關於 地下酒窖 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【短期租約自動續約幫緊中小企?】

政府宣佈400份夠期短租地可自動續約多半年，話幫到中小企。事實上大部分租約都已經在疫情初開始有75%-100%租金寬免，依家又可以繼續減繼續租，手頭上又有一大堆臨時用地已經短期長租左過十年，似乎已經唔駛自動續都已經係超穩定結構。

其實全港5400份短期租約，到目前呢刻，仍然冇直接公開當中9成短租公家地究竟租左俾邊個，根本無法驗證究竟個400份對中小企既幫助有幾大。

如果續租同免租真係利民舒困當然唔係一件壞事，但有睇過我地過往《隱藏選項》及《租連阡陌》既研究報告，都分析過納左最多公開招標個堆短租地個間，莫過於X地周街都會見到個間X信停車場，唔係就係個另外幾間綽德、金偉、雅達租哂，話中小企係最大嬴家似乎並不盡然。

佔左成1/3租約都係1-2蚊呎租既私人富豪後花園，呢批會唔會夾埋入去今次俾佢地自動續租，仍然係一大疑問。

就著短租政策，我們過往透過深度研究推動透明化及民用化，令公眾真正享用到公家地既資源，唔會俾某某人士長期壟斷。隔左幾年，的確推到政策上開放多左俾一般市民團體租用，同埋租約資料部份開放，但係大家可以自己上去geo info map check下，究竟有幾多份私下批租有幾多份係有公開租用人係邊個，暫時見係1份都沒有。

變左我地要自行就著上千份啲短租既位置逐塊睇，發現用途除左做停車場同私人富豪後花園為主，重有唔少棕土場、骨灰龕仙觀、有一堆士多茶樓海鮮酒家，地下酒窖，重有出哂名個間廈村鄉鄉事委員會員工飯堂都有，憑位置估下租左俾邊個。

簡單來說，一日冇全面公開私下租左啲公家地俾邊個，一日都唔可以講話幫緊中小企，實情或許會好似保就業計劃一樣，中小企係分得成個大餅一小部分。

#土地研究
#短期租約

🙇‍♂️《租連阡陌: 香港短期批租富豪用地研究》完整報告🙇‍♀️:
https://goo.gl/6VjjHQ

🙇‍♂️《隱藏選項：香港臨時使用及閒置官地研究》🙇‍♂️
https://drive.google.com/file/d/1huTJGrdhr-mJYKENZVuZwGPWosFdmW0C/view

💪 研究自主 月捐撐起民間研究工作：https://liber-research.com/support-us/
FPS ID：5390547
HSBC PayMe 捐款支持：https://bit.ly/32aoOMn
戶口號碼：匯豐銀行 640-198305-001 (LIBER RESEARCH COMMUNITY (HK) COMPANY LIMITED)
義工招募：https://bit.ly/2SbbyT3

❗楊貴妃的最愛～巨無霸荔枝盤！
🔥免門票！聞酒香，玩拍巨人喝的橡木桶酒，探索地下酒窖！

威士忌雜誌第46期：威士忌的遊牧人生

五月中疫情爆發前，到戲院看了《遊牧人生》(Nomadland)，電影描述我們從來不曉，也曾未關注的一群人，他們開著露營拖車從一地換到一地、一州遷徙一州的追逐零工生活，有如趕著牛羊逐水草而居的游牧民族。雖然他們並不等同於無家可歸的遊民，少數人甚至為著某些浪漫憧憬而四海為家，但絕大部分的人都因為生活環境所迫，無法安穩地居住在某個安身立命的所在，而必須在有限尊嚴下艱困、刻苦的生存。

導演趙婷的鏡頭極富詩意，瑰奇的山岩、遼遠的沙漠與寧靜絕美的日出與日落，美化了這群遊走在社會邊緣的旅人，但風雪覆蓋的蒼茫大地、偌大的撿貨倉庫和人口凋零的小鎮都把觀眾拉回現實。這些孤獨的靈魂四處飄盪，偶而聚集在營地交換故事和溫暖，但最終還是駕著自己的營車四散離去，讓我不禁沉坐於電影院，暗自發出蜉蝣天地、滄海一粟的感嘆。

Nomad是「遊牧民族」、「流浪者」的意思，或根據劍橋辭典「從四處遷徙而不長久居住在某地的人」，但是對愛好威士忌的各位酒友，這個字詞，是不是有些熟悉？沒錯，早在2014年橡木桶洋酒便引進了一款NOMAD，由大摩的首席調酒師Richard Paterson調和了30多種在蘇格蘭熟陳6~8年的麥芽與穀物威士忌，放入雪莉桶3年，再運往西班牙González Byass雪莉酒莊，填注於PX桶進行至少12個月的過桶。因為最終的處理在西班牙，便無法標註為蘇格蘭威士忌，所以取了個「遊牧民族」的品牌名稱，也十分貼切。

同樣的，去年新竹風城酒展時，發現來自法國的品牌Michel Couvreur也是威士忌界的游牧者。Couvreur家族原本是葡萄酒商，1978年跨足威士忌產業時，決定納入法式葡萄酒文化，所以從蘇格蘭酒廠蒸餾過程便開始參與，而後將麥芽新酒運回勃艮地，填注於自己的木桶，放入終年低溫的地下酒窖緩慢的熟陳。這種方式裝瓶的威士忌，當然無法稱為Scotch，我和代理商Natasha Leung討論，到底該怎麼稱呼？答案其實簡單：依循歐盟法規。

