食尚玩家封為地方最強港式點心!
現在推出宅配商品,讓大家在家也能輕鬆端出大廚料理
村民食堂廚窗港點 https://tenjo.tw/villagershop/
經歷了一場改變我們生活的疫情
主廚將餐點製作重點,放在「尋根」、重新找回「傳統的技法和堅持」
除了嚴選台灣在地食材外,更強調「手工製作」,透過人工的溫度與細膩,將港點的美味推向另一種層次
這次開箱的四款港式點心:港式蘿蔔糕、荷葉糯米雞、花枝煎餅、招牌冰鎮元蹄
皆獲得我們全家一致好評,我爸媽邊吃邊問我一包多少錢,他們要買幫他們訂(笑)
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村民食堂
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歡迎追蹤周花花ig
https://www.instagram.com/tenjochou
同時也有439部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the...
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在地 食材 台灣 在 李文檸Anna Facebook 的最讚貼文
說到善導寺🤔
這個讓我待了整整7年熟悉又懷念的地方阿🥺
在這裡待了這麼久,對這邊的美食一定瞭若指掌😎
除了每次都大排長龍的阜杭豆漿以外
另一個不管中午吃飯時或是下課後經過時
門口永遠都是滿滿人潮的「雙月」啦🎉
今天要就來跟大家介紹
連續三年榮獲米其林必比登推薦的『雙月食品社』❗️
⬇️以下是我跟我弟弟2個人吃的餐點⬇️
🐔蛤蜊燉雞湯
飽滿肥嫩的蛤蠣,加上雞腿和高麗菜🥬
這道是雙月必點❗️(我弟弟也全部吃的精光😂)
真是百年不敗
湯品除了雞肉的甜還有蛤蜊的鮮,海陸雙重享受😋
雞湯內還有高山高麗菜,讓湯頭鮮甜又美味
🐟鱸魚湯
用整片新鮮產地直送的鱸魚排加上雞高湯熬煮
肉質軟嫩細緻湯頭超級鮮美而且無腥味喔
🐷胡麻翻肉
我超愛這道因為我很愛胡麻醬🤣
川燙過後的瘦肉片➕濃郁胡麻醬
醬汁不會膩口但會讓你一口接一口😋
🍜蛋意麵
有油蔥的香氣,是道地的台式古早味
麵吃起來很滑順,味道也不錯
🍚雞絲飯
滿滿的雞肉絲配上些許油蔥酥
雖然看起來就只是雞肉飯而已
不過卻很唰嘴喔😋
💨吹風滷味
(月亮骨肉、米血糕、甜不辣、海帶、豆皮)
每日用雞高湯及中藥材滷的
健康、入味又不死鹹,吃完不會口乾舌燥
讓人越吃越上癮🥳
👍滷味每道都很入味點什麼都不會雷
題外話:月亮骨肉我弟説很適合配酒🍺
✨台北補身養生首選絕對推薦【雙月食品社】
嚴選台灣在地食材、真材實料、平價美味
讓人一吃就上癮
湯品屬溫補,吃完不燥熱,天冷天熱吃都適合
華人養生湯品第一品牌 家人營養補給第一首選🥇
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🎉10周年活動🎉
外帶自取消費滿699💰
贈送冷凍湯包🥟➕抽獎券1張🎫
還有機會可以抽中 「純金元寶 」以及 「6666現金」
活動只到10/31唷❗️
🌟目前有推出電話預訂取餐
及LINE線上訂餐功能!
