超薄、超強吸水力、乾燥快、抗菌、耐污、好清理【#森呼吸矽藻土踏墊】
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這已經是第四次開團,目前我們家已經用了超過一年半了,用過[森呼吸矽藻土踏墊],再也不會想用回傳統腳踏墊。
簡單描述森呼吸矽藻土踏墊的優點就是:超薄、超強吸水力、乾燥快、抗菌、耐污、好清理
在用【森呼吸矽藻土踏墊】以前,我們家用了20幾年布製的腳踏墊,吸水力差,用久了還會發臭、發霉,而且很容易藏污納垢,如果拿起來抖一抖會抖出好多頭髮和灰塵,有一次還不小心抖出了一隻小黑蟲,嚇死人。
用了森呼吸終於找到救星了,平坦的表面只要有灰塵或頭髮立刻就能看見,再也不用擔心會不會又踩到不應該踩的東西了。
最厲害的是它的吸水力超強,不管雙腳再怎麼濕漉漉,只要站在上面幾秒鐘就吸乾,用手摸看看,就算水痕還在,但表面是乾的,大約十幾分鐘水痕就消失了,蒸發速度很快,就算全家馬拉松接力進浴室洗澡也不怕會踩到濕的腳踏墊了。
森呼吸不止很會吸,還又薄又輕,只有0.6mm,完全不用擔心卡門縫,每片踏墊還歐洲嬰兒等級安全止滑墊,不用去店裡買塑膠味很重的止滑墊了。
插個話題來幫大家科普一下什麼是矽藻土:『矽藻土是古代矽藻沉積的骨骼化石,它的孔隙率高達90%以上,是活性碳的五六千倍以上,所以吸水力超強,並且能在外界乾燥時再度排出水份。』
不過矽藻土本身結構相當鬆散,,而且無黏結力,坊間很多矽藻土價格低廉,又厚又重,吸水力較差,主要的差異來自於矽藻土成份添加的多寡,矽藻土含量越多就越輕,吸水力越好,品質也越好。
【森呼吸矽藻土腳踏墊】為什麼可以又輕又薄還吸水力極強?是因為用了高規格技術把矽藻土的比例加到極致,在同樣規格的踏墊中添加最多的矽藻土。
網路隨便搜尋就可以找到很多便宜的矽藻土踏墊,貪便宜買來用的結果如果是又厚又重、吸水力又差、容易變髒發霉就算了,如果含有致癌的石棉才真的是賠了夫人又折兵,請務必謹慎選購。
【森呼吸矽藻土踏墊】完全不含石棉或任何有毒物質,是台灣市場上通過最多檢驗的品牌。
目前我們全家已經使用了一年多,每天洗澡已經離不開它,再也回不去以前用布腳踏墊的日子。
第四次開團【森呼吸矽藻土踏墊】,我整理了一些大家常問的Q&A:
Q: 矽藻土踏墊用久了會不會髒?會不會變不吸水?會不會很難清潔?
A: 任何物品用久了一定都會髒,更何況踏墊天天被腳踩,用久了表面難免會有髒污很正常的,髒污累積多了就會堵塞孔洞影響吸水效果。
原廠建議的每兩星期用小蘇打粉加水搭配海綿刷洗,如果是很嚴重的髒污,已經深入毛孔內部用海綿刷不掉的話,可以用細緻的砂紙輕磨就好,把孔洞清潔乾淨就可以恢復吸水力了。
第一片我用了一年,我沒有那麼勤勞按照原廠建議的兩星期清潔一次,用了10個月時,我只用小蘇打粉清潔過3次,雖然表面有點髒了,但吸水力依然很好,感覺沒下降多少。
接下來我完全沒有清潔過,用滿一年後有稍微感覺吸水力有下降一些,於是就按照原廠建議買砂紙來磨,磨過後吸水力又恢復了。
不過可能是我真的累積太多髒污了,砂紙磨過後,我感覺跟全新的比,吸水力大概恢復九成而已,但吸水度還是非常優秀,比起其他材質腳踏墊踩它N遍腳底還是微濕,買森呼吸CP值實在很高。
📍重要提醒:如果要用砂紙磨的話,請務必帶上口罩,並且在通風的地方進行哦。
Q: 請問會不會發霉?我以前買過別的牌子用沒多久就發霉了。
A: 我的森呼吸用到現在完全沒有發霉,擔心會發霉的人可以每天就把腳踏墊立起來,加速通風乾燥,並且定期清洗晾乾就可以避免發霉問題了。
Q: 我喜歡有印花圖案的好美麗,可是刷洗過後圖案會不會掉?
