你每天都覺得很忙嗎?
——檢測你的「身忙/心亡」指數
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一、你能不被生活所控制嗎?
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☑️ 當心中有些一閃而過的想法時,會對你造成困擾嗎?
☑️ 當你每天被忙碌追趕時,是否曾留心周遭的世界?
☑️ 你是否曾停下腳步,留意並關注自身的身心感受與渴望,例如:食物、水等物質需求,或培養慈悲、專注力等心靈特質?
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二、你會如何避免或暫離生活中的忙與盲?
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☑️ 你是否嘗試做更多的事,只希望一切困難都能立刻迎刃而解,然後你就能徹底解脫了?
☑️ 你喝更多酒,或是抽菸,甚至是利用藥物,幫助自己減壓,並藉此忘卻並擺脫痛苦和壓力嗎?
☑️ 你會利用看電視打發時間,或是避開你所愛的人,以免產生更多的口角和壓力嗎?
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三、你害怕失敗或是被批評嗎?
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☑️ 這種想法會導致你在做每件事時都盡可能臻於完美嗎?
☑️ 你對別人的要求總是來者不拒嗎?
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四、你只專注在會令人擔憂和有壓力的想法嗎?
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☑️ 你的心思總是圍繞在「應該要做什麼」、「還沒有做什麼」,或是「哪裡不夠好」,以及「應該要做得更多、更好」等各種會感受到壓力的念頭上嗎?
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五、你滿腦子都是關於忙碌的抱怨之辭嗎?
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☑️ 你不斷對自己和任何能聽你說話的人,叨唸著自己有多忙、人生有多不公平、壓力有多大嗎?
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六、你是否曾真正思考過生命中對你最重要的事?
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☑️ 你所「製造」出來的忙碌,對身心的健康、幸福、活力,還有人際關係,產生了哪些影響?
☑️ 當人生走到終點時,你希望別人記得你什麼?是一個忙碌和壓力大的人,還是個懂得關心別人、友善的、有效率的、冷靜的、慈悲的人呢?
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#為了喝咖啡而喝咖啡
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當我們好不容易有五分鐘的空檔可以喘氣休息時,通常大腦還是會閒不下來,惦記著接下來該做什麼,或是回想曾發生過的事,抑或擔憂未來。正因如此,我們也虛耗了能讓自己靜心的時刻,比如,享受喝杯咖啡或下午茶的悠閒時光。
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有多少次你坐下來,真的就只是為了單純地喝杯咖啡呢?
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這個練習的目的,是開始教你如何將正念融入日常活動中,譬如喝咖啡這件事。它將證明你能打破心不在焉、視而不見的舊有習慣,過更有意義且愉快的生活。
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你可能會說,這只是喝咖啡/喝茶(或是從事其他休閒活動)的短暫休息時間,跟「正念」有什麼關係?這與「喝咖啡」這件事的確無關,我們是希望你能藉由這個經驗,認識並進而接納覺知,練習「為了喝咖啡而喝咖啡」。也就是在你忙碌了一整天後可以放鬆一下,讓忙壞的大腦放空發呆,或短暫地做個白日夢。如果你不喜歡喝咖啡,也可以改用其他飲品或其他方式來練習。
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當你在公共場所專注地喝咖啡時,別擔心有人注意你正在做的事,他們只會覺得你是在沈思。其實這也是他們常偷偷在做的事,只是你還沒開始付諸行動而已。
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在你嘗試之前,以下是進一步的提示:
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🟧 萬一在練習時突然浮現任何雜念或感覺,不論是關於你正在做的事、對於這個練習的任何評斷或意見、關於對這杯咖啡口味的偏好,還有假如其他人看到你會怎麼想,又或是其他任何不一而足的想法,你只要注意到有這些想法的存在,並將注意力再度拉回當下,專注在「你正在喝咖啡」這件事上即可。
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🟧 記住,擁有喝咖啡的經驗並沒有什麼標準程序,唯一的目標就是注意這個過程,然後把它變成自身的一種經驗。
