今天有事要外出、快手做了三明治🥪 馬鈴薯玉米濃湯、水果切一切⋯
提早送餐趕緊搭高鐵去~
即使有外務、還是想親自幫女兒做好午餐再出門。吃好吃飽、媽媽的愛心🧡
🍱養泉九如香水檸檬風味
雞腿排三明治
全聯買的無農藥可生食的歐式精選萵苣疊厚厚的、再搭配厚厚的雞腿排、厚厚的蔥花厚蛋燒⋯ 厚片吐司🍞
製作完成後切對半、撒上少許柑橘鹽提香。
今日三明治嘴巴要張大一點咬😆
🍱阿拉丁烤箱200°
8-10分鐘烤冷凍薯條
🍱馬鈴薯玉米濃湯
🍱茂谷柑 小番茄鑲化應子
📍煎雞腿排小叮嚀
養泉的雞是紅羽/黑羽仿土雞、腿排很厚。常常有人跟我說他都煎不熟,然後外面已經焦了。
其實料理就是不要心急,千萬不要大火,大火只適合快炒!
1.鍋子中火熱鍋40秒~1分鐘、倒油。等待數秒後油開始冒煙表示溫度已經夠熱。
2.雞腿排的雞皮面朝下、「轉小火」蓋上鍋蓋燜煎3-4分鐘。(全程小火喲)
3.翻面再蓋鍋蓋燜煎3-4分鐘、熄火打開鍋蓋讓雞腿排在鍋子內利用餘溫靜置1分鐘。待肉汁釋出取出放涼做三明治或切片當便當菜。
⭐️蓋上鍋蓋煎,瓦斯爐上面也不會噴太多油漬難清洗。
⭐️鍋子內的肉汁很香甜、千萬別浪費,可以用來炒青菜。多一份雞肉香甜的隱味。
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土雞腿排 在 淨 鮮 牛肉 海鮮 團購 Facebook 的最佳解答
🏆巨無霸👍生鮮去骨🐓 大土雞腿排🏆
🐓 📈因國際飼料(黃小玉:黃豆、小麥、玉米)……等原物料價格大漲,從農曆年前開始,國內雞肉價格持續攀升,廠商價格也跟著調漲📈😞
💪我們仍維持原價不調漲,來回饋給群組各位好朋友們的支持 🙏
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🐓 雞隻採用台灣特有品種:紅羽仿土雞,並交由台灣CAS合格屠宰場提供之溫體新鮮大雞腿肉作為原料製作,並貼心為您去骨處理後真空包裝,以確保食材的安全衛生。
👉 鮮嫩的大雞腿排,大人小孩都愛!且貼心的經過去骨的處理,給您大大的滿足!紅羽土雞腿的口感紮實、肉質細嫩,退冰後即可料理!適合多種烹調方式,樣樣都別有風味!絕對滿足您挑剔的味蕾 😋
🐓 ♨️ 不管是要香煎、燒烤、油炸等料理通通都可以!一次滿足您所有願望!簡單香煎至雞皮金黃酥脆,咬下滿口的鮮嫩美味!或薄刷蜜汁碳烤、酥炸至外層香酥內裡軟嫩後微灑椒鹽,多種料理方式將呈現給您欲罷不能的美味!
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品名:生鮮去骨大土雞腿排
產地:台灣
雞種:紅羽仿土雞
淨重:(4)(5)(0)(g) 以上
大雞腿重達 (1)(2)兩重(一台斤 = 16兩)
廠商:昱明食品
保存期限:冷凍18個月
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📢 溫馨小叮嚀 🙂
1. 產品退冰、開封後請儘速烹煮完畢,避免重覆解凍再覆凍,以保持產品品質。
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土雞腿排 在 Facebook 的精選貼文
#好餓牌海南雞 #雞中之最 #香氣嫩度口感通通有 #東南亞的香氣 #精準控溫 #上集
坐在電腦前看著照片,有好多話想跟大家說,這雞有多嫩啊~飯有多香,跟醬料又有多麼合拍.......還有這個顏色,看起來就是那麼地開胃☺️
想著如何跟你們說,改變了什麼步驟,才可以把最普通的肉雞腿排也做到這麼好吃,想著如何把海南雞的好,透過文字傳遞到你們手上.......然後想著想著,發覺.....居然詞窮了
光是看著這些照片,似乎一切想提到的細節,都不再需要解釋了
因為它看起來就是好吃,不是那種擺盤的好吃,是真的會想馬上吃一口,然後細細品味......不再需要被任何文字轉化的那種好吃☺️
掌櫃回家時只說了一句: 這可以賣了,還一定會紅。 我就知道我真的有把心裡,海南雞應該要有的特色都表現出來,說不興奮是假的,畢竟......用的是肉雞腿排耶
我知道很多人可能會有疑慮,肉雞耶,會很腥吧?
