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百年底蘊 新復珍商行

大家吃過竹塹餅嗎？從小吃到大的新竹肉餅，也是我送給外地朋友的最佳伴手禮，今天就要跟大家分享百年老店 新復珍！

在新竹城隍廟旁的七層樓高建築，大大掛著「新復珍」等字，年輕朋友可能比較知道這是新竹唯一一間二手戲院「新復珍戲院」，不過這也是新竹百年餅舖，販售新竹知名特產「#竹塹餅」。

新復珍創立於1898年（清光緒二十四年），初期由吳張煥在新竹城隍廟擺攤賣肉粽、豬油糕和芝麻餅等點心，經過不斷嘗試和研發新口味，融合肉粽餡料的紅蔥與豬油香，再配上香甜的冬瓜蜜糖，做出香味四溢、外皮鬆軟餡料爽口不膩的糕皮肉餅，也就是新竹知名的「竹塹餅」。

香氣四溢的豬油香，是屬於竹塹特別的伴手禮，也是柯建銘總召最愛的點心，拜訪柯總召時我總會帶上幾盒，給在立院打拚的總召品嚐家鄉味。

早期糕點是昂貴的食物、大多是有錢人才能享受，在新竹地方知識寶庫裡提到，一般民眾只有過節或拜拜才吃的到，因而有「有真大的福氣，才能吃到竹塹餅」的俗諺。

1982年（民國71年），新復珍大樓興建完成，有餅舖的工廠與門市，經營著戲院、如今轉型為二輪電影院。新竹市的戲院也從過往熱鬧林立，走向被電視與連鎖電影院取代，目前只剩新復珍戲院。擁有百年歷史的新復珍商行，用屬於竹塹的肉餅，繼續在城市歷史中飄香。

謝謝Cutier大學生吃喝玩樂旅遊日記繪製百年老店插畫

#打開新竹 #風城文史
#新復珍 #新竹市百年老店
新竹市北區北門街6號

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【1998年山城九份】#悲情城市 #九份
你是在幾歲的時候去過九份呢？記得是和誰去的呢？
現今的九份風情與昔日已相當不同。據說，早期拓荒者有九戶居於此地，每次均需採購九份日用品，「九份」之名因此來；近代淘金熱潮漸褪，九份也隨之隱入歷史，直到電影「悲情城市」，以九份為拍攝背景，寂寥的山城小鎮，一時聲名大噪，如今成為觀光熱區。

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日期：1998/4/25
圖說：九份
來源：聯合報
攝影：楊迪文

歷史新聞

【1998-11-20/民生報/41版】

探尋九份不為人知風情

【記者王大同/報導．攝影】從悲情城市到英雄世家，九份，對許多遊客而言，就像自家廚房一樣，已再熟不過了；但一到冬天，具有文史知性的九份，卻有獨特的詩意與濕意，仍有萬種風情，值得細細品味。

戀戀山城九份從電影「悲情城市」後聲名大噪，「無言的山丘」、「英雄世家」再錦上添花，許多人對九份大街小巷已經熟得跟走自家廚房一樣。不過，即使已經體驗過春天雲霧縹緲的九份、夏天夜景繽紛亮麗的九份、秋天滿山芒花的九份，或是冬天充滿詩意與溼意的九份，「文史知性的九份與金瓜石」還有許多不為人知的風情值得您細細探尋。

福山宮拜金土地公福山宮是一座奇特的廟中廟，供奉土地公，原本是一座高僅及腰的小廟。當年金瓜石、九份地區採礦全盛時期，民眾或礦工採礦前一定到廟前拜拜，因為相當靈驗，民眾每挖到金礦就捐獻擴建，但擲筊請問土地公，土地公不答應搬家，於是在既有小廟外圍加蓋大廳堂，為讓土地公能在「上位」，將四周土地向下挖掘，突出原小廟位置，就像一般寺廟神明端坐高堂。

福山宮的土地公號稱「拜金土地公」，因為寺廟端坐在雞籠山腰，全九份與金瓜石地區，就只廟後的雞籠山不產黃金，廟前方山丘全都是金礦，先民認為擺明了就是指點黃金所在，只要想挖金礦，就得先到福山宮拜拜，盛傳不拜是挖不到金礦的。

走訪福山宮，心細的民眾不難發現，怎麼福山宮會有三個開間(間指的是兩柱中有一間隔)呢？根據一般台灣民間信仰，土地公是神格較低的神明，廟宇開間數依神格高低而定，帝后級可有五開間，如玉皇大帝、媽祖廟；王爺級有三開間，如城隍廟；土地公一般只能有一開間。民眾為了「拜金」，自行提高了土地公的神格，但中央開間還是可以讓民眾進出，不像其他三開間以上的廟，中間是留給神明通行的。