A: 我的經驗是如果用海綿+小蘇打粉的方式來清潔,圖案不太會掉,只是會越來越淡,但如果太髒到吸水力下降而必須用砂紙來磨或是用粗菜瓜布磨的話,圖案當然會被磨掉。
擔心會掉色的人,我建議買素色面的,磨起來最爽快。
喜歡有圖案的人也不要擔心,踏墊兩面都可以用,如果平常兩面交錯使用又有定期清潔的話,可以撐很久,如果不喜歡圖案淡了就丟掉都很划算。
Q: 一定要用小蘇打粉嗎?可以用我買的清潔劑來洗嗎?
A: 原廠不建議用任何清潔劑去清洗,因為清潔劑可能含油或乳化劑之類的,或是未溶解的洗劑堵塞了孔洞,這些都會讓腳踏墊的吸水力打折哦。
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日本製的長谷川橡膠抗菌砧板、土佐龍檜木砧板砧 終於到貨開團囉!
數量不多,售完為止~
出貨時間:9/22起,依「付款完成」順序陸續出貨
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國內 https://gbf.tw/gt7dv
海外 https://gbf.tw/jwpqg
(海外出貨時間9/27起)
還沒有看過砧板開箱文的人,有興趣的人可以看一下開箱文喔!
https://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/357754313
1、 依「付款完成」順序依序出貨,國內因疫情期間物流量大,出貨會發出E-mail通知,請耐心等候。
2、 海外訂單,順豐速運提醒部分地區無法配送到府,僅提供到站自取,詳情請見https://reurl.cc/836eDy, 若發生貨物退回,需再次寄送,請消費者再次負擔寄送運費
今天這兩款砧板,都是我自己用過很多年,使用、比較過很多款砧板,非常推薦的。
一個是土佐龍檜木砧板,一個是日本長谷川的橡膠抗菌砧板。我會建議大家 切菜切水果,跟切葷食的砧板要分開,買不同的砧板這樣也比較不會眼花拿錯XD
😋其實砧板木頭的觸感跟切的手感是最舒適的,但是木頭砧板還是要比較細心照顧才不會發霉。
這次的土佐龍檜木砧板是我自己用過很多年一直愛不釋手的檜木砧板。用它來切菜的舒適度真的很棒!尤其是剛收到砧板,打開包裝膜的時候,非常香的檜木香氣,讓人聞了心情很愉悅~
日本的檜木砧板有經過特殊處理,會比其他木砧板還要不容易發霉,但是木砧板怎麼說還是木製,說不會發霉是不可能的。
只要使用上多注意一下,就可以減少發霉的現象。
像是清洗乾淨後,用手把多餘的水抹掉,然後再用乾布把砧板擦過一遍,把砧板立著晾乾,這樣就可以了。
😋那到底要買哪一款砧板比較好呢?
我會建議大家切蔬菜跟切葷食的砧板要分開,這樣會比較衛生一點。
檜木砧板是屬於原木一片切割下來不拼接的款式,切菜的時候,可以清楚地看到木頭的紋路,切的時候刀子跟砧板接觸所發出的聲音,有一種莫名的療癒感,柔軟度跟彈性也很好,非常適合切蔬菜、水果這類,平時放著也可以聞到檜木香。
不過檜木砧板的缺點就是不能使用清潔劑清洗,也不能用熱水高溫洗滌,這對於切葷食,帶有油脂的食材時,很容易留下油漬,也不容易洗掉。
如果切生肉,沒有清潔乾淨,比較容易有細菌滋生,所以塔塔建議大家,切菜跟切肉類、海鮮類、熟食類 砧板要分開使用會比較衛生喔!
