吳媽私房眷村滋味 #台式花椒泡菜
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天氣熱沒食慾😥
不經讓吳媽懷念起記憶中那特別的味道 #眷村泡菜
早期來到台灣,物質並沒這麼優渥蔬菜並不好保存
「泡菜」成了保存食物的方式,久而久之也成為眷村里家家戶戶餐桌上必備的一道小菜。
#吳媽的眷村泡菜🥗
不僅延續了這份滋味並在品質上嚴格把關🧑🏻🍳
醃製前會用高溫殺菌大缸以保證食物安全和品質。
嚴選新鮮的高麗菜,手工篩選清洗挑出軟硬適中的菜葉並配上在地新鮮的紅蘿蔔絲🥕
將鹽、糖和白醋等獨門配料以眷村完美比例融合。
最重要的是,必須加上 #香氣十足的花椒 醃製。
如此,片片入味的眷村花椒泡菜才算完成✔️
#層次分明✨
👉🏻還沒入口前就能聞道濃韻的花椒香氣
👉🏻入口後清脆爽口酸甜適中不辛辣 #小孩也能吃
👉🏻尾韻瀰漫著高麗菜甘甜的韻味,提升整體口感
#怎麼搭配都好吃😆 讓你小菜大用!
🥗開胃小菜,開啟你的食慾一口接一口
🍢烤肉BBQ,去油解膩的好滋味
🍜半夜肚子餓,搭配泡麵營養超美味
讓著幸福滋味,與您一起共享❤
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#台式花椒泡菜 #堅持用料 #源自60年前的眷村味
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