但在這個部分下足了功夫,絕對不是隨便講講的,只是不能排除有人對肉雞就是反感,所以你當然可以用仿土雞腿排來做,雞肉一定會更鮮甜,香氣也一定會更好,但就是貴~~很~~多(記得不能帶骨,跟食安有關,照片細節裡會聊)
我可以保證的是,這次的做法絕對會滿足90%的人,尤其減醣人一定要學下來,因為後面幫大家想了好幾道利用超嫩雞肉,就可以很快做出來的減醣菜色,絕對會讓你更愛它
想吃飯的時候,美味的雞油飯又給上很大的滿足,這道料理在減醣上,是雙贏啊~~☺️ 可以大量製作,又可以照顧家人,還可以滿足減醣的需求.....何樂而不為
趕快把圖片放大起來看吧......馬上會中招的,口水立即釋放.......我就不多廢話了,讓我們趕快進入細節,好多想跟你們說的
喜歡這篇文的話,也別忘了按個讚,留言和分享,對我是很大的鼓勵,真的真的☺️
#必做海南雞
#好餓減醣食譜
----題外話------
很多人應該沒看到我要開始直播了,主要是為了讓大家可以針對當週菜色不瞭解的地方,直接問我,直播可以說到更多細節,互動起來也挺歡樂^^
未來也可以開箱一些好玩的器具,介紹喜歡用的工具,或是聊聊愛吃的東西聊聊減醣的心得,甚至~~~邀請一些特別來賓,談談有趣好玩的話題^^
今年的改變會比較多,期待你們會喜歡,同時也累積到更多的知識和文化,我們一起互相進步,更希望除了歡樂,大家可以因為來到好餓廚房,而更愛料理更愛美食
Peace&Love
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暖暖地
麻油雞飯
材料:
薑 1塊
黑麻油 適量
米酒 1.5米杯
長糯米 2米杯
金桂醬油 1大匙
去骨仿土雞腿排 1隻
作法:
1. 長糯米洗淨後泡水,瀝乾
2. 薑逆著纖維切片,備用
3. HOTPAN熱鍋,把雞腿排的雞皮面朝下放入鍋中,逼出油脂並將皮煎酥後夾出,切小塊備用
4. 保留鍋中雞油,加入黑麻油及薑片,把薑片爆香至邊緣捲起後,放入雞腿肉炒至變色再倒入米酒,煮沸後加1大匙金桂醬油,並讓湯汁繼續滾沸以利酒精揮發
5. 酒味減少後,將雞肉及薑片撈出;倒入長糯米並均勻鋪平
6. 再把方才撈出的料平均置於米上,待湯汁煮滾後蓋上鍋蓋,用小火煮8分鐘,接著放入HOTPAN保溫外鍋燜15分鐘,完成後拌勻即可享用
小叮嚀: 米飯能否受熱均勻及入味與否的關鍵在於步驟5及步驟6,請務必如實操作呦~
醬燒白鰻
材料:
冷凍熟白鰻 1尾
橄欖油 適量
醬汁:
料理酒 少許
味醂 1/3量杯
三溫糖 2大匙
金桂醬油 1/3量杯
作法:
1. 醬汁材料倒入煮鍋中,用小火熬煮至醬汁變稠即可
2. 烤盤內淋上適量橄欖油,將熟白鰻的魚皮面朝下置於烤盤中,並將魚肉刷上熬好的醬汁,放入烤箱中用180度烤2分鐘後,再刷一次醬續烤1分鐘,即完成
黃醬脆瓜
材料:
小黃瓜 1根
三溫糖 1大匙
台灣黃醬 1大匙
作法:
1. 小黃瓜切除頭尾後擦乾,與黃醬、三溫糖一同放入保鮮袋中,密封、冷藏三天
2. 將醃好的小黃瓜,用清水沖去外層醬料,擦乾後切圓片即可食用
**小黃瓜的風味會因醃製天數長短而有所不同。
**醃製後的醬,不宜再使用第二次。

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土雞腿排 在 看板Stock - [標的] 1210.TW 大成雞排一片壹佰多 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
1. 標的: (例 2330.TW 台積電)
1210.TW 大成
2. 分類:多/空/討論/心得
多
3. 分析/正文:
最近雞排下游零售通路
網路票選第一名、新北好事節美食冠軍
高雄起家的天使雞排宣佈旗下
雞排產品線4/1起調漲至壹佰元一片
預估可以帶動一波整體零售通路的雞排漲價潮
可以推測上游應該也有反應進一步的利潤
故決定做多雞排市場最後的 Winner 大成
4. 進退場機制:(非長期投資者,必須有停損機制。討論、心得類免填)
市價現在進場
雞排零售通路漲價潮反應結束後出清
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CPI才 2% 而已 穩
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