我會推薦大家使用日本製的長谷川橡膠抗菌砧板,來切葷食,或者帶有油脂的食材。
這樣在清潔上會更容易。因為長谷川砧板可以用清潔劑跟熱水清潔,可以洗得更乾淨,減少細菌滋生。
長谷川砧板在日本相當的知名,有很多日本料理師傅都是用這塊抗菌砧板來切生魚片喔!
長谷川引以為傲的就是他的橡膠砧板中間包裹著木頭,可以達到逼近木頭的柔軟舒適切感,不傷刀,表面的橡膠材質有做過抗菌處理,比較不容易發霉,而且長谷川的砧板表面也做止滑的處理,讓食材在上面不容易打滑,預防切到手。
😋另外,有關砧板該怎樣清潔保養才不會發霉的問題?
我覺得不管是什麼材質的砧板,大家還是要養成好習慣,這樣才能減少砧板發霉的機率。
有些砧板顏色比較深,所以不容易察覺污垢,但是沒看到不代表沒有細菌喔!
我會建議大家使用砧板之前要先用水沖洗一遍,然後再用手抹掉上面多餘的水,才開始使用。
因為砧板乾燥的狀況,比較容易沾染髒污跟味道殘留,容易沾在砧板上洗不掉。
雖然有些上漆料的砧板跟特殊環保材質的砧板就比較不會被染色,但是因為材質過於平滑,所以在切的時候就會很容易打滑,切到手,這部分只能說有一好沒兩好。
我的話,還是會選擇好切的砧板為主,畢竟誰都不想要切菜的時候切到手指吧?
其實要減少廚房用品發霉的機率,我會建議大家,廚房盡量不要太潮濕,如果真的沒有辦法的話,廚房放一台除濕機效果非常好喔!!這幾年,我每天晚上都會在廚房放一台除濕機除濕幾個小時,這樣一早起來廚房就非常的乾爽舒適,也不見廚房發霉的現象,非常推薦大家這樣做喔!!
為了避免大家買了好砧板沒多久就產生黑斑,塔塔還是拍了一小段砧板清潔的影片提供大家參考,希望對新手有幫助!
不會洗砧板的人,請務必要看喔!!😋
https://youtu.be/bhlS7EGuUT0
長谷川砧板開箱文:😋這邊有長谷川砧板的開箱介紹文:http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/357754313
😋檜木砧板的介紹+保養影片:https://youtu.be/-A_mBACzBoU
這次團購的商品:
1. 土佐龍檜木砧板(一片式無拼接款) 40*24*2cm 團購價 1990元
2. 土佐龍檜木砧板(一片式無拼接款) 26*24*2cm 團購價 1190元
3. 長谷川橡膠抗菌砧板小(36*20*2cm) 團購價 2150元
4. 長谷川防滑墊小(25*12cm) 用於長谷川小砧板 團購價 400元
5. 長谷川橡膠抗菌砧板大(44*29*2) 團購價 2900元
6. 長谷川防滑墊大 (30*20cm) 用於長谷川大砧板 團購價 650元
7. 長谷川砧板腳for大砧板 (單腳:長23公分*寬5公分*高4.5公分) 兩隻腳共 團購價 1600元
8. 砧板刷團購價220元 (用於長谷川砧板保養刷洗用)
9. 末廣磨刀石3000番 團購價 999元
如果有訂單上的問題都可以加入廠商LINE客服,詢問訂單進度
LINE: @ab-japan
😋常有人問,這砧板切了會不會有刀痕?
