【 Peggy先生 @ 飲食男女:一齊歎 #立ち食い寿司!】
好耐冇返鄉下食好嘢嘅同學仔,
陪聲些響香港食個LUNCH,思下鄉啦~🙈
由今日起,聲些會響 #PEGGY先生の日本語和食教室 ,
遊走全港好味日本餐廳,邊食邊學日文料理嘅單語同句子!
鍾意食好西記住幫聲些LIKE一個,俾個COMMENT,
同埋SHARE俾各方爲食朋友喎!🤤
#今期推介紫海膽(むらさきうに・murasaki uni)
#仲有白身魚中嘅拖羅 #赤鯥(あかむつ・akamutsu)
#響居酒屋原來叫 #喉黒(のどぐろ・nodoguro)
#仲有吞拿魚稀有部位 #脳天(のうてん・noten)
👇 即刻上 #蘋果日報🍎 睇片👇
https://hk.appledaily.com/ETW/20200813/D67AMHFNDCFSPGDFFB46OT55KI/
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#日本語勉強 #日本旅行 #日本新鮮事
#日本料理 #日本文化 #日本好好玩
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吞拿魚部位日文 在 Beginneros Facebook 的精選貼文
【#食家系列︱#認識吞拿魚部位】
去日本吃壽司想吃吞拿魚,但發現牠有不同的名字?你又知道赤身、中拖羅、大拖羅又有甚麼分別嗎?
https://beginneros.com/triviaDetail.php?trivia_id=1022
吞拿魚又名金槍魚、鮪魚,較為常見的有藍鰭吞拿魚。由於吞拿魚的肌肉有大量的肌紅蛋白,所以牠的肉色較為特別,是紅色的。在日本,吞拿魚肉又稱為鮪魚 (まぐろ),而魚腹的部分拖羅 (トロ),而且不同部位有不同叫法,常見的包括:
#腦天:
日文為脳天,即吞拿魚頭頂上的肉,較為軟滑,亦非常罕有,一條吞拿魚只得大概兩塊。
#臉頰肉:
日文為ほほ肉, 臉頰肉就較有彈性。
#下巴肉:
日文為カマ、カマトロ,吞拿魚的下巴部份。
#中拖羅:
日文為中トロ,是吞拿魚的背部和腹部位置,脂肪較大拖羅少。
#大拖羅:
日文為大トロ,肉身顏色較淺,是整條吞拿魚擁有最多脂肪的位置,也較昂貴。
#赤身:
日文一樣是赤身,吞拿魚的正中間部分,較結實,脂肪亦相對較少,整片均為紅色,也相對較便宜。
#骨身/中落
日文為中落ち,是吞拿魚脊骨附近的肉,刮下來所取得的碎肉。
#尾:
日文有時又叫テール。
搞清楚吞拿魚的部位的名字,吃的時候至少知道自己在吃甚麼啦!
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吞拿魚部位日文 在 Beginneros Facebook 的精選貼文
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吞拿魚又名金槍魚、鮪魚,較為常見的有藍鰭吞拿魚。由於吞拿魚的肌肉有大量的肌紅蛋白,所以牠的肉色較為特別,是紅色的。在日本,吞拿魚肉又稱為鮪魚 (まぐろ),而魚腹的部分拖羅 (トロ),而且不同部位有不同叫法,常見的包括:
#腦天:
日文為脳天,即吞拿魚頭頂上的肉,較為軟滑,亦非常罕有,一條吞拿魚只得大概兩塊。
#臉頰肉:
日文為ほほ肉, 臉頰肉就較有彈性。
#下巴肉:
日文為カマ、カマトロ,吞拿魚的下巴部份。
#中拖羅:
日文為中トロ,是吞拿魚的背部和腹部位置,脂肪較大拖羅少。
#大拖羅:
日文為大トロ,肉身顏色較淺,是整條吞拿魚擁有最多脂肪的位置,也較昂貴。
#赤身:
日文一樣是赤身,吞拿魚的正中間部分,較結實,脂肪亦相對較少,整片均為紅色,也相對較便宜。
#骨身/中落
日文為中落ち,是吞拿魚脊骨附近的肉,刮下來所取得的碎肉。
#尾:
日文有時又叫テール。
搞清楚吞拿魚的部位的名字,吃的時候至少知道自己在吃甚麼啦!
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