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忍不住吞嚥口水的，無辣不歡，酸香功夫川菜
🌶四川吳抄手｜https://banbi.tw/sichuanwu-wonton/
「傳承70年，現代老味道」，米其林推薦菜單（也有無辣菜色）
四川吳抄手這家中菜餐廳，以川菜料理為主要菜色，網羅各類中式炒菜、火鍋或其他功夫菜餚。
我先後來到四川吳抄手遠百信義A13店與大安本店，兩間味道都不錯。
將美味的川菜料理、小吃、麵食至適合多人吃的菜色，無論辣的、不辣的，至各種食材，調整成了色香味俱全，卻又不那麼刺激。
從菜單挑選米其林必比登推薦的紅油抄手、水煮牛，還吃了限量粉蒸肥腸、辣椒鑲肉、綠豆涼粉、火腿雪菜百頁、招牌醬鴨和甜湯等。
無論一人獨食、二人吃飯或者多人聚餐，四川吳抄手都是間很適合的餐廳。
或許非所吃過那麼濃、辣或重口味感的川菜；或許你可能有其他更加不錯、價格更實惠的川菜餐廳
不過尋得了味道間的平衡，而且至少有中上水準，如此的「四川吳抄手」很適合宴客聚餐，能理解為何可蟬聯2年收錄至米其林必比登推薦名單內。
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Sony RX100 M7拍攝
四川吳抄手,一家很有味道的川菜!
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咦，小編要問：到了必比登店家，究竟該吃什麼！該點什麼菜？
懇求老司機王瑞瑤帶我去點菜吧🙏🙏🙏
王瑞瑤公開私房點菜單！
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四川吳抄手 ，傳承正宗府國美味，無論是家常的川菜小品、麵食小點亦或是辣味珍饌， ... 林口區文化三路一段356號, Taipei Taipei, Taiwan 244. ... 我們的新菜單！ ... <看更多>
餐廳名稱：四川吳抄手大安消費時間：2020年/5月地址：106台北市大安區忠孝 ... 還不錯的改良式四川菜google map 4.0分,覺得3.9~4.0都差不多== 菜單== ... ... <看更多>
四川吳抄手菜單台北 在 [食記] 台北四川吳抄手- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文：https://bluehero.pixnet.net/blog/post/41753449
時間：2014/12
久聞東區川菜館四川吳抄手的大名，但一直沒來吃過。每個月都會跟當兵認
識的同袍聚餐，預財士指名說想吃川菜，於是便約了四川吳抄手試試。
成都水煮牛＄380
水煮牛一上桌，頓然有點讓我訝異，怎麼跟菜單上的圖片差異頗大？本來看
起來頗厚的肉片，結果只是薄薄如火鍋肉片的牛肉。這道水煮牛肉偏向台菜
口味，只辣不麻，當然也沒有花椒香氣，肉片細薄，沒什麼口感。
垂涎山皇雞＄360
類似口水雞的一道菜，看起來紅通通的辣油，其實吃起來甜多於辣，雞肉冰
涼爽嫩，這道涼菜倒是不錯。
辣妹子＄290
點菜的時候，阿姨說這很辣。菜送上來時，看看外表，怎麼跟菜單圖片還是
不一樣，菜單圖片紅通通的，而這看起來就像椒鹽里肌，跟宮保同炒，看不
出多辣。結果麵衣裡是豬肉薄片捲剁椒，剁椒辣得驚人，那辣度沾在口中是
會刺痛的辣，有些受不了，大家紛紛把裡頭的剁椒挑出來了才敢吃。這道自
創菜比較偏湘菜吧，川菜主味香麻而非辣。
魚香茄子煲＄250
一樣紅通通的魚香茄子，不過這道就不會太辣，或許是被辣妹子給麻痺了味
覺。茄子燒得軟爛油潤，是道下飯菜。
老皮嫩豆腐＄220
加了不少辣椒的老皮嫩肉，但不會太辣，只是添點辣味罷了，這就是道炸蛋
豆腐，只要豆腐炸得好，倒也不會不好吃，吃其蛋豆腐之香甜。
砂鍋魚麵筋＄480
最後一道湯品點了不辣的砂鍋，老火湯頭加白菜，味道挺濃甜的，剛好可以
解解前幾道菜的辣度；魚麵筋皮老內軟嫩，口感不錯。整體而言，四川吳抄
手還是偏向台式新派川菜，口味以辣為主，幾乎沒有花椒的香氣與麻感，大
概還是比較符合台灣人吃川菜的習慣，畢竟好像很多人不喜歡花椒的麻感。
我蠻好奇為什麼台灣的川菜總是下一堆辣椒而沒什麼花椒？川菜少了郫縣豆
瓣與大紅袍花椒，就是少了那個味。
四川吳抄手
地址：台北市忠孝東路四段250-3號
電話：02-27721707
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