提醒一下大家,這世上絕對沒有一塊砧板廠商敢說自己的砧板不會產生刀痕。塔塔團購一向只說實話,任何砧板都會有刀痕,只要沒有清潔乾淨,也都會有發霉可能性。
好的砧板表面會做抗菌處理,減少發霉機率,也可以讓產生的刀痕更細一點。有些砧板材質是一但產生刀痕就沒救了。長谷川砧板跟檜木砧板都可以透過砧板刷或者水砂紙(檜木)將表面產生的刀痕磨掉,延長使用期。
有塑化劑的砧板雖然不太容易發霉,但是有塑化劑的危機。沒有塑化劑的塑膠材質,就容易發霉,產生的刀痕也沒救,必須不停更換。
(塑膠材質的保鮮盒就很容易卡污垢,矽膠容易發霉 就是這樣)
總之,砧板的清潔工作是很重要的,絕對不要因為廠商說 這砧板不會發霉就隨意的清洗,甚至放在潮濕的環境下,因為很多黴菌的產生 是我們肉眼看不見的。
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#開學預備週 #文具清單處理好 #清潔品清單不能少
開學用品準備好了嗎?
昨天我把文具準備重任交給孩子的爸
因為他說公司附近有文具店
中午休息可以處理一下
原本我蠻擔心回來東西都買錯
因為這幾年來,孩子的事幾乎都我處理
結果沒想到他很聰明耶(刮目相看)
他找了家裡有小學生的同事陪他去採買
回來還很得意的跟我介紹
『旋轉蠟筆有分選轉粉蠟筆跟旋轉XX蠟筆』
膠帶要買哪種,找了多久找到塑膠刀片不是鋼刀片
(我覺得溫骯長大了,我哭,感謝同事相伴!)
我家爸爸這次文具採購任務達成!!
除了文具用品制服這些
孩子上學對媽媽來說就是 #家務加倍繁忙的時候
所以這團RafaGo千萬不要錯過!
我覺得我這時候開團真的來的很剛好
書包必備,#高效防護次氯酸防護液(60ml)
防疫當前,滿千贈送的次氯酸防護液剛好可以放孩子書包
教導孩子用餐前一定要清洗雙手,若遇到無法清潔時
可以自己拿出來噴,相較酒精更溫和,我們也更放心
#這次我們買1000就送不要錯過唷
放學回家,洗淨雙手 #茶樹抗菌洗手慕絲
澳洲天然茶樹精油及CHG(衛福部核可抗菌成分)
歐洲COSMOS天然有機認證溫和洗淨成分APG
添加甘油及金盞花萃取液保濕
防疫勤洗手,但又能呵護雙手,這瓶超好用
汗臭污漬的制服,#植萃酵素除臭洗衣精 清洗乾淨
#聽說男孩子的制服很恐怖,真的嗎?
我朋友三寶媽說他家孩子每次回家他都懷疑他們去滾操場
制服上那一塊一塊的暗黑污漬,媽媽洗到想哭
使用鳳梨酵素,歐洲COSMOS天然有機認證溫和洗淨成分
針對衣物異味添加繖花醇,有效去除衣物異味
無添加香精,甲醛及石化界面活性劑,溫和親膚
放了半天的便當盒,#植萃酵素洗碗精 讓孩子學習自理
帶去學校的餐盒餐具水壺,交給孩子學習清洗
這是學習獨立的第一步,天然有機認證及鳳梨酵素的洗碗精
最適合讓孩子獨自清洗,不擔心傷害孩子的手,家長更放心
把握開學前,清潔必備品趁優惠買起來
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團購時間:2021/8/23-8/29止
#皮蛋團滿額禮
*單筆結帳訂單滿999元免運
*單筆訂單滿1000送一罐隨身高效防護次氯酸防護液(60ml)
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大家都準備好了嗎?我好期待又好緊張喔!
