所以 #無明火 在香港是有市場的。
對初學料理的朋友我會說三點提醒:
一、不要學炒/炸的東西,一切需要時間剛剛好的,別學。學做一些越煮越好吃的東西,如咖哩,燉菜(肉醬/肉燥之類),失敗率會偏低。
二、食譜不一定要學最專業的,先要找出做菜的樂趣。跟著食譜,用簡單的食材/調味料,如學做麵豉湯,就用粉狀的鰹魚花湯汁/麵汁開始做起,咖哩就先用咖哩磚。成功一兩次,令跟你共吃的人都不會怕你煮飯,你才開始慢慢雕琢,會比較長久。一開始就用昆布及鰹魚花煮汁,又麻煩又多事(當然後來你會學識如何先煮好一大煲高湯再把它們冷藏成冰,這樣子就可以少下味精了),不會持久。
三、學會一菜多吃和收藏。如你煮一大煲咖哩,一開始的時候份量一定不會算得那麼準確。那兩個人吃一大鍋,吃剩連吃三天你不厭跟你共吃的人都會悶。所以可以如何做?先把他冷藏,放一星期到十天應該不會有事的,再學一下轉章。第一次吃咖哩飯,第二次變咖哩湯烏冬。第三次就可以把吃剩的變成副菜,如咖哩椰菜花米/蒟蒻焗飯(有多士爐其實這個也很簡單),那就可以在第二第三天再吃別的東西,就算再端出咖哩跟你共吃的人都會明白,你盡了力為他準備,有家教的人都應學會感恩的。
至於一餐飯要有不同味道,顏色要配合可以令拍照的人覺得你好勁這些事情,不在我考慮之列了。煮飯都要煮得開心才有意義。至於你怎麼做才會開心,就要問你自己了。
#一律開心就好
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 咖哩牛仔肉 材料: 急凍牛仔肉1磅 日式咖哩磚2粒 處理: 1. 牛仔肉,清水解凍。 2. 牛仔肉,清水洗乾淨,擎乾水,廚紙索乾。 3. 牛仔肉,打直1開2,打橫切薄片。 4. 牛仔肉調味: a. 生粉半湯匙 b....
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當日式咖喱遇上吉列,會是什麼狀況?就係好食到停唔到口😋
香脆嘅外皮吸盡醬汁,睇見都流口水,再加埋新豬肉做個吉列素肉餅,負擔係零,罪疚感都係零✅ 唔覺意食多左都冇問題!
新豬肉真係好多變化,而我最鐘意就將佢製成肉餅,其實蒸、煎、炒、炸都一樣好食,兩兄弟每次見到我炸新豬肉餅💚 都會搶住食,加上我搓成細小一個迷你版,無論炸起上來,同食起上來都更方便👍
✨ 如果你嘅小朋友都想用刀叉救地球,就即刻到 greenchefjunjor.greenmonday.org 報名參加比賽,成為新嚟小廚神仲有機會贏走五星級酒店 Staycation 㗎!🥳
材料:
新豬肉 1包
洋蔥粒 1碗
甘荀粒 1碗
甘荀碎 2湯匙
西蘭花 1碗
日式咖哩磚 2粒
黑朱古力 2粒
雞蛋 1隻
麵包糠 3湯匙
粟粉 2湯匙
白飯 1碗
醃料:
黑胡椒、蒜粉
鹽、香草 各半茶匙
1. 用少許油把洋蔥粒炒香,留起兩湯匙的洋蔥粒
2. 加入甘荀粒和水300豪升,當水煮滾後加入日式咖哩磚和黑朱古力,煮至溶化
3. 最後加入西蘭花煮熟,汁料就完成了
4. 新豬肉解凍後取出,加入炒過的洋蔥粒、甘荀碎、醃料
材料混合,把新豬肉取起適當的份量,搓成圓形
5. 首先將新豬肉沾上粟粉,再沾上雞蛋液,最後將新豬肉沾上麵包糠
6. 把新豬肉放入熱油,以中火炸,炸至金黃色
7. 可以再加上炒蛋,增添風味💚
OmniFoods 新豬肉 Green Common Green Monday
#新嚟小廚神 #GreenChefJunior #新三隻小豬 #小廚神刀叉救地球 #鷹君集團
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#幼兒餐單
幼兒版咖哩汁三色椒甘筍炒雞肉烏冬🍠🐓🐔🍜
上一次食咖哩食得吾錯😋
今次又係咖哩😍
佢仲好捧場咁話:好食,下次煮😍😋
今次都係佢叫我煮😁
見佢上次打邊爐好鐘意食烏冬😍
今次就炒烏冬😋
佢本身對三色椒有啲偏見😆
今次見係咖哩炒烏冬😁
竟然二話不說照食可也😀
證明左咖哩同烏冬有幾大威力😂
幼兒版雖然又係味道不及大人😄
但一樣吸引到佢食😃😍
俾咁大兜佢都係食剩少少😦
🔵材料:
幼兒咖哩磚一塊
烏冬兩包
甘筍1/2條
迷你三色椒各一
蒜頭一粒
烏冬水 100ml
大地魚粉一湯匙
雞柳三條
🔴做法:
1.烏冬先烚4分鐘盛起備用。
2.甘筍及三色椒切細,雞肉切細並用bb豉油醃一陣。
3.留起100ml烏冬水攪勻咖哩磚成水備用。
4.油熱落蒜頭炒香蔬菜,然後落雞肉。
5.落咖哩汁兜勻所有材料,開中火然後落烏冬。
6.最後落魚粉炒一炒至收汁便成。
#幼兒咖哩炒烏冬 #幼兒食譜 #育兒日記 #hkblogger #ftm #hkbaby #hkmama
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
咖哩牛仔肉
材料:
急凍牛仔肉1磅
日式咖哩磚2粒
處理:
1. 牛仔肉,清水解凍。
2. 牛仔肉,清水洗乾淨,擎乾水,廚紙索乾。
3. 牛仔肉,打直1開2,打橫切薄片。
4. 牛仔肉調味:
a. 生粉半湯匙
b. 糖半湯匙
c. 蠔油半湯匙
d. 生抽半湯匙
e. 油半湯匙
撈勻。
烹調:
1. 大火在鑊中燒熱清水500毫升。
2. 加入咖哩磚,煮溶至滾起。
3. 加入牛仔肉,冚蓋煮1分鐘。
4. 完成,上碟,可享用。
Curry veal beef
Ingredients:
Frozen veal beef 1 lb
Japanese curry cubes 2 Nos.
