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收到旺萊山的的中秋酒醋禮盒,發現用來入菜或做調酒飲料也好美味啊!!🍍🍹
旺萊山的創辦人為一名藥師,出身於鳳梨的故鄉民雄,相信鳳梨的價值絕不僅是單純的水果,因此與鳳梨農民契作,致力於推廣及發展台灣鳳梨產業。以鳳梨酥為起家,並持續研究鳳梨相關產品,旺萊山的產品我和姐妹們本來就一直很支持很喜歡,疫情前去阿里山玩時我們還特別跑去他們的旺萊山愛情大草原拍照買鳳梨酥回去當伴手禮,一到園區內就奉上一人一顆的鳳梨酥和茶飲招待,立馬享受了免費的下午茶^^
獲得2019年比利時布魯塞爾世界食品品質評鑑(Monde Selection)銅牌肯定的旺萊山鳳梨酒,嚴選鳳梨不添加一滴水、一匙糖,100% 鳳梨原汁所釀造,用180天時間粹釀出來的鳳梨酒,無添加防腐劑、色素和香料,單喝風味純粹,香甜好入口,特地做了薄荷葉冰塊和新鮮薄荷葉和鳳梨酒一起搭配,更添清新涼爽的氣息,12%酒精濃度,剛剛好的美好微醺
台灣唯一獲得國際評鑑金牌榮耀&國家品牌玉山獎的鳳梨醋,100%純鳳梨汁釀造,與市售的調理醋或合成醋相比就是不一樣,豐厚濃郁果香十足,富含多種植化素和有機酸,稀釋後加蜂蜜一天一杯健康保養,我把鳳梨醋不稀釋加上橄欖油作成鳳梨風味的健康沙拉醬汁,只有簡單加橄欖油和旺萊山的鳳梨醋就爽口香甜好好吃了
現在買兩盒鳳梨酥就贈送的旺萊山鳳梨汁是我的最愛,百分之百鮮榨鳳梨汁,單獨喝或入菜通通都可以,加入一些到咖哩裡面可以煮出風味特別的鳳梨咖哩,鳳梨的酸甜還可以讓肉質更加柔軟,還能平衡咖哩的辛辣,讓咖哩口感更加柔和不膩口,鳳梨醋+鳳梨汁也可以一起做成鳳梨泡菜,把鳳梨汁做成鳳梨汁冰塊,配上冷萃咖啡就是超適合夏天的鳳梨冷萃咖啡
旺萊山的鳳梨酥重本用料,一顆這麼大的鳳梨只做出4顆旺萊山小金磚,堅持選用微酸有嚼勁的2號土鳳梨搭配香甜多汁的17號金鑽鳳梨,用兩種鳳梨組成完美黃金比例內餡,日本麵粉、紐西蘭奶粉、法國奶油與台灣好蛋做出奶香四溢的酥香餅皮,餅皮真的酥脆到掉渣,看似厚實吃起來卻很輕盈,搭配上香甜不膩口的內餡,還不趕緊打電話下訂
旺萊山中秋禮盒四大優惠好禮 (活動期間即日起~9/15,免付費訂購電話 0800-520-796)
🍍加入官網會員贈$50購物金(可立即折抵)
🍍買金牌鳳梨醋送銅牌鳳梨酒禮盒
🍍買鳳梨酥2盒送百分百鮮榨鳳梨汁(1450ml)
🍍滿$800免運費9/6-9/9使用Line pay結帳消費滿$1500可享99點Line Points回饋
中秋酒醋禮盒(買醋送酒):https://lihi1.com/cQxX0
鳳梨酥:https://lihi1.com/DhEYZ
優惠詳情可以參考旺萊山粉絲團: 旺萊山
#旺萊山 #旺萊山鳳梨酥 #旺萊山金牌鳳梨醋 #旺萊山中秋禮盒 #台灣有個阿里山嘉義有個旺萊山 #禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,#BEDU 推出全新春日美饌 帶來清新滋味 春回大地,最適合品嚐口味清新的菜式。BEDU行政總廚Corey Riches特別打造出六款全新佳餚,為賓客帶來煥然一新的滋味享受。同時,Corey亦利用時令當季食材入饌,重新演繹多款經典名菜,為傳統中東菜注入新意,炮製出更輕盈的新款菜餚而又同時保留豐富味道...
