-📍新店站(走路10分鐘) #綠河
食物:🌕🌕🌕🌖🌑|環境:🌕🌕🌕🌕🌗 再訪✔️
-京都風老宅咖啡廳.網美必拍景點
🏠從馬路的另一端看過來.2層樓簡簡單單的木頭裝潢.讓人有種來到了日本京都的錯覺.難怪IG上有那麼多站在斑馬線上跟綠河合照的照片(紅綠燈很短.車很多大家拍照要小心❗️)
👅我是在1月試營運的時候去的.那天只有巴斯克😣低消一杯飲品.無服務費.無訂位.人到齊才能入座~不接受6位以上
#巴斯克乳酪蛋糕 $170
裡面烤的半熟的乳酪.吃起來入口即化又濃郁.乳酪味不會到很厚重還帶點焦香味
#草莓氣泡飲 $170(停售)
#金沙拿鐵 $180
飲品我們喝起來覺得有點偏淡.但咖啡味道不錯.有自己烘的咖啡豆/濾掛包.大家有興趣可以線上訂購哦!
🌟平常沒有外帶甜點.疫情期間會開放時段可以外帶 大家可以關注他們帳號~🌟
✨小知識✨咖啡會產生心悸的可能原因~咖啡豆沒烘熟或烘的過深.有瑕疵與缺陷豆過多.未成熟的咖啡生豆過多.咖啡因較高的咖啡豆.並不是因為有含咖啡因喔!
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⏲11:00-19:00(最後點餐18:00)
⛳️新店區環河路100號
💻 @greenriverroastery
🔅 無google map
🔍#扣扣吃台北#扣扣吃新店#扣扣吃甜點#扣扣吃咖啡廳#扣扣吃蛋糕#扣扣推推#扣扣網美店#扣扣吃日式
ℹ️ 更多美食資訊 歡迎追蹤🚀 @coco_foodie0313
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,「年華不為少年留,你瞓你醒趕番工。自由莫待老來求,我歌我笑如夢中。」佐敦 Mamaday Studio 店主 Martiny 娓娓道來大門口騎樓腳上的對聯由來,相信對瓊瑤粉絲來說,既熟悉又陌生,事關前半部的上聯及後半部的下聯,乃出自其筆下的小說 ── 《匆匆,太匆匆》中的詞,其餘兩句,則由她接上,玩...
「咖啡豆沒烘熟」的推薦目錄:
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- 關於咖啡豆沒烘熟 在 踩雷:買到沒烘熟的咖啡豆,請問有辦法自行補救嗎? - Mobile01 的評價
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- 關於咖啡豆沒烘熟 在 烘豆新手也能懂的發展期DTR,檢視烘焙曲線的脫水期、梅納期 的評價
咖啡豆沒烘熟 在 Topaau土炮 Youtube 的最讚貼文
「年華不為少年留,你瞓你醒趕番工。自由莫待老來求,我歌我笑如夢中。」佐敦 Mamaday Studio 店主 Martiny 娓娓道來大門口騎樓腳上的對聯由來,相信對瓊瑤粉絲來說,既熟悉又陌生,事關前半部的上聯及後半部的下聯,乃出自其筆下的小說 ── 《匆匆,太匆匆》中的詞,其餘兩句,則由她接上,玩味十足之餘,亦道出不少年輕人的心聲;除了這對對聯,也有其他攪鬼字句,暗諷、嘲弄樣樣齊,好讓人會心微笑。或者此刻略懂裝修的你已暗算花費多少,或是出自那位行家的手筆,不用估了,全都是她與戰友們的傑作,即使是唐樓外牆,也是自己與伙伴租架吊雞車,挑起顏料桶,搖搖晃晃拿起畫刷,為老屋塗抹上妝。她坦然,至今仍堅持所有 Mamaday 店鋪之裝潢,全由他們自己一手一腳粉飾。今次選址一幢具 75 年歷史的戰前唐樓,卻不甘平凡,調皮地以外星人為題,將室內空間粉飾成神秘、怪誕、意想不到的異度空間,產生高反差的驚喜感。
跟其他 Mamaday 店不同,這裏沒有熱食,只有輕食、蛋糕及咖啡。甜品師 Orus 大有來頭,曾於米芝蓮一星餐廳工作,更畢業於藍帶國際學院倫敦分校,他特意將昔日於星級工作經驗套落咖啡店中,受 Wine/cocktail/mocktail pairing 啟發,創出 dessert pairing,以不同風味的咖啡配上能合得來的蛋糕口味,讓兩者味蕾上的體驗更上一層樓,並將 Fine dining 級數的用餐體驗帶落街坊小店,在客人拿甜點時,猶如星級用餐體驗般,有大廚親臨餐桌前為客人講解甜點製法,說出這是由哪裡的食材製作 … 予人多一種咖啡店體驗。至於甜品的另一半咖啡,即由咖啡師 HIM 調製,他認為本地炒豆師更能炒出貼近港人想要的口味,因此近乎全部的咖啡豆也取自他們的炒豆公司,「始終是香港人,又做慣本地市場;本地口味,要本地人才明白,因此烘焙出來的口味,較貼近香港人自己想要的東西。」他又認為,日本烘豆師所烘的咖啡豆屬深度烘焙,風味較強烈;挪威、北美的,則屬淺度烘焙,味酸;香港的,偏苦弱酸,更合港人口味,同時以行動支持本地薑。
