│Wilfa SVART 北歐滴漏式咖啡機 咖啡因地圖首購團 |
前不久曾在直播節目中介紹,當時尚未上市的 「Wilfa SVART 北歐滴漏式咖啡機」驚艷於Tim Wendelboe 設計出的可調整粉水比的滴漏式咖啡機,煮出來的咖啡風味,乾淨又不失層次的口感。
今天 (10/1) 全台灣三個平台正式開賣了,適合喜愛精品咖啡又正在找尋直覺性使用且具有設計感的家用/公司用咖啡機的朋友。「咖啡因的地圖」很幸運獲得給粉絲優惠的首購價。
首購表單 🔜 http://bit.ly/2xO1ZPU
直播節目回放 👉🏻 https://www.facebook.com/mapofcaffine/videos/1908614059439772/
【Wilfa 品牌介紹整理】
來自挪威的設計家電品牌,成立於1948年,一貫的北歐設計風格,簡約低調且優雅,工藝上的呈現則是帶著利落的線條及細膩的質感。
近期開始與挪威咖啡界冠軍才子提姆.溫德柏(Tim Wendelboe)合作,共同獨家開發非常獨特的SVART系列,台灣前陣子上市的 Wilfa SVART 冠軍濾杯,具備八段可調整流速,就深受咖啡玩家青睞,對於初接觸精品咖啡的人來說也容易上手。
喜愛精品咖啡的朋友對引領全球咖啡浪潮的北歐風格咖啡一定不陌生,北歐咖啡重視展現咖啡的天然水果風味,而在挪威,咖啡是國民飲料,對於人民來說如何每天簡單在家沖煮出好喝且易飲的咖啡,比追求稀有風味來的重要且實際。
【Wilfa SVART 北歐滴漏式咖啡機特色】
🤓 與挪威咖啡界冠軍才子提姆.溫德柏(Tim Wendelboe)合作,共同獨家開發。
Tim示範影片 👉🏻 http://bit.ly/2DImZN3
💡流速控制 :
可以根據使用者喜愛的濃度,在萃取時做流速的調整。
🤓 使用精確的粉水比:
建議使用透明水箱上標示的粉水比例,同時將濾杯下的流速控制閥調整至相對的位置,及可享受沖煮的樂趣。
💡 精準的加熱系統:
咖啡機在沖煮過程中能提供最佳的咖啡萃取溫度,92度-96度是歐洲咖啡認證協會建議的最加咖啡沖煮溫度。
🤓 掌握給水時間:
專利幫浦,能在準確的時間給水且提供精準的水量,在最佳時間加熱注水。
💡濾杯內壁雙層設計:
咖啡機的濾杯內壁使用雙層設計,降低萃取咖啡時濾杯中的溫度流失。
🤓 可卸除式水箱:
優質乾淨的水質是沖煮一杯好咖啡重要的條件之一,因此wilfa設計了可卸除式水箱,方便使用者清洗水箱,每次沖煮咖啡都能使用乾淨的水。
簡單來說,「 Wilfa SVART 北歐滴漏式咖啡機」的使用者只須挑選喜歡的豆子,選擇喜愛的沖煮粉水比,便可享用一杯經過咖啡才子提姆.溫德柏(Tim Wendelboe)實驗設計過後的好咖啡。
【Wilfa產品詳情】
品名:Wilfa SVART 精品咖啡機
電壓:110V,經過台灣電檢,安全有保障
保固:台灣總代理1年保固
功率:1370w
重量:4公斤
尺寸:寬36.5 x 長21.5 x 高36 cm
-----首賣優惠&商品組合-----
【Wilfa SVART 精品咖啡機】
原價:NT.17800
全台首賣優惠價:NT.14900
送半磅咖啡豆*2包(不同產區,價值NT.800)
包郵
貼心加送攪拌棒一支,讓你可以使用攪拌法
(現省NT.3900元)
【Wilfa SVART 精品咖啡機+HARIO磨豆機組合】
原價:17800+8000=NT.25800
全台首賣組合價:NT.20900
送半磅咖啡豆*2包(不同產區,價值NT.800)
包郵
貼心加送攪拌棒一支,讓你可以使用攪拌法
(現省NT.5900)
首購表單 http://bit.ly/2xO1ZPU
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過2,430的網紅伊森說 Ethan Talks,也在其Youtube影片中提到,不少人從國外買家電,是為了功能跟價差,但我經常扛這些東西回來,是因爲: 國外的小家電有的真的比較有設計感! 有些人或許覺得功能至上,但我倒覺得小家電的使用頻率更高,醜醜的東西擺在流理台上我實在過不去。 所以我對美國的 #美膳雅多功能萃取壺 可說是一見傾心,透明瓶身、黑色元件、跟不銹鋼的logo...
「咖啡萃取溫度」的推薦目錄:
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- 關於咖啡萃取溫度 在 手沖咖啡步驟、咖啡萃取溫度在PTT/mobile01評價與討論 的評價
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咖啡萃取溫度 在 伊森說 Ethan Talks Youtube 的最佳解答
不少人從國外買家電,是為了功能跟價差,但我經常扛這些東西回來,是因爲:
國外的小家電有的真的比較有設計感!
