在家自己做高級氣泡飲媽咪愛團購在Facebook 的評價

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在家自己做高級氣泡飲在媽咪愛團購 Facebook 的最佳貼文

2021-06-22 12:00:30 有 14 人按讚

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By Célia葡萄酒之旅

2020-08-13 16:30:03 有 61,279 人看過有 924 人喜歡

最近轟動的BBC炒飯，女主持人把熟飯，用煮義大利麵的方式，放到冷水下「沖洗過濾」！但其實不只英國人這樣子做，法國人也會用這種方式煮，第一次看到雖然有些詫異，但不同文化各自口味不同，大家各有自己的喜好。

◎ 今天搭配的Pet Nat氣泡紅酒：
今天搭配的酒款，是支使用罕見西班牙原生品種，Bobal 釀製的 Pet Nat 氣泡酒。

可能有些人還沒機會嘗試 Pet Nat，這是一種用「復古方式」釀的氣泡酒，有別於香檳的高冷風格，Pet Nat 易飲可親、如啤酒般氣泡的口感，經常讓人開瓶後便停不下來....。

大家有興趣可以在底下留言，我再找找是否有機會跟大家團購分享，因為Pet Nat的產量並不多，再加上又是罕見的原生葡萄品種，如果真的很想嘗試，可以直接去台北市忠孝敦化站的 Salud Food & Wine 碰碰運氣，說不定有機會試到這支香噴噴的氣泡紅酒唷！

◎ Celia要開線上葡萄酒課了！加入社團不錯過：https://www.facebook.com/groups/celiastable

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Hi 大家好我是Celia，目前旅居南法，是一位法國葡萄酒從業者， WSG、WSET品酒證照高級，精通中英法三語。我希望透過影片，用深入日常的方式分享葡萄酒，讓葡萄酒不再難以理解，而是成為大家生活的一部分。
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#BBC炒飯 #petnat氣泡酒

BBC炒飯 petnat氣泡酒

Célia葡萄酒之旅

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嗨！我是 Célia，台灣人，旅居南法，法國餐旅管理碩士畢業，WSG 和 WSET 葡萄酒認證，希望可以跟你們分享我的葡萄酒生活 :D

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By 飲食男女

2019-03-22 13:00:01 有 18,409 人看過有 96 人喜歡

懶洋洋的春天，就是想和朋友或另一半好好享受下午茶的時間。2019初春，香港不同餐廳酒店，都推出各種主題的下午茶，精選以下5間心水推介下午茶，有的賣相搶眼，有的抵食先行，不論目標預算多少，都能享受最滿意的下午茶。

堤岸酒吧及餐廳
電話：2738 2398
地址：尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座
營業時間：星期一至五12nn-2:30pm，7pm-11pm；星期六至日3pm-11pm
詳情﹕ http://bit.ly/2AujAjl

悠然下午茶詳情﹕供應時間為星期一至五（公眾假期除外）3pm-5:30pm；收費$198/兩位，設加一

尖沙咀皇家太平洋酒店的堤岸酒吧及餐廳，最近推出「悠然下午茶」，賣點是抵食，二人分量只需$198！加一後，每人$109就可以對正維港景色吃下午茶，價錢平絕尖沙咀。
下午茶擺盤亦特別，用類似九宮格的盒子，在每一格放上不同鹹甜點，七彩繽紛。食物方面有多款選擇，味道都不錯。鹹點有香芒虎蝦三文治、烤雞凱撒沙律卷等，甜點有柑桔忌廉泡芙、綠茶奶凍等。其中最推薦牛油鬆餅，口感鬆化，牛油香氣濃郁，配上果醬及忌廉十分滋味。
缺點就是限星期一至五下午，對上班族實在不太友善，而且雖說有海景，但相距也頗遠。

Cobo House
電話：2656 3088
地址：西環南里8-12號地下及一樓
營業時間：星期一至五12nn-3pm、6pm-11pm，星期六、日12nn-11pm
詳情﹕ http://bit.ly/2AujAjl

