馬來西亞紅來台灣的2D黑白漫畫咖啡廳☕️師大這間是在台的第一間旗艦店,現在新莊也開囉!
師大旗艦店共兩層(1樓和B1),買杯咖啡邊逛邊參觀拍照蠻有趣,逛完一圈剛好喝完,人多時這裡不適合久待,除了一位難求,整間熱鬧起來室內聲音之大,得用丹田發聲朋友才聽得到你說話🤣 牆上的畫隨著參觀人增加逐漸髒污泛黃,咖啡一般般,是間展覽性質居多的咖啡廳喔!
👭🏻tag好友一起去一次吧👭🏻
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⚜️2D招牌拿鐵 NT$130
⚜️香草拿鐵 NT$140
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📍 @2d.cafe @2d.cafetw
🏠 台北市大安區師大路59巷10號
🚃 捷運台電大樓站3號出口
☎️ (02) 2366-0250
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅MintCat薄荷貓 game,也在其Youtube影片中提到,#薑餅人王國 #黑葡萄乾餅乾 我以為這次新角色池是純香草餅乾,沒想到是黑葡萄乾餅乾,總覺得濃縮咖啡、拿鐵、黑巧克力和黑葡萄乾是不是都是同系列,我快臉盲分不清啦! ---------------------------------------------------------------------...
咖啡和香草漫畫 在 憑高酹酒,此興悠哉 Facebook 的最佳解答
五款漫畫標 That Boutuque-y
Aberlour 6yo Batch 13 (49.9%, That Boutique-y, 50 ml.)
時間:4/11/2020
總分:82
Nose:甜甜的麥芽和香草,微微的穀物暗示,少許薄荷和花香,如少女般輕盈活潑,可惜慢慢的浮出些略苦的藥草和潮濕的麥稈,有一種西藥房的暗示,幸好稍縱即逝,又回復單純的麥芽甜
Palate:許多帶著青草、穀物味的麥芽甜,馬上轉換成柑橘、香草,奶油油脂很是充分,胡椒的辛香刺激則越喝越明顯,青草、檸檬、葡萄柚和柚子皮,油脂混合著少量的燒烤, 一點點麥芽牛乳、咖啡牛乳暗示
Finish:短~中,胡椒的刺激感混合著木質單寧澀,少許的麥芽甜,少量乳脂,一點點柑橘、柚子皮
Comment:酒標繪製的The Mash Tun是亞伯樂酒廠裡的威士忌酒吧兼旅店,利用花崗岩砌成的外牆相當古樸有味。不過由於熟陳時間僅有6年,偏青澀新酒的穀物、青草滋味還是出現在香氣口感中,而且香氣口感的中段也浮出一些西藥房的暗示,不知道是因為疫情消息看多了還是什麼。總而言之,這就是波本桶的亞伯樂風味嗎?有趣。
Balmenach 16yo Batch 8 (50.6%, That Boutique-y, 50 ml.)
時間:4/11/2020
總分:87
Nose:好甜的蜂蜜糖水、糖葫蘆,立即轉換成柑橘甜、茂谷柑甜,許多的奶油和乳脂,微微的青草與穀物,一點點柑橘皮的油脂,少許薑汁,一段時間後浮出略顯青澀的新酒感,再等長時間則全是暖暖的麥芽甜
Palate:一入口是帶著一些柑橘、柑橘皮油脂的麥芽、蜂蜜甜,加上少許葡萄柚、一些柚子皮以及一點點穀物和青草,大量的奶油和乳脂感,微微的蜜蠟,胡椒辛香刺激,淡淡的燒烤飄盪在後端
Finish:中,胡椒的辛香感累積增多,奶油油脂和蠟質,一些木質澀,麥芽、蜂蜜甜持續分泌,一點點燒烤橡木桶
Comment:這支酒雖然沒說明使用的橡木桶,不過應該是Hogshead,而雖然我的Balmenach經驗時在不多(應該酒友們都不多吧?),但香氣和口感裡的柑橘甜汁和淡淡的穀物、青草與我印象、或想像中的酒廠風格頗為接近,但是口感裡的蜜蠟感有些其妙,或許只是油脂感表現的另一種型式。
Glen Spey 21yo Batch 4 (49.7%, That Boutique-y, 50 ml.)
