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今朝有粉絲問點解碟雞翼叫「土匪雞翼」，「土匪」意思是「賊人」好難聽，我原本是模仿「三哥」做了偽土匪雞翼，沒有深究「土匪雞翼」從何而來😅，為解答粉絲就去網上輸入土匪雞翼意思，搵到以下資料，而原來「土匪雞翼」的名字是有段古的：話說從前湖南土匪四處打家劫舍， 甚至連每戶的香草、香料也不放過。 然後土匪把劫回來的香料全放在雞翼上烤， 香氣撲鼻， 幾里以外都聞得到，所以當人們聞到這種味道就知道土匪在這一帶出沒了。如果大家有其他資料提供，可以回應跟大家分享一下。
16/06/2021 晚餐
#冬瓜袪濕料煲豬展湯
#土匪雞翼
請參考舊食譜👉🏻 https://cook1cook.com/recipe/50853
#鮑魚學斗菜
#端午節糭
焗土匪雞翼小貼士：尋日早上預告俾鄰居整土匪雞翼，有兩位鄰居跟做，一位用空氣炸鍋焗唔夠乾身，我叫佢問下工人姐姐是否用了烘焙紙，答案是有用，另一位鄰居用焗爐，同樣出現唔夠脆皮問題，因為佢都係用了烘焙紙，雞翼俾雞油浸住，所以係做唔到烤焗效果，使用空氣炸鍋棄用烘焙紙或錫紙，用焗爐必須使用網架，這樣雞翼底面都會有香脆效果，小貼士希望幫到大家。
此香格里拉不同彼香格里拉 ~🍜
呢間「香格里拉」就係米線舖嚟嘅，係關注組都幾多人推㗎，經過觀塘又試吓啦~ 有好多款湯底，試咗個少有嘅沙爹同麻辣味🌶🌶 $35包一款$6餸，試咗個豬膶$8都唔錯，另類嘅配搭可以試下司華力腸$13，夠脆皮。最正必試一定係鮮竹蝦春卷$9👍🏻
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不過最大嘅弊病就係米線太淋🍜 呢樣野影響成個質感。至於單點類似土匪嘅雞翼，不過就一般，準備上市嘅米線舖之土匪好食D😋 (好食指數:7/10)
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香格里拉米線專門店
觀塘牛頭角道345號地舖
#觀塘foodsearchers #港式foodsearchers
【轉自想食明周】「譚仔」土匪雞翼和炸醬大家都吃得多，如果做成早餐三文治又會是怎樣？
譚仔中環新店限定美食一覽：https://bit.ly/39V39Nm
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#隔離營 內的三餐是怎樣？
https://bit.ly/39Ja38f
如何用 #氣炸鍋 做出脆皮 #臘腸？
https://bit.ly/3nUEzjl
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IG：bit.ly/2TORYuE
YouTube：bit.ly/2klNzmB
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#譚仔 #譚仔雲南米線 #土匪雞翼 #炸醬 #中環美食 #我就是我
「氣炸鍋食譜」：在 家做氣炸豬手 由生豬手開始 ｜啤酒白滷水煮豬手 #氣炸豬手 #啤酒白滷水汁 #自製咸豬手 #氣炸脆皮豬手 | Air Flyer Pork Knuckle
材料:
豬手 1隻
啤酒白滷水汁:
花椒/八角/香葉/桂皮/甘草/薑
啤油/白醋/鹽
完整食譜：https://www.passiontimes.hk/article/06-26-2020/63903
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相關影片:
氣炸鍋食譜: 芝士西蘭花/三文魚/蝦仁烘蛋 https://youtu.be/N8qgqw_nUKE
氣炸鍋派對食譜: 芝麻湯丸酥/粒粒西多士/肉鬆小春卷 https://youtu.be/WO6q4WwfMAM
氣炸鍋派對食譜: 蓮藕肉餅｜咸蛋肉餅｜炸菜肉餅 https://youtu.be/1_MUR8loXHY
氣炸鍋食譜 : 肉絲炒麵
https://youtu.be/ZWAQm8R9pvw
氣炸鍋食譜：南乳雞翼｜土匪雞翼｜楓糖雞翼
https://youtu.be/kGKgxlAzto8
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人妻嘉慧煮煮看:
https://www.facebook.com/torontohouse...
Our Little Pantry:
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課金連結(謝謝資助~):
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熱血時報食譜連結:
http://www.passiontimes.hk/author/%E5...
謝謝收看! Thank you for watching~
[氣炸鍋失敗實驗] 氣炸燻煙咸豬手 | 想將熟的即食咸豬手炸成好似脆皮燒肉皮咁樣, 點知失敗了~ | Airfryer Smoked Cooked Pork Hock/Knockle
燻煙咸豬手 (熟的)
預熱氣炸鍋: 400華氏200攝氏4-5分鐘
350華氏180攝氏20-30分鐘
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氣炸鍋食譜 : 肉絲炒麵
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將土匪雞翼的食譜加上香草及牛油即可完成這個皮脆肉嫰的燒雞
