相信不少人看過 #Netflix 的 #TheGameChangers #茹素的力量 https://youtu.be/iSpglxHTJVM
也因此有許多朋友,學生,網友們都紛紛詢問我的看法(榮登今年詢問意見度最高影片)。
因此摘要地告訴大家以下重點資訊:
1.增加蔬果攝取增加抗氧化營養、減低高量訓練的壓力損傷是值得肯定的益處,因為現代人蔬果實在吃太少了!!!
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2.高強度頻繁的運動,需要較多優質碳水化合物(例如原型澱粉食物)搭配適量蛋白質,來作為肝醣回補,以支持頻繁訓練的肌肝醣回補需求甚至疲勞消除加快。然而高蛋白低碳水飲食對於長期高強度運動表現增進、疲勞消除並不那麼好,這是實證科學早已經證實。
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3.素食者只要蛋白質攝取有達到需求且在:鋅、鈣、B12、Omega-3、鐵(女性素食者,植物性鐵要比標示含量的攝取量更提高)的攝取都能特別注意到足量,並減少過多調理用油,同樣也是可以維持健康,維持不錯的運動表現。
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4.對於本身高動物性蛋白飲食而少蔬果、或高油炸、精緻、加工蔬食者,只要減少動物肉、高脂比例,提高蔬菜攝取。例如:中式加工蔬食改成原態蔬食,就會有相當程度改善了,不見得要到全素程度。 這是比較級的概念而不是絕對級意思。
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5.目前研究來看,雜食性蛋白質攝取並沒有比全素蛋白質攝取糟。就我個人看法:對於非全素者,素食蛋白質可取代日常50%蛋白質攝取,不用到100%。
可以減少過多飽和脂肪攝取,也是不錯的改善。
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6.電影總需要誇飾才有渲染與宣傳效果,我可以理解。
然而只要有任何一種飲食法說得像是宗教似的強烈並排外性只有它是正道的宣傳模式,劃分成 #非黑即白 的 #善惡對立式洗腦溝通,大多是有問題。
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總結:
吃全素沒有不好,只要吃素能面面俱到注意也是運動表現很好。
吃雜食者也OK,但若不增加應攝取蔬果量的話,也難以有健康或運動進步表現。
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#增肌減脂飲食顧問服務 #營養講座
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#運動營養師 #營養師 #競技運動營養師
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#北市大運科所 #SportsNutrition #SportsDietitian #SportsScience
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善惡對立式洗腦溝通 在 運動營養師 楊承樺 Facebook 的最佳貼文
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