大家可以多加使用避免排隊太久💕
🏠濟南店
雙月食品社
📌台北市中正區濟南路一段7號
📞訂餐專線 : 02-3393-8952
⏰ 週一~週日 11:00~20:00
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在地 食材 台灣 在 猴爺文創生活家 HOYA Facebook 的最佳解答
今天美食是河粉料理
大家知道河粉是來自越南還是泰國呢?因為兩個國家的異國料理都能看到河粉的存在
但實質上河粉在越南是有起源的
文獻是這樣説的
越南粉(越南語:Phở/𬖾),或稱河粉,是越南一種以大米製成的河粉。越南人常將這種河粉佐以生芽菜、香葉,並配上切片牛肉或雞絲食用,口感嫩滑且味道鮮美。與「麵餅」(越南語:Bánh mì,越南法式麵包)同被視為越南菜的代表菜色。現時在越南賣河粉的形式主要有兩類,有路邊攤和連鎖店兩種。
小編覺得河粉重要的靈魂就是他的配料肉片、香菜
就能襯托出一種獨特的香氣及湯頭中的鮮甜味道
當然炒河粉也是這樣,台灣人吃炒麵越南吃河粉
作法都有異曲同工之妙,最棒的是我們有我們獨家秘方酸豆辣椒加下去,整個辣味和河粉融合的勁道,更是咀嚼在嘴裡,是十分享受的好吃的感覺!
改天一定要去嚐試吃看看唷!夜深了,大家晚安唷!
#猴老爺酸豆辣椒
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在地 食材 台灣 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來,儘管只是短短一天,即使只是一碗麵,都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言,只是三十分鐘的晚餐時間,但對於背後付出心力的店家來說,就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味,但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制,只要抓出想要的方向,就能大膽的實驗,就算是定番料理,都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段,不可忽略的就是試吃,確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎,用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人,但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一,平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」,在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵,關鍵在於時間。任何一個小環節,都需要花時間。熬一份美味的雞白湯,起跳就是4小時,才能達到膠質口感,讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中,費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯,24小時。前置準備越充裕,才能在客人面前看起來輕鬆自在,但其實所有的費盡苦心與汗水,都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅,在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材,想要用在拉麵當中?他的回答是有趣的「沙茶醬」,如果未來回到日本開拉麵店,他會在他的湯頭當中添加沙茶醬,放一點點就會是很棒的味道。
另外,他也推薦下次去東京玩的時候,可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」,是他心中認為非常有意思,也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多,希望我能吸收這次的經驗,做出一碗我自己相當滿意,也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐走主廚老婆!|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
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在地 食材 台灣 在 FUN假趣旅行 Youtube 的精選貼文
「我們想讓麵包進入日常的餐食之中,成為主角。麵包不只是餐與餐之間的佐料配角,更該被慎重對待。」-店主劉先生
#老宅故事多 #桃園老宅麵包店
好的食材、純淨的味道,明明如此簡單,但在追求速度、追求利潤的現今社會,似乎卻變得稀少而艱難。M PAIN BOULANGERIE & PÂTISSERIE 以麵包揭竿起義,提醒大家食材最原初的好味道。若你正好途經,盼你能推開門,聽一個關於麵包的美麗故事,享受一段飄散著溫暖香氣的時光。
#FUN假趣旅行 #旅人誌
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在地 食材 台灣 在 大新店芳琪記者媽的日常 Youtube 的最讚貼文
走進店內明亮的燈光,冷凍櫃裡整齊擺放了各式各樣的生鮮產品,李昱鼎與杜羽婕夫妻倆,憑藉著原先的網路團購結合自身的專業知識,將產品銷售延伸到實體店鋪,開設了 #豐實海鮮肉品直販所 ,除了讓民眾採買更方便,最重要的是那股推廣台灣在地漁產的使命感,更希望產品買回家,大家可以吃的安心與開心。
李昱鼎表示以前的工作就是配合公部門進行漁產行銷推廣,所以和不少漁民朋友建立了深厚情感,因此店內的產品,在嚴選之下,不但優質更有著獨特性,同時也與一般通路和賣場有所區隔。
疫情之下,開店展店需要勇氣,李昱鼎說其實在疫情爆發前就有了開店想法,後來碰上疫情,在傻勁之下,網路和實體合而為一,反而讓他們成為社區居民採買的最佳選擇。
豐實海鮮肉品直販所在9/18將正式開幕,為了歡慶開幕準備了許多活動,像是消費滿額送保冷袋,還有優惠商品等等,歡迎民眾一起來同樂。
靠著原先的網路優勢,豐實海鮮肉品直販所紮根於社區當中,讓居民不用上傳統市場,就能買到有生產履歷保證的食材,而這樣的採買新模式已慢慢成為現代生活型態的一部分。
#新店百忍街32號
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