還有許多特點，例如神龕上土地公坐騎是「豺」，而不是一般的虎爺。因為豺與財音相似，在出產黃金的九份，土地公當然要「坐財」了，善男信女到此一定要摸摸豺保發財。

往神龕上方觀察，赫然出現金色天使雕像，東方廟宇出現西方豐滿露兩點的天使，可就讓人有點奇怪了。據說是當時匠師雕刻時，礦工要求雕上肉感天使。不管傳聞真假，可以看出當時因遍地黃金而「礦男」齊聚，有「小上海」、「小香港」紙醉金迷的九份，民風確實較為開放。(後略)

九份遊程資訊

遊九份，只要記住一個字「丰」，想迷路也難。四條主要街道大致呈丰字形。丰字最上方是應有俱有、俗稱「暗街」的基山街，中間是輕便路，下方是汽車路，貫穿三條路的是豎崎街。

豎崎街以東的基山路，是觀山觀海的好地方，以西是品嚐芋圓、芋仔蕃薯等特產小吃的去處；豎崎路與輕便路交接處，是九份目前最熱鬧之處，昇平戲院、九份藝術小集、「悲情城市」茶館等，電影悲情城市即是以此拍攝當時九份的夜生活場景。

豎崎路是一條階梯道路，循級拾階而上可至九份國小。九份國小校齡八十有九，由於地點高聳，可俯看山城遠眺海景，是極佳觀景點，其石塊砌成的駁坎相當壯觀。

#新竹特產 #龍德商店水潤餅
隱身巷仔內傳承的新竹傳統
新竹早期有多間賣水潤餅的店，現今只剩這間了
50元一包有十片~

追蹤新竹散策IG~
https://www.instagram.com/hsinchu.sansaku
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以下為水潤餅介紹，來源為
https://food.ltn.com.tw/article/203

說起水潤餅，是除了新竹人之外大概都不曾聽過的食物，乍聽名稱會以為是潤餅的一種，但其實相差甚遠。對新竹人而言，水潤餅是從小吃到大的點心，也包含著對祭典的回憶。

#水潤餅是什麼？

聽到水潤餅一詞，會以為像潤餅一樣，實則不然。水潤餅的原料非常單純，水、麵粉、糖、鹽，和少許的香料提味；外觀就像是扁平的大餅，尺寸約直徑10公分的不規則圓形，咬下去的口感就像是滿福堡的麵包，但又更為軟潤，帶著一股清甜和五香粉的味道；咀嚼後，麵粉的澱粉質在口中所散出的麵粉香甜又與一開始不同，形成不同層次的味道，使得吃過的人會銘記這樣的滋味。

#水潤餅的由來

水潤餅因為外觀看起來就像小孩子的皮膚一樣粉嫩，口感吃起來用台語形容「水潤水潤」，故被稱為水潤餅，和潤餅並沒有關係。

水潤餅廣義來說，是「漢餅」的一種，溫文龍表示，台灣各地都有使用繼光餅做為中元節敬神之用，利用餅中間的圓孔串成一串，掛在出巡的大仙尪仔脖子上，且有著信眾食用、以保平安的傳統。但繼光餅的餅身硬實，掛在大仙尪仔身上時，若是好動的角色如七爺、八爺，餅身容易碎裂，讓新竹的信眾甚感困擾，恰好新竹城隍廟口賣香菸的攤販和製餅師傅討論到，萌生以柔軟麵體製作餅身；改良過的餅受到了大家的歡迎，加上新竹人在中元節有獻餅敬神的習慣，所以製餅師傅開始彼此學習、仿效。

#水潤餅的保與食用存方式
常溫３天、冷凍２個月，加熱方式可以用烤的或是微波。店家建議餅可搭配甜豆腐乳、果醬，或當作漢堡皮。

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好久沒有國內旅行了, 現在秋高氣爽就是出遊的好時間！
這次成員依然是大家熟悉的鳳跟金土！清邁之後再一次合體～
這次選在我個人很不熟悉的新竹, 所以去的景點對我來說都非常新鮮, 新竹其實不難玩啊, 而且非常好拍照！網美快去打卡～

再次感謝金土的空拍畫面, 神的視角太好看惹！有個攝影師隨行好棒！

#輕旅行 #新竹景點 #網美景點