Mamaday Studio
地址:佐敦白加士街105號地舖
電話:67922612
#佐敦 #活化 #戰前唐樓 #高腳騎樓 #本地烘豆師 #支持本地薑
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咖啡豆沒烘熟 在 有口福 Youtube 的最佳解答
如何料理出完美的牛排
完美的牛排是真正的藝術品,需要一定的訣竅和技巧。 如果一不小心,牛排可能會過熟過老。雖然每個人有自己喜歡的牛排熟度種類,但這個牛排食譜,搭配了精心調味的香料,沒有人會譴責它的味道。
食譜:https://www.yokofu.tw/the-perfect-steak/
所需食材
香料混合物部分:
40 g 鹽
1 茶匙 甜椒粉
1 茶匙 大蒜粉
1 茶匙 咖啡豆
1/2 茶匙 百里香
其它:
牛排 (約250-350 g)
2 顆 大洋蔥
燒烤木板
作法
1.) 首先,需要知道哪種肉最適合,它必須厚實且富含油脂。
2.) 在開始前,首先將燒烤木板放入水裡至少2小時。然後準備香料混合物。將鹽、百里香、咖啡豆、甜椒粉和大蒜粉混合,並用研缽搗碎。用此香料調味牛排。
3.) 每邊牛排燒烤3分鐘。
4.) 同時,將燒烤木板放在烤架上的一側。
5.) 將燒烤木板翻過來,先放上洋蔥圈、然後是牛排。讓牛排在間接加熱情況下燒烤10分鐘。如果你願意,依舊可以撒些黑胡椒。
影片中的第二道食譜,請見這裡:https://www.yokofu.tw/burgerbombe/
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咖啡豆沒烘熟 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
好的咖啡店,今時今日的標準,除了有好咖啡,更要能同時滿足視覺(還有IG),香港近年出現眾多又舒服又漂亮的咖啡店,有無敵海景,有避靜去處,每間都是一處周末小驚喜。
% Arabica
電話:從缺
地址:西環堅尼地城爹核士街1號地下4號鋪
營業時間:星期一至日9am-7pm
詳情: http://bit.ly/2DGtqNl
% Arabica是近年擴展極快的精品咖啡店,西環分店在2月初開始營業,已火速在網上爆紅,遊客、本地咖啡迷等紛紛上門,短短十多天已在IG上有有近千張照片,人氣十足。
這店向來以日本簡約風裝修成名,西環店也不例外,樓上樓下都是一室純白,配上度身訂做的美國名牌咖啡機SLAYER,型格。加上享有無敵海景,兩層樓都是落地玻璃窗,窗外就是西環海景,看着浪花拍上岸邊,景色全港只此一家,近窗口的座位非常搶手,親身經驗是等了一小時都未能搶佔窗邊座位,不少人都決定買杯咖啡,到店外拍照。
只提供咖啡及抹茶,沒有任何食物,但店子不禁止顧客帶外來食物進店,不少食客都帶來三文治等輕食。咖啡豆是自家烘焙,入口甘香而帶果仁香氣,水準不錯,價錢亦不算貴,平均三十多元已有交易。
家·啡
電話:2330 0233
地址:香港新界大埔汀角盧慈田村24號
營業時間:星期一、四、五1pm-6:30pm,星期六、日12nn-6:30pm,星期二、三休息
詳情: http://bit.ly/2BB8U0J
家.啡,就是帶有家庭風味的咖啡,這間在大埔鄉村裏的咖啡店,的確有家的風味,老闆兩夫婦花了4個月時間,把一所村屋改建成咖啡店。店前花園以植物、木凳等佈置,開揚舒服,室內就以梳化、藤搖椅等作擺設,一旁還有不同類型的書、精品等,隨便一翻,還看到一本鄰近B & B出版,介紹大埔好去處的書籍,氣氛寫意,甚多人會在周末踩單車前往,窗前座位是拍攝熱點,曾見過有兩名少女坐在原位,足足拍攝了兩個多小時才收手。
咖啡是主角,有意式也有手沖單品咖啡等,熟客多會點手沖咖啡,用名牌Ninety Plus出品,每款豆都各有性格,或果酸突出,或甘香帶微甜。由於只有兩人做手沖,周末又多人,所以要有心理準備,慢慢等。
比比書屋
地址:錦田大江埔村67號
電話:從缺
營業時間:星期五2pm-10pm,星期六10am-6pm
詳情: http://bit.ly/2TOl7pP
查詢:beibeibookhouse2016( facebook專頁)
比比書屋,自稱為最遙遠菜田上的小書店,此言不虛,到達大江埔村後,還得走上起碼10分鐘才到,但絕不後悔這段路程,室外藍天白雲,室內以船木、舊木等佈置成書屋,還有數量繁多的農作物,感覺非常寫意,隨便一角落都能拍下文藝風照片。
嚴格說來,這店不是咖啡店,是書店,但只要客人購買一本書,店內便有免費供應茶水、咖啡及蛋糕予顧客,次次不同,次次都有驚喜。主理茶師或咖啡師或蛋糕不是熟客就是老闆朋友,很有家常風味。
