關於 固體滲碳 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🙅🙅拒喝千滾水，三秒輕鬆喝好水!
再也不用慢慢等瓦斯爐燒開水
泡奶神器【海爾Haier】瞬熱式淨水器
🔥限時優惠下殺51折 🛒 https://pse.is/3jtm87



🙋家裡已經有濾水器的請舉手!
👨一直以來我們家大人的飲用水都是用濾水器+燒開水
🙅缺點就是要等水涼了才能喝!!!!!!!!
有時沒存夠水，等降溫真的是等到天荒地老
我最後索性都直接加冰塊~
想喝杯水也太麻煩!!

👶嫩嬰泡奶就是用濾水器+熱水壺定溫
🙅缺點是啾比一天要泡五次奶，所以我們都是定溫在70度
如果大人偶爾想泡杯咖啡、茶或是來碗泡麵
又要額外煮開水🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

這已經是在家裡有濾水器的狀況了~
如果是租屋族沒有濾水設備的
想喝上一杯好水更是難上加難!!!



這次大力推薦的【海爾Haier】瞬熱式淨水器總共有三款
✅小海豚👉 價格最甜最親民，需要加入飲用水2.5L，靠活性碳濾心過濾 氯、鉛、鎘等有害物質，操作面板在前方~
✅鋼鐵海豚👉 高質感不鏽鋼，需要加入飲用水2.5L，靠活性碳濾心過濾 氯、鉛、鎘等有害物質，面板在上方（更可以預防賤手小童亂按）
✅小白鯨👉 直接攻頂RO逆滲透淨水，5L超大容量，直接加生水四重淨化直接飲用👍 還可 #自主清洗 超聰明!!!

三款皆有兒童安全解鎖裝置，三秒瞬熱煮水，平常水箱的水皆為常溫，比傳統熱水壺 #整壺都熱的 更加安全，不小心撞倒也不怕被整鍋滾燙水燙傷~~~~
三款也都有多段控溫、定量出水、一鍵泡奶，還可以記憶上次的泡奶溫度跟容量!!!
🐷#豬隊友 半夜泡奶睡眼惺忪也不怕泡錯份量!!!!!!

<3 重點是過濾完的水是喝起來口感就是特別軟不會澀澀的~~~~~~~~
好、好、喝!!

偷偷說我家明明有濾水器了，濾過的水加入小白鯨，PPM 值(溶解性總固體)還是比RO逆滲透淨水高出六倍啊啊啊啊啊!!
只能說逆滲透就是無敵!!! 整個太威了~



現在家裡我是在床頭櫃放一台✅鋼鐵海豚
體積小不佔空間
外型絕美有質感
半夜泡奶好方便!!
有時晚上口渴也不用特地跑出房間就能喝到好水~
租屋族、小資族也可輕易負擔的起!

內建9種溫度設定，5段出水量，泡奶模式是我的心頭好!! 不能沒有它~~~~~
● 5段控溫：常溫、45度、65度、85度、100度
● 泡奶模式：40度、55度、70度
● 咖啡模式：92度
● 五段出水量： 60ml / 90ml / 120ml / 180ml / 240ml或手動自由控制



廚房必備的就是✅小白鯨
5L超大容量
👍煮湯、煮火鍋我都直接用鍋子裝一大鍋熱水直接開煮!!!
這樣煮湯 #超省瓦斯~~~~~~~
#自煮管理 都靠它省時、省力還超省錢!!!!!!
耗電量比市面上的開飲機省一半的電費
平均一天電費 #不到2塊錢!!!!!!

