【🧧哈哈笑賀年菜～茄汁蝦碌波波池🧧】
大家諗住團年飯煮乜？除了蒸魚斬雞外，煮返個大人小朋友都愛吃的茄汁蝦碌都好呀！我大女兒叫這個茄汁蝦碌做「波波池」😚 因為有粒烞車厘茄和蝦碌浸在茄汁裡，女兒超愛吃😆
給女兒和家人煮的一定要健康~最近見到新出的獅球嘜黑花生油好特別，黑花生比紅衣花生營養更豐富，蛋白質含量高5％，鉀含量高19％，鋅含量高48％，硒含量高101%！可以保護心肌肝臟健康、清除體內多餘脂肪、抗氧化等功效🤩
獅球嘜黑花生油嚴選優質罕貴黑花生，不含任何化學添加劑的傳統壓搾工藝精配而成，花生香味更濃郁🥜而且擁有極高營養價值，如人體所需的脂肪酸及天然維他命E！煙點高、油煙少，適用於高溫煮食，煎、炒、煮、炸都無問題
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材料：
1. 大虎蝦........6隻
2. 車厘茄........12粒
3. 蒜頭..........2粒
4. 乾蔥..........2粒
5. 罐頭蕃茄粒（Diced Tomato）..........1罐
醃料：
1. 鹽.........1茶匙
2. 胡椒粉........少許
3. 生粉.......1/2茶匙
調味料：
1. 鹽........1/2茶匙
2. 糖........2茶匙
3. 喼汁.........1/2茶匙
做法：
1. 虎蝦去殼留蝦尾，開背去腸，用吸乾水份，加入醃料醃15分鐘。
2. 車厘茄入加熱滾水浸30秒，浸凍水去皮。蒜頭和乾蔥切碎。
3. 在鍋中加入少許油，放入虎蝦煎至兩面上色，盛起。
4. 同一鍋中加入蒜粒和乾蔥粒炒香，加入罐頭蕃茄粒和調味料煮滾。
5. 加入虎蝦和去皮車厘茄煮2分鐘即成。
💡小貼士：
✅虎蝦吸乾水份醃得更入味，煎的時候不會彈油。
✅車厘茄浸大熱水30秒就好，浸太耐車厘茄去皮後會不完整。
📌完整圖文食譜：https://bit.ly/2MA1Fy4
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