明太子義大利麵
.
今天想跟大家分享居酒屋常見的料理—明太子義大利麵！這道料理充滿濃濃海味跟淡淡的奶香，每一口都滑順且充滿魚卵～搭配Q彈的義大利麵，真的是人間享受呀！
.
這道料理有兩種作法，一種是炒香蒜頭跟洋蔥，加入鮮奶油、奶油、高湯、明太子、野菜等材料做成的版本；另外一種則是較常見日式家庭作法，直接把所有調味料混合，把麵放進來熱拌的版本！
.
兩種作法都好吃，但熱拌型的操作更為簡單且零油煙，零廚藝者都能輕鬆完成這道高級料理，我想這道料理最難的地方，就是要去百貨公司或進口超市買明太子吧🙈我的這款明太子是新光三越買的，大家可以參考一下！
.
另外有個很重要的購書資訊要分享給大家（非業配），這兩天（1/7-1/8）是博客來2020年第一個大活動，以往會員日只有1天，這次多開1天優惠多更多！全館暢銷新書79折，結帳滿千再88折起，即便是一般會員都能享有9折優惠，真的超划算！
.
大家趕緊把握機會，除了選購我的新書（網址在首頁唷），也把野人文化其他優質食譜書一起打包回家吧！未來不論煮桌菜、帶便當、瘦身通通都不再是煩惱！
.
推薦食譜書列表（按作者筆畫排序）：
水瓶花園的日常
因為愛做早餐&便當1、2
貝蒂做便當
愛妻瘦身便當、愛妻無壓力瘦身便當
Talk Less
呷四季
我可以吃一口你的食物嗎？
四周變女神！增肌減脂‧自煮瘦身餐
.
🌀材料
🔸義大利直麵5號麵100克
🔸明太子1條
📝義大利麵品牌為百味來，購自家樂福。
.
🌀調味料
🔸奶油20克（有鹽無鹽都可）
🔸醬油1小匙
🔸橄欖油1小匙（無則省）
🔸牛奶50cc（可用鮮奶油代替，味道更濃厚美味）
.
🍳作法
.
1️⃣明太子預先解凍回溫，接著劃開薄膜，取出魚卵，連同上述調味料放入碗中備用。
📝奶油不必等他融化，稍後麵放進來就會融了。
.
2️⃣起一鍋滾水，加入水量1%的鹽後放入義大利麵，煮至全熟後放入作法1碗中，攪拌均勻且奶油融化即完成。
📝麵不用瀝很乾，有點麵水可以更滑順。
📝食用時可搭配海苔絲、蔥花或紫蘇才不會吃膩唷！
.
📖小知識
.
明太子是黃線狹鱈的魚卵加鹽醃漬而成，為日本九州博多的名產，若加了辣椒醬一起醃漬則成辛味明太子。
.
#明太子義大利麵 #明太子 #義大利麵 #大象日式料理
呷四季 在 #新書推薦#呷四季#李昉容#跟著索艾克工作的都會女#寫自己愛 ... 的推薦與評價
新書推薦# 呷四季 #李昉容#跟著索艾克工作的都會女#寫自己愛吃的菜#照片美作法簡單#氣質加療癒系#吃美食也要長知識#fb王瑞瑤的超級美食家#youtube超級 ... ... <看更多>