【欲速則不達】
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深夜想食土匪雞翼，譚仔早就關門不營業，唯有自己試著做。別以為賣相看起來還可以，但實際上其實只係得個樣，不太入味，明明已經按照著食譜的方法，但就是做不到譚仔的味道，可能因為心急，醃的時間不夠（只醃了一個鐘）。
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對呀，唔洗急最緊要快嘛。做香港人慢一點後果可以好嚴重。就算自己不介意慢，有時也會擔心連累其他人，會感到不好意思。但其實很多事情都急不來，就像做出美味的雞翼，醃一個晚上會更入味。一個晚上其實已經不算長，很多事情如果要成功，要做得好，的確需要更多時間和耐性。
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耐性這回事，不知道甚麼時候開始已經成為了奢侈品。看過一本書，內容是關於智能電話對兩性關係的影響的社會學研究。書裡提及，我們現在由相識、相知、以至維繫感情的方式，都深深被智能電話的出現改變了。就以人和人之間溝通為例，對重要的人，傳短訊會很在意對方回覆的速度。在未有智能電話未有短訊的年代，我們都習慣了等待，等待本來就是常態。如果對方真的想回覆你，終究都會回覆。等待其實有它的好處，有時間組織自己的思緒，有時間沉澱出高質素的交流。
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除了短訊，另一個隨智能電話的出現副產品就是交友app。在這個好像很容易認識新對象的年代，相比起幾十年前的上一代，我們現在可以遇上的機會可能真的是史無前例地多，但事實上是否真的可以幫助你找到對的人？是容易了？抑或其實更困難？畢竟，我們只需要找到一個對的人，一個就夠了。
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到現在，我還未完全適應這種虛擬和現實交錯的溝通模式，但似乎這是我必須學習試著接受的事情。老實說，我還是喜歡傳統認識一個人方法，就是見面、面對面的交談和花時間相處。只有見面，只有無所不談的對話，再加上用時間觀察和過濾，才可以真正深入認識一個人。
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沒有聽說過嗎？時間就是感情最好的過濾器。不是所有事情都可以「唔洗急最緊要快」。在事事都講求效率和速度的年代，我們更要學習訓練自己的耐心，你會發現，很多現在困擾著你的煩惱，其實可能都是不必要的。
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圖片／文字 : http://www.instagram.com/lessonsfromtime/
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#時間教會我的事 #lessonsfromtime
土匪雞翼譚仔 在 譚仔雲南米線- 【土匪雞翼的㊙️密餐牌】 - Facebook 的推薦與評價
冇錯，下次你試下同譚仔姐姐落單個陣叫「大土匪，香啲」 ，譚仔姐姐一定會對你投以「識食」嘅目光！ ... 而家呢度就有三碟雞翼，你又知唔知邊碟係香啲呢 ？ #譚仔 ... ... <看更多>