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#鹽酥豬（豚二郎）
現在在開團的豚二郎健康豬快要結團囉！
疫情期間能不出門就不出門，但接下來停課又得延至6月中，沒有後援的媽媽也不想帶著孩子外出冒險採買，所以像豚二郎這樣乾乾淨淨包裝且直送家裡是最方便的選擇...
需要的朋友要加緊手腳把食材補好補滿才行！
另外推薦一下豚二郎他們的新產品-- #鹽酥豬，市面上都是鹽酥雞，而它是鹽酥豬！！！
它本身是已經醃好調味好且已經裹粉的豬肉，收到只要直接油炸或是氣炸，180度氣炸個12~15分鐘就可以直接上桌享用，非常方便！
我覺得它調味調的很好很入味好吃，除了直接吃，也很適合氣炸後拿來做二次料理，做成糖醋肉、咕咾肉、金沙豬肉、橙汁燒肉....很多很多，超級方便的！
完全省略掉超複雜的前置作業，所以強烈建議可以囤個幾包，要吃就有！！
對目前三餐都要做菜的主婦們來說實在太方便了！
🚩哪裡買： http://fengyiigroup.com?ref=艾寶媽
《週日小廚房-報復性吃鳳梨》
#鳳梨
最近報導很大的鳳梨！！
於是來做一桌鳳梨系料理😁
都是一些簡單的家常料理，沒有什麼功夫菜，我現在也還沒什麼「手絡菜」可言，想到鳳梨就從記憶裡挑幾道菜出來。
👉
-#菠蘿花椰菜米炒飯
-#鳳梨炒木耳
-#鳳梨咕咾肉
-#蔭鳳梨雞湯
錯的不是你，是食物害你胖。
📌炒飯的缺失：
1.主角就是飯，澱粉量太高
2.纖維、油過多。
📌咕咾肉的缺失：
1.肉要油炸
2.肉醃製跟油炸前加很多粉
3.番茄醬熱量高
📌炒飯改良進化版：
👉炒飯：花椰菜米取代白飯，也可以飯：花椰菜米1:3去配置。減少碳水量又增加了蔬菜纖維
📌咕咾肉改良進化版：
1.當然是把#氣炸鍋搬出來啦！在醃製過程中我改加「鷹嘴豆粉」，營養許多。
2.使用#無糖番茄醬，其實現在市面很多，只是相較貴一點。
📌食譜特色：#減醣
1.適合想支持台灣的人類🤣
2.炒飯還有加薑黃粉、咖哩粉，減少發炎、預防癡呆也增加氣味和顏色。我個人覺得咖喱跟鳳梨很搭。
3.香腸是要清冰箱所以加入炒飯提香味，可以改用雞胸肉，吃素者可用天貝。
3.想吃炒飯又想減醣，#花椰菜米取代，真是超級方便又沒有味道上很明顯的差異。
📌材料：太多不贅述，欲了解再私訊，重點食材
1.花椰菜米
2.無糖番茄醬
3.鳳梨
📌營養分析（1人份）
總熱量：453大卡
碳水化合物：26g
蛋白質：18.5g
油脂：20g
📌檢討：
1.鳳梨炒木耳我覺得可以切絲變成涼拌菜或是剁碎再與肉末一起拌炒比較好吃！
2.咕咾肉如果要酥炸口感，可能醃製完氣炸前還是要沾點粉。
另外，這次肉被我用太老，應該分兩次，先低溫氣炸讓肉熟，再高溫氣炸把油脂逼出來。
3.咕咾肉的部分選擇有人建議背脊肉，我覺得腰內可能也可以，我是用梅花肉，但有些油脂被我削掉，剩瘦肉烘烤就太柴了。
#週日小廚房
#鳳梨料理
#營養師
#健身女孩
#健康飲食
#減脂
#增肌
#誰說減重不能美味
#減重不邊緣
我在光良 Michael Wong演唱會遇見16歲的自己
同場加映知道了茶樓 蔬食素點 有多好吃😋
#只看食記請往下