Cha Chaan下午茶詳情﹕供應時間為星期六、日及公眾假期3pm-5:30pm，收費為$588/兩位，設加一；每日限量供應10份，需提前預訂

Cobo House位於西營盤，環境幽雅，最近就推出茶餐廳主題的下午茶。
賣相非常搶眼，每道菜都充滿驚喜。雞蛋漢堡包其實不是漢堡，原來是太陽蛋棉花糖配朱古力慕絲，用小鐵鍋伴隨乾冰煙霧上桌，極像真。熱狗咬下去是甜的，才知是馬卡龍，賣相別致。這些意想不到的菜式，全由韓籍廚師Davin Kim主理，以香港茶餐廳為靈感，加入韓式精緻點心風格製成Cha Chaan(茶餐的廣東音譯)下午茶。
下午茶只在周末及公眾假期供應，$588/兩位。包5款鹹點、8款甜品及2杯飲品。鹹點有海膽菠蘿油，新鮮海膽混合自製牛油作餡，鮮味幼滑。芝士髒髒包由自家製的扁麵包和芝士捲成，表面鋪滿粉紅色的Ruby Chocolate，少女心爆發。
下午茶必備的鬆餅，Cobo House就有伯爵茶和原味，伯爵茶味香濃，鬆餅外酥脆內鬆軟。原粒紅莓醬，酸甜清新。自家手工朱古力隨機派發，有黑椒豬肉鬆、香蕉爆炸糖等不同味道，味道過癮。飲品可選法國Løv環保有機茶，或意大利高級烘焙咖啡Costadoro。
茶點睇得又食得，餐廳環境舒適，更有藝術品裝飾，拍照族一定大愛。可惜每天只限10份，而且要提早預訂，不太方便。

Popinjays
電話：3141 8888
地址：中環紅棉道22號尼依格羅酒店26樓
營業時間：星期二至六及公眾假期5pm-12mn
詳情﹕ http://bit.ly/2KFAJrO

下午茶詳情：星期二至日2:30pm-4pm $688/2人；$988/2人加每人一杯香檳；火焰英式鬆餅$90/2個；設加一

吃下午茶最重要是環境，Popinjays就是好選擇，位於中環新酒店The Murray頂樓的法國餐廳，盡覽大半個中環景色。最近首次推出下午茶，5鹹5甜共10款選擇，$688/2人。
用料落本，有機雞蛋、Kristal魚子醬、藍龍蝦等通通用上，以鮮紅、橙黃、翠綠等不同顏色做主調，還綴以不少食用花，很搶眼。鹹點做法走創意路線，雞肉就放在咖喱味泡芙中，微辛少甜；咬開紙包蛋糕，竟是煙燻三文治做餡料。
個人就偏好甜點類，Ecuador 56%黑朱古力撻濃香幼滑；士多啤梨咸明頓亦酸香鬆軟。最有特色是鬆餅，下午茶已包括4個，配自製木瓜醬及芒果醬。
在這間店中環古蹟改建的酒店，想吃得特別一點，可以多付$90，追加2個火焰英式鬆餅，侍應會推車在客人枱旁，席前把英式鬆餅撕開兩半後，放進煎鍋，然後加櫻桃果醬等，最後倒進烈酒再點火，非常搶眼，最後把熱辣辣又吸滿果醬的英式鬆餅，放在客人面前，味道頗重牛油香及果醬甜味，賣相非常搶眼，可以預見會是IG新寵。
來Popinjays享用下午茶的客人，更可即場參加抽獎，侍應會推出一個噴住乾冰白煙的擺設，內有多個朱古力蛋，食客自選其中一個後，敲開就有禮物，有些是打氣字句，但也可能抽中香檳、禮券等不同禮物，一站式食影玩。
環境好，味道出眾，唯一缺憾是價錢比半島酒店還貴。

The Lounge
電話：3196 8820
地址：中環金融街8號香港四季酒店大堂
營業時間：星期一至日6:30am-12nn
詳情﹕ http://bit.ly/2VTRoMP

