說到健康飲食話題時,「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位;有趣的是,在六大類食物領域中,它屬於主食類,也算是蔬果類。其包含了地下根與莖,蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量,且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性
若再將根莖類蔬菜做細分,澱粉含量高者,像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴薯等,可歸納為主食澱粉類;澱粉含量低者,例如牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等,則會界定為蔬果類
而在上述食材中,多數都是日常餐桌上很常見到的,唯獨「甜菜根」鮮少在傳統東方餐食中出現,但在歐美料理中,倒是能經常見其紅艷蹤跡!「甜菜根」,顧名思義就是甜菜的「根」,據悉最早盛行於歐美料理,將其作為料理配飾,以增添食物風味,亦可說它是西方餐桌上除了馬鈴薯以外,近乎主食的角色
甜菜根切開後呈鮮豔的紫紅色澤,帶著淡淡的甜味與泥土氣息;歐美地區亦將之提煉成健康代糖使用,可加在冰淇淋、甜品裡作為調色與增味使用;近年更被開發製作成植物未來肉的原料。也因其色彩迷人、營養豐富且滋味香甜,便有了「天然紅寶石」與「歐洲靈芝」的美譽!
近年由於甜菜根被各界發現其保健效能優異,讓英國BBC以及美國Live Strong網站都相繼報導,儼然成為近代紅紅火火的養生蔬菜優選 。究竟甜菜根的魅力所在為何?以下「5個吃甜菜根的理由」讓我們一起來嚐鮮吧!
❶腦筋活絡記性佳
當中的甜菜紅素,可預防β澱粉樣蛋白堆積於腦部,用以保護腦神經機能運作穩定,可預防記憶、感知和整體心智功能受損,並具降低患上阿茲海默症的風險
❷氣色紅潤有活力
具有鐵元素與維生素B12,兩者皆是造血機制的重要元素,尤其適合女性或茹素者攝取,用以補充鐵質,使貧血或疲倦等症狀能得到改善,且精神與氣色也都能獲得提升與優化
❸漲升骨力亮幼彈
蘊藏豐富維生素C,是膠原蛋白生成所需的必要養分,並有助提高免疫力,還可抑制黑色素生成,進而改善肌膚暗沉;亦有利鈣質吸收與轉換利用率,用以增進骨骼及牙齒生長與健全
❹膳纖抗氧好順暢
其中含有大量水溶性纖維與果膠之元素,能促進腸胃蠕動,用以預防便秘,保持順暢。且甜菜根纖維還可提高體內抗氧化酵素濃度,如麩胱甘肽過氧化酶,進而使白血球數量維持正常值,幫助人體細胞對抗自由基,用以降低疾病的產生
❺心血養護增元氣
據英國郵報健康專欄報導指出,在為期一週的研究中,讓自行車運動員每天飲用500ml甜菜汁,結果發現可延長16%的騎乘訓練時間;探其原因發現其含「有機硝酸鹽」會在體內轉化為一氧化氮,可舒張血管以及降低血壓,進而在運動過程中降低耗氧量,便讓運動時減緩疲累感
#甜菜根挑選法
甜菜根適宜生長在陰涼氣候,本土產季落在秋冬季節,主要於雲嘉南地區為大宗,現多採用有機栽種方式為主流
▶️體型太大的甜菜根非首選
一般會在直徑5~6公分左右進行採收,若讓其繼續生長,就會導致纖維化而影響口感
▶️外型渾圓且表面平滑為佳
應避開表皮破損或出現軟化皺縮等情況,可能是已保存過久,而導致水分流失出現的不新鮮現象
#甜菜根保存法
新鮮帶葉的甜菜根可冷藏保存3~4天,去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏室,則能夠延長保鮮至2~4週左右。若延長保存期,可切塊燙熟,分裝成小份量後密封冷凍,營養價值、口感及質地都能維持在良好狀態。解凍後的甜菜根勿再放回冰箱冷凍,務必盡快食用,並以燉煮料理為主,較不影響其口感
#甜菜根料理法
▶️醃漬
醃漬甜菜根是歐美地區的經典料理,只要利用蘋果醋醃泡,就是餐桌上不可或缺的佐餐解膩小食!