謝謝廷宇姐姐的邀請，昨天我去看了光良的演唱會♥️♥️♥️，堂妹在我高二的時候約我去看了一次無印良品的現場演出，不知為啥，後來我就迷上了他們，高三準備大學聯考那一整年，晚上我會一直夢到光良跟品冠輪流來找我（不要想歪，是很清純的那種夢，而且都是輪流來，從來沒有一起出現過⋯🤣）但，我就是愛不持久型，幾年之後，自然而然就疏遠了這段經歷。
昨天的演唱會有種質樸的華麗，光良唱的第一首是我不太熟悉的歌，但是好奇怪，我的眼淚卻忍不住冒了出來，聽見他的聲音，好像身體裡的某一個自己被喚醒了，第二首掌心更像把鑰匙，打開了時間記憶的盒子，我竟然哭得不能自己，但超尷尬，戴著口罩要擦好擦滿潰堤的淚水真的是太不容易了，也還好那樣的狼狽有口罩在，讓我更能肆無忌憚放肆地感受這個我無法完全理解的時刻。
這次的舞台設計很特別，有一個長型舞台，當光良走到中央的舞台，剛好在我的視線的正前方，我靜靜的看著他，竟然有種dejavu 似曾相識的感受，16歲聽他演唱會的自己似乎重疊回了我的身上，我感受到那時的我自己，對未來的想像、憧憬的生命，帶著一絲純淨的盼望和對未來的躍躍欲試，無數個16歲的感受和畫面出現在我的眼前，這感覺太離奇了，但我也太不想離開，或許這就是演唱會的魅力，光良的歌聲就像是時光隧道，帶我通往一個叫做「青春」的地方。
好久沒聽演唱會了，這次很值得紀念。
#16歲不是兩年前嗎？😜
#意圖使人肚子餓食記在這
#都是食物照片文
知道了茶樓就在小巨蛋旁邊，走路5分鐘左右，晚餐時段5點開始，真的是太適合來聽演唱會的時候吃了⋯
桂花蜜蓮藕
亂點了一個很令人驚艷的小菜桂花蜜蓮藕，我很喜歡糯米鑲在蓮藕裡的口感，糯米跟蓮藕都有種紮實的嚼感，但又分別有黏膩跟清脆的質地，一口同時有好幾種不同的感受，桂花淡淡的香很清新，菜單上沒有，要在端小菜托盤的服務人員那裡點。
白玉蘿蔔糕
蘿蔔糕很ok,吃茶餐廳就是要點蘿蔔糕，完畢。
炸兩滑腸粉
擺盤特別，IG上超多腸粉的照片，外層的腸粉口感綿密，厚度剛剛好，透過腸粉還能隱約看到裡面的油條，但我個人偏好除了鹹之外，更多一點像是甜或是香油的沾醬。
奶蛋素朋友點的鹹蛋苦瓜，他們一直說好吃。
清蒸臭豆腐
豆腐本人口感很好吃，孔洞很多，很能吸湯汁，比較像是紅燒臭豆腐，不會辣。
水晶菠菜餃
這個5顆星 ，我喜歡外皮介於水晶餃跟蒟蒻之間的Q彈感，內餡山菠菜非常土地的口味，入口咬個幾下會整個融化在嘴裡，點了不會後悔！
松茸燒賣
最好熱熱的時候吃，口感很豐富，很像葷食燒賣的味道，不知道是怎麼辦到的🤣。
紅油抄手
抄手的內容物比較像一般高麗菜水餃，咬一口會整個散掉，我跟素食紅油抄手比較不熟，但很期待抄手內餡紮實的口感（是我太奢求嗎？😂）
咕咾波羅蜜
這個猴頭菇處理得非常好，油炸得不會過硬，很多人用猴頭菇取代料理中的肉類，有的會過柴或是沒味道，這個是做得很棒的例子，沾醬中依然吃得到油炸麵衣的層次感，菇的內裡吃得到細緻的紋理含著醃料的味道，剛剛好，沾醬比較偏番茄醬的甜，可以點來好好享受一下。
寫到這裡我又餓了🙀
[ENG CC]蜜汁排骨 不油炸 一鍋到底 排骨軟嫩入味 超級配飯 [YOYOMON'S Kitchen] Honeydew spareribs Un-fried. Only one pot is needed. Spareribs are tender and well flavored. It goes with rice well.
