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★在運動前喝☛主要提供運動時的能量
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|素食健身—素食健身教練靠植物性飲食法增肌 營養師指識配搭一樣可攝取足夠蛋白質 植物性飲食(Plant based diet)在外國相當流行,意思是只吃植物,不吃蛋、奶、牛油、蜜糖、燕窩等非植物類的食物。 植物性飲食能否攝取足夠蛋白質以防肌肉流失?素食健身教練陳家杰和家人一起進行植物性飲食,練就一...
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|素食健身—素食健身教練靠植物性飲食法增肌 營養師指識配搭一樣可攝取足夠蛋白質
植物性飲食(Plant based diet)在外國相當流行,意思是只吃植物,不吃蛋、奶、牛油、蜜糖、燕窩等非植物類的食物。
植物性飲食能否攝取足夠蛋白質以防肌肉流失?素食健身教練陳家杰和家人一起進行植物性飲食,練就一身健美線條。家杰在吃肉健身時,大隻了卻變得肥腫難分,還不停生病。後來轉為茹素,初時卻不懂如何吸收蛋白質。「我只懂得吃豆,肌肉量和力量都不太理想,差點放棄。後來看外國資料了解到要搭配堅果、種子、穀物來吃,才能吸收完整的蛋白質。」
註冊營養師梁穎恩(Bonnie)指,即使植物蛋白質通常只提供部份的必須氨基酸,但只要飲食搭配得宜同樣能有效「增肌」,而且有助減低運動後的炎症從而提升表現。
食肉增肌 反而肥腫難分
現年43歲的家杰,練習健身已約20年,年輕時他跟隨教練的餐單,餐餐大啖肉來增肌,大隻了卻吃出病來。「教練跟我說,要增肌一定要吃很多肉,例如雞胸肉、一日吃幾十隻蛋。我問他這樣吃法,增肌之餘會否變肥。教練卻說不用擔心,肌肉、脂肪會一同增長,到肌肉增加多某程度時,就會給我另一款減油減澱粉餐單,以及每天做帶氧運動例如跑步一小時,燃燒脂肪以令肌肉線條變得好看。」
於是家杰每日都吃炸雞、雙層漢堡,大隻得來卻肥腫難分,而且不時患傷風感冒、發燒、濕疹、風癩等。「有很久沒見的親戚見面,問我為何肥了那麼多。我想辯駁我是大隻了,但那時吃得太多,變成有胃腩,腹部也沒有線條。」
只食豆肌肉縮細兼無力
家杰發現他的教練也同樣不時感冒發燒,令家杰懷疑是飲食出了問題。「於是我轉為蛋奶素食,偶然會吃海鮮,維持了約6年時間。那時每天吃大量牛奶和雞蛋來吸收蛋白質,脂肪比例由16%降至12至13%。後來了解到蛋奶生產背後會對動物造成傷害,不想當幫兇,於是決心轉為植物性飲食。」
8年前香港仍未流行植物性飲食,有關運動與素食營養的資料十分少,那時家杰只靠黃豆來吸收蛋白質。「植物性飲食的頭一年,我完全靠吃豆類製品來補充蛋白質,但肌肉和力量也不理想,差點想放棄。後來在網上找到外國的資料,不少外國純素健美者指植物飲食能提升力量和改善線條,我發現他們會搭配不同食物,主要是豆、穀物、堅果、種子,以吸收完整氨基酸。」
毋須戒口 植物蛋白越食越有力
轉為植物性飲食後家杰每天吃四至五餐,澱粉質食物全不用戒口,每餐最少吃兩碗飯。「我每天都吃紅米、糙米、三色藜麥、堅果,提高纖維和蛋白質,另外再飲用植物蛋白粉,每日飲兩至三杯,每杯約有15至20克蛋白質份量。」
飲食毋須減油減澱粉,家杰的脂肪比例仍長期保持着9%至10%。「我吃多少也不影響脂肪比例,平日沒有做帶氧運動,但力量一直也有增長,而且心肺功能和越力越來愈強,需要休息的時間越來越短。」
正確配搭可增完整植物蛋白質氨基酸
註冊營養師Bonnie指家杰的植物性飲食配搭正確,「植物蛋白質並非較肉食蛋白質難吸收,而是植物蛋白質中氨基酸並不完整, 因此要藉食物配搭才能吸收完整的氨基酸。」Bonnie說。
Bonnie進一步解釋,人體中有九種必須氨基酸是不能自行合成,須從食物中吸收。「動物性蛋白質含有所有必須氨基酸,因此有完整蛋白質的說法;而植物性蛋白質,通常只提供部份的必須氨基酸,例如豆類缺乏的是甲硫氨酸(Methionine),但其餘八種的氨基酸例如離氨酸(Lysine)則較高,而穀物、堅果、種子就相反,因此將高植物蛋白質的豆類、穀物、堅果、種子配搭一起吃,氨基酸組合就能變得完整。」
植物性飲食助運動後抗炎修補肌肉
雖然動物性蛋白質較完整和方便,但越來越多國際級運動員轉為植物性飲食,並表示有助提升表現。Bonnie指這跟植物性食物含抗氧化物能助抗炎有關。「長時期進行高強度運動,身體會產生自由基,然後引致炎症。進食植物性食物例如堅果或種子,含有較多的抗氧化物,可以幫助身體抗炎,亦可減少因炎症而影響運動表現。肉類含有較少的抗氧化物,而且所含的飽和脂肪和一般脂肪亦較高,容易致肥。」
Bonnie指家杰以往「食肉操肌」的方法非常傷身。「高脂肉類及炸物中的飽和脂肪較高,長期進食會令血液增加壞膽固醇,增加心臟病及脂肪肝等風險,亦會增加炎症,有部份人的炎症更影響皮膚。吃多了肥膩食物變相減少吃有營養食物,吸收的抗氧化物亦較少,即使勤做運動,這種飲食方法亦不可取。」Bonnie又特別提到,進行高強度運動後,身體會有72小時的「免疫空窗期」,意即身體在這72小時內較容易染病,尤其是上呼吸道感染,植物性食物能為身體帶來更多抗氧化物以減低炎症。
糙米、粟米、薯仔蛋白助增肌
操肌健美人士運動量大,不少人認為要吃由牛奶提取的乳清蛋白才能增,Bonnie解釋,乳清蛋白中的其中一種氨基酸白氨酸(Leucine)較高,白氨酸有助建立肌肉。「有研究指出,進食2.7克的白氨酸,身體能重組肌肉,選擇適合的植物蛋白粉亦能有效建立肌肉。糙米蛋白、粟米蛋白、薯仔蛋白和豌豆蛋白所含的白氨酸較多,可選擇含有這些成份的植物蛋白粉來增肌。」
Bonnie提醒,做完運動後一小時內應吸收約15至25克的蛋白質,有助防止身體肌肉流失及修補肌肉。茹素的長者如本身偏瘦或食慾不佳、有傷口,也需要多一點的蛋白質,亦可進食蛋白粉。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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40歲後年紀越大,人體代謝也會減緩,身體代謝率會明顯下滑,不知不覺身體變腫了嗎?