有些人或許覺得功能至上,但我倒覺得小家電的使用頻率更高,醜醜的東西擺在流理台上我實在過不去。
所以我對美國的 #美膳雅多功能萃取壺 可說是一見傾心,透明瓶身、黑色元件、跟不銹鋼的logo底部,坊間的舉凡是熱水壺、開水機很少有這麼俐落的。
而且它獨特的 #磁驅動設計,壺裡的水會一直 #由下到上流動循環,茶葉或咖啡是懸空的,不會一直浸泡著或過度萃取,飲品不苦不澀,口感很好。
把手上也有個小小液晶視窗:溫度(冷萃也可以)、濃度、萃取時間都可以精準設定,很適合要求精準的咖啡行家、不喜歡千滾水的養生達人。(水滾的很快,看溫度一度一度升高,泡泡在透明瓶身滾,也超療癒)
美膳雅是以食物料理器起家,除了創辦人的科技背景讓它功能強大之外,全線產品的外型設計都很有美式futuristic retro的感覺,不妨上網去瀏覽一下!(連結請見留言處)
#美膳雅多功能萃取壺 #懸空萃取不苦不澀 #一年四季冷熱皆宜
咖啡萃取溫度 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者:藍大誠
內容簡介:
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」!
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻,但你知道茶香和口感從何而來嗎?許多人玩烘豆,你知道焙茶也像烘豆般講究,難度和費時程度並不亞於咖啡豆?不少人愛喝日本清酒,你知道清酒製作理念和職人要求,其實和茶很類似?擁有天生味覺的焙茶師藍大誠,愛喝茶、懂泡茶,更是對烘焙與熟成極致要求,追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他,希望建構出茶專屬的風味語言,藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角,讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書,了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
|茶湯也有「形狀」?如何像專家一樣品茶?|
只要是運用完整工序製作而成的茶乾,經過合適的沖泡萃取後,所取得的茶湯不只香,入喉之後還能感受到「形狀」,也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定,從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類,進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」,將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累,你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
|茶產業鏈裡的要角,是茶湯基礎結構的要素|
就像每位認真想做好料理的廚師一樣,希望菜式美味動人,一定得親自回到食材源頭了解土地與製程,才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序,進而明白茶湯基礎結構;以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致,呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感,有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣,茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已!
.茶農-設定質地、品種香氣
.製茶者-設定成熟度
.烘焙者/精製者-設定烘焙香氣與走向
.司茶者-設定茶湯風味萃取目標
.侍茶者-想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
|剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」|
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處,書中舉例茶款搭上插畫圖表說明,幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時,透過日本綠茶的純淨與製作,認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現;透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」,認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝;還有,最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶,認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
|焙茶師如何創作精品茶?凸顯茶本質的風味設計思考|
焙茶師的工作內容是虐心的,為創作出一款茶,得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通,再加上適度焙火,極有耐心地層層疊加,約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考,包含從零設定茶款的烘焙企劃,思考它的優點和香氣特色,再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化,讓茶款突顯出品種與風土氣質,取得質地及風味之間的最佳平衡。
|公開司茶師的萃取技巧,將茶香茶感做出最佳呈現|
除了費心焙茶還不夠,也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧,依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗,再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化,講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧,喝到的茶不只有回甘而已,而是有如酒體一般,品茶也能有非常完整美麗的Body。
|侍茶師教你茶搭餐,把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌|
茶和許多料理都是好朋友,創作與設計茶餐搭配時,通常有三個方向:平衡、創作、洗滌,端看侍茶師的企圖、目的,以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配;有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成;此外,茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介:藍大誠
出身南投的茶香世家,卻不走既有售茶模式的新一代茶人,現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監;明明是賣茶,大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他,一直希望把茶風味語言有系統地建構起來,梳理出清楚好理解的脈絡,成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶,藍大誠兼具理性的實驗分析精神,又擅長以感性語彙描述得生動迷人,為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有(識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取)。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團/中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
作者粉絲頁: 茶米店 Charming Choice
出版社粉絲頁: 境好出版
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咖啡萃取溫度 在 宅宅太太的日常 Youtube 的最讚貼文
上回介紹的美膳雅多功能咖啡茶飲萃取壺,機身輕巧不占空間外,又可以藉由溫度時間濃淡控制,沖煮出客製化的飲品,很多人好奇它的萃取技術,為何泡出來的茶不會苦反而有茶葉的芳香。
今天太太特別拍了影片,可以看到機器到達指定溫度後,下方磁驅動系統把水引到濾器上方,像噴泉一樣來回浸潤濾器裡面的茶葉或咖啡,進行萃取,跟一般傳統美式咖啡機一次性地出水浸泡咖啡粉,再慢慢滴漏下來的方式不一。
早晨先來一杯濃郁的美式咖啡,下午工作累了泡一壺酸酸甜甜的洛神花茶,晚上睡前再來個暖暖的檸檬紅茶,不同時刻都可以有不同的飲品變化感受,而且省時又方便。
影片中示範
咖啡設定為:95度C、5分鐘、濃度3,咖啡粉30g。
紅茶設定為:100度C、5分鐘、濃度1,紅茶葉2大匙。
洛神花茶設定為:100度C、10分鐘、濃度2,洛神花乾10g。
咖啡注意事項,咖啡粉研磨的刻度建議不要太細,建議中等粗細會比較適合。
紅茶注意事項,紅茶煮完沖入有檸檬片的杯中即可,是個人口味可搗檸檬片釋放更多檸檬香味。
洛神花茶注意事項,煮完之後可視個人口味添加黑糖調整甜度。
心得:
這台萃取壺操作簡單,清潔容易,不佔空間。喜歡在家喝咖啡煮咖啡沖咖啡,喝茶煮茶沖茶冷泡茶的,這支都能夠支援。有這一支勝過擁有煮水壺,傳統咖啡壺。美膳雅咖啡茶飲萃取壺,萃取出精緻的生活品味!推薦給大家!
好物底加 : https://reurl.cc/Z7mvWg
#宅宅太太的日常 #美膳雅 #美膳雅多功能咖啡茶飲萃取壺
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