✔免安裝水線、免鑽孔
一支濾心可淨化3000L的水量
一家四口一年只需換一次濾芯~~~~~~~

● 5段控溫 : 常溫、45度、65度、80度、90度
● 泡奶模式：40度、70度
● 5段五段出水量: 100ml / 200ml / 300ml / 400ml / 500ml 或手動自由控制

以前老公愛偷懶
都懶得把熱水壺沒喝完的熱水倒掉
直接原有熱水再加生水 #重複煮沸
千滾水對身體的傷害是很大的!!!!!!!
瞬熱飲水機的好處是一次只煮沸要喝的水量
不怕水箱的水持續重複一直煮~~~~~~~
一勞永逸解決全家大小的喝水大事!

給全家乾淨好喝的安心好水
#六機一體 讓爸媽不再煩惱各種溫度隨心所欲
取代熱水瓶+開飲機+泡奶機+淨水器+濾水壺+快煮壺
【海爾Haier】瞬熱式淨水器
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【關於除霉這件事】
☔️冬雨綿綿，潮濕發霉是最讓人不舒服的一件事了~
你知道嗎?「霉菌」是過敏原、也是會讓我們生病的原兇😱
因為我們一家老小都有過敏、氣喘的問題
所以除霉這件事，在我家是刻不容緩的工作
今天來和大家聊聊各種發霉的除霉方法
1️⃣食物🍞
食物發霉，二話不說，就直接丟了吧!有時候長輩會覺得可惜，例如只去除食物發霉的部份，其它的地方繼續食用，其實這是很危險的一件事，因為霉菌是有根的，菌絲深入在食物中，是我們肉眼看不到的，所以發霉的食物，還是趁早丟掉比較好

2️⃣衣服🥼👚👕
衣服依照材質的不同，處理發霉的方式也不一樣
白色棉質的衣服，可浸泡稀釋的漂白水，半小時後再刷洗。
花色的棉質衣服，則用過碳酸納，泡溫水溶解後再刷洗。
其它材質，ex：皮衣、毛衣、尼龍、絲綢衣等…：軟毛刷沾肥皂水輕刷，洗乾淨後，曬太陽殺菌晾乾…

如果是很貴的衣服，發霉丟掉覺得可惜、但是自己洗怕洗壞的話，送洗衣店請專業的幫忙洗，也是一個有效又安全的方法喲~

3️⃣皮包、皮鞋👞
皮製品發霉，先用毛刷把皮包上發霉的部分刷掉，如果發霉比較嚴重，可以用半乾濕的乾淨毛巾，將霉斑先擦拭乾淨。接著，在通風處風乾，最後在皮包上面擦皮革保養油，既可保養皮包，也有二度清潔的效果喲~

4️⃣牆壁
牆壁的發霉，用稀釋的漂白水擦拭，漂白水比例是1:99~反覆擦拭到看不到霉斑為止。記得在使用漂白水時，要戴手套、口罩，並且打開窗戶通風哦~

5️⃣矽膠發霉
最常見的就是保鮮盒的膠條、保溫杯裡面的矽膠發霉了!我的作法是用溫水泡過碳酸鈉，放過夜，隔天霉菌就去除了!!

但如果是電動牙刷的握柄，不適合泡水的話，直接用潔淨學的除霉凝膠點在霉班上面，隔天霉菌就不見囉~

6️⃣矽利康發霉
像是浴室、廚房的矽利康，是許多媽媽很頭痛的地方，因為矽利康材質不好除霉，推薦使用方法就是用紙巾+漂白水，戓是直接塗潔淨學除霉凝膠都可以~

🛠除霉工具
1️⃣醋：醋加水稀釋水擦拭地板或是牆壁，可以降低發霉機率，但缺點味道有點臭，記得擦拭完之後要通風一下喔！

2️⃣漂白水
漂白水也是很好的除霉工具，但缺點就是臭~~，而且有腐蝕性、會對呼吸道及皮膚產生剌激，每到過年大掃除，不時有新聞傳出 #漂白水中毒 就醫事件，所以提醒使用上一定要在通風的地方，也要避免和其它不同性質的清潔用品一起使用哦~