時間:4/12/2020
總分:88
Nose:一開始充滿乳脂的香草甜,很快地轉化作大量柑橘甜,許多的柑橘、草莓果醬,透析出淡淡的燒烤橡木桶風,許多咖啡牛乳、麥芽牛乳,豐盈的果醬甜持續放送,有如一份豐盛的早餐
Palate:入口的第一印象居然是微微的鹹和充分的奶油油脂,少量青草,加上由鹹味反襯出來香草、柑橘、麥芽種種甜味,以及一些微苦的金桔、柚子皮,淡淡的燒烤橡木桶越喝越增多,許多木質單寧加上白胡椒的刺激,少量乳脂和花生、堅果
Finish:中,微微乳脂下,一些木質單寧澀感,柑橘、柚子皮油脂,柑橘、麥芽甜持續分泌,一點點鹹花生感
Comment:留下品飲紀錄的好處就是可以查考自己的品飲經驗,因為Glen Spey如此冷門的酒廠,我過去唯二的經驗是2011年1月,竟然已經是9年多以前,但印象並不差,所以香氣中傳來的果甜滋味確實很讓我喜歡,但一入口的鹹味卻讓我嚇一跳,幸好這種衝突充滿美感和樂趣,而反襯出的果甜也呼應著香氣,尾端微微的鹹花生或許來自中午閒來嗑牙的葵瓜子吧。
Blair Athol 21yo Batch 8 (51.5%, That Boutique-y, 50 ml.)
時間:4/13/2020
總分:90
Nose:前方一陣非常濃郁甜美的香草、柑橘、蜜蘋果、果醬、糖漿、糖霜,融在微微的奶油油脂中,而後浮出清爽的花香、年輕的木質和淡雅的麥芽、蜂蜜甜,再轉變為很女人香的脂粉甜,淡淡的薄荷、柔和的乳脂,擺放良久甜美依舊,非常舒服
Palate:乳脂、奶油與許多香草甜,立即釋出鳳梨、莓果、一點點蜜餞和梅子酸,粉粉的脂粉、麥芽甜,油脂的蠟質感相當清楚,但胡椒、薑汁的刺激如影隨形,一些年輕的木質和單寧感,淡淡的麥芽餅乾、阿華田
Finish:中~長,微微的莓果、鳳梨酸,麥芽甜持續分泌,少量的蠟質和木質單寧,胡椒的刺激停留在舌面
Comment:我快要成為Blair Athol的粉絲了,如今看到這間酒廠的裝瓶都眼睛一亮,不過最好不要太過張揚,免得像過去的Clynelish、Craigellachie變得炙手可熱。主要原因在於我愛女人香,口感又特重酸甜平衡,這些我喜愛的風味屬性都可以在這支酒裡找到。喔,忘了說,口中延續不斷的辛香說明了她表面上雖然溫柔可人,個性卻可潑辣得很!
Tobermory 24yo Batch 10 (49.1%, That Boutique-y, 50 ml.)
時間:4/14/2020
總分:90
Nose:淺淺的奶油油脂下,浮出淡淡的糖蜜和少許麥芽甜,一些輕柔的水果蛋糕,少量花香與薄荷,等候一段時間,偏向蜂蜜、太妃糖、堅果和肉桂的雪莉甜逐漸興盛,許多麥芽甜和微微的巧克力,並加入越來越多的橡木桶,一反原來的輕柔轉為剛硬
Palate:以蜂蜜、麥芽甜為主的雪莉,甜蜜蜜的奶油油脂,少許太妃糖、柑橘甜和許多的甘草,少量柑橘皮油脂,胡椒、荳蔻的刺激十分清晰,紮實的輕燒烤橡木桶,乳脂,少量的堅果,一點點消化餅乾、麥芽牛乳
Finish:中~長,輕輕柔柔的麥芽、蜂蜜甜延續,少量乳脂、麥芽牛乳、可可亞
Comment:香氣的變化很奇妙,一開始顯得有些輕描淡寫,雖然溫婉,卻不足以表現出老酒的風華,不過等候一段時間,2nd-fill雪莉桶(我猜啦)的味道越來越興盛,摻入橡木桶後線條轉成乾淨而剛硬。但最令我滿意的還是口感,即便沒有太多複雜的變化,卻很舒適的讓我一口接一口的喝,展現的確實是老酒該有的雍容風味。
咖啡和香草漫畫 在 偽學術 Facebook 的最讚貼文
[奧之細道風景] #仙台青山文庫的「倒轉冰淇淋汽水」(#クリームソーダ)| 李長潔 🍨🍹
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位在仙台車站對面,僅僅3分鐘,就可以抵達仙台著名的文青咖啡店—「#Café青山文庫」。不過這咖啡名店隱藏在「#ever-i中央ビル」大樓的 5 樓,不仔細找的話還蠻容易被忽略的。搭上很起來很不美的電梯,進入五樓後,還是一個很不美的大樓空間,昏暗慘白的日光燈,照著8位正在排隊的青年男女,有種「#漫畫王」等位子的即視感。
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秉持著偽學術的研究精神,為了美味又奇妙的一根甜點,身為一位大叔的我,還是硬著頭皮排在少女們的後面,認真等待。晚上21:30,被放生的媽媽應該已經在飯店裡泡著溫泉休息,我卻還在這冷冰冰的大廈裡排隊,只是為了青山文庫的クリームソーダ(ice cream soda),「#冰淇淋汽水」。