這種浪跡天涯的酒，雖然源自於蘇格蘭，但不被允許掛上蘇格蘭威士忌的名號，原因在於許多商品－主要為農業產品－受到「全球智慧財產組織」(WIPO) 「地理認證」(GI)的保護，無論干邑、香檳、波本、雪莉酒和蘇格蘭威士忌等，都必須在特定的地區以特定的方法製作。蘇格蘭威士忌並未限制運送到國外(否則如何外銷？)，但是自12/23/2012之後，禁止以瓶裝以外的方式將單一麥芽威士忌運出，也禁止其他四種威士忌(單一穀物、調和麥芽、調和穀物和調和威士忌)以木桶或其他木製容器外運。為什麼會特別針對「木桶或木製容器」要求？因為規範規定蘇格蘭威士忌必須在稅務海關總署(HMRC)監管的倉庫內熟陳，完稅出了倉庫，如果放入其他木桶，就不能稱為蘇格蘭威士忌。

大量運送到他國裝瓶的蘇格蘭威士忌並不罕見，臺灣菸酒公司的玉尊威士忌中，所調入的蘇格蘭威士忌也是這麼來的。我們之所以感覺疑惑，是因為太熟悉蘇格蘭威士忌，以致習慣性的從蘇威去看其他國家的威士忌，進而產生認知誤解。有哪些誤解？例如在酒標上尋找酒廠名稱或裝瓶商名稱，卻不知道以「品牌」行銷的威士忌遠比「酒廠」還要多，事實上，五大產國的威士忌除了蘇格蘭，大多不會特別標明酒廠，想搞清出品牌的酒液來源還得花一些功夫。

今年二月日本洋酒酒造組合( JSLPM)突然發布新聞，規範組織內的酒廠必須遵照規定製作並標示威士忌，一時之間全球額手稱慶。我的好朋友反串問我，你覺得蘇格蘭威士忌比不上日本威士忌嗎？賣你蘇格蘭熟陳的威士忌有什麼不好？當然不好，先不談蘇威與日威各擅勝場，如果我花錢買的酒標明是日本威士忌，卻發現瓶中酒液部分或全部來自蘇格蘭，我該不該生氣？

這就是我不厭其煩的喜歡講法規的原因。純粹以酒的風味而言，我們可以很單純的喜歡或不喜歡，完全不用管酒的製作、銷售法規，不過不會有人喜歡受騙上當，而防止的方法，除了酒商的內控和嚴格執法，消費者具備一定的知識，在酒款如過江之鯽的今日絕對是必要的。

☯遊戲名稱☯ ：Viviette
☯遊戲作者☯ ：DYA Games
☯遊戲網址☯：https://store.steampowered.com/app/883070/Viviette/

✮✮✮✮✮✮✮✮✮✮✮✮我是帥氣的分隔線✮✮✮✮✮✮✮✮✮✮✮✮✮

✹關於翔龍✹
♥YouTube播放頻道♥：http://bit.ly/2ogLB2R
♥FB粉絲專頁♥：https://www.facebook.com/XiangLong81315/
♥Twitch直播台♥：https://www.twitch.tv/lilin81315
#Viviette薇薇埃特 播放清單：https://goo.gl/MG7Cff
💟此影片為剪輯版本，將卡關片段剪掉，偶爾添加一些不同的特效音效，如有建議歡迎提出與指正💟

✮✮✮✮✮✮✮✮✮✮✮✮我是帥氣的分隔線✮✮✮✮✮✮✮✮✮✮✮✮✮
✹關於合作✹
➽歡迎在底下留言一同交流、分享遊戲資訊
➽如果為遊戲廠商或作者，歡迎洽談合作
➽電子郵件：lilin8440@gmail.com
#Viviette #恐怖RPG #恐怖RPG翔龍 #薇薇埃特

#米其林二星爆漿大水餃即將登台

連續43年拿下米其林二星，並頒予義大利摘星歷史最悠久奬座的San Domenico餐廳主廚，Massimiliano Mascia，將於10月21日客座高雄漢來大飯店，端出該餐廳創店以來最著名的招牌菜「爆漿大水餃」。

San Domenico在距離摩典那車程約1個多小時的伊莫拉Imola，一個非常安靜的小城鎮，擁有非常驚人的藏酒，近百坪地下酒窖中藏有2萬3千支紅白酒與烈酒，影片如下：
https://www.facebook.com/eatfans/posts/973640982799787

主廚Mascia擁有65坪的超級大廚房，僅有11至13位廚師，供應全店50席用餐，而爆漿大水餃承其叔叔，行政主廚Valentino Marcattilii之手。

走到世界各地擔任客座主廚定要秀出這道菜，而製作這道菜非要指定使用一個大型擀皮機，才能搶在麵皮最柔軟未失水前，完成大水餃。

今天先造訪了San Domenico，提前試吃白松露起司王爆漿大水餃，也分享給大家看。

不管用了什麼高紙食材，麵皮薄如紙，包住了蛋黃是技巧之所在，而蛋黃熟度與熱度掌控也是美味關鍵。

#跟著王瑞瑤吃喝玩樂在義大利
#吃美食也要長知識
#中廣線上聽app王瑞瑤的超級美食家

Film with A7s-ii
16-35, 24-70
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
FACEBOOK:
http://www.facebook.com/chinglishvlogs
http://www.facebook.com/aumanyick
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
INSTAGRAM:
@aumanyick
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
SNAPCHAT:
aumanyick