3️⃣酒精和蠟燭🕯️
這個方法主要是用酒精擦拭磁磚中的縫隙，或利用蠟燭在磁磚縫隙圖上一層蠟；都可以杜絕水氣的滲透~預防發霉

4️⃣過碳酸鈉
過碳酸鈉屬於氧系漂白劑，俗稱固體雙氧水，也有很好的除霉效果，但缺點是需要用溫水溶解，只限用於浸泡發霉的物品，如果是要裝噴瓶除霉，效果比較差 (因為它的原理是用氧化過程來帶去髒污，如果先氧化溶於水了，清潔效果就大打折扣了~)

5️⃣除霉凝膠
除霉凝膠這幾年非常火紅，最一剛開始是韓國的除霉凝膠在社團大賣，我前用後過二款(一款紅色包裝、一款白色包裝)，也的確覺得好用，但是缺點是有漂白水的味道。
一直到潔淨學也出了除霉凝膠，它比其它日韓除霉凝膠除霉效果還要更好，原因是它有12%的漂白水濃度(一般日韓除霉凝膠大概只有6%)，但是沒有漂白水味，是我覺得它很厲害的地方!! 除霉效果相信很多已經購買、用過的朋友都很有感~~

很多同學問。。。
可不可以用冷凍蛋黃。。。
1000000％
#不建議用冷凍鹹蛋黃
#不建議用冷凍鹹蛋黃
#不建議用冷凍鹹蛋黃

★★★蛋黃在-6°C以下溫度冷凍過後，蛋黃內原先與低密度蛋白結合的結合水會因凍結而脫水，進一步改變分子結構，使得脂質與蛋白的結合鍵遭受破壞，蛋白質分子之間從而有機會產生凝聚現象，而有黏度增大、失去流動性的不可逆冷凍凝膠（frozen gelation）結果，這也就是冷凍蛋黃為什麼在解凍之後還會凝結的原因。

中秋節快到了…
FB的動態幾乎都快被蛋黃酥淹没了…
早上跟大陸的同學聊天…
她問我…
為什麼她做的鹹蛋黃不會出油…
而她看很多人的都會出油…
是因為她的烘烤方法不對嗎？？？

做蛋黃酥的主要材料>>>鹹蛋黃…
有的會出油有的不會…
其差別在那裏呢？？？

大部份的人應該都比較喜歡吃「出油」的鹹蛋黃吧？？
而且很多人覺得品質好的鹹蛋黃才會「出油」…
「出油」的鹹蛋黃不僅鬆沙可口…
而且香氣濃郁…
而決定鹹蛋黃是否會「出油」主要與鹹蛋的醃製方法和時間有關…
因此「出油」的鹹蛋黃往往會比不出油來的偏鹹…

蛋的構造上，從外至內，分別由角皮層（cuticle）、蛋殼（shell） 、蛋殼膜（membrane）、蛋白（albumen）及蛋黃（yolk）所構成。

而做蛋黃酥最重要的主角就是鹹蛋黃，也就是在蛋的最在內部，主要由油脂、蛋白質和水構成。其中油脂被蛋白質和卵磷脂分散成一個個小顆粒，包裹起來成為「脂蛋白顆粒」。這些顆粒的大小在幾十到一百多微米的樣子，跟頭髮的直徑差不多。它們均勻分散在水中，使得肉眼看起來是均勻細膩的半流體。

整個蛋黃外面環繞著蛋白。肉眼看起來，蛋白和蛋黃一樣也是半流體，不過蛋白中的固體含量只有13%左右，其他幾乎全是水。而蛋黃中的固體超過一半，其中油脂超過三分之二，而蛋白質不到三分之一。

蛋白外面是蛋殼。蛋殼的主要成分是碳酸鈣，看起來是密閉的，但其實上面有幾千上萬個微小細孔。自然狀態下，這些細孔被蛋殼表面的一層膠狀物所封閉。經過清洗或者在水中浸泡，這層膠狀物會被破壞，鹽就可以自由往蛋的內部擴散。隨著鹽的滲入，因為蛋白中含水量高，擴散起來很迅速，鹽很快就達到了蛋黃。

