#一年一次 #馬祖新鮮空運淡菜
因為太好吃了才分享的。文末有訂購資訊。
去年跟 馬祖無人不曉的 #林義和工坊 訂的新鮮馬祖淡菜驚為天人後,今年一直注意什麼時候開賣。
上星期五發現可以訂了,馬上買了2台斤,淡菜是下單後的星期一從馬祖空運到台灣,星期二收到的時候還是活的,晚上馬上用清酒煮來吃!
鮮美得不得了!跟buffet吃到的完全是兩回事!
台灣一般吃到的淡菜是國外煮熟後的冷凍品,跟新鮮台灣的淡菜當然沒得比了!
我在和平島也買過號稱馬祖的淡菜.........教訓.......還是跟當地人直接買才可靠!
第二天我又用來煮南瓜海鮮粥,金黃豪華滿滿海鮮味的粥,yummy yummy。
今年的淡菜比去年的更大耶,最簡單用清蒸就可以吃了,烤當然鮮味會更濃縮!
我剛又看到林義和工坊開放下星期的訂單,喜歡海鮮的朋友不要錯過當季的鮮味。
~轉載自林義和工坊的Line~
馬祖新鮮直送台灣🇹🇼
🦪🦪🦪馬祖活體新鮮淡菜🦪🦪🦪
⚠️一台斤170元⚠️(600公克)
產季很肥很大顆
一台斤約7-10顆左右
⚠️海產類水分多運送過程中會流失缺少斤兩⚠️
是新鮮活體的喔👍數量有限‼️猶豫就沒有了‼️
✅清蒸✅炒✅涼拌✅焗烤
因為是活體淡菜冷藏可存放3-4天
⚠️可台北門市自取
⚠️可低溫宅配到家
只接受預訂,收單就不接受加訂了
✅收單截止日:9月12日
✅出貨日期:9月13日
冷藏運費180元(通常隔日到貨)
台北地址:台北市大安區和平東路三段308巷15弄41號
訂購方式可直接私訊 林義和工坊的line
訂購資訊在這邊
Line@:@0836-23093
https://lin.ee/upaO71M
☎️電話:02-2735-3253
❗️有任何問題歡迎Line、FB連絡小編❗️
同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過209萬的網紅木曜4超玩,也在其Youtube影片中提到,#木曜4超玩 #邰智源 #一日系列 本片拍攝依據疫情指揮中心及文化部拍攝防疫管理措施執行 感謝乾爹↓↓↓ 👉善存益生菌,一包3效 ✅助消化 ✅好順暢 ✅提升保護力* Momo獨家優惠組熱賣中🛒 https://bit.ly/392gVfr 此篇由GSK贊助PM-TW-CNT-21-00133 感...
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【現代啟示錄】白馬幻影 藏西班牙寶藏之謎
台灣很多傳說都跟精怪有關,
在基隆和平島,
就有精怪守護寶藏的傳聞。
在和平島上,
有一處西班牙人蓋的城堡,
當地耆老言之鑿鑿,
說祖輩傳說,
這個地方曾有白馬幽靈出沒,
彷彿暗示牆下埋有寶物。
1866年,
一名英國探險家羅伯特•史溫侯,
來到這邊探險兼尋寶,
他真的有遇到這匹白馬幽靈嗎?
不只基隆,其實在台南永康區,
這一百多年來,
也有石馬成精的傳說,
吸引學者探尋後,
還真的挖出被打斷腿的石馬,
如今置放於赤嵌樓跟鹽行天后宮後方,
難道石馬真能成精嗎?
請鎖定9/5禮拜天晚上十點
東森財經台《現代啟示錄》
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#手釣白帶魚 #什麼叫新鮮白帶魚 #學阿珠嫲用手吃白帶魚
晚上煎白帶魚的時候,超馬先生跑進來說,這是我小時候家裡煎白帶魚的味道!
我心裡面想我煎過無數次白帶魚,為什麼今天才來讚嘆!?
#到底什麼叫小時候的味道?
「就是很新鮮的魚去煎才會有的味道!」婆婆是和平島人,常常都有剛補回來的新鮮魚吃,超馬先生都只認這種味道才叫海鮮。
今晚的白帶魚,是姪女親自釣回來的,才第二次出海釣魚,與熱愛釣魚的男友四小時釣了三十幾條白帶魚,七成是姪女釣到的,完全是天才釣手啊!
#證實基隆人天生跟海魚有感應的
白帶魚在家附近市場買的話,我只買厚的,以前總覺得油脂多的白帶魚才好吃。但其實是誤解。
薄肉但非常新鮮,與肥厚但普通新鮮之間,絕對要挑非常新鮮的。
拿了我的美亞鍋組裡最大的平底鍋來煎白帶魚,一次可以煎3條的量,好方便,煎得痛快。我始終習慣用不沾鍋煎魚,油用得少就能煎得香脆。
超馬先生吃得很起勁,絕對比平常肥厚版的白帶魚吃得投入。他完全已沉醉在懷念往日一大盤白帶魚隨他吃的回憶裡。
「新鮮的白帶魚,魚骨一拉就會跟肉完全分離,不新鮮的才會肉黏在魚骨上。」
「你聞到嗎?魚肉上有大海的香!」
#記憶中的味道
我沒有可以緬懷的白帶魚時光,這不是香港家裡常出現的魚。
我腦袋想著另一回事~#韓劇裡為什麼要用手來吃煎魚呢?不管是白帶魚還是黃魚,都是用手把肉剝下來吃的,尤其阿珠嫲愛剝給兒子吃,縱使兒子已娶老婆了。
前幾天試驗用手來吃印度咖哩,我又來用手來吃白帶魚。
燙死!手油油!魚肉碎掉!魚刺沒有比較好分離!
體驗完,完全摸不著頭腦。
只了解到,韓國吃煎魚的時候,魚一定已經是變冷的,不然像我們菜要趁熱吃,一定會燙到手。
也許冷的時候肉比較好剝,不容易碎。
我不會來證實了,干嘛把魚放冷才吃。
看到姪女釣魚的照片,好羨慕啊!
我的出海釣魚,馬上殺馬上吃生魚片的夢想,到底有沒有機會實現呢?
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