新手也容易上手，大人小孩都喜歡的QQ雙色地瓜球教學
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地瓜球教學 在 阿慶師 Facebook 的最佳解答
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地瓜球教學 在 唐葳 wei wei Facebook 的最佳解答
今天要跟大家分享
如何做出黃金色又酥脆的地瓜球～
📌首先，我們要準備的材料有
1. 地瓜 2根 (蒸熟大致瀝乾後的重量約為450g)
2. 砂糖 115g
3. 番薯粉(地瓜粉) 160g
4. 太白粉(馬鈴薯澱粉) 40g
📌再來
我們把砂糖加入地瓜泥裡，拌勻之後
再加入蕃薯粉＆太白粉
用手將他們揉捏成團。
📌最後，將地瓜球材料搓成大小一致的圓球狀。
📌準備下油鍋
開大火熱油，轉小火後將地瓜球放入鍋中。
(避免沾黏，可以使用湯勺輕輕推散地瓜球)
📌持續以小火加熱，待地瓜球全部浮起(約3分鐘)，轉中火，再炸1分30秒。
📌1分30秒後，轉大火，開始用漏勺擠壓地瓜球。
📌持續以大火油炸並擠壓地瓜球，直到地瓜球呈現金黃色澤，再迅速撈起放於吸油紙上。
完成🙌🏻
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地瓜球教學 在 阿賢小廚師 Youtube 的最佳解答
非常簡單的夜市小吃
零失敗。超簡單 超好吃
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