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🟧 所以,現在就去泡杯咖啡(或進行任何可以讓你放鬆的活動),然後進行練習。
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〈練習6〉享受悠閒的午茶時光
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1⃣️ 首先,以雙手捧住咖啡杯(假如你已經常這麼做,那就試著換個方式來拿杯子)。留意杯子以及杯內咖啡的重量。注意手掌和手指接觸到的杯子熱度。
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2⃣️ 留意自己正注意著杯子的重量和溫度。先是有咖啡杯的重量與溫度這件事,然後是你正在注意它的這件事。讓咖啡杯的重量與溫度居於覺知的主導地位。
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3⃣️ 別擔心你是否能充分或正確感覺到重量或溫度。記住,重量和溫度並不是重點,重要的是你當下的覺知與接納。
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4⃣️ 將咖啡杯靠近你的臉,並注意咖啡所散發出來的香氣。當味道飄散在你面前時,用力將它吸入。
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5⃣️ 練習過程中,你會閃神或是分心是很自然的事,當這些情況發生時,只要慢慢將注意力拉回至當下,專注在咖啡以及你的感覺上即可。
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6⃣️ 現在,當你把杯子湊近嘴巴、期待啜飲第一口時,注意身體、手部和嘴唇的動作。把心思放在上述步驟的動作上,並覺察到你正在注意自己身體、手部和嘴唇的動作。先是正注意你身體、手部和嘴唇的動作這件事,然後是你正注意著這些動作的這件事,並且讓身體、手部和嘴唇的動作居於覺知的主導地位。
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7⃣️ 現在,就在你喝一口咖啡後,留意溫暖的液體進入口中的溫度,以及身體所產生的任何生理反應。注意並細細品味咖啡的味道。覺察到你「正在注意咖啡的味道」這件事。
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8⃣️ 在你嚥下咖啡之前,注意想要吞嚥的自然慾望。當你嚥下後,留意身體裡多了一口咖啡的重量。現在,在你喝下一口咖啡之前,注意到這中間的間隔。
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9⃣️ 進行上述步驟後,你會發現自己喝咖啡的方式改變了。但實質上的你並未改變,它依然只是單純地在覺知。
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🔟 萬一你閃神或是分心了,只要慢慢將注意力再拉回至當下,注意咖啡以及你的五感知覺即可。
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小編:如果你認真的看到這邊,歡迎在留言區分享今天你喝的咖啡的照片XD ☕️
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本文摘自《#如果停不下來,#就先學會慢下來:52種簡單易行的正念練習,幫你化解壓力,找回專注力》,作者Michael Sinclair為英國心理學學會資深心理諮商師;Josie Seydel為英國行為與認知心理治療學會會員。
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📖 翻翻本書:https://tinyurl.com/yy6r5xq3
🏷 本書由 時報出版 發行
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對過去懊悔,對當下慌亂,對未來不安,生活充滿著盲、忙、茫。英國資深心理治療師告訴我們,正念是幫助人們「跳出」這種忙碌模式的最佳解藥。
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正念不是正向思考,而是要我們真實體驗「此時此刻」的每一種感受,並且把心「固定」在一個地方,不被忙亂、憂慮、恐懼與壓力的大浪淹沒。如此,能讓思緒保持清晰,看清問題癥結所在,也能勇敢面對自己的不完美。
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書中有五十二種簡單易行的正念練習法,包括:不抱怨的練習、關掉內心喋喋不休的想法、一分鐘迷你靜心法、散播善念的種子等。無論是在呼吸、等車、睡覺、吃飯、走路、刷牙、睡前⋯⋯,每一天,都可以實現正念的奇蹟。
咖啡杯測目的 在 巴黎玩家謝忠道 Facebook 的最讚貼文
法式抗疫(二十)
早上起床泡好咖啡, 曬曬咖啡杯, 噴噴阿蘭與阿花(p.s. 姐妹花跟大家問好, 謝謝各位叔叔阿姨的關心), Spotify放George Winston非常符合當下情境的Winter into Spring. 然後準備出門.