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#新開幕 #試營運
《Cosmic Bistro 小宇宙餐酒館》
新開幕在東區的小宇宙餐酒館🪐
8/17終於順利正式開幕開放內用
小宇宙餐酒館是以義法特色料理手法
結合台灣在地食材 融入英式古典調酒
打造與眾不同的創意料理口味 值得來試試
最先上桌的是嘉義小農布拉塔沙拉
這道是主廚的創意料理之一
選用台灣在地嘉義小農的布拉塔起司
淋上酸甜適中的草莓蜂蜜醬拌著生菜一起享用
同時還能吃到台式爆米香增添了香氣與口感
隨後上來的是無花果和酸麵包餐
酸麵包抹上瑞可達起司
搭配新鮮無花果與台式爆米香
淋上蜂蜜 整塊麵包香甜可口
進入前菜的麻辣生牛肉塔塔
店家選用紐西蘭P.S級的牛菲力
混合花椒等香料 吃起來有麻辣香卻不會辣
入口的口感非常滑順
搭配旁邊的碳烤的油條及醃製紅洋蔥
可以增添口感與風味
主餐煙燻櫻桃鴨胸 給的份量十足
鴨胸煎的恰到好處 鮮嫩柔美的口感
有別於肉類的主餐旁邊用蔬菜點綴
這道是以巴沙米克奶油麵作為搭配
讓人回味無窮 讓鴨胸更顯甘甜
義式燉牛肩水管麵 燉煮的義式燉牛肩
吃起來軟嫩適中 讓人忍不住讚嘆
大水管麵讓醬汁與麵更加結合入味 好好吃
最後的甜點提拉米蘇淡淡的酒香和咖啡香
搭配巧克力餅乾碎及巧克力糖片 非常順口
無花果血橙底部鋪上巧克力餅乾碎
內餡的血橙、白乳酪香緹、肉桂層層疊疊
上層再點綴上新鮮無花果及蜂蜜
黃色系思慕昔是用鳳梨、百香果、柳橙、
芒果 各式黃色系水果打製而成
最上層再加上火龍果冰沙點綴
喝起來是微冰沙的口感
星霜是整杯西瓜汁基底調配無酒精果汁
鼠尾草和香草配在一起會有梅子粉的味道
喝起來酸酸甜甜很特別
當然除了內用外也一樣還是可以外送外帶
外帶自取還可享8折優惠🛍
①嘉義小農布拉塔沙拉 $380
②無花果&酸麵包$220
③麻辣生牛肉塔塔 $350
④煙燻櫻桃鴨胸 $550
⑤義式燉牛肩水管麵 $420
⑥提拉米蘇$220
⑦無花果血橙 $280
⑧黃色系思慕昔 $250
⑨星霜 $280
地址:台北市大安區敦化南路一段161巷70號
週二至週日 11:00-24:00
每週一公休
☎️02-27117199
🔍#莎莎吃台北 #莎莎吃東區 #莎莎吃餐酒館
#台北美食 #台湾美食 #相機先食 #餐酒館 #東區美食#大安區美食 #忠孝敦化美食 #外送美食 #外帶美食 #cosmicbistro #台北餐酒館 #櫻桃鴨胸 #無花果 #義大利麵 #排餐 #CosmicBistro #小宇宙餐酒館
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再來跟大家推薦另一家聖地牙哥的秘密酒吧 Raised by Wolves!
這次也是臨時起意決定在聖地牙哥最後一晚再去個酒吧
前天下午打電話訂位
很幸運訂到九點的酒吧的位置
正好吃完晚餐來小酌。
Raised by Wolves 在一個很新穎的戶外 Westfield 購物中心內
還有鼎泰豐以及快開的海底撈。
酒吧外觀很吸睛
門口有兩隻狼的雕像。
抵達之後去報到
稍微逛一下酒吧的販售酒的商店。
Raised by Wolves 是一家秘密酒吧
在這區沒有一個很明顯的酒吧入口。
如果沒有被爆雷過或是親眼看到前一組人進場會真的很有驚喜!
