#愛媛美食 #五色素麵 #松山市
素麵(そうめん)在日本應算是極為日常的主食之一🍜
但最早的雛型並現在的細直麵條
而是以麵糰捏成形的唐菓子,稱為”索餅”
時代變遷下的飲食方式改變
也漸漸成了今日看到的素麵麵型。
當中古書最早有記載的素麵飲食文化
多公推 #播州地方,即今日兵庫縣姬路市一帶
至今 #播州素麵 仍是日本產量第一的素麵產地
而關西一帶的 #淡路素麵(淡路島)、#三輪素麵(奈良)也都因歷史悠久
曾經在素麵市場佔有一席之地。
也因素麵歷史久遠
人民生活裡的重要儀式自然少不了以素麵為主的飲食風俗
如著名的 #鯛素麵 #燒鯖素麵 皆是部分地方婚宴時的菜色之一
盂蘭盆節時的祭祖供品中 也少不了素麵
至於四國的素麵 雖排不上產量名次
卻是我覺得相當有特色的一個地區。
香川縣有小豆島的 #手延素麵
是唯一可以跟上述播州及三輪素麵並駕齊驅
名列 #日本三大素麵。
德島 #半田素麵 有類介於烏龍麵的製作及口感 是我個人最愛
愛媛 #松山 則加入創意 以特有 #五色素麵(五色そうめん)聞名
最代表的應屬市區近400年老店
創業於1635年的「#五志喜」
是松山市區極具歷史的人氣的鄉土料理名店
在傳承至第八代時
女兒某日在神社看見五色細線纏繞在她的木屐上
那美麗的畫面深深烙印在腦海中
回家後便建議父親將素麵做成不同色彩
而開始有了今日吃到的五色素麵。
雞蛋黃、抺茶綠、梅子紅、蕎麵茶色、原味白
色彩鮮豔的五色素麵一上桌
光是視覺就佔上風。
但因五色五味可是自天然食材混入著色
一下水煮後色彩多會變淡
選用沾醬食用的冷素麵較能呈現如官網色彩(但還是會再變淡些)
吃起來還真有原食材的淡淡香氣。
只是日本人吃素麵向來唏哩呼嚕的
(難怪很多人說未來的素麵其實是飲品)
應沒辦法吃出食材的原香氣吧😆!
PS:圖片取自四國松山市官方旅遊網站
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅東京走著瞧,也在其Youtube影片中提到,【日本四國五天四夜VLOG(中集)】#附googlemaps行程 #2019年5月拍攝 #現階段不建議出國旅遊 👉Google Maps行程:https://bit.ly/3a1E5Bn 雖然看四國旅遊的朋友不多,不過我個人覺得這樣的家族旅遊回憶倒是非常地珍貴 所以剪起來也特別的開心呢 :) ...
四國松山 在 凱子凱の日本旅行大補帖 Facebook 的最佳解答
大家今天的心情大概都一樣,好不容易聞到微解封的氣息,突然又因為環南市場群聚感染,又讓台灣的疫情再添變數。大家真的沒有絲毫鬆懈的本錢,即使三級解封還是隨時可能因為某些群聚案件又讓疫情再度升溫,所以這段期間我們就真的盡量避免非必要的外出與跨縣市的移動吧!多為辛苦的醫護人員著想,多為在第一線的人員加油打氣!
有機會接種疫苗的話,就真的快點去施打。疫苗並不是等到疫情升溫了才搶著要去打,那肯定來不太及,產生抗體要時間呀!我要說的,都在昨天的貼文說完了,大家請繼續撐住呀!
這麼好的天氣,依舊無法出門去玩,想想醫護人員的辛勞,沒事就請多多待在家吧!別心存僥倖的心理了!
看看照片,轉換個好心情~
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四國 松山城
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四國松山 在 Facebook 的最讚貼文
懷念
2019.07.18長榮航空BR台北飛四國松山首航在桃園機場也送長榮航空小禮物🎁
日本四國高松也派出電視台來跟拍我們這一團
這趟首航小禮物是無接點充電盤喔!
算是大手筆的首航禮物🎁喔!
四國松山 在 東京走著瞧 Youtube 的最佳解答
【日本四國五天四夜VLOG(中集)】#附googlemaps行程
#2019年5月拍攝 #現階段不建議出國旅遊
👉Google Maps行程:https://bit.ly/3a1E5Bn
雖然看四國旅遊的朋友不多,不過我個人覺得這樣的家族旅遊回憶倒是非常地珍貴
所以剪起來也特別的開心呢 :)
繼續跟著我們全家玩耍吧~
四國松山 在 鳥先生&鳥夫人 Youtube 的最佳貼文
這趟日本四國之旅真的是很有文化 #水準瞬間提升
👀了解很多日本不一樣的面貌,重點是...
大家引頸期盼的鳥先生在日本 #擦地板比賽 來囉!!!
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日本四國之旅其他集看這裡👉
第一集:https://youtu.be/I3UlaZlzUIk
第二集:https://youtu.be/V0kLT2XsyY8
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到達四國松山市終極目標就是,位於瀨戶內海的一座小島「青島」!這個「貓島」因只有9名居民,卻有210隻貓的報道引發大家的好奇。可是由於居民年紀漸老,島上的貓咪們於2018年10月全數絕育完成,因此被稱為「即將消失的貓島」... 今次難得到四國一遊,更想一去貓島!我們很幸運地成功登陸,希望為將來有興趣去的朋友作一個參考~
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►【四國美食Vlog】全日本最強排名NO.1隱世烏冬店|值不值得排隊去吃?沒吃過等於沒來過四國?|EP5|Kiki and May
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