▶️香煎
甜菜根切丁或切薄片,熱鍋放入適量橄欖油,將甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋,口感軟嫩香甜,十分可口!
▶️燉煮
將甜菜根、紅番茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯一起燉煮成燙口的羅宋湯,不僅好看更是可口 ; 若再搭配一塊酸種麵包共食,鮮美滋味真是令人難以抗拒!
▶️調色
富含天然色素的甜菜根,就是大自然派來的美味畫家,將其打成泥或榨汁,加入麵粉就可製作成饅頭、麵條,鬆餅、蛋糕或餅乾,完成後就是粉嫩誘人的銷魂小點啦!
▶️烘烤
烤甜菜根是最簡單的烹調法,切片鋪在烤盤上,撒上橄欖油與義式香料後進行烘烤,透過高溫慢烤,能讓甜菜根的糖份慢慢釋放,直到焦糖化後,就能去除土生氣味 ; 出爐後別忘了擠上檸檬汁,能讓風味更佳鮮美動人!
▶️水煮
用刷子刷掉甜菜根表面的泥土後,再拔掉鬢鬚,不必去皮整顆放到一鍋冷水中,開火煮至沸騰後取出,即可運用於各種料理,例如放入食物調裡機中打成泥,用於濃湯或醬料。想去除外皮,只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中,瀝乾後即可輕鬆去皮
▶️生食
新鮮甜菜根口感甜脆又多汁,清爽又可口,可將其切薄片或刨成絲後,直接做成涼拌沙拉,只要放點蜂蜜、優格、海鹽、堅果、檸檬汁與紅椒粉後,拌勻就能大快朵頤!
甜菜根也適合直接打成果汁飲用,可搭上鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂、小黃瓜或西洋芹一起調配;也可與牛奶、豆漿或堅果奶打成冰涼奶昔,樣樣都是營養又美味的料理方案!
#甜菜根停看聽
⚠️甜菜根的Gi值為64,屬中高指數,糖友建議少食為宜
⚠️處理甜菜根時,戴上手套可避免雙手被染成紫色,而若要除色其實只要用一顆檸檬汁搓洗即可效率洗淨。當衣服不小心沾染,則可將食鹽與小蘇打粉調成水糊狀倒在沾染區域,靜置半小時後用軟毛刷清理,能有助提升除漬效率
#凱鈞話重點
#5個吃甜菜根的理由
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小楊桃也到了自主進食學習階段,七個月大時開始會跟我搶餐具,表示她對自主進食有興趣了!
每個媽媽都告訴我,自主進食的過程很辛苦,清理桌上跟地上的食物會讓你理智線斷裂,看全家人都會不順眼、越清理心情越鬱悶..😱
但…當她學會自己吃飯的時候,就是你解脫的時候了👏👏👏
凱妞是個很懶的做家事的女人,想到要清理我就崩潰..😭
身為聰明的新手媽媽(?),我決定準備寶寶自主進食工具,套組給它買起來💪
女兒開心學吃飯,媽媽翹腳欣賞女兒豪邁吃姿😂
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訓練寶寶自主進食要有耐心,媽媽的耐心來自於好的育嬰工具👍
讓寶寶開心學習吃飯比什麼都重要
看著寶寶努力用手指肌肉把食物送進嘴巴是一件很療癒開心的事呢🥰
給小楊桃的餐具我一定要選安全無毒材質😎
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Artemis 一休運動基地 X 應諾吉運動訓練中心 「功能性身體機能評估檢測培訓」https://pse.is/3pktdq
一個教練什麼能力最難養成,我會說判斷學員的身體現在是什麼狀態的能力
我一路摸索過來,從減肥,愛上運動,自己練習摸索,考上教練證照,再不停學習摸索,到現在開了自己的運動基地
如果說有一個能力是所有教練都需要具備的,我會說是「評估的能力」
為什麼評估那麼重要
因為除了人體非常複雜之外,每個人的目標又都不同
一個想要放假可以更有力氣陪小孩的訓練
跟一個職業選手的訓練,是完全不同的
身體評估就像你出國玩,要去每一個點,都需要先定位自己在那個點,才能知道要往南往北,往東往西一樣
如果一個人的身體能力沒有先被「定位」現在在什麼階段
