週六受日本 國稅廳的邀請，參加了以 #梅酒 為主題的展覽，一舉打開了我對於 #本格梅酒 的視野😎 要不然俗人如我，在今天以前梅酒牌子只認識 #秋雅 #蝶矢 真是說來慚愧...
何謂本格梅酒呢？其實很簡單：單純以 #梅子 #糖類 #基底酒 三者釀造的梅酒，才能被稱為本格梅酒。若是添加了著色劑、酸味劑或香料，便僅只能稱為梅酒。這次展出的諸多梅酒款，全部都是日本產的本格梅酒，品質全部都相當具有水準！
講到品質，自然不能忘記產地。根據現場品酒師的介紹，日本 #和歌山縣 因為地勢緩坡，梅子能夠有效率地生長，溫暖、多雨的特性又能養成肥大、高品質的梅子。與在地清酒業結合後，成果便是全日本最高品質的梅酒👍 當地梅酒產業蓬勃盛興，幾乎可以把和歌山看作法國的 #波爾多地區 。
正因和歌山是全日本最指標性的梅酒產區，日本政府也替當地出產的梅酒設立了 #GI認證 ，拿到證照的梅酒，等同是拿到了官方梅酒單位的認可，足以被冠上「和歌山」之名販售到國際。
我自己品嚐了現場大約8、9款梅酒(現場實在太多，難以全部試喝😅)，讓我非常訝異的是；口感從輕薄到到濃郁甚至富含果肉泥，酒精濃度從10%一路到25%都有！而且不同的梅酒會因為基底酒(可能是清酒、燒酒、白蘭地...)不同，帶給你各種不一樣的體驗。
我個人偏好 #完熟梅 製成的本格梅酒，能喝得到最明顯的梅子風味，若能經過幾年熟成的話，味道更棒！但價錢自然也是...水漲船高哈哈哈
跟梅酒專家聊過以後發現，其實梅酒是相當適合用來搭配 #燒肉料理 的酒。不論豬、雞、牛肉都能夠跟梅酒搭得起來。用梅酒醃漬泡菜、做梅子雞或者轉個方向搭配番茄醬汁為基底的義大利料理，如瑪格麗特披薩、番茄義大利麵都會非常適合。光講到這邊，口水又流了下來😋
品梅酒之餘，聽著來自台灣 #太日樂集 的打擊樂表演，感受到來自雲林自然田園，富含節奏感與震撼力的隆隆鼓聲，真希望自己現在處在一片漂亮的梅子園，聽著表演品嚐著梅酒...那真會是多棒的一種享受？
最後我想推薦，梅酒適合任何熱愛美食、梅酒的愛好者，作為日常休閒飲用的酒種。酸、甜、有時帶有些許水果香尾韻的梅酒，是比起葡萄酒更為親近、零距離而且可以在小吃、居家或宴席料理等各種場合現身的百搭酒款。
只要想親身體驗梅酒的樂趣，歡迎你在3/21之前，到遠百信義A13四樓親自試喝，一定能找到最適合你味蕾的那款 #命定梅酒...
🇯🇵日本「本格梅酒」節in台北
🎎展售時間：3/12(五) ～ 3/21(日)
🎎展售地點 : 遠百信義A13_4F
🍶了解更多：https://www.feds.com.tw/m/55/Event/Detail/13956
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