融入台灣味的義法料理 道道精緻有驚喜
Chill的小宇宙 是近期很喜歡的餐酒舘 出發前還是先訂位比較保險😚
小花園般的小農布拉塔沙拉 選用台灣在地嘉義小農的布拉塔起司 淋上酸甜莓果蜂蜜醬 清爽好吃 還有台式爆米香豐富口感
煙燻櫻桃鴨胸 肉質軟嫩 搭配巴沙米克奶油麵 風味濃厚
如果平常有吃牛 不能錯過一上桌就香氣逼人的味噌熟成肋眼牛排
恰到好處的熟度和油脂 沒三兩下就被我們吃光光
也很推薦義式燉牛肩水管麵 吸附濃郁醬汁的大水管麵非常入味好吃
還有一定不能錯過 相當有巧思的義式豬血糕
從外觀完全看不出是豬血糕 入口超驚艷 真心覺得主廚太有創意 實在太厲害~
餐後當然少不了招牌甜點做完美ending
散發淡淡酒香和咖啡香的提拉米蘇和濃厚可可香氣的布朗尼都獲得我們一致好評
另外一款無花果血橙 以巧克力餅乾碎 血橙 白乳酪香緹 肉桂 蜂蜜 堆疊出迷人層次風味 也很特別
調酒的部分選擇非常多 看得我們眼花繚亂😆
可以請親切又專業的調酒師介紹
如果不喝酒也有很多軟性飲料可選擇 顏色很美的粉色銀河和薄荷檸檬 我們就很喜歡
現在也可以選擇外送或外帶餐盒 外帶自取還有8折的優惠喔~
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#新開幕 #試營運
《Cosmic Bistro 小宇宙餐酒館》
新開幕在東區的小宇宙餐酒館🪐
8/17終於順利正式開幕開放內用
小宇宙餐酒館是以義法特色料理手法
結合台灣在地食材 融入英式古典調酒
打造與眾不同的創意料理口味 值得來試試
最先上桌的是嘉義小農布拉塔沙拉
這道是主廚的創意料理之一
選用台灣在地嘉義小農的布拉塔起司
淋上酸甜適中的草莓蜂蜜醬拌著生菜一起享用
同時還能吃到台式爆米香增添了香氣與口感
隨後上來的是無花果和酸麵包餐
酸麵包抹上瑞可達起司
搭配新鮮無花果與台式爆米香
淋上蜂蜜 整塊麵包香甜可口
進入前菜的麻辣生牛肉塔塔
店家選用紐西蘭P.S級的牛菲力
混合花椒等香料 吃起來有麻辣香卻不會辣
入口的口感非常滑順
搭配旁邊的碳烤的油條及醃製紅洋蔥
可以增添口感與風味
主餐煙燻櫻桃鴨胸 給的份量十足
鴨胸煎的恰到好處 鮮嫩柔美的口感
有別於肉類的主餐旁邊用蔬菜點綴
這道是以巴沙米克奶油麵作為搭配
讓人回味無窮 讓鴨胸更顯甘甜
義式燉牛肩水管麵 燉煮的義式燉牛肩
吃起來軟嫩適中 讓人忍不住讚嘆
大水管麵讓醬汁與麵更加結合入味 好好吃
最後的甜點提拉米蘇淡淡的酒香和咖啡香
搭配巧克力餅乾碎及巧克力糖片 非常順口
無花果血橙底部鋪上巧克力餅乾碎
內餡的血橙、白乳酪香緹、肉桂層層疊疊
上層再點綴上新鮮無花果及蜂蜜
黃色系思慕昔是用鳳梨、百香果、柳橙、
芒果 各式黃色系水果打製而成
最上層再加上火龍果冰沙點綴
喝起來是微冰沙的口感
星霜是整杯西瓜汁基底調配無酒精果汁
鼠尾草和香草配在一起會有梅子粉的味道
喝起來酸酸甜甜很特別
當然除了內用外也一樣還是可以外送外帶
外帶自取還可享8折優惠🛍
①嘉義小農布拉塔沙拉 $380
②無花果&酸麵包$220
③麻辣生牛肉塔塔 $350
④煙燻櫻桃鴨胸 $550
⑤義式燉牛肩水管麵 $420
⑥提拉米蘇$220
⑦無花果血橙 $280
⑧黃色系思慕昔 $250
⑨星霜 $280
地址:台北市大安區敦化南路一段161巷70號
週二至週日 11:00-24:00
每週一公休
☎️02-27117199
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【#Ashlee愛閱讀】
|01臺諺55走跳江湖
▍臺語正在急速消逝中
爆米香師傅「阿華師」的頻道,
曾提到臺語,正逐漸快速消逝。
影片中,他說到潸然淚下,我也感到強大的無力感。
我從小生長在嘉義,家人都用臺語溝通,
年幼時,臺語對我來說是如同呼吸般自然的存在。
上學、就業後,大家都說國語,
臺語只是偶爾表達情緒、加強語氣的抒發。
什麼時候開始,我們的孩子居然需要上閩南語課?
