有錯呢?
很抱歉沒成品的照片，因為黏刀切得慘不忍賭都直接送去堆肥了XD，
一直失敗真的好阿雜，麻煩大家了，謝謝^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.79.187
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1406910778.A.BAB.html
吐司模的1/3高度，發酵後到吐司莫的2/3(約8分滿)高度
※ 編輯: da2738108 (114.39.79.187), 08/02/2014 00:52:58
發酵情形我覺得怪，這個天氣應該會發得很快，做其它配方都發很快，
可是這個配方發得異常得慢，有放一杯熱水發60分，才發到那種程度，
請教m大，發酵不足會讓吐司像沒烤熟的生麵團又很黏這樣?
如是，那我就誤會我的烤箱了><
我做出來的吐司是有ok的(撕開還會牽絲)，然後也有不ok的(就很黏的生麵團感覺這樣)。
※ 編輯: da2738108 (114.39.79.187), 08/02/2014 01:25:39
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