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之前在看地中海和心智飲食文獻時，有研究說馬鈴薯也是地中海飲食重要的一環！馬鈴薯富含膳食纖維、鉀，質又軟，蠻適合長輩吃的！
不過還是需要重視整體的碳水化合物攝取喔！
【#好食課專欄】by 好食課小編
#保護心血管小技巧 #地中海飲食法 #料理食譜
冬天是心血管疾病好發的季節，
對於有高血壓或年長的長輩來說，
我們必須提高警覺更加注意。
地中海飲食法是非常適合長輩的料理，
我們可以在烹調上試著做一些小調整：
🌿烹調多用橄欖油與植物油
🐟多攝取魚肉雞肉等白肉
🥔白飯改為全穀或根莖類
🥗蔬菜水果絕對不能少！
上面的4個小技巧可以幫我們補充更多的鉀離子與膳食纖維，
幫助長輩更容易維持健康唷！
👉快點來看看營養師設計的2道地中海料理食譜吧 😘
【#好食課專欄】by 好食課小編
#保護心血管小技巧 #地中海飲食法 #料理食譜
冬天是心血管疾病好發的季節，
對於有高血壓或年長的長輩來說，
我們必須提高警覺更加注意。
地中海飲食法是非常適合長輩的料理，
我們可以在烹調上試著做一些小調整：
🌿烹調多用橄欖油與植物油
🐟多攝取魚肉雞肉等白肉
🥔白飯改為全穀或根莖類
🥗蔬菜水果絕對不能少！
上面的4個小技巧可以幫我們補充更多的鉀離子與膳食纖維，
幫助長輩更容易維持健康唷！
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我還是不敢相信我自己要出食譜書，所以我昨晚失眠了、
昨天晚上上橄欖油品油課下課後收到出版社的訊息、恭喜我食譜書封面定稿確定、回想這一陣子忙碌的文字校稿、照片對稿、
只有一個感想、就是不管課程中或食譜書中、
老師我自己話真的很多（難道是最近變的木納老實、英俊挺拔的影響嗎？）
只想告訴他同學們「話多」只是老師想要把自己二十年來的所學、透過文字與照片清楚的傳達的到你的心中、希望能用這本
「瘋狂馬可地中海料理食譜」
讓你+妳的用油知識、生活飲食與健康概念改變的更健康更好。
所以請放心預購日期ㄧ到
老師我一定很用力的給她昭告天下！
敬請用力+用心期待唷！
#4/27全台出版
#前兩百名上金石堂博客來預購有送神秘小禮物
日日幸福
文大推廣藝文生活-上課趣
FunCooking瘋食課＠BELLAVITA
美威鮭魚廚藝教室
#威士忌 #海鮮料理 #裸鑽雪莉
對於從來不喝酒的我來說，接到裸鑽雪莉（Naked Malt）的那一刻，我就在思考要如何才能從我嘴巴說出雪莉的好.....
所以最後我選擇把這擁有獨特風味的威士忌加入料理中，讓料理的層次更加提升！
材料（1人份）：
蛤蜊 600g（1斤）
蒜頭 適量（1株）
蔥 適量（2-3條）
奶油 適量（50g）
威士忌 50ml
Ingredient（1 person）：
600g clam
1 garlic
2-3 spring onion
50g butter
50ml whisky
#whisky #butter #clam #seafood #cuisine
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