又怎麼為他開出一個適合他訓練的課表
即使到現在,我都還是不停的在學評估這件事
這次運動基地我們跟有「人體調校大師小豆教官合作」
小豆老師特別擅長把已經很厲害的職業選手從厲害變的更厲害
我問她怎麼才能做到
她指出了一個關鍵「評估」
透過評估,可以知道學員的強項弱項,身體機能狀況,有了評估結果後
才能依照評估後的結果來安排訓練課表跟訓練的先後優先順序
小豆老師是很多「職業競技選手」的「指定體能教練」
因為她給的訓練不是一味追求更高的強度
而是合理的安排訓練,讓每一個追求最高表現的選手都能更發揮出身體沒有被串連起來的能力
一般人也是一樣
很多時候我們會覺得,年紀到了,身體能力好像就變弱了
但其實有時候是我們應有的能力漸漸的沒被使用,而導致身體很多地方失能
而訓練的目的就是先串連起身體應該有的能力
才能更好的使用在自己的目標之中(例運動,更有力氣等等)
當我成立運動基地後
我也期望能夠成為一個學習的基地
讓跟我一樣對幫助人有熱情的教練,能一起有一個好的環境學習
為此我們將在10/6號開啟我們第一場,也是我認為最重要的培訓課程
「功能性身體機能評估檢測培訓」
透過一天的培訓
來學習如何有系統的判斷跟評估學員身體狀況的能力
判斷需要大量的經驗累積
所以豆姐「滙整了10幾年來的經驗 」
結合「生理學」「肌動學」「生物力學」「能量系統」「筋膜動力鍊」等
「滙整出一套檢測模組」
透過能量系統及動作模組的評估
再給出評分,評分的目的不是好壞,而是定位
最後再安排最適合的課表
邀請所有從事健康產業的教練、朋友,一起來參與
培訓後會有
#研習證書
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報名表單資訊都在連結裡
歡迎有興趣的朋友一起來報名
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➤ 研究期刊指出,防疫封鎖反而是染疫的危險因子之一?Why?
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➤ 英國的疫情開放狀況,SBD英國的分享:疫苗有用
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➤ 蔡政府的居家運動,請大家在家做『仰臥起坐』?WTF?政策智庫/教育部.......無言薯條
➤ 邱個再說一遍:不要再做仰臥起坐了!NO!!!!!
➤ 肌力訓練 + 動態生活:讚的
➤ 肌肉量很重要,肌肉很寶貴!
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➤ 小腿腓腸肌肥大症候群?真的是一個疾病嗎?
➤ 異肢症?心理症狀|身體變形症 body dysmorphic disorder
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➤ 邱個曾經是韓風紙片男?窄肩人夫?
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國 小 肌 力 訓練 在 TigerHsu.official Youtube 的精選貼文
小虎培訓A班 年度結訓作品
想讓自己或孩子一年後有這樣的成果和小舞台, 請耐心看完這一篇. 影片為培訓A班成果影片,所有Q&A都在我Instagram精選動態。
『你所看到的世界傑出舞團舞者,都是私底下經過長期持續努力,咬牙忍耐各種高強度訓練,願意堅持到最後的一般人。』
目的:
多年來從單純喜歡跳舞轉變為基本舞者、專業舞者、街舞老師、藝人肢體訓練師、編舞老師,到近三年創立FLASH,訓練FLASH小團與大團並帶領團隊拿下五個冠軍,代表台灣走出國際, 勇闖美國HHI挑戰, 訓練成績被多個國家領隊讚許.
我將以多年累積下來的領袖與專業舞者訓練師經驗來訓練新生代舞者, 培訓出未來能展現強烈舞蹈風格並成為有實力的舞者, 讓學員在未來更能以新姿態踏上世界的舞蹈旅程.