恐龍手套戴好, 蒙面俠口罩戴好, 文件立可白塗改簽名, 鑰匙信用卡(超市不收現金零錢, 以防接觸感染), 購物袋出門買菜.
沒有被查到! (規定一天只能出門一次, 每次不超過1小時) 好開心...
引出犯罪魂出竅, 下午決定再出門一次, 尋找一塊豬蹄膀~
話說有一天在電視上看到黑啤酒燉豬蹄膀, 作法超級簡單, 非常適合懶人閉關生活, 所以決定來東施效顰. 可是不知道法國的豬都死到哪裡去了, 早上跑了幾家肉舖都沒有.
沒有那麼輕易被打敗的我, 下午決定往街的另外一頭去找.
結果一出門就被臨檢了.
迎面來了三個警察叔叔, 我若無其事的樣子準備和他們擦身而過. 可能被口罩遮住, 警察叔叔沒看到我若無其事地樣子, 問我要出門文件. 有準備, 沒在怕的. 我手忙腳亂地掏出來遞出去, 離我最近沒有口罩的警察叔叔猛然倒退一步說: 呃, 拿遠一點我看到就好.
哇哈, 第一次碰到警察怕我! 因為有口罩吧? (嘻嘻, 那我以後要常戴口罩出門去嚇警察!)
安全過關. 豬蹄膀我來了~
雖然有買到, 可是被切成厚片了. 我要的是整隻的啊… 猶豫很久, 還是買了. 非常時期, 誰知道下次再見又是何年何月?
洋蔥炒炒, 蹄膀煎煎, 鑄鐵鍋倒入黑啤酒, 放幾根乾燥迷迭香. 整個送進烤箱烤1小時.
簡單吧?
打開電視關心疫情. 義大利死亡數字再攀高, 西班牙也破萬人死亡, 法國新增471死, 總數達4503. 本周末將是疫情高峰. 本來新聞用pic (巔峰)表示疫情最嚴重的時刻, 現在改用plateau (高原), 表示高峰可能變成高原…
如此緊張的時刻, 法國昨天還鬧了個笑話: 一輛載滿武肺重症病患的巴士從Metz出發載去另外城市, 已舒緩醫療負荷. 結果半途而返, 又被載回Metz, 因為目的地城市沒被告知…
除此之外, 口罩仍是不夠不夠不夠.
中國口罩的問題在歐洲層出不窮, 不是品質有問題, 就是手段有爭議. 一台載滿醫療用品的飛機, 本來要飛到法國的, 在中國機場被美國就地還價, 以高出法國出價的三倍買走, 改飛美國.
美國的情形更讓人擔心, 遠遠超過中國. 全世界有半數人口都被閉關, 這後面不知道有多少小老百姓生活難以為繼, 想來就令人傷感.
不知是天性樂觀還是不怕死的法國人開始討論解除禁閉的問題: 要怎麼解除? 是根據年紀, 還是城市? 還是根據檢測? 眾說紛紜, 討論的非常熱烈.
本周末開始復活節假期, 雖然罰款越來越重, 可是天性愛鑽小洞的法國人就是不怕. 據說已經開出40萬張趴趴亂走罰單(國庫大增!). 然而最讓人擔心的還是復活節假期讓病毒跟著法國人到處趴趴傳.
法國總理的金句: 病毒不會自己趴趴走, 是人帶著它趴趴走的.
政府祭出重罰: 出城路上臨檢, 不和規定的1人罰135歐元, 2人沒有折扣270歐元, 以上, 以此類推, 並責令返回住家, 不准前進. 萬一運氣不好, 折回返家途中再被臨檢, 就再罰一次!
