關於煲湯的迷思在資訊爆炸的現今眾說紛紜，我只能說調養健康沒有對錯，只有合不合適、相不相應，因為每個人的生活型態、飲食習慣、心裡質素…眾多原因都會影響健康，各種調養方式都有他優異之處但也有諸多迷思，但相信出發點都是為了提共更多的養身方式，我們不要帶批判、審視來看待，用身體感知相不相應，只要你受用的方式都是最棒的！
下面解析一下大家比較多疑問的…
§湯煲久了不是益反是害
老火煲湯傳襲了幾百上千年，一直是廣東人的心頭至愛，只有人將它發揚光大，從未有人提出過質疑。直到最近幾年，越來越多的糖尿病、高血壓、痛風、心腦血管疾病、脂肪肝患者出現，且呈現年輕化趨勢，在分析了各種原因之後，大家開始質疑喝老火煲湯的生活習慣是否是高危因素。
尤其是痛風、脂肪肝等生活方式疾病的高發，有人總說與長期喝老火煲湯、燉湯有關係。因為這兩類湯煮的時間一般都在兩三個小時以上，煮得越久，有人質疑嘌呤溢出較高，若平時又少喝水，嘌呤積存在體內就會引起高尿酸即痛風，嚴重的還會導致腎結石、腎功能衰竭。
老火煲湯在過去生活條件不太好的時候，一般都是週末煲，而且還不手軟的放入補益身體優質食材，是了不得的待遇，全家人都會把它當作一週最豐盛的晚餐。但現在生活水準高，很多家庭天天煲湯，而現代人又缺乏運動和陽光照射，一天到晚面對電腦，在這樣的情況下再天天喝傳統老火煲湯，甚至不辨體質的配搭，無疑會導致問題叢生。
但因時制宜，現在煲湯用肉不再需要大手筆，巴掌大小份量，還要揀瘦去油皮，再因節氣、身體需求的食材配搭，補洩調宜得當，雖偶入藥材，但份量微不具藥理效益，僅是運用藥食同源的食療效應，溫潤滋養容易吸收，卻意外的成為全家大小最合適的滋養，連寶寶都有合適的靚湯喔！
§光喝湯不吃渣?
以湯來補益身體，這也是一個很普遍的誤區。“很多人說湯煲久了營養都到湯裏去了，但實際上，蛋白質溶于水的量非常少，就算煲湯的時間長，95%以上的蛋白質還是在肉渣裏。如果把渣扔掉光喝湯，就會影響對蛋白質的利用。對人體而言，蛋白質的攝入是非常重要的，所以我們不主張這樣的浪費。還有就是湯煮得越久，蔬菜裏的維生素C、肉裏的維生素B1也損失越多，所以煲湯新鮮蔬果要後放為佳! 但是我會為了湯頭好喝，分兩份先後放，一切歡喜自在就好~~
用甚麼心境煲出的湯，滋味也不同喔~
煲湯會好喝，那份用心 - 別有滋味...
煲湯是食養料理，不是藥膳 ~
煲湯大多沒有中藥味，僅因應藥食同源的思想再搭配當令食材烹煮撞擊美味，一道道香甜濃郁的煲湯發揮了守護家人的優質靚湯…
配搭得宜很重要，每個煲湯媽媽的廚房都有他們的百寶箱，我在每個媽媽的廚房都有新發現，即便至今我 教課或服務各種案例，我還是不斷的學習吸收，務求將配搭的智慧更精進，滾湯很容易，煲湯要功夫，要喝湯請大家要喝好湯，我堅持在致力推廣這樣的好湯，因為配搭合宜，經常的保養，廚房裡找解藥就是對家人對好的養護~
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讓我們在這裡一起擁用有幸福~
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