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食生,生命重新出發,身心靈升華,健康進入自然境界,修行體驗新維度。
想食生成功,必須要食得開心滿足,即是要令自己吃到味道好的食物。
做食生版的美食要好味,一點也不難----只要你掌握一些原理和技藝。
入廚60年的祥哥教路……
祥哥綠色廚藝系列:
祥哥教你發芽菜…… 祥哥教回歸自然廚藝 1
https://www.youtube.com/watch?v=6jeslUmghEA
祥哥教你造飯:2款…… 祥哥教回歸自然廚藝 2
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祥哥教你開椰子--- 5秒鐘…… 祥哥教回歸自然廚藝 4
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祥哥講咖哩大學問…… 祥哥教回歸自然廚藝 5
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椰子如何治百病…… 祥哥教回歸自然廚藝 6
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祥哥示範做星级食生大厨(第1部分)…… 祥哥教回歸自然廚藝 7
https://youtu.be/_yfgK2K2bRE
祥哥示範做星级食生大厨(第2部分)…… 祥哥教回歸自然廚藝 8
https://youtu.be/JSotnBQU55k
祥哥示範做星级食生大厨(第3部分)…… 祥哥教回歸自然廚藝9
https://youtu.be/bM2XBNUqjgo
祥哥示範做星级食生大厨(第4部分)……祥哥教回歸自然廚藝 10
https://youtu.be/5QP94-RLgwg
祥哥教你食牛油果核……祥哥教回歸自然廚藝 11
https://youtu.be/DTlOx0Bhz2w
港式奶茶食生版)……祥哥教回歸自然廚藝 12
https://youtu.be/IHQCOJR3bpQ
美味高營海帶芽……祥哥教回歸自然廚藝 13
https://youtu.be/EHc6kVBCt4U
補暖排毒青瓜湯……祥哥教回歸自然廚藝 14
https://youtu.be/WurOs7Os46Q
綠野林食生幸福系列:
祥哥講食生基本法 --祥哥講食生 1
https://www.youtube.com/watch?v=lyWmVikGfHc&t=617s
祥哥講食生的神奇療癒力量 --祥哥講食生 2
https://www.youtube.com/watch?v=Ao3IlvM8uog&t=31s
祥哥講修成正果的食生境界 --祥哥講食生 3
https://www.youtube.com/watch?v=vSSG-6Ddq5A
祥哥講食生的身心靈轉化 --祥哥講食生 4
https://www.youtube.com/watch?v=9WfdYvYxfGE
祥哥講食生這樣食出你的新生(第1部分)…… --祥哥講食生 5
https://www.facebook.com/simonchauhk/videos/vb.588597084/10155967889242085/?type=3
祥哥講食生這樣食出你的新生(第2部分)…… --祥哥講食生 6
https://www.facebook.com/simonchauhk/videos/vb.588597084/10155974146902085/?type=3
中醫博士講食生不怕寒涼 --祥哥講食生 7
https://www.youtube.com/watch?v=g_bfzdgFUiI
祥哥講食生肚餓怎麼辦 --祥哥講食生 8
https://youtu.be/lKPkq1gojtI
祥哥講食「飯後果」點解有害? --祥哥講食生 9
https://www.youtube.com/watch?v=qdZhQf0SrcI
祥哥講果食大學問 --祥哥講食生 10
https://www.youtube.com/watch?v=P74KadlVe84&t=295s
祥哥講食生怎樣好享受 --祥哥講食生 11
https://www.youtube.com/watch?v=DvKPSZ33ZDE&t=86s
20150317 ep2 pt1 of 2 --- 周兆祥博士的生命之旅 --祥哥講食生 12
https://www.youtube.com/watch?v=7XAT1AzhQ7I
https://www.youtube.com/watch?v=t9oCRHr2Slk
食生怎樣食走炎症 --祥哥講食生 13
https://youtu.be/BPaciT5w4xk
食生有好橋 --祥哥講食生 14
https://youtu.be/9BiUFM9YKcU
天寒地凍怎樣食生? --祥哥講食生 15
https://youtu.be/oTaBlGjRxvg
患上重病怎樣食生? --祥哥講食生 16
https://youtu.be/-IkwthIK4JA
飲水也殺生,怎麼辦? --祥哥講食生 17