藝術下午茶詳情：供應時間是3月逢周日2pm-4pm，4:15pm-6:15pm；收費$438/人，設加一

中環四季酒店The Lounge的下午茶，絕對是視覺系首選。周日限定下午茶自助餐，每月不同主題，3月就是藝術，一系列藝術相關甜品由行政甜品師傅Ringo設計，每件精緻得像藝術品。
下午茶包分成兩部分，有自助餐，每人包一個三層架下午茶，有甜點和鹹點。下午茶自助餐最特別的亮點，就是名為Let Me Free的甜點，全組甜品包括放置在鳥籠中的杏仁餅、果醬和朱古力調色盤。一塊塊杏仁餅其實是畫布，客人可以把將不同顏色的果醬作為顏料，放上朱古力做的調色盤。然後化身畫家，發揮創意把餅乾加上色彩，繪畫屬於自己的畫作。
四季酒店下午茶還包括藝術工具，就是一支畫具，另一款The Partner of Art就是畫筆形狀的朱古力，包裹榛子醬蛋糕。甜品一幢幢銀色、不同形狀的柱體的Buildings Forest，其實是香港建築物的縮影。咬下才發現是忌廉泡芙，蛋糕有4款口味：熱情果、朱古力、紅櫻桃和開心果。但客人要食用的時候才會揭曉口味。Dark Side是黑朱古力包裹着竹炭蛋糕，朱古力特濃。
三層架下午茶亦有十多款甜點鹹點，最美味是招牌英式鬆餅。每人承惠$438，有得玩有得食，貴得有理。

Uptop Bistro and Bar
電話：2117 3526
地址：尖沙咀漆咸道南117號珀薈酒店19樓
營業時間：星期一至日12nn-2:30pm，6pm-10:30pm
詳情﹕ http://bit.ly/2P8Ooxi

春の桜下午茶詳情﹕供應時間：即日起至6月30日，星期一至日3pm-5pm；收費是星期一至五$368/2位，星期六、日及公眾假期$408/2位，設加一

另一視覺系下午茶，就是尖沙咀Uptop Bistro and Bar的春の桜下午茶。賣相非常搶眼，用精緻櫻花形菓子盒盛載，伴有櫻花餐具和裝飾，未食已餵飽粉紅花系少女心和相機。
下午茶各有5款鹹甜點及兩杯飲品，鹹點中，最美味是鰻魚玉子燒，蛋香濃，鰻魚肉嫰多汁；黑芝麻吞拿魚配中華沙律及三文魚子，口感豐富鮮味；另有櫻花蝦餅配蟹肉、櫻花蝦蟹肉沙律配綠茶蛋卷和手羽先唐揚。
甜品有帶清香花果味的荔枝櫻花茶慕絲杯、奶香濃郁的北海道紅豆芝士蛋糕、日式草餅、日式蕨餅和法式馬卡龍。除了茶和咖啡外，加$32可轉飲灑上櫻花粉紅糖霜的抹茶鮮奶、蝶豆花茶等飲品，加$52可轉飲櫻花氣泡酒。
賣相好，輸蝕室內環境一般。

編輯：楊志強
攝影：飲食男女攝影組

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By 飲食男女

2018-12-24 15:00:02 有 4,854 人看過有 70 人喜歡

聖誕是屬於香檳的。香檳亦有等級之分，「今次要介紹Premier Cru(一級園)的香檳。」酒評家Wilson Kwok說。「Premier Cru的意思即是First Growth。」很多時候在wine list上，常看見1er cru。「為甚麼不是寫st first，皆因Premier最後兩個字母是er。」
香檳最頂級的有Grand Cru即特級園，葡萄園位於高處，佔盡地利。以地理及級別來說，僅次其下是Premier Cru(一級園)，再接下來的沒有級別之分，可以用來做任何酒，如何混釀都可以。