進入酒吧要搭乘一個轉盤
坐在像是火爐邊的座位直接轉進酒吧區
完全就是另外一個世界。
我們坐在吧台的座位
吧檯內有一座小噴泉
酒吧內有許多書本的擺設
整體風格跟紐約的幾家酒吧很像。
酒單上除了寫調酒的內容物還會有一段介紹的文字。
Sundress $14
第一杯我點了以伏特加為基底
加入泰國九層塔酒、乾型威末酒、萊姆、蘇打水
上面插一片葉子
這杯喝起來滿像九層塔水
少了更多的水果味襯托
比較不推薦。
Mild Sedative $15
這杯以朗姆酒為底
加入桃子酒、百香果、椰子奶油、柳丁、檸檬
很有夏天的氣候。
Tiramisu Tini $16
第二杯我點了喝起來像是提拉米蘇的酒
加入朗姆酒、阿夸維特、咖啡酒、肉桂
上面淋上一層綿密的奶泡再灑上可可粉
喝起來像是咖啡酒加提拉米蘇上層的綿密奶油可可
還滿喜歡這杯!
Iron Ranger $14
第二輪另一杯點的是以波本酒為底
加入法勒南香甜酒、鳳梨、檸檬、薄荷、肉桂
這杯是杯酒味比較重的熱帶調酒風格的酒
很適合當酒吧的最後一杯酒
整體也很好喝。
最後離開酒吧是走旁邊一個出口
不是再搭乘轉盤出去
整體是一個很棒的秘密酒吧體驗
以酒的用心跟好喝程度我還是更喜歡 Noble Experiment。
不過Raised by Wolves 似乎很常換酒單
下次拜訪聖地牙哥有時間一定還會想再來!
Raised By Wolves
Yelp: https://www.yelp.com/biz/raised-by-wolves-san-diego
咖啡香甜酒調酒 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
#BEDU 推出全新春日美饌 帶來清新滋味
春回大地,最適合品嚐口味清新的菜式。BEDU行政總廚Corey Riches特別打造出六款全新佳餚,為賓客帶來煥然一新的滋味享受。同時,Corey亦利用時令當季食材入饌,重新演繹多款經典名菜,為傳統中東菜注入新意,炮製出更輕盈的新款菜餚而又同時保留豐富味道。
BEDU的一系列美味乳酪醬素來深受好評,新推出的「開心果及蒜蓉乳酪醬」(港幣55元)所用乳酪經過六個小時吊起瀝乾,口感如絲般柔滑,再加上香脆的開心果碎和杜卡調味料,並以孜然、芫茜和白芝麻調味。這款乳酪醬既可配搭富含蛋白質的菜式,也適合用烤香的自家製薄餅蘸上品嚐。
海鮮佳餚也是餐廳的人氣之選,新登場的「三文魚韃靼配酸種面包多士」(港幣145元)絕對不容錯過。Kibbeh Nayeh這款地道中東美食原本以免治牛肉製作,總廚Corey特別改用新鮮切粒三文魚,為這傳統菜式帶來別樣的風味。幼滑的魚生混入藜麥,再即席淋上鮮甜酸爽的石榴白醋紅菜頭汁。賓客可以一起動手拌勻,然後配搭紅椒粉和薄荷酸種麵包多士享用。
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此外,總廚Corey亦為深受歡迎的雞肉串燒注入新意,推出香辣美味的「哈里薩辣醬雞肉串燒配黑蒜蓉乳酪」(港幣140元)。雞腿肉沾滿哈里薩辣醬後再經鹽醃、烘焗、燒烤,面層充滿炭燒風味,內裡肉嫩多汁。以本地黑蒜製成、口感鬆軟的乳酪能中和辣味,而新鮮蒔蘿則為香濃惹味的串燒添上清新香氣。
Corey也重新演繹了經典的黎巴嫩青瓜沙律,以鮮甜誘人的番茄取代傳統食材,打造出「牛心蕃茄配腌西瓜及八⻆荳蔻醬汁」(港幣120元)。這款沙律色彩繽紛,帶有清新甜味和酸爽口感,完美展現出春日氣息。當中所用的牛心番茄經過精心挑選,完美成熟,甜中帶酸,非常可口。拌入醃西瓜、生紫洋蔥、薄荷和番茜後,再加入略帶酸味的茴香酒、八⻆荳蔻醬汁,別具風味。