https://youtu.be/R_BP01wIm2Q
食生食多久才食走月經 (或XYZ)? --祥哥講食生 18
https://youtu.be/9qE6ltBxJ9M
食生為什麼會省許多錢? --祥哥講食生 19
https://youtu.be/UkkBNHHHg-w
怎樣令親人食素食生? --祥哥講食生 20
https://youtu.be/pj8Kl6GWT40
買回來的花可以生食? --祥哥講食生 21
https://youtu.be/WPBkNF8GphA
食生也要戒口? --祥哥講食生 22
https://youtu.be/QFvZy7U9xWQ
食生怎樣注意食物組合 --祥哥講食生 22
https://youtu.be/MPuYB0Nm03s
食生怎樣注意食物組合 --祥哥講食生 23
https://youtu.be/MPuYB0Nm03s
祥哥天天吃什麼--祥哥講食生 24
https://youtu.be/OC1EwDqojlQ
食生有幾科學? --祥哥講食生 25
https://youtu.be/asM-Ey9rO6Y
新年發大財之發住過年發芽菜 --祥哥講食生 26
https://youtu.be/ZuVl7Idww7k
食生食到身體不適怎麼辦? --祥哥講食生 27
https://youtu.be/aaV11KzYY-w
食生怎樣豐盛好味夠營養又滿足 --祥哥講食生 28
https://youtu.be/9X_PcH-he4U
食生食到好悶怎麼辦? --祥哥講食生 29
https://youtu.be/yvNy3-zEh6w
食生食乾果有益嗎? --祥哥講食生 30
https://youtu.be/9mUwSsH_47Y
誰在什麼時候不適宜食生 --祥哥講食生 31
https://youtu.be/vuRNkQiOX0w
天天在食蟲怎麼辦 --祥哥講食生 32
https://youtu.be/PwFaqqjT4Os
為什麼食生不寒涼 –和中醫博士李宇銘談食生 1
https://youtu.be/5cFf20VSjcI
食生怎樣增肥--和李宇銘博士談食生 2
https://youtu.be/SayCrLxwCdc
世界各地,越來越多人重病時成功食生,靠著信心毅力很快把病吃走了,我們身邊也有不少呢:
食生食出新生: 花婆婆的奇蹟際遇
https://youtu.be/Hg_LPfP4SfE
Catherine 食生食出新生的奇蹟故事...
https://www.facebook.com/simonchauhk/videos/10155478609322085
食生食走了前列腺癌: 范生分享
https://youtu.be/yq4vXfrDlNU
阿山食生食出了新生
https://youtu.be/AM9it3lgTzs
Stella食生食出了新生
https://youtu.be/5BOCduqeo8Q
從此免除月經煩惱—Jazz 食生的祝福
https://youtu.be/EE_KbBardvM
Phoebe 食生食出了身心靈轉化
https://youtu.be/CnOl9K0h3LQ
祥哥的食生課程:
https://www.greenwoodshk.org/events-1
祥哥的線上食生課程:
https://www.greenwoodshk.org/event-details/xian-shang-ban-21tianrawliving-ni-ling-yang-sheng-ke
綠野林線上食生廚藝課程:
https://www.greenwoodshk.org/event-details/xian-shang-shi-sheng-jie-ri-chu-yi-2020-e211-007
祥哥電台講食生:
http://sourcewadio.com/program_detail.php?page=3&rid=1487&cid=34
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過年超受歡迎的雪Q餅, 我今年才第一次做,真的很簡單就上手喔!
**這個配方 非素食喔!
經典原味雪Q餅
無鹽奶油 50g
棉花糖 140g
奶粉 50g
南瓜子 20g
蔓越梅乾 60g
奇福餅乾 150g
濃純可可雪Q餅
無鹽奶油 50g
棉花糖 140g
奶粉 30g
可可粉 15g (法芙娜無糖可可粉)
核桃 30g
蔓越梅乾 50g
奇福餅乾 130g
作法
1. 堅果類 (如南瓜子/核桃)入烤箱150度烤10分鐘,烤出香味就可以 (如果用阿拉丁烤,120度3分鐘即可)
2. 把所有材料都秤量好,奇福餅乾折對半
3. 奶油放到鍋子裡面用小火加熱到完全融化
4. 如棉花糖,一邊加熱一邊攪拌到完全均勻
5. 倒入粉類(奶粉/抹茶粉/可可粉/草莓粉),攪拌到稍微黏稠
6. 倒入果乾+堅果類 稍微攪拌均勻
7. 倒入奇福餅乾,用兩個鍋鏟(或兩個刮刀)一起攪拌到,每片餅乾都有沾黏到糖
8. 整鍋倒入耐熱塑膠袋塑形,壓平,塑形到自己想要的形狀,入冰箱約30-60分鐘,餅硬了就可以切!