Wilson今次推介的是Duval Leroy的出品。Duval是一個很普遍的法國姓氏，Leroy即是The King的意思。這個酒廠規模非常大，有自己的萄葡園，亦從別的葡萄園買入葡萄混釀。聖誕時不可以沒有Bubbles(氣泡酒)，他推介這一瓶，除了CP值高之外，更因為它屬於brut，即是其糖劑在2-15之內，不會太甜，可以配搭很多食物。

喝來除了果味花味以外，亦嘗到礦物味。「我很喜歡在香檳中尋找一些礦物味，味道帶甘，喝時令嘴巴自然彎起來，好像經常在笑一樣。」在此，祝大家聖誕快樂。「Joyeux Noël!」Wilson以法文祝賀。

地址\觀塘開源道52-54號豐利中心8樓812室
電話\2520 3220
網址\ https://www.rngwine.com

Wilson Kwok
旅居歐美多年，早年於巴黎藍帶烹飪學校獲得高級文憑及波爾多大學葡萄酒學碩士。身兼專欄作家、酒評家、教師等推廣飲食文化的工作，1997年獲法國政府農業部頒發騎士勳銜。

採訪：關廣恩
攝影：陳秉謙(部分為網上圖片)

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#32. 氣泡水機器 - Alpha13

一般鋼瓶式氣泡水機，只能用純水打氣泡，直接用飲料打氣泡很容易造成機器損壞，若想更靈活運用氣泡水機DIY氣泡飲料，小編會推薦這這款「MATURE美 ...

#33. 氣泡水機食譜懶人包讓水變的更有趣！夏日居家必備 - 饗食客棧

在咖啡廳點特調氣泡飲，隨隨便便一杯氣泡飲就是要90元起跳，自己在家做真的簡單又方便，而且變化又多元，輕輕鬆鬆就能做到，還可以隨著季節性變換各種 ...

#34. 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

《食力foodNEXT》一家獨立運營的媒體，以食為本，站在飲食產業第一線，從國內外最新產業動態、飲食美學與文化、科學客觀的知識剖析、深入的報導與專題製作， ...

#35. 你家就是飲料店！11款「人氣飲品」在家自己做DIY食譜大公開

2. 放入葡萄柚片，加入冰塊固定。 3. 倒入養樂多。 4. 補滿冰塊，緩緩倒入氣泡水，完成！

#36. 氣泡飲英文

氣泡飲英文西班牙有很多著名的料理，像是西班牙鍋飯和tapas，而若說起飲品，最出名 ... 教室教你如何檸檬、金桔麥芽糖、氣泡水，自製超好喝的飲料，在家自己動手DIY！

#37. 物价贬值千倍后我成了土豪 - 起点中文网

王虎说完便将面前五十大洋买的一杯黑咖啡一饮而尽，而后便要起身离去，却不想齐梦香 ... 宅在家写网络小说，由于经历的比较多，因此写的小说签约不是问题，但都不火。

#38. 餐桌小宇宙Cosmos.

兩個斜槓酒學講師講酒聊吃玩餐搭分享日常中的美酒知識及美食體驗酒類知識輕鬆講｜美食餐廳｜餐酒搭配｜一些廢話Firstory ∗ KKBOX ∗ Spotify ∗ Apple Podcast ...

#39. 女生也該投資威士忌！5支入門酒款：濃濃花香、果香 - 噪咖

如果你也想藉由「喝威士忌」建立自己成熟、魅力的形象，或是想學著喝威士忌，可以投資這5支「適合女生入門」的威士忌酒款，價格親民、又好入口， ...

#40. 【居家生活】在家也能輕鬆自製夏日沁涼飲 Sodastream星夜藍 ...

還記得好幾年前當我第一次到德國一下飛機時跟包子說我很渴想喝水～結果這男人就在機場的超市買了一瓶氣泡水給我當下喝了一口嚇到怎麼礦泉水裡有氣! 一開始沒辦法接受.

