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先同大家拜年，牛年快樂、身體健康、恭喜發財！
大初一，發現桃園市場，還可以辦年貨。
買了花菇、乾瑤柱（干貝乾）回家。
一邊看YouTube一邊學煮團年飯。
煮了瑤柱粥、花膠雞湯、蘆筍炒帶子（干貝）鮑魚花膠炆冬菇，白切雞。老公負責炒蝦、煎魚。老爺、奶奶（公公婆婆）全部吃光，表示滿意。
白切雞，還沒蒸好，就要先陪兒子睡覺。
出來時已經沒辦法拍照，所以沒有在照片裡。
雖然我媽媽還是比較厲害，但相信給我練多幾次，就可以勇敢請客人來家吃飯了。哈哈。不過我更想，每年都做個懶女兒，食住蘿蔔糕等食媽媽，婆婆煮的團年飯。🧨
飯後甜點，吃了在基隆夜市，金興店買的「蔴粩」。這過年甜品，寓意「長壽」、「不老」。外面除了有花生，還有黑白芝麻、杏仁、紫米花等。「好煙靭」不會過甜，又不會黏牙。好特別。
#台灣過年 #大年初一 #2021 #年初一 #香港人在台灣過年 #親自下廚 #團年飯 #簡簡單單 #台灣好媳婦 #香港人在台灣 #台灣生活 #蔴粩 #過年甜點 #台灣小吃 #移民台灣
【過年甜點清單：怕酸必試！草莓檸檬酪派＋檸檬豆漿優格奶霜】
台灣有豐富蔬果，家庭烹調手法可能還追不上蔬果的盛產與多種類。全台50位料理人大串連，以25種在地蔬果做主角，讓專業告訴你，蔬果原來還可以這樣用。
怕酸人也能吃的草莓檸檬酪派還有淋上檸檬豆漿優格奶霜，胡蘿蔔糙米鬆糕連孩子也愛吃 ！一起看食譜！
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超狂爆餡「炸湯圓」！外酥內糯濃郁內餡超欠吃
喜宴甜點大升級✨芝麻爆餡湯圓💥
有別於以往的炸湯圓
一口咬下~超狂芝麻內餡瀑布
沾上花生粉根本人間天堂🥰🥰🥰
大叔老婆最愛的古早味甜點
花生湯圓、紅豆湯圓、奶茶湯圓
內餡口味自己選❤️🧡💛
過年甜點就是它了😋👍
🥬食材🥬
🔸湯圓
🧂調味料🧂
🔹太白粉
🔹花生粉
🍳作法
1️⃣ 湯圓一一沾上太白粉，以小火入鍋炸約3~5分鐘即可起鍋
2️⃣ 撒上花生粉即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#炸湯圓
#芝麻湯圓
還在擔心學校親子日活動嗎？
這次讓你和孩子重新抬頭挺胸!!
雪Q餅材料表
無鹽奶油45g/棉花糖150g/奶粉40g/無糖可可粉10g/奇福餅乾150g/南瓜子20g(可用其他堅果類取代/蔓越莓乾50g/蘭姆酒10g
裝飾：可可粉適量/糖粉適量
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超狂爆餡「炸湯圓」！外酥內糯濃郁內餡超欠吃
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🧂調味料🧂
🔹太白粉
🔹花生粉
🍳作法
1️⃣ 湯圓一一沾上太白粉，以小火入鍋炸約3~5分鐘即可起鍋
2️⃣ 撒上花生粉即可完成
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#炸湯圓
#芝麻湯圓
經典卡士達草莓塔包括酥脆的香草塔皮，三種不同內餡：萊姆杏仁奶油餡、薄荷卡士達醬、覆盆子果醬，跟主角：滿滿的新鮮草莓。趁著現在還是草莓季，趕快來做超迷人草莓塔！
食譜：https://ciao.kitchen/strawberry-custard-tart/
利用這回食譜第一次使用買了很久終於開箱的「洞洞塔圈」，關於這種塔圈的使用心得跟優缺點分析，當然包括詳細食譜，都在部落格文章內喔！
食材 / Ingredients ：
可做6吋塔一個 / Make One 6 inch Tart 。
洞洞塔圈尺寸：17cm (直徑) x 3cm (高）;Perforated Tart Ring: 17cm Diameter x 3cm Height
法式香草甜塔皮 / French Vanilla Tart Crust ：
65g 無鹽奶油 / unsalted butter
¼ 小匙 香草醬 / vanilla paste
45g 糖粉 / icing sugar
22g 全蛋（室溫) / whole egg, room temperature
11g 杏仁粉 / almond flour
110g 低筋麵粉或中筋 / cake flour or all purpose flour
¼ 小匙 鹽 / salt
檸香杏仁奶油餡 / Lime Almond Cream Filling ：
50g 無鹽奶油 / unsalted butter
50g 砂糖 / sugar
50g 室溫全蛋 / whole egg, room temperature
50g 杏仁粉 / almond flour
¼ 小匙 香草醬 / vanilla paste
¼ 顆 萊姆或檸檬皮屑 / lime or lemon zest
卡士達醬(薄荷口味) / Mint Custard Cream (Pastry Cream)：
2 顆 蛋黃 / egg yolk
50g 砂糖 / sugar
16g 低筋麵粉 / cake flour
170g 全脂牛奶 / whole milk
4~5片 薄荷葉 / mint leaves (也可省略做原味卡士達醬）
12g 無鹽奶油 / unsalted butter
50~60g 覆盆子果醬 / raspberry jam ：
新鮮草莓 / fresh strawberries
薄荷葉 / mint leaves (裝飾/decorative purpose）
時間標記：
00:00 開頭
00:16 品項介紹
00:48 開頭OP
01:37 塔皮麵團
04:41 萊姆杏仁奶油餡
06:33 塔皮整形
08:37 薄荷卡士達醬
10:47 烤塔皮
12:52 磨皮奧義
13:39 擠餡
14:36 草莓裝飾
16:30 試吃
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#過年甜點
#情人節甜點
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