**切好之後常溫保存就可以,但可以保存多久我不太確定
**我覺得蔓越莓很百搭(味道/顏色都是),就雪Q餅來說,我喜歡它勝於葡萄乾
**核桃味道也很明顯,在抹茶/草莓口味有一點搶味,但沒有衝突
**甜度會因為大家選購的棉花糖而有差異,我買的是『蜜意坊』棉花糖(非業配,只是告訴給大家參考),我單吃就覺得沒有很甜。如果買到棉花糖很甜的,可以增加果乾或餅乾的份量。
還有苦甜抹茶跟酸甜草莓配方請參考下面網址
https://www.lamashania.com/2019/01/q.html
#雪Q餅做法 #雪Q餅食譜 #過年甜點 #過年伴手禮 #雪花酥 #棉花Q餅 #蔓越梅雪Q餅 #巧克力雪Q餅
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01:37 除了蘿蔔﹑紅蘿蔔﹑高麗菜還有其它適合醃漬的蔬菜嗎?
02:00 要不要放醋?不放醋怎麼變酸?
02:27 發酵過程注意不能碰到油?
02:49 第一泡完成就可以吃了嗎?
03:29 想放高梁酒、米酒OK嗎?
04:23 白黴菌、青色黴菌處理方式
04:56 滷汁可以做幾次?保存方式?
05:51 鹽水有沒有一定的比例?
06:09 平均20度左右的發酵時間?
06:34 新舊滷汁可不可以混在一起使用?
07:12 製作好的泡菜放冰箱可以放多久?
網友Q&A
Q.請問用瓶裝礦泉水可以?
A.建議用一般自來水煮開
Q.按照作法做了酸蘿蔔放在室溫下二個星期為什麼不太酸只有鹽味?
A.除了放蘿蔔也要放其他蔬菜,比如高麗菜紅蘿蔔,單一蔬菜不好發酵
Q.我做完放了一週多,泡菜拿起來吃只有很鹹,沒有酸味和辣味,這樣的味道對嗎?如果不對,請問要怎麼改進?
A.可能是鹽放多了
Q.為什麼泡菜放快一週了還是不酸呢?會是因為我的鹽水太鹹了嗎?
A.可能是鹽放多了
Q.如果做得太鹹了,那一鍋還能再添水補救嗎?
A.不行,因為已經太鹹了,加水酵母菌會出問題,建議重新製作
Q.泡菜醃製了十天感覺味道不夠,所以再放置繼續醃製,結果約二十天左右打開卻發現最上層長毛,應該就是壞掉了是嗎?
A.是壞掉了,建議天天開蓋搖晃罐子讓氣泡出來,用乾淨的筷子檢查順便嚐一下味道後如果夠酸了,就用保鮮盒放冰箱保存大約可以放七天左右
Q.發酵過程中泡菜汁變得有的粘稠,夾菜出來還有點拉絲,請問這個有解救的方法嗎?
A.受污染了,要整罐重做
Q.這麼大缸,菜沒有辨法一次吃完,可以留在缸內嗎?
A.酸度夠了用保鮮盒放冰箱存放
Q.請問可放塑膠盒嗎?
A.如果是製作建議用玻璃缸,製作完成後可以用保鮮盒放冰箱
Q.影片中有說可以放高粱,如果要放的話,要放多少呢?
A.大約放50cc的高粱
Q 滷汁可以保存多久?
第一次完成的泡菜,撈起後,滷汁可用小玻璃瓶裝好放入冰箱,建議存放不超過一個月
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