看到這裡我心底偷笑: 還是法國人了解法國人.
今天有閉關小確幸.
豬蹄膀鄰居麵包店買到一塊蘋果派, 還有一盒新鮮草莓. 買到感動得快哭出來了…
早上的購物還在陽台上吹風, 拿進屋子裡來. 最大一包是廚房擦拭紙, 還是從幾個胖太太手上搶到的,異常珍貴。
掏出來一看, 當時匆匆忙忙, 結果搶到衛生紙!
擦廚房的變成擦屁股的~
我崩潰了...
#感謝所有的醫護人員為我們把關
#防疫日記
#法式抗疫
#感謝所有讓我們的生活能正常運作的工作人員
咖啡杯測目的 在 WUZ屋子 Facebook 的精選貼文
#愛喝咖啡也要愛環保
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咖啡杯測目的 在 達到更準確的評估該咖啡。 [ #標準化烘焙] 杯測用豆的烘焙流程 的推薦與評價
咖啡 小學堂|關於杯測】 咖啡杯測的目的,是通過標準化及科學的方法來檢測咖啡的品質, ... 根據SCA杯測作業規約,以艾格壯咖啡烘焙度分析儀(Agtron Coffee Roast ... ... <看更多>
咖啡杯測目的 在 杯測方法、咖啡杯測師在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
咖啡杯測 的目的,是通過標準化及科學的方法來檢測咖啡的品質,達到更準確的評估該咖啡。 ... 杯測用豆的烘焙流程,是影響杯測結果與公平性的最大變數;SCA對烘焙度、時間、 ... ... <看更多>
咖啡杯測目的 在 [情報] 什麼是杯測?為什麼要杯測? - 看板Coffee 的推薦與評價
在這週的專欄裡,我們將與讀者們分享:
什麼是杯測
杯測的流程、禮儀
杯測、感官對消費者的意義
圖文好讀版:https://reurl.cc/L70G0K
純文字版:
專業的咖啡工作者都怎麼喝咖啡? 杯測介紹
杯測是評估咖啡品質的方式,咖啡產業裡,從生豆後製、咖啡烘焙到沖煮,每個環節都需
要杯測,來改善、優化產品。今天的文章,將與讀者們分享:什麼是咖啡杯測?杯測的流
程與禮儀、杯測感官對於消費者的意義。
什麼是咖啡杯測?
“杯測”是種測試咖啡的方式,最大程度地減少萃取、烘焙過程的變因,探究咖啡的真實
風味。標準的杯測,會採用標準化的烘焙,固定烘焙過程的曲線,確保最終咖啡豆的豆色
粉色合乎規範的。烘完的咖啡豆,會使用同磨豆機的同研磨度,固定粉量、注水量,並使
用溫度一致的熱水沖泡。注水過程使咖啡粉均勻與水接觸即可,避免過度擾動。最後用味
覺、嗅覺,將測試的咖啡樣品,從抽象且主觀的「香氣」「味道」「口感」等感受,轉變
成具體的風味描述文字,以及量化計算的數字。
咖啡杯測的目的
感官是個人的主觀體驗,每個人的經驗、文化、喜好都不同,影響了我們對於風味強度的
認知。一顆蘋果打成泥,分給十個人吃,要求將蘋果泥的酸,按照1~10給分,小明熱愛酸
味,是「壯志飢餐青檸檬,笑談渴飲工研醋」的狠人,自然就覺得這份蘋果泥根本不酸;
小華則對味道非常敏感,酸會帶來強烈的刺激,認為這是份非常酸的蘋果泥,懷疑我們在
裡頭加了醋。我們不可能調整小明或小華的味蕾,改變他們對味道的認知;但我們可以建
立共識,讓大家確認這樣的酸,是什麼程度的酸,是什麼樣的酸味。
咖啡杯測的目的,便是建立共識,讓咖啡農、後製處理廠、生豆貿易公司、烘豆工廠、咖
啡店、咖啡消費者等,團結起來,建立共同標準,減少差異,對咖啡豆有共同的客觀評分
。
咖啡杯測的流程
在杯測時,得先找出“瑕疵風味”,確保這批次咖啡的品質無虞。
【聞乾香】:聞看看剛磨成粉的咖啡,有什麼樣的香氣。在這個環節,可以找出奎克豆特
有的「生花生香氣」,或是「穀物類」的氣味;接著便可以感受,這杯咖啡的香,是烘烤
、堅果、花香還是果香呢?
