家常豬腳湯
宥宥廚房小料理🐯
—
利用電鍋先把豬腳燜煮稍微軟化,
再用爐火燉煮,在家就可輕鬆享用
好喝的軟嫩Q彈豬腳湯。
—
既能省下瓦斯費,平常照顧自己身體,
燉煮給岳父,岳母喝,老婆坐月子
也是一道很好的補品料理🥳🥳🥳
—
料理做法🍳
—
豬腳買回來,泡水約2~3小時,
這個步驟可以前一晚用,
(主要是要把血水泡掉)
—
豬腳使用前,清水稍微清洗一下
冷水鍋,放入豬腳,開小火,
水煮至沸騰,雜質浮出
—
豬腳起鍋,再用冷水清洗乾淨,
洗去雜質,瀝乾水份。
—
鍋內下一匙油,薑,
煸出香味,豬腳入鍋,
煎至表面稍微焦化,
—
豬腳,薑片,少許當歸,白芷,所有食材
裝成一鍋,再加水,水位蓋過食材,
—
豬腳鍋,移入電鍋內,外鍋加入二碗水量,
按下開關,開關跳起。
(依照豬腳多寡調整外鍋水量)
—
豬腳移到火爐上,開中小火,
燉煮約20~30分鐘,
豬腳燉煮自己喜好軟Q程度
—
加些許鹽巴,麻油,調味,
裝碗,完成。
—
備註:
1.
「依照豬腳大小多寡調整燉煮時間
大致上豬腳悶煮越久越軟爛好吃」
2.
陰虛血熱體質,白芷,當歸,麻油,
我是用來調味,是可以不用加,
避免吃了體質更上火。
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #台北
#pigsfeet #燉豬腳 #豬腳
#豬腳湯 #暖食 #手作 #家常菜
#taiwanesefood #月子餐
#yahoo特級廚師 #soup
#許仔豬腳 #基隆紀家豬腳
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅夫夫之道 FuFuKnows,也在其Youtube影片中提到,來基隆學到了好多名詞:吉古拉、大腸圈等等;而且還喝到了好好喝的珍珠奶茶!(里歐) 迷路歸迷路!我們還是有認真發掘美食呢!基隆第一波愛吃鬼首發,孝三路美食來也!(阿凱) 🙏分享出去,讓更多人認識基隆美食吧! 😍夫夫的專訪紀錄片這裡看➡️ https://goo.gl/aFV...
基隆 好喝的 湯 在 Facebook 的最佳貼文
大台北小吃懷舊瞎聊,今天想跟大家談談「豬腳」,大致上台灣小吃的豬腳分為「紅燒」和「白湯」兩種。小時候只吃紅燒、不敢喝白煮的豬腳湯,長大後卻對豬腳湯情有獨鐘,可惜越來越少見,好喝的更是少之又少。
今天咱們暫且不聊「紅燒」我最愛的是老牌張這檔事。聊聊,基隆人本該無限支持「紀家」或是「林家」,卻偏偏鐘愛大稻埕慈聖宮的「許仔」。我愛許仔主要來自於可以續碗的湯頭鮮美;再則豬腳沾上辣椒醬油、麵線拌上蒜泥。若然,端到廟前、榕樹下享用,誰說不是台灣小吃最美好的畫面。
最好這時飄下一葉「榕樹葉」。
順便聊一下的是,大稻程慈聖宮,幾乎是有外國朋友來找我,我一定帶去的第一站,因為我覺得這裡最足以代表台北小吃的文化;一整排的攤家,隨意叫不同店家的美食,往廟前、榕樹下的鐵桌一擺,圓板凳一坐,就是台北讓人久久無法忘懷的美好。
之於台北小吃最精彩的一段記憶。
對了,去許仔,記得點「中段」。哦哦哦,記得順便叫一盤葉家肉粥的炸豬肝。
除了基隆紀家、林家(前陣子結束營業)、許仔,你覺得那家的白煮豬腳湯最棒呢?
再順便問一下,慈聖宮你最愛的是那一攤?
同樣的,這篇文章也是2012年拍的寫的,當然拍的、寫的都同樣慘不忍賭....
基隆 好喝的 湯 在 袁彬的書寫美食旅遊筆記 Facebook 的最讚貼文
📣太開心了!阿里棒棒跟下麵聯手推出宅配料理包💪
讓袁彬宅在家也可以品嘗美味的飛魚卵乾麵,好喝的藥膳大雞腿湯。
宅配料理包除了乾麵、藥膳大雞腿湯,還有新鮮海產及飛魚卵香腸,內容豐盛,滿滿的基隆在地好滋味。
#基隆宅配美食
基隆 好喝的 湯 在 夫夫之道 FuFuKnows Youtube 的最佳貼文
來基隆學到了好多名詞:吉古拉、大腸圈等等;而且還喝到了好好喝的珍珠奶茶!(里歐)
迷路歸迷路!我們還是有認真發掘美食呢!基隆第一波愛吃鬼首發,孝三路美食來也!(阿凱)
🙏分享出去,讓更多人認識基隆美食吧!
😍夫夫的專訪紀錄片這裡看➡️ https://goo.gl/aFVXDZ
IG這裡看
夫夫之道➡fufuknows
Leo➡heyitsleo_kai
阿凱➡eyo_wang
歡迎訂閱夫夫
夫夫之道粉絲專頁:https://goo.gl/74Px8R
youtube頻道:http://ppt.cc/dFuJv
微博:http://ppt.cc/CPpyx
美拍:http://ppt.cc/YxM62
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/XPxbnxdYptQ/hqdefault.jpg)