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入口即化的美味泡芙～不藏私教學 在家就能做甜點！

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外皮蓬鬆酥脆的圈圈泡芙😍，內餡還可甜可鹹😉，輕鬆就能在家做的零失敗甜點🎉🎉🎉～

完整影片：https://youtu.be/l-fIXxttkyk

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入口即化的美味泡芙～不藏私教學 在家就能做甜點！

詳細食譜與教學：http://bit.ly/2MCUXFP
感謝 蔡佩霓 太妃熊手創藝術教室 老師分享😋🎉

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圈圈泡芙 詳細食譜與教學：http://bit.ly/2MCUXFP
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＃泡芙 ＃卡士達 ＃甜點

芒果菠蘿泡芙 黑糖菠蘿皮、芒果醬、芒果鮮奶油

芒果跟泡芙都是我很愛的元素，結合成芒果泡芙實在是太無敵啦～（邊吃邊轉圈圈）

泡芙的作法在「巴黎布雷斯特泡芙」食譜有詳細的影片和圖文食譜。今天的芒果泡芙，另加了菠蘿皮增加脆度。之前在「菠蘿泡芙三重奏」食譜中提到我個人覺得加了菠蘿皮最能維持泡芙的脆度了，給喜歡吃很脆的泡芙的人參考囉。內餡有兩種芒果醬＆芒果鮮奶油，使用新鮮的芒果打成果泥，再與鮮奶油拌合在一起，擠餡的時候仔細看可看到一粒一粒的芒果果粒，啊～好芒好芒唷 :)

完整影片:https://youtu.be/NZ-CSLO8K_E

詳細食譜請見：https://www.ciao-kitchen.com/single-post/mango-cream-puff

※材料配方
A.泡芙麵糊 (Choux Pastry)

牛奶 50g
水 50g
砂糖 2g
鹽 2g
奶油 45g
中筋麵粉 55g
蛋 85~100g

B.黑糖菠蘿皮 (Brown Sugar Craquelin)

奶油 25g
二號砂糖 (light brown sugar) 15g
砂糖 15g
中筋麵粉 30g

詳細食譜請見：https://www.ciao-kitchen.com/single-post/mango-cream-puff
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為什麼泡芙內部是空心的？美味生活邀請擁有二十年烘焙經歷的烘焙巧手麥田金教大家了解泡芙麵糊特色，與製作香草卡士達餡，做出美味又迷人的【閃電鮮果泡芙】、【水果圈圈泡芙】。

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／本集料理TIP／1. 完美裂紋波蘿皮配方
2. 泡芙麵糊糊化關鍵40秒
3. 泡芙麵糊擠出技巧
4. 泡芙脆皮口感密技
5. 香草卡士達黃金配方

本集食譜：http://bit.ly/2z3ZEhU

#麥田金 #閃電泡芙 #泡芙