Preparation:
1. Veal beef, defrost with tap water.
2. The beef, rinse with tap water. Drain. Dry with kitchen towel.
3. The beef, divide it into 2 shares vertically. Thinly slice it horizontally.
4. Season the beef:
a. Tapioca starch 0.5 tbsp
b. Sugar 0.5 tbsp
c. Oyster sauce 0.5 tbsp
d. Light soya sauce 0.5 tbsp
e. Oil 0.5 tbsp
Mix well.
Steps:
1. Heat up water 500ml at high flame in wok.
2. Add in curry cubes, melt it until boils up.
3. Add in beef, cover up the wok and cook for 1 minute.
4. Complete. Put on plate. Serve.
番茄炒蛋??
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/3TuaVXQvc4k
蒸急凍魚❄️?
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/HpvyluPK92g
?牛(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_S2wAihQZYfNmS6ECkDEztP
?這系列全部影片都有中英文翻譯
???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???
??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??
Easy Japanese Beef Curry?Tender Slices of Meat in a Rich, Velvety Sauce♨️Heavenly - Served with Rice?
簡易日本咖喱牛肉
牛肉淋嫰咖哩汁濃滑
伴飯一流
Japanese Beef Curry
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/T5e4op3RD-g/hqdefault.jpg)
咖哩磚 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳解答
?? 本集食譜??
1人份量 Serve 1
薯仔 40g Potatoes
淡忌廉(鮮奶油) 100g Whipping Cream
鹽 1/8tsp Salt
黑椒 適量 Black Pepper
紅蘿蔔 60g Carrots
洋蔥 1/4 Onion
煙肉 2slices Bacon
水 200ml Water
雞湯 100ml Chicken Soup
咖哩磚 2粒 Japanese Curry Cubes
鹽 適量 Salt
黑椒 適量 Black Pepper
烏冬 1 Udon Noodles
1.薯仔洗淨切半,加蓋煮薯仔至軟身
2.紅蘿蔔及洋蔥去皮切細
3.煙肉切成條狀備用
4.烏冬預先解凍備用
5.薯仔去皮過篩,壓成薯蓉
6.洋蔥加入黑椒及鹽炒至半透明狀態
7.加入煙肉及紅蘿蔔炒至乾身
8.加入雞湯,一半份量的水及咖哩磚拌勻後加蓋煮15分鐘
9.薯蓉,淡忌廉,黑椒及鹽拌勻
10.打發淡忌廉,再加入薯蓉糊打發至滑身,放進雪櫃冷藏
11.加入烏冬,餘下份量的水及咖哩磚,煮勻後倒進碗內
12.忌廉薯蓉放進唧袋唧在烏冬上,完成
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?更多影片?:
【深夜食堂】日式奶油燉菜? 原來係雞皇飯?|Japanese Cream Stew [Eng Sub]
https://youtu.be/CTAHEO0QFpU
【大爆炸】梅菜扣肉?|又蒸又炸又煮!|Braised Pork with Preserved Vegetables [Eng Sub]
https://youtu.be/L6wYcro_9-8
【大大塊】蔥油餅|$5 夠四個人食??!Scallion Pancakes [Eng Sub]
https://youtu.be/UUMc4IZFAFI
【高級】杏仁瓦片☕|$20自製超貴法式茶點???| Almond Tuiles [Eng Sub]
https://youtu.be/7T7QSKFWubc
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#忌廉 #咖喱 #烏冬 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
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咖哩磚 在 CookPattern戀上味覺 Youtube 的最佳貼文
無水咖喱海鮮鍋
平時都?好鍾意食日式咖哩飯?所以都會入定一啲急凍食材… 以便隨時都可以煮到唔同款式嘅咖喱飯??而今次就利用鑄鐵鍋嚟整無水咖哩?呢款咖哩響烹煮嘅時候…完全唔使加水?只係靠食材本身嘅水分, 再加埋唔同嘅海鮮???令到呢款日式咖哩濃香又巧味? 有冇人都鍾意食呢???
材料
蝦12隻 帶子200g 鮮魷 200g
番茄 5個 洋蔥 兩個 甘筍 兩條
咖哩磚 一盒
調味料
糖 一茶匙 黑胡椒 半茶匙
做法
1. 先用少許鹽及胡椒粉,將蝦及帶子醃一會。
2. 將甘筍去皮切粒,洋蔥分別切成幼條及小粒。
3. 在蕃茄在底部用刀劃上十字,燒熱一鍋水,將蕃茄汆水十秒,去皮切粒備用。
4. 燒熱油鍋,依序放入蕃茄,洋蔥條,甘筍及小粒洋蔥。
5. 加蓋,以小火燉煮三十分鐘。
6. 將咖哩磚及調味料加入煮至溶解。
7. 最後將海鮮加入,拌勻後加蓋煮5分鐘即可。
#vermicular #日式咖喱 #海鮮
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