小虎老師相關作品集:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLpIfWLeHB9EigeSRkNA0C94m_x4mA9XWX
內容:
培訓為整年度60堂課程, 除了舞蹈之外, 更會教學音樂, 編排的相關基礎知識, 訓練以我平常在訓練專業舞者的方式與要求, 同等級甚至更高的強度來教育此班級學員與孩童.
課程將分為12個項次, 每個月都會有進度並強力要求學員達成與驗收, 同時要求各個學員設立個人舞蹈進度紀錄檢視表 .
前期4個項次著重於基礎延伸變化訓練與扎實度提升.
以HipHop基礎為底並扎實訓練, 延伸變化從舞步、肢體協調、肌肉控制、力道控制、速度變化、音樂結構如何以身體表達等等為基本的訓練, 同時以新時代的跳舞邏輯去融合個人編創 ,讓小孩子不是只有傳統固定式舞步,與時俱進是我想給小孩子的重點訓練。
中期6個項次則以各風格的強力外師來教授每月第一堂課,分別為House, Rocking, Popping, Locking, Jazz Funk和Krump.
傳達各舞風基本來源與要點,讓學員吸收各舞風的基本知識並要求訓練,爾後課程我會親自帶領孩子以這樣的風格元素融合到原有的肢體專長做變化訓練。
後期2個項次為年度總驗收, 將以團隊作品與個人作品方式呈現.
希望透過有階段目標性的帶領讓學員前進與成長, 讓學員除了擁有舞蹈實力同時更能有自我創造力.
上課期間、時間與地點:
預計2021/10/11起,為期一年60堂,每堂3小時課程
每週一 19:00-22:00
每月最後一堂課為”月驗收日”
地點: HDstudio 台北市松山區八德路四段102號B1
招生對象:
限制舞齡須滿2年以上, 並具有舞蹈基礎者。
招生人數:
滿10人開班.
班級以20人為限, 滿班絕對不例外超收.
報名方法:
報名採「篩選制度」, 此培訓班是有目標性的招生,故不是報名繳費就能參加. 對於只想單純上課的同學先給予抱歉, 你可以上我的常態課或workshop.
欲報名者請留下你的資料
填寫完成後,以IG私訊我你的姓名, 待我與你確認內容後即報名成功.
我的 IG: tigerhsu.choreo
同時,請將以下相關資訊以e-mail的方式寄至 [email protected]
1. 能夠展現個人舞蹈能力的清楚影片
2. 相關舞蹈學習經歷, 越詳細越好
課程費用:
年費60000元, 一次繳清. (包含年度60堂每堂3小時課程,平均一小時340元、所有外師聘請、場租,作品拍攝等費用)
報名期限:
即日起至2021/10/3 23:59止
剩餘的1週時間我需要篩選成員, 進一步與能夠參加的成員以及家長說明更詳細的細節內容。
特別注意:
由於以往常遇到半途而廢脫離班級或臨時有人生其他重要目標的學員, 導致其他成員上課成效互相受影響.
此次將採年費一次繳清制度, 且不會因為學員私人理由而退費, 這麼做是為了防止那些隨邊說說, 不會堅持的學員.
我要確保每位成員會努力堅持一整年度不缺席, 因為我要給你的是你實際的成長進步而不是浪費錢白上課沒進步虛度光陰.
備註:
1. 此次課程門檻設定很高, 目的是為了直接先篩選出有決心想要受訓、願意耐苦操練, 堅持到底不半途而廢的學員, 請各位欲報名學員霍家長們耐心瞭解.
2. 想知道老師風格的請點選上面我的相關作品及觀賞.
3. 任何問題歡迎直接詢問老師.
4. 每月課程只容許學員最多請假2次, 超過或無故未到者將退班並不退費.
5. 想要速成舞蹈的學員切勿報名, 我不是讓你來拍影片炫耀的.
6. 培訓班目的是找到一群願意吃苦並長期持續努力堅持之學員, 這樣班級的學員才容易有共同目標與凝聚感, 玩票性質或人生有很多目標都想要者切勿報名.
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