💜💜 #免揉麵包 💜💜
不經不覺做咗11款免搓麵包,除咗有唔同造型,亦有咸有甜
真係愛上了用免搓方法👉🏻不但是快。靚。正。出嚟效果鬆軟有彈性,隔日食都完全冇問題
做法及份量當然有不停改良,務求越做越好📝
今日來一個小總結🈵
1)免揉香蔥軟包☘️
2)免揉黑麥提子軟包🍇
3)免揉多用途餐包🍞
4)免揉日式抹茶紅豆包🍵
5)免揉巧克力軟包🍫
6)免揉貝果 免搓Bagel🥯
7)免揉腸仔包🌭
8)免揉蒜蓉千層手撕包🥞
9)免揉雙色花球包🍭
10)免揉日式吞拿魚粟米包🐟
11)免揉芝士千層肉鬆包🧀
所有食譜已拍影片,可以去我🎞YouTube頻道觀看💁🏻♀️
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咸餐包食譜 在 M's Kitchen 親子入廚小天地 Facebook 的最讚貼文
💜💜 #免搓 #免揉多用途餐包 💜💜
呢排大家都減少外出,加上小朋友開始放暑假,多咗時間係屋企,呢個簡單免搓麵包非常適合
👉🏻新手
👉🏻用麵包機都做唔到鬆軟麵包
👉🏻喜歡食自家製無添加防腐劑
♨️夏天打麵團要保持低溫❄️先可以打出薄膜。反正呢款👉🏻 #免搓麵包 質感鬆軟又有彈性💯, #放第二日都仍然鬆軟👍🏻👍🏻,又省卻打麵團時間,所以呢個免搓麵包我應該有排玩🤹🏻♀️
⚠️今次係第三款,還原基本步做一個 #原味多用途餐包。甜食可以搽醬🍯、咸食可以夾三文治材料🥪、加芝麻就可以做漢堡包🍔。
今次影片就用咗呢個包做奶油脆豬。掂哂👍🏻👍🏻
🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞
基本麵團材料~
A
高筋粉300g
水200g
雞蛋 一個
三溫糖/黃糖10g
酵母1茶匙
鹽 2/3茶匙 (約3g)
B
牛油 30g *室溫放軟
做法~
1.把所有A材料拌勻至冇粉
2.放15分鐘
3.加入軟牛油攪拌
4.發酵50-60分鐘 *此為夏天時間視乎天氣
5.分割8份
7.滾圓放15分鐘
8.排氣搓成圓形
9.第二次發酵45-50分鐘
10.掃上米糠油/菜油 *可以掃蛋液
11.210度焗18分鐘
🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞
🎞影片做法
https://youtu.be/LnXQX7xVirA
📝文字食譜
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咸餐包食譜 在 M’s Kitchen 親子入廚小天地 Youtube 的最佳解答
#波蘭液種 #免揉麵包 #鹹餐包
**Ingredients**
Poolish Starter~
75g bread flour
75g Water
1g yeast
*Room Temperature Fermentation 25 degree for 3 hrs.
Dough~
175g bread flour
2g yeast
1 egg
70g water
15g sugar
1tsp slat
25g vegetable oil
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