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料理小常識👉🏼【地瓜、馬鈴薯發芽能不能吃？】
地瓜跟馬鈴薯雖然都是根莖類，不過一旦發芽，令人緊張程度可是天差地遠…。地瓜與馬鈴薯發芽長怎樣？發芽能不能吃？發芽後怎麼辦呢？不要怕！不要緊張！快速料理女王（我本人沒錯😳）今天就來為大家來解答。
地瓜🍠
地瓜發芽後，還是可以吃，只是養分全供應到芽根，但仍含有膳食纖維，只是吃起來較不甜、口感較鬆。若發芽得厲害不想再吃，還能加點水當盆栽，嫩綠、茂盛的地瓜葉，栽培起來也挺美的。
馬鈴薯👾
馬鈴薯發芽是有毒、不能吃的。當馬鈴薯開始發芽時，芽眼的周圍和外皮，會產生大量的有毒生物鹼，食用後可能會出現頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性中毒現象，而腹瀉可能會持續3～6天。即使切除發芽的部位，毒素還是存在，高溫加熱毒素也不容易被破壞，所以最好整顆丟掉。
但若有空間栽培，也可將發芽的馬鈴薯埋入土中，芽點最多那面朝上。栽培約90天後，葉子會自然枯黃凋萎，就能挖出馬鈴薯。(採收前7∼10天記得停止澆水，有利塊莖成熟。)
＃快速料理 ＃料理小常識 ＃料理菜鳥的救星 ＃發芽還能吃嗎 ＃私廚女王
料理小常識👉🏼【地瓜、馬鈴薯發芽能不能吃？】
地瓜跟馬鈴薯雖然都是根莖類，不過一旦發芽，令人緊張程度可是天差地遠…。地瓜與馬鈴薯發芽長怎樣？發芽能不能吃？發芽後怎麼辦呢？不要怕！不要緊張！快速料理女王（我本人沒錯😳）今天就來為大家來解答。
地瓜🍠
地瓜發芽後，還是可以吃，只是養分全供應到芽根，但仍含有膳食纖維，只是吃起來較不甜、口感較鬆。若發芽得厲害不想再吃，還能加點水當盆栽，嫩綠、茂盛的地瓜葉，栽培起來也挺美的。
馬鈴薯👾
馬鈴薯發芽是有毒、不能吃的。當馬鈴薯開始發芽時，芽眼的周圍和外皮，會產生大量的有毒生物鹼，食用後可能會出現頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性中毒現象，而腹瀉可能會持續3～6天。即使切除發芽的部位，毒素還是存在，高溫加熱毒素也不容易被破壞，所以最好整顆丟掉。
但若有空間栽培，也可將發芽的馬鈴薯埋入土中，芽點最多那面朝上。栽培約90天後，葉子會自然枯黃凋萎，就能挖出馬鈴薯。(採收前7∼10天記得停止澆水，有利塊莖成熟。)
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解油膩，提高人體免疫力～ ＃紅蘿蔔汁
『延伸閱讀』
「薑、蒜、紅蘿蔔、地瓜、馬鈴薯」發芽哪些能吃？聰明避開毒素、遠離健康危機｜每日健康Health
http://healthylives.tw/article/3778
夜市小吃【地瓜球】脆皮空心又Ｑ彈，讓你在家重現逛夜市的樂趣！
「想念夜市小吃嗎？」
「怎麼做出完美空心的地瓜球呢？」
你們是不是在家好久都沒有出門？
好懷念夜市裡的每一樣小吃
今天教各位一個去夜市必吃的小點心，就是地瓜球啊！
地瓜球也有人會稱作QQ蛋
我超愛吃那種大顆空心又脆的地瓜球
真的現在每天都朝思暮想，自己做最快啊！
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🌈簡單哥小技巧：地瓜發芽能吃嗎？
據農委會的說明，地瓜在發芽時候會消耗一些養分，水分與澱粉也會下降，口感吃起來比較不好、營養價值也比較低，但這跟馬鈴薯不一樣，並不會產生毒性可以安心食用喔！
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（今日份量：共80顆）
🥣需要準備的材料🥣
👉地瓜 180克
👉紫地瓜 180克
👉樹薯粉（or地瓜粉） 90克/90克
👉二砂（or糖） 30克/30克
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🥘開始簡單製作🥘
①將地瓜及紫地瓜切片
②將地瓜蒸熟，時間約花18分鐘
③將地瓜、二砂（或糖）、樹薯粉（或地瓜粉）混合成團
④將麵團桿成條、切成小塊
⑤將切塊的小麵團搓成圓
⑥熱鍋熱油，轉小火後將地瓜球放入鍋中
⑦定型後，可以用漏勺稍微施力擠壓地瓜球
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#簡單料理
綠薯條 嚇遍全台 如何避免吃到綠薯條
繼摩斯漢堡8月爆發綠薯條事件，近期就連麥當勞、肯德基都傳出有民眾吃到綠色薯條，究竟薯條為何變綠?
因為馬鈴薯經日光照射，皮可能會變綠、發芽，這時就會產生高濃度的「龍葵鹼」，是馬鈴薯天然的預防蟲害機轉，也是一種神經毒素。所以就變成綠色!
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愛下廚的人注意了!
家裡食材一堆總是容易放到發芽?!
洋蔥、蒜頭、薑、地瓜、馬鈴薯，
以上這五種經常出現在家中的食材，是不是很常一不小心就放到發芽?!
「發芽又沒關係，當然要把發芽處切掉繼續吃啊!」
經常把發芽食物吞下肚的人趕快來看「ET保健室」，
亂吃發芽食物可是會引起急性中毒的!
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