【注水】:在注水時,需控制手法的一致性,盡可能將注水高度、注水流速接近,以最少
干擾的方式,達成每杯咖啡的萃取狀態一致。注完水後,計時四分鐘後破渣。
【聞濕香】:咖啡粉與熱水接觸後,便會釋放不同香氣,在此階段,有時會有“濕紙箱”
“濕抹布”等瑕疵風味出現,咖啡的濕香,能讓人聯想到花香、焦糖等香氣。
【破渣聞香】:咖啡粉中的氣體與細粉,會浮在杯測碗表層,品飲前需使用杯測匙將粉層
推開,動作的瞬間可靠近嗅聞,感受釋放的香氣。
【撈渣】:用兩根杯測匙,將最上方的粉層、浮沫撈出,需避免動作太大,翻攪底部沈澱
的咖啡渣。
【啜吸】:撈完渣,靜待咖啡溫度稍降後,即可開始啜吸,用上嘴唇接觸咖啡液面,於齒
間留下些許縫隙,快速吸入將咖啡霧化,均勻擴散於口腔內,辨別感受到的風味。根據溫
度的高中低,能品嘗到不同的風味,在低溫段時,瑕疵風味會更為明顯。
有趣的是,當我們到產地杯測時,同行的有挪威、美國、俄羅斯等好友,由於台灣人有喝
熱湯的習慣,因此我們對於高溫有著更好的耐受度,可以在高溫段感受到更多風味(除了
燙的感覺)。當我們怡然自得的開始啜飲咖啡,同行的外國友人卻還得等待一下,並投以
敬佩的眼光,非常有趣。
杯測的禮儀
在咖啡杯測時,首先避免身上有太重的香氣。避免在參與杯測前使用香水、護手霜、髮膠
等香氣濃郁的產品,這會干擾到所有人的判斷。
第二,在較為嚴肅的杯測場合,如採買生豆的樣品杯測,過程中盡量不要交談、分享心得
,這樣容易誤導別人,所有的討論留待最後一起分享。
第三,自2020 COVID疫情爆發以來,SCA倡導全球使用衛生杯測,將咖啡撈至小杯中品飲
,阻止口水接觸的可能,保護自己也保護他人!所以現在杯測時,記得別把再撈起咖啡,
直接往嘴裡送囉~
杯測、感官對於消費者的意義
只要是咖啡愛好者,都該試著杯測。以咖啡愛好者來說,只要少少的咖啡粉 (8~12g),就
能知道剛入手的新豆子,有什麼樣的風味特徵。也能在杯測的過程,擬定沖煮策略。對於
咖啡烘焙來說,杯測也很重要,剛入手的生豆,要先掌握特性,接著微調過程的種種變因
,再透過杯測,找出哪些變化是自己喜歡的。
在杯測的過程中,我們還能磨練自己的感官能力,一次次地在小小一杯咖啡中探索廣袤的
風味世界,與志同道合的好友討論、分享自己喝到的味道,更深入、真實地遨遊在咖啡的
世界中。
謝謝大家的閱讀,喜歡這篇文章,可以分享給你的咖啡愛好者朋友,有任何咖啡相關的問
題,歡迎在下方留言詢問,也歡迎私訊粉專,我們會回覆您~
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