材料:排骨600公克 , 蒜頭6顆 ,薑片6片,熟芝麻少許
醃料:醬油2茶匙 , 米酒2茶匙 , 蒜泥1茶匙 ,薑泥1茶匙 , 白胡椒粉少許
調味料:醬油2大匙 , 紹興酒2大匙 , 味霖1大匙 , 烏醋1大匙, 冰糖20公克,話梅1顆 ,水60CC
更多家常菜:
https://youtu.be/0szKadt4BO8 南瓜粉蒸肉
https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
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今天使用的猴頭菇，據說被稱作素食界的雞肉😱
果然名不虛傳啊，覺得比雞肉還好吃！(一道拯救雞的料理🐔💚)
油炸過後的猴頭菇外皮酥脆，菇肉絲絲分明軟嫩多汁。
香酥汁絲的口感，裹覆咕咾肉酸甜醬汁。
一口咬下爆汁Juicy回味無窮，光想就口水直流啦😋
想試試這個酸甜多汁的美味嗎？趕快跟著做做看吧❤️
素食咕咾肉
材料：
紅蘿蔔 50g
小黃瓜 50g
香菇 20g(約2朵)
猴頭菇 200g
醃料：
醬油 8g (1/2 tbsp)
糖 5g (1/2 tbsp)
白胡椒 3g (1/2 tbsp)
裹粉：
太白粉 適量
麵糊：
麵粉 100g (7 tbsp)
水 100ml (2/5 cup)
調味料：
番茄醬 20g (1 tbsp)
水 15g (1 tbsp)
糖 10g (1 tbsp)
白醋 12g (1 tbsp)
5:58 👈鹿比小姐姐試吃時間😋
#素食
#蛋素
#猴頭菇
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操作小訣竅與料理交流
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材料
1豬梅花…………………..…..…..300g
2洋蔥………………………...…....半顆(切片)
3柳橙…………………..……....…2顆(取肉)
4青椒……………………….......半顆(切片)
5蒜頭………………………....….3-4個
6地瓜粉………………………….適量
7番茄醬…………………………3大匙
8糖………………………………..2大匙
9萬能醋………………………..3大匙
10柳橙汁…………………………..2顆
11鹽………………………………….適量(可不放)
醃汁
1柳橙汁……………………………………………….…..…..1顆
2醬油………………………………….…………………………1大匙
3白葡萄酒(或其他酒類)………………………..…….適量
4全蛋…………………………..………………………….……1個
(步驟)
1將豬肉切小塊醃30分鐘後沾地瓜粉油炸瀝乾備用
2將蒜頭 洋蔥下鍋炒香後放入7 8稍稍炒過後下9 10煮滾
3炸好的肉塊下鍋稍稍收汁後放入柳橙肉及椒類拌炒均勻收汁即可
小訣竅
1 抓醃要讓肉塊完全吸收醃料，才會入味
2 如果時間允許，盡量收汁完全，不要用太白粉勾芡，可以讓味道更厚而無負擔
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咕咾肉不油炸 在 [心得] 咕咾肉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
Blog:https://tinyurl.com/ygvbnej
昨天突然很想吃快炒，拿出本來要做豬排的里肌肉切長條，
然後拌炒了蕃茄醬加醬油與糖的醬汁，滿足的吃了一頓晚餐！
今天孤狗找了一下，才知道原來這叫咕咾肉!!
不常煮中式餐點的結果，就是連自己煮的菜叫什麼，
都不知道!!
其實咕咾肉有很多不同的食譜。
之前我都先將肉用熱油炸過，最近想剷掉一些身上的肥油，
所以儘量低脂!
材料:(3人份)
洋蔥一個
豬里肌 500g，切長條，入以下醃醬 (至少半小時)
醃醬:
1匙半醬油+2大匙蕃茄醬+五香粉一小茶匙+2大匙糖+2大匙太白粉
甜椒(紅橘綠各1) 3 個 (切丁)
煮醬:3大匙醬油+5大匙蕃茄醬+2大杯水+4大匙糖
(煮醬先拌好備用。拌好後試味道，調成各人喜好的口味!)
做法:
1.不沾鍋裡入一大匙油，爆香洋蔥後，炒醃過的豬里肌肉條至上色。
2.倒入煮醬大火煮開，滾一下至肉熟。倒入切丁的甜椒，大火快速拌炒一下。
略收汁後即可盛盤。
我喜歡有滿滿醬汁的快炒，拌飯吃，所以並未收汁。
水與各醬汁的用量，可隨各人口味喜好再調整。
關於咕咾肉的維基百科資訊:
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%92%95%E5%9A%95%E8%82%89
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我的混血廚房..^O^
https://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang
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