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火星主廚假日時光,又是一片辣椒海，火星小廚秘製麻辣醬熱賣中!!!!
附上大家最愛的麻辣三寶教學影片底加↓↓
https://www.youtube.com/watch?v=OR4c9uLoJek
想看製作過程有多辛苦，影片在這裡↓↓
https://youtu.be/xhBtLLOO19E
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之前預告的麻辣三寶(麻辣大腸、牛筋、牛肚)如何做，現在才有時間放上來, 其實最重要秘訣是’’ 火星小廚秘製麻辣醬’’,
一醬在手, 希望無窮!!
不論甚麼食材，一匙搞定!!
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今天料理教學是如何在家自己做麻辣鍋的配料!!
首先登場的是麻辣鍋重要的配角:鴨血&豆腐
剛好接下來幾天都是冷冷天,在家自己煮麻辣鍋料理剛剛好~
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三級警戒走不出去～外送叫膩～
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💋麻辣鴨血麻辣豆腐，愛吃什麼料都可以丟進去，湯底香濃麻又爽，有深度的麻辣火鍋在家就可以做❤️
😍麻醬乾麵香又濃，麵Q彈，連巷子口都不用去
🦐櫻花蝦米糕香又Q，用料大膽不手軟
以上這些大菜讓你隔水加熱就能完成
我都做得到你還等什麼～
讓你在家即餐廳，自己就是大廚師
不說了我越說越流口水了
趕快去買喔～！
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🌸食譜：
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一，夏天食慾不振的時節，來碗好吃的酸辣粉吧！
比起川菜常見的麻與辣，酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油，但實際上是香多於辣，吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久，很怕體重節節高升，用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念，來做蒟蒻粉條，效果意外的好，重點熱量超低，真的太讚了，尤其膳食纖維的量很高呢！
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒，甚至降低辣椒的份量，其實我家孩子們不是每個都能吃辣，不過完成的酸辣粉全家都能接受，雖然可能麻辣程度不如四川當地的，不過料理就是那麼自由，可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道！
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以，不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉！
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的，如果喜歡重口味的朋友，就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉！
相信這個配方學起來，開家小店也沒問題。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6apDk5
👩🏻🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子（辣椒油）適量（不加也可）
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
（請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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繼吃苦挑戰之後，又遇到了熟悉的對手...辣！
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