爺爺奶奶和孩子對話,聽到的不是臺語,
而是生硬的臺灣國語。
臺語,正從我們生活中慢慢流失。
▍臺灣俗諺的力量
前陣子阿嬤過世時,我親手撰寫她的生平介紹,
阿嬤常說「做雞就要掅,做人就要翻」,
意思是要我們做事勤奮,這句話如同家訓。
我想,臺語的流逝之所以讓人感到無力,
正是因隨著老一輩的離去,臺語也正逐漸邁入死亡。
我喜歡臺灣諺語簡單比喻、意味深長的描述,
這些俗諺若能口耳相傳,會更有意義。
因此,昨日在書店尋覓工作靈感,
遇見了《臺諺55走跳江湖》這本書。
隨手翻閱,每篇章節都充滿文化意涵的人生經歷,
它便跟了我回家。
▍骨力做,才趁會著好運,機會是留給準備好的人
我自認並不是處事圓滑的人,甚至有點木訥。
買下它,是受到「骨力做,才趁會著好運」
這篇章節的鼓勵。
故事敘述作者周博與徐重仁總裁認識的過程,
周博用心在一次徐總裁講座會後,提出疑問,
成功引起總裁的注意,成為好友。
之後,兩人分隔南北兩地,
他思考著要如何與大人物保持聯繫、跟著總裁學習,
於是自詡為總裁的南部遠距秘書,
主動蒐集和摘要關於總裁的相關報導。
最後,給徐重仁總裁留下深刻印象,
並邀請他成為重仁塾南部讀書會的負責人。
參與大人物的講座,是喜愛學習的人做的事。
主動積極提問,是認真學習的人做的事。
積極爭取與大人物認識交流,是高端上進學習的人。
把握每次交流機會,與成功人士貼身學習,
比上課、聽講座的效果更快。
沒有人知道機會什麼時候會來,
所以更要做好準備。
認真生活的人,透過細微的觀察,
打造出細緻、印象深刻的服務。
才能讓人看到用心堅持的力量。
▍彎腰思維,我願當個擺渡人
到府工作時,我經常思考要如何給客戶更細緻的服務,
有時心態過急、思考未慮,做出錯誤的決定。
昨晚我邊翻著書,邊思考蹲低姿態,
還得用心觀察、等待時機。
世上的成功,絕非偶然,但是不努力不會成功。
看來,我還得磨刀幾年。
我非常喜歡這類的生命故事,
也喜歡從作者的人生經驗中思考學習處世哲學。
這不是一本台語諺語字典,而是一本在地生活哲學。
受到歐陽立中老師對書本熱情的感動,
這陣子我回歸買書行列。
我無法和老師一般一次就買下好幾本書,支持作家。
但我能產出心得,
分享這本好書「臺諺55走跳江湖」給大家。
#周博的創業/行銷筆記
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嘉義 縣太保市-湘湘工坊的爆米香。 145 個讚· 6 人正在談論這個。湘湘工坊,批發團購,產品有米香,等等.如需訂購可來電或0912750021,蒞臨指教,米香消費滿1000元免運費! ... <看更多>
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爬文有看到博東路維新路口有
我後來印象中文以前似乎見過
但這幾日經過時都沒看到
又有人說興安街世賢路、民雄有
懇請指點迷津
若有爆米香攤車的電話更好
感激不盡
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