藝人維持好身材是每天必備的功課,而且不只是女性藝人,男星往往也有自己的一套瘦身、維持身材的獨門秘方。今天帶你一窺明星維持好體態的獨門祕訣,連日本球星中田英壽也拍胸脯推薦!
日本節目介紹,日本知名男星高橋克典堪稱「肉體派」藝人,即使年過50(1964年出生),身材仍然非常壯碩,是日本演藝圈中首屈一指的健美先生,而他的祕訣,就是每天做一套非常簡單而且不花時間的「樂瘦體操」。
「樂瘦體操」是一個藉由抬起並轉動腿部、帶動髖關節活動的動作,最初提倡者是日本殿堂級足球選手中田英壽,每天都會練習1000次來鍛鍊身體;而高橋克典自己每天會做200次。不過,高橋克典也補充,一般來說一天只須練習一次就很有效,且對多數人來說並不難,就算是不擅長運動的人也能輕鬆做到。
日本減肥專科醫師工藤孝文說,這個動作看似簡單,其實能有效鍛鍊髂腰肌與腰部的其它肌肉,可以緊實腹部、鍛鍊體幹、打造代謝好的易瘦體質!
日本知名瘦身專家和田清香則表示,髂腰肌是由「腰大肌(psoas major muscle)」和「髂肌(Iliacus muscle)」所組成,也是負責維繫上下半身唯一的肌肉。如果髂腰肌肌力不足,容易導致骨盆歪斜、肥胖、基礎代謝降低、水腫、便祕、消化不良等問題;相反的,積極鍛鍊髂腰肌,則有助提高全身代謝率,形成易瘦體質。
怎麼做呢?
1.面對牆壁,雙手扶牆,身體略微前傾。
2.右膝彎曲成90度,從後往前轉5圈,再換左腳練習。
3.右膝再度彎曲為90度,由前往後轉5圈,再換腳練習。
步驟2和3為一個循環,一天做一次,也可以增加練習次數
此外,日本管理營養士伊達友美表示,飯前人體處於低血糖狀態,體內沒有糖可以燃燒,就可能會轉而燃燒脂肪,飯前運動可能有助達到燃脂瘦身的效果。
冬天食慾好,想維持好體態不妨一起動起來吧!
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增加運動中的脂肪燃燒有助減脂增肌 在 早安健康 Youtube 的最讚貼文
不只運動能燃脂,睡覺時也可以燃脂!只要在睡前攝取蜂蜜,就有助於脂肪燃燒。日本健康網站DietBook指出,這是因為蜂蜜是含有血清素、維生素B、葉酸與鉀等豐富營養素的天然優質糖分,在睡前30分鐘~1小時前攝取1匙蜂蜜,讓肝臟適度儲存糖分,血清素緩和壓力,即可促進睡眠品質,讓成長激素充分分泌。成長激素能促使脂肪燃燒,食用蜂蜜是日本現今十分流行的睡眠瘦身法。此外,成長激素也有助於毛髮生成,雖然掉髮有各式各樣的原因,成長激素也是其中一項,要讓毛髮健康生長,成長激素是不可或缺的激素,因此睡前食用蜂蜜也有助於生髮。
蜂蜜具有能快速被人體吸收,轉化為能量的特質。這是因為蜂蜜中含有糖分、葡萄糖與果糖,需要的分解時間短,很快就能被身體吸收,因此日本的運動社團總有製作蜂蜜漬檸檬的慣例,運動後喝加入蜂蜜的飲料或吃蜂蜜漬檸檬,具有消除疲勞的效果。
蜂蜜中的膽鹼有助於使血管擴張,讓血壓下降,抑制血管壁中的壞膽固醇,預防動脈硬化、心肌梗塞等心血管疾病。日本營養師北川美雪表示,蜂蜜中的寡糖與葡萄糖酸有助於改善腸道環境,增加腸內好菌,抑制有害物質,可改善便秘與下痢等症狀。
採用蜂蜜減肥法要注意,睡前3~4小時不能進食,並控制晚間碳水化合物食用量。只要注意這些就能避免肥胖並有效生髮燃脂。
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