ホットケーキミックスに「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」を加えてピザ生地がふっくら・ふんわり食感に！実はこれ”ヨーグルトの隠れワザ”なんです！ホットプレートで成形から焼き上げまで出来るお手軽ピザで、お子様も好きな味付けなのでホームパーティーにもおすすめです♪
[Presented by 明治ブルガリアヨーグルト]
■材料 (4人分)
・鶏もも 300g
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・コーン缶 60g
・薄力粉 適量
・サラダ油 大さじ1/2
・ピザ用チーズ 80g
・マヨネーズ 適量
・刻みのり 適量
・細ねぎ(刻み) 適量
☆生地
・ホットケーキミックス 200g
・明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 100g
・塩 小さじ1/3
・オリーブオイル 大さじ1
★照り焼き調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
■手順
1. 鶏肉は2cm角に切る。
2. 玉ねぎは縦に薄切りにする。
3. 保存袋に明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーンを入れ、手でつぶしてなめらかにする。残りの☆を加え、袋の口をとじてこねる(生地)。まな板に薄力粉を薄く広げて生地をのせ、ひとまとまりになるまでよくこねる。
Tips：ヨーグルトの水分量によって分量が変動するため、8割ほど加えた後、少量ずつ加減してお作りください。乳清が浮いている場合はよく混ぜてなめらかにしてから使用しましょう。
4. ホットプレートにアルミホイルを敷き、サラダ油を入れて中温に熱し、鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、★を加えてとろみがつくまで炒め、アルミホイルごと取り出す(照り焼きチキン)。
5. ホットプレートのスイッチを切って粗熱をとり、生地を入れて30×20cmほどの大きさになるように手で薄くのばす。
6. ホットプレートを低温に熱し、ピザ用チーズ、照り焼きチキン、コーン缶をのせてふたをし、生地に火が通りカリッとするまで15分ほど焼く。
7. マヨネーズをかけ、刻みのり、細ねぎをちらす。
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