Between Haru
電話:3956 2082
地址:荃灣白田壩街45號南豐紗廠1樓103鋪
營業時間:12nn-6pm,星期三休息
詳情: http://bit.ly/2tmwvxp
位於最新開業的人氣熱點南豐紗廠,裝修風格柔美,純白色牆壁、京都老木窗,進店客人亦多是女生,輕聲細語地聊天,很有日本小店的感覺。主角是甜品,或加入茶香或加入花香,賣相簡雅,味道不過甜,甜品如修女泡芙、千層蛋糕、馬卡龍、乳酪撻等,味道相當出眾,另有咖啡、茶、檸檬水等,水準平平,整體來說,蛋糕比飲品出色。
大和堂咖啡店
電話:2623 2006
地址:九龍城衙前塱道24號地鋪
營業時間:星期一至五8am-6pm;星期六至日9am-6pm
詳情: http://bit.ly/2Or2zx7
大和堂既是九龍城於1932年開業的中醫館,也是去年重新開業的咖啡店名字。兩年前中醫館結業後,有心人接手並改建為咖啡店,全數保留店內的百子櫃、牌匾和中醫執業證,是城中少見的古董風味咖啡店,門前、店內都是拍攝熱點,很有古典韻味。
咖啡豆全是本地烘焙,有意式咖啡及單品咖啡豆選擇,招牌拉花咖啡加入伯爵茶葉,味道特別,在幼滑質感的咖啡甘香中,傳出輕巧茶香,頗有特色。在這間既舊亦新的咖啡店中,有約10多款常見輕食,如意粉、窩夫、芝士蛋糕,不少菜式都加入了香港元素,香港人常吃的雞蛋仔,這店配以即叫即炸的炸雞,如蛋糕仔的鬆軟雞蛋仔,再淋上薑汁糖漿,味道只此一家。
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》攝影組
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咖啡豆沒烘熟 在 踩雷:買到沒烘熟的咖啡豆,請問有辦法自行補救嗎? - Mobile01 的推薦與評價
... 也只有草味跟澀味,喝一口就吐掉了,這時才發現踩雷,買到沒烘熟的豆子懶的回去找賣家(非01的烘豆前輩,不然不會在...(就愛咖啡香第1頁) ... <看更多>
咖啡豆沒烘熟 在 咖啡豆沒烘熟、一爆溫度、一爆不明顯在PTT/mobile01評價與 ... 的推薦與評價
在咖啡豆沒烘熟這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者PhoenixMint也提到: 最近入手ㄧ台全自動咖啡機,印象去年喝咖樂迪的咖啡豆沒有很差,適合ㄧ般手沖,直到: 昨天買了 ... ... <看更多>
咖啡豆沒烘熟 在 [豆豆] 是否豆芯不熟? - 精華區Coffee - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
能不能幫我看一下是否豆芯有熟.
因為我沒有看過熟或不熟的差別,也不知道這算熟了沒?
https://0rz.net/ed1cz 有兩支豆子
謝謝:)
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作者: joneylords () 看板: Coffee
標題: Re: [豆豆] 是否豆芯不熟?
時間: Mon Mar 27 16:11:13 2006
※ 引述《dsjdavid (David)》之銘言:
: 能不能幫我看一下是否豆芯有熟.
: 因為我沒有看過熟或不熟的差別,也不知道這算熟了沒?
: https://0rz.net/ed1cz 有兩支豆子
: 謝謝:)
每個人烘豆子用的裝備與溫度曲線差異很大,我僅就本身的認知與經驗拋磚引玉一下:
烘豆子是一種"咖啡豆的熱加工",通常結束時豆表的溫度在攝氏210~250度間.
現今常見的烘豆設備不論是熱風/滾轉/直火...其原理都是加熱豆表,再利用
豆子的熱傳導由外而內將溫度傳進去...(用微波的話,就可以由內而外了...)
豆子沒烘透即表示--豆表溫度足夠,但豆心溫度不足,導致豆心烘焙反應不足...
於是泡出來的咖啡就會有一股生豆味,澀味與過多的酸味.
造成這種現象的原因很多,但統歸來說都算是烘焙溫度曲線不當導致.
我的經驗是,如果出爐的豆子貓臉貓臉的,那沒烘透的機率就很高...
通常,一爆中的豆子對我而言,鐵定是沒烘透的!
一爆結束後拖個一分鐘到兩分鐘才出爐是標準的做法(否則容易沒透)
直接看您豆子的照片,並沒有明顯的貓臉,可能是老豆,或者您升溫速度很慢...
Anyway,得直接喝到才可以判定的;以上供您參考...
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