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今天週日不放菜了，來看看上次工作千里迢迢跑去淡水採訪阿基師的專訪吧 🤩
看到他本人從電視機裡走出來、感覺很不真實～
我注意到一些細節，比如他請同事做事，言必稱「您」。他用心準備，聊天講他怎麼做菜給蔣經國吃，避開添加物，不開番茄醬的酸甜菜色，不用醬油膏，用豆豉跟雞高湯調味炒小魚乾給蔣吃；因為蔣喜歡吃小菜。為了服侍大人物學出來一身看眼色精進手藝的功夫，50年前這個當學徒的台灣小孩在只說廣東話的廚房學到做菜跟做人。
講周美青懂吃。講國宴菜色不用龍蝦避免豪奢印象，用大草蝦取代，一樣好吃。這些故事都很好聽，卻是不一定能放在文章裡的。
阿基師是名廚，跟近年來流行的名廚時代風格是不同的。他那時候更強調以客為尊，讓老闆滿意、讓老闆的客人更滿意，完滿達成各種「局」的需求是他的任務。
他也謹慎，手機再方便、出門絕對不拍菜。
不留下偷菜話柄，對自己職業潔身自愛。
他不用味精，就是把高湯顧好，用湯來調味。
身段柔軟，實在誠懇，今年已經 68 歲了，有機會是可以帶爸媽去吃吃他的菜，看看這位福容大飯店的吉祥物 😆
基料理AChiCuisine 福容大飯店
從這個角度看圓山大飯店，
應該是很少人到過的地方，
也是最神秘的一個地方！
這個角度非常像，
從後山側邊來看德國新天鵝堡！
老實說，
圓山大飯店真是個世界級的經典建築，
走過了風光一時的歲月，
無數的歷史故事，
有機會可以到圓山飯店走走，
享用國宴菜單，
有時間住下來當然更好！
別忘了要預約參觀「西密道」、
還有現在正夯的「東密道」！
想要拍這個角度的照片，
就ㄧ定要參加「東密道」探險活動！
敬請期待！
我的「東密道」影片分享！
#圓山大飯店
#總統請吃飯 #讓你開房間 #身處無敵景觀房共饗國宴文化饗宴 #近觀基隆河景及飛機起降
您知道嗎？
圓山大飯店連續24年的虧損，竟在林育生董事長接掌圓山的第一年，就交出由虧轉盈的亮眼成績單。
除了劍及履及的管理方式，還有把圓山原本帶著權貴、階級、奢華與神祕的色彩轉變成為文化觀光，靈活運用圓山本身優勢，走出一條不一樣的路~
聽說在圓山工作二十多年的員工從未進去西密道，讓林董事長大感意外，因而開啟東西密道的揭密行動...這些小故事在用餐或導覽過程中，透過工作人員分享都覺得好感動....
再加上可以坐在 #接待國賓的無敵景觀房 #享用五位總統的國宴餐 #每人只需2500 七夕情人節能不吃嗎？
總統們國宴上究竟都吃些什麼？！
你絕對聽過但是鮮少人去過！
傳說坐落於台北龍穴上的圓山飯店推出國宴料理
你知道國宴菜色是怎麼決定以及都吃什麼嗎 🤤
塵封50年的東密道大公開
一起帶大家去看看！
影片拍攝於三級警戒前，再來適度鬆綁大家也要注意防疫相關規定喔！
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《給你滿滿的惘挨豆》
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白菜滷跟西魯肉這兩道
真的常常會讓人混淆
沒想到西魯肉加了蛋酥後
馬上晉升為國宴菜！
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印度的坦都里烤雞也是當地非常厲害的國宴菜
烤雞又香又多汁的祕方你們真的必須跟上！
把它做成三明治也是一樣美味啦
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