因為蛋白中的鹽濃度高，蛋黃中的水中鹽含量低，所以鹽不斷往裡擴散，而水則往外滲出。這樣，水含量降低的蛋黃就會變乾變硬；如果打開沒有「醃透」的蛋，可以看到蛋黃內部是「稀而軟」的半流體，而外層已經變硬。「醃透」之後，所有的蛋黃都會硬化，蛋黃外層的含水量甚至會降低到未醃製時的一半以下(約40%左右)。

蛋黃是一個個脂蛋白顆粒均勻分散在水中。鹽的滲入大大增加了水中的離子濃度，而脂蛋白顆粒在高鹽環境中不穩定，就會導致一些油脂被釋放出來。鹽濃度越高，時間越長，釋放出來的油脂就越多。高溫還會大大促進鹽離子對脂蛋白的破壞能力，所以鹹蛋經過加熱煮熟，還會有更多的油脂被釋放；醃好的鹹鴨蛋，能有一半以上的油脂釋放出來。這也就是完美鹹鴨蛋的第一個特徵~~流油。

油脂本來是在脂蛋白顆粒中的，被鹽離子和加熱破壞了穩定性，總體上變小了，顆粒與顆粒之間也出現了許多縫隙。這些縫隙被析出來的油脂填充，視覺效果上就成了油中有許多細小的顆粒。這就是完美鹹鴨蛋的第二個特徵 ~~翻沙。

完美第三個特徵——紅亮，則比較複雜。蛋黃的顏色由其中的色素濃度決定。色素存在於油脂中，未醃製的時候，這些油脂被蛋白所包裹，要「透過」蛋白層才為我們所見。經過醃製，油脂從脂蛋白顆粒中跑了出來，填滿了脂蛋白顆粒的縫隙，相當於「被色素染上了顏色的油脂包裹了脂蛋白顆粒」，我們就直接看到了色素。另一方面，醃製大大降低了蛋黃中的水含量，相當於增加了色素的濃度，也使得看到的顏色更深。

也就是說，醃鹹蛋，是會使蛋黃顏色變深的。不過麻煩的事情在於，蛋黃的顏色很大程度上是由母鴨吃什麼決定的；如果只是想要「紅亮」的顏色，通過飼料來改變顯然要直接有效得多。最原生態的方法是增加含有葉黃素和玉米黃素的飼料，比如玉米、綠色蔬菜、花卉等等。

投機取巧、但合法的方式，是在飼料中添加加麗素紅或者加麗素黃（俗稱「蛋黃精」）~~這些色素是合法的飼料著色劑，在世界各國都可以用於養殖業中。此外，還有廉價高效、但非法的手段>>添加工業色素，比如蘇丹紅。憑肉眼，實際上無法分辨鹹鴨蛋的顏色是來源於哪種方式，如果只想要追求顏色，也只能自求多福了。

不同的人醃製鹹鴨蛋的方法不盡相同，主要有二種：一種是把鴨蛋泡在鹽水中，另一類是把鹽和到紅土裏形成土糊，然後裹在鴨蛋表面。除了鹽，還有人會加入酒來醃製。酒精滲到蛋黃，也會降低脂蛋白顆粒的穩定性，幫助油脂的析出。介於兩類方法之間，加上酒，也就產生了另一種方式：把鴨蛋浸過酒之後，再滾上一層鹽，然後密封保存。

不管哪種方法，核心都是讓鹽擴散進去、水擴散出來。它們之間的區別，只在於蛋殼外鹽濃度的變化，對於鹽進水出的進度有一些影響；至於哪種方法得到的鹹鴨蛋「最好」，就需要自己去摸索了。

參考出處
https://read01.com/4eko2G.html
http://s8.z9x9.com/archives/68717