#41. 营养师真真的主页 - 抖音

家里有几十斤荔枝吃不完咋整，用来做荔枝气泡水，花样吃荔枝炫起来#荔枝#气泡水#饮品#夏日饮品 ... 营养师真真：#懒人快手菜#在家做美食#早餐.

#42. 每天，每天Home Cafe：77種咖啡館人氣飲品，在家輕鬆重現

4_ 手工水果酵素與糖漿如果把當季水果做成酵素,就可以一年四季都享用到氣泡飲或 ... 但自己做的糖漿味道沒那麼重,反而能夠聞到隱約的食材香味,感覺也比較健康、高級。

#43. 義大利卡妮芬

諾特龍舌蘭酒☆ 蒂芬妮月亮寶石麝香葡萄氣泡酒☆ 義大利維努瓦紅葡萄酒☆ 義大利 ... 她壓到矮凳子上「塔奧芬妮不敢反抗「怕洩漏了自己的力量「只能看了珊迪飾演Dafne ...

#44. 氣泡水機食譜

以前去咖啡館或飲料理有時會點杯氣泡飲，通常價格都不便宜，常喝的話不如在家動手做，氣泡水在超商一瓶不便宜，乾脆自己備一台氣泡水機，自己打最省 ...

#45. 买电热锅型好评155个 - PPTOK

41、我太喜欢了终于能在家做饭了！炒了**蛋先用小火热油炒的鸡蛋特别嫩也没有粘锅太喜欢了！还煮了个面！第一次自己做饭，外观材质清洗很方便，颜色也 ...

#46. 卡棕樂銀河灰芙

$329 電子票券$110 LuLu代言系列[卡樂芙]DIY染髮初體驗-銀河灰棕｜呆狗DieGo 舊包出清卡樂芙美吾髮染髮劑系列奶茶甜棕星炫靛紫紫紅棕栗子棕泡泡染銀河灰棕卡樂芙銀河灰- ...

#47. 21天增肌燃脂計畫！啟動生酮與改造體態攻略: 打造9%體脂！從低醣開始，搭配間歇斷食，立刻重啟超狂燃脂代謝

如 Jamba Juice 或在家自製用水果和果汁製作的果昔飲料,添加甘味劑的植物奶(原味 ... 添加甘味劑的茶飲,例如:思樂寶(Snapple)、亞利桑納冰茶和來自高級茶飲界的優質 ...

#48. 泡泡浴日文2022

「ソープランド」、中文泡泡浴，一项由姑娘用润滑液和自己的身体帮 ... Aug 25, 2022 — 柚子，日文叫ゆず(Yuzu)是一款於日本很常見的水果，用於飲料、 ...

#49. 疫亂情迷56天 - Google 圖書結果

「好極了」她試著讓自己聽來言之由衷、她真的覺得好極了,但她不禁盯著門衛他其實 ... 「琴酒和檸檬汁,搭配一點糖漿,再加上普羅賽克氣泡酒,改用香檳也行,就看價格而定。

#50. 《經理人月刊》第187期／創造心流，愛上工作

兩個提問,梨子一起烤,取其清甜滋味,這與自己在家刷請侍酒師推薦好酒上厚厚烤肉醬、烤得香辣有勁的牛肉口感截然不同。到高級餐廳吃飯時,該怎麼知道自己的餐點要搭配哪 ...

#51. 雖然苦，還是想活成令人羨慕的樣子：那些在都會流淚築夢的女子們: 北京女子图鉴

他說: 「那妳想做什麼就做什麼吧,我都可以。」平安夜第二顆珠子是紅色的琺琅袖珍禮盒。搬入新家後的第一個平安夜,老公說: 「別張羅在家請客了,這個房子的客廳也不大, ...

#52. 廣告與它們的產地: 東京廣告人的台日廣告觀察筆記 - Google 圖書結果

現在,這些啤酒風味酒精飲料(以下稱發泡酒)的銷售量已經威脅到真正的啤酒了。 ... 造成啤酒比較高級、發泡酒比較差的印象考慮到這樣的情況,廠商也在廣告的呈現上做出 ...

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