中東甜品通常都比較香甜軟糯,而「棉花糖伴士多啤梨及⻄瓜蒔蘿香草」(港幣90元)則十分適合香港春季的和暖天氣。Corey將希臘乳酪和意大利軟芝士混合打起,巧妙造出充滿棉花糖香味而不帶甜膩感的甜品,然後放上酸甜的切片士多啤梨和西瓜,並以粉紅葡萄酒和蒔蘿作點綴,最後加上以火槍烤香的棉花糖,不僅賣相精美、味道更是甜蜜可口,令人一試難忘。
另一方面,BEDU亦於本月初推出了全新雞尾酒單。七款迷人特飲取材自《一千零一夜》中異想天開的阿拉伯故事,別具特色。賓客可先品嚐以燈神為靈感的「Genie Spiritz」(港幣105元),為美宴掀開序幕,其用料包括藍蝴蝶豆花茶、Beefeater氈酒、鼠尾草糖漿,以及少許prosecco意大利氣泡酒和柚子。
#CAFE #西餐 #酒吧 #中環餐廳 #美食
為向水手辛巴德致敬,調酒師將迷迭香糖漿和紅酒倒在Ballantine’s蘇格蘭威士忌和檸檬汁之上,精心製作出以紅海命名的分層雞尾酒「Red Sea」(HK $ 95)。 這款調酒最後綴以新鮮迷迭香枝和檸檬脆片,味道清新可口,與菜單上多款蘸醬和菜餚均非常相配。
BEDU
地址:# 香港 #中環 #歌賦街 40號
電郵:info@bedurestaurant.com | 網址:www.bedurestaurant.com| IG:@bedu_hk | FB:#beduhk
營業時間:星期一至日| 上午11時30分至傍晚6時
「The Mellow King」(港幣95元)靈感來自脾氣暴躁但最終被公主感化的國王,是經典特濃咖啡馬天尼的順滑變奏版,當中融合了經典意式馬天尼、雲呢拿風味Havana冧酒、鮮忌廉、烤棉花糖糖漿、咖啡和朱古力苦精,為貝都因風味饗宴畫上完美句號。
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咖啡香甜酒調酒 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的精選貼文
調酒師私藏 重烘培咖啡威士忌【威士忌第58課】
製作威士忌和烘焙咖啡有什麼關係?有的,在約翰走路(Johnnie Walker)的「首席私藏精選NO.9重烘焙咖啡威士忌(Johnnie Walker Blender's Batch Espresso Roast Blended Scotch Whisky)」中,就將烘焙咖啡豆的概念,運用到大麥烘烤上。
大麥經過重度烘烤之後,形成醇厚深沉的咖啡焦香與黑巧克力香濃,在近似煙燻培根的風味當中,又帶有一縷香草香甜,提供你意想不到的味覺體驗。
威士忌達人學院首席顧問林一峰在試飲後表示:「它很明顯地跟其他的麥芽威士忌很不一樣,它有清楚的、烘焙出來的、像是巧克力的味道,以及咖啡的香氣。」
事實上,約翰走路的首席私藏精選系列,是實驗風格強烈的威士忌,結合精湛調和工藝與前瞻實驗精神,再次以嶄新方式重現威士忌經典元素,只能以小批次方式推出限量版,從原料選用、烘麥方式到熟成酒桶的選擇,都顛覆人們對傳統威士忌風味的想像。
這款重烘焙咖啡威士忌,已經是該系列的第9個酒款,歷時11年的反覆實驗,精確地掌握大麥重度烘焙的時間與溫度,在發麥過程中將大麥重度烘烤,成就醇厚深沉的咖啡焦香。
瓶身印有全球獨一無二的瓶身編號的精裝瓶品鑑版(500ml,售價899元),數量有限,出過就不會再有,號稱「每一版都是絕版」!
(製作/撰文:高婉珮,攝影:陳思明・吳致碩)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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