#偶爾煮煮
#家家都有自己最愛的咖哩味道
#這只是我家喜歡習慣的味道
#讓我們咖哩鬥陣
#咖哩共和國
每家的咖哩味道都不一樣,因為咖哩的原意就是多種香料混合在一起,所以除非你和別人同樣用相同廠牌現成的咖哩塊,不然各家的咖哩一定和別人不同。
我們家也會用咖哩塊,但是肉(雞、豬、牛皆可)在還是生的時候會先拌咖哩粉醃個二三十分鐘(沒有固定,總之就是配料的切洗備料時間)。
但是用哪種咖哩粉呢?
我們家會把自己或託朋友從四處收集來的咖哩粉混合,今天打算要煮咖哩,剛好以前混合好的咖哩粉用完了,所以把各種(國)咖哩粉又全部挖出來混了,圖二就是我們家的庫存咖哩,這麼多種混在一起有沒有像咖哩共和國?
說一下作法:
準備材料:美商連鎖大賣場買的土雞骨腿肉一盒大約6大隻(或豬或牛,想吃什麼就什麼)、洋蔥二顆、紅蘿蔔一條、馬鈴薯三顆、冰箱放很久但還沒壞的蘋果一顆(如果有奇異果也可以),這些配料的量可以隨各人喜好增減。
調味料:綜合咖哩粉(可放可不放)、咖哩塊(沒有咖哩粉請依包裝上說明決定放多少,如果有咖哩粉可以減半)、醬油、米酒。
增添風味特別配料:有看過妙手小廚師嗎?優格、起士、巧克力、咖啡,隨意。
步驟:
肉塊們先用咖哩粉抓醃,以每塊肉都能均勻裹上為原則,咖哩粉原則上沒有鹹味(可以自己先嚐一下確認),不用擔心會太鹹。
肉在醃的時候切配料,洋蔥切丁、紅蘿蔔馬鈴薯切塊、蘋果切末。
熱油鍋,中小火炒洋蔥丁,慢炒至洋蔥軟且呈透明微金黃微焦狀,這個步驟要有耐心才會炒出洋蔥的甜味。
下抓醃好的肉塊拌炒,下蘋果末,拌炒均勻後,下兩煎匙的醬油、兩煎匙的米酒,繼續拌炒至聞到醬油米酒遇熱反應出的香味,接著下紅蘿蔔、馬鈴薯,再拌炒均勻後,加水至淹沒食材。
大火煮滾後改小火(要能看到湯汁在微滾),煮至食材軟爛,像我這次煮的是美商連鎖大賣場買的土雞骨腿肉,大約煮了一小時。
這時候就可以放日式咖哩塊,我的就是放圖三那樣的量,放了日式咖哩塊之後就不能放著讓它自己煮不管了,必須不斷地攪拌以免焦底沾鍋,如果有準備增添風味的那些特別配料,這時可以一起放進去,攪拌均勻後嚐嚐味道做最後調整,就完成啦。
通常,剛煮好肉塊中間還不夠入味,隔天吃是最好吃的,但是我們還是會第一天就吃啦,反正有醬汁可以沾,而且一大盒土雞腿有六大隻,可以吃好幾餐呢!
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歡迎收聽/收看【電影觀測站】!這是一個每個月固定推出,回顧上個月台灣院線電影和票房的單元,我們將針對這些電做評論,選出五部值得推薦的好電影,還會針對這些電影的票房表現,分析現在的電影市場。
擁有眾多IP品牌的迪士尼大帝國,在2020年底股東大會上釋出多項爆炸性資訊;包括令人期待的漫威電影宇宙、星際大戰、皮克斯、迪士尼動畫或真人畫電影等。在2020年因為疫情而停滯不前的困境下,迪士尼將如何規劃未來的娛樂事業版圖?讓我們透過這次的迪士尼股東大會來好好觀察未來的動態吧!
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很開心這次能夠再次和 Jericho聊電影 + 咖哩聊電影 Curry Talks Movies + 影劇好有梗Jay 一起來直播現場,歡迎喜愛電影、熱愛電影、生活中沒看電影就會渾身不自在的超級影癡一同加入我們的討論行列!
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咖哩共和國 在 分享家-羽 Youtube 的最佳解答
這次旅程嘗試不分Part剪輯,一日一片,影片長度會比較長,
請多利用下方時間軸跳至有興趣的地方!
00:00 昨晚逛太晚..睡過頭啦~
00:50 Line Friends 商店
02:06 東長寺看大佛還走錯路
05:53 櫛田神社看山苙還買了紀念品
12:39 前往博多運河城
15:25 妖怪手錶主題商店
17:45 各種主題商店介紹(JUMP 凱蒂貓 泡麵 宮崎駿 嚕嚕米)
21:05 一整片的轉蛋機
21:37 好吃的咖哩飯
22:25 迪士尼商店
24:44 殘念的柯南娃娃
25:27 航海王水舞聲光投影劇場
計畫完全趕不上變化,
結果我沒去柯南咖啡廳,
也沒去大濠公園,
居然在博多運河城待了超級久啊!
這一次把很多特別的商店獨立出來介紹!
像是JUMP、橡子共和國之類的~
最後那個航海王秀也超棒的喔!
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咖哩共和國 在 香料共和國Spice Land - Home | Facebook 的推薦與評價
可以試試這道「鮮蔬咖喱炒麵」這道菜可以加入各式各樣自己喜歡的蔬菜、是一道很健康的料理喔! 料理方式非常簡單、照著影片做就能成功喔! 印度咖喱粉⬇️這邊買 https:// ... ... <看更多>