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■ #冰淇淋套汽水的美味
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先說冰淇淋,在江戶末期由洋人帶入日本,明治2年時,開始有店家運用鹽與冰的降溫作用,冰凍翻攪的牛乳作為冰淇淋,風月堂、函館屋、資生堂等洋食店都推出了冰淇淋這款甜點。戰後酪農業的快速發展,也推動著大眾食用冰淇淋的風氣。
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與之同時,在日本的60年代,就可以看見碳酸飲料在市場上的風潮,尤其是喫茶店,汽水的推出不但是說明冷凍儲存設備的普遍化,提供汽水冷飲被大眾認為是「#清涼」的象徵(堀部義已,1963)。因此,在新潮時髦的餐廳內引用顏色鮮縣的各式口味汽水,在加入一球冰淇淋,實在非常拉風。
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■ #喫茶店的鄉愁行銷
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後來,風尚一時的喫茶店成為日本街頭最常見的休閒場所,但在2003年開始被文青風格的「#咖啡店」(#カフェ)取代(大井佐和乃,2017)。平成時代最「蝦趴」的喫茶店開始以「#鄉愁感」(nostalgia)作為號召,去喫茶店飲食就像回味泡沫經濟的榮光,喫茶店裡的鮮豔的冰淇淋汽水,則成為一種懷舊的符號,成為一種特定的甜品風格修辭。除了刨冰,我也還蠻熱愛冰淇淋汽水,而青山文庫就有一款我覺得超級特別的冰淇淋汽水!
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■ #又是少女的基地
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青山文庫裏頭大都是可愛的少女,以及討人厭的情侶,我被安排在少女與情侶的中間,面對著仙台市區,非常尷尬。但我就是要吃。我點了「#草莓白巧克力山」(#苺とホワイトチョコのマウンテンケーキ)與「#倒轉冰淇淋汽水」(#クリームソーダ)。草莓白巧克力山,口味相當濃郁,厚重的白巧克力奶油與草莓的味道十分搭配,視覺上也非常可愛。
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■ #令人尖叫的倒轉冰淇淋汽水
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然後,倒轉冰淇淋汽水上來了,隔壁的情侶與少女小小地發出驚呼,「斯給~~」,當時我的臉看起來一定很得意。不過這根到底要怎麼吃,我可是想了很久。青山文庫有如晴空塔般高聳的冰淇淋汽水,是哈密瓜口味的青色汽水,加上濃郁的香草牛奶冰淇淋。不過,總體來說,冰塊太多了,想要把冰淇淋攪和進汽水裡有難度啊~
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基本上,青山文庫提供給大眾一個可以談天、閱讀與飲食的空間,一個營業到深夜的餐廳,除了甜品與飲料,法式薄餅更是招牌餐點,在溫暖的空間中,讓心靈與肚子都得到滿足。
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#青山文庫地址:宮城県仙台市青葉区中央2-1-27 ever-i中央ビル5F
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#參考文獻:
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1. 堀部義已. (1963). 清涼飲料業界の現況. 日本釀造協會雜誌, 58(7), 619-622.
2. 大井佐和乃. (2017). 近年における昭和創業喫茶店の受容. 生活環境学研究, 5, 46-49.
咖啡和香草漫畫 在 MintCat薄荷貓 game Youtube 的精選貼文
#薑餅人王國 #黑葡萄乾餅乾
我以為這次新角色池是純香草餅乾,沒想到是黑葡萄乾餅乾,總覺得濃縮咖啡、拿鐵、黑巧克力和黑葡萄乾是不是都是同系列,我快臉盲分不清啦!
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