#蛋黃 #蛋白 營養比一比!🥚🥚🥚
#你愛吃蛋黃還是蛋白?
常常被問到 #吃蛋黃怕膽固醇高,
#只吃蛋白擔心營養不夠?
揪竟他們的營養差在哪裡呢?
#不容錯過的雞蛋
🥚雞蛋價格經濟實惠,有完整的蛋白質
🥚蛋白質效率(Protein Efficiency Ratio, PER)=4,為最高。
牛肉、黃豆皆約2.3。
(PER:對幼兒在熱量及其他營養素攝取足夠的條件下,視其攝取 1公克蛋白質 量所能增加體重之公克數。)
🥚雞蛋的蛋白質淨利用率(Net Protein Utilization, NPU )也是所有蛋白質最高!
(NPU:對攝取氮量之能被身體利用以合成而供建 造和修補身體組織的保留氮量之百分比值。)
🥚雞蛋消化吸收利用率好,煮法多變
經典便當菜看似簡單但每家味道都不一樣的番茄炒蛋、早餐荷包蛋、便利商店茶葉蛋、老媽的味道菜圃蛋都充滿美味!
#蛋黃蛋白營養比一比!
#熱量:蛋黃、蛋白都不是高熱量食物可以放心吃,超適合減重中的人
#脂肪:蛋白不含脂肪,蛋黃中的脂肪實際上對製造身體荷爾蒙,
增加葉黃素的吸收利用率也很有關係!
#蛋白質:蛋白質主要用作促進人體生長發育和修補身體組織。
把一顆雞蛋拆成蛋黃及蛋白來看,蛋白的蛋白質含量高,
難怪很多人的增肌減脂的首選是蛋白!
但其實若以相同重量的蛋黃蛋白比較,
其實蛋黃的蛋白質含量不輸給蛋白喔!
#膽固醇之謎
很多人怕吃蛋黃就是因為擔心膽固醇。
一般人可以不用一聽到是含膽固醇的食物就害怕不敢吃!
膽固醇是製造維他命D、膽汁和一些荷爾蒙的成分之一。
美國飲食指南已取消攝取膽固醇一天300mg上限。
多項研究發現飲食中的膽固醇對健康成年人血液中膽固醇濃度並沒有顯著影響。
七天吃七顆蛋(或以上)及每週幾乎不吃蛋(<1顆)比較發現,
死亡率、心血管疾病、中風,及血脂濃度都沒有相關*
人體70%~80%膽固醇是自行製造,只有20%~30%來自食物。
但是300毫克雖然不是膽固醇每日攝取的上限,但也不是無上限。
#建議以下6種人膽固醇的攝取還是儘量能少就少:
1.血膽固醇已經偏高者
2.家族性心臟血管疾病史
3.肥胖高膽固醇
4.脂肪肝、脂肪肝加肝指數(GOT及GPT)偏高者
5.血脂異常例如三酸甘油酯及膽固醇異常
6.天生代謝膽固醇能力不佳或合成膽固醇量偏多
雖然吃下膽固醇多身體就會自動合成少,但若天生代謝膽固醇能力不佳或合成膽固醇量偏多,不節制的攝取高膽固醇食物還是會造成血膽固醇升高。
#真正該少吃的是這個!
#飽和脂肪
飽和脂肪血液容易凝固,導致血管硬化、中風、心臟病等疾病,
並促使肝臟產生膽固醇,造成壞膽固醇上升,其不良影響比過量進食膽固醇還大!
高飽和脂肪食物:
奶油、蛋糕、糕餅、椰子油、豬油、五花肉、培根、可頌等。
#omega3脂肪酸蛋白沒有只有蛋黃有
蛋黃含有健康的omega-3脂肪酸,有助於減少體內發炎反應,
並降低罹患心臟病、癌症和關節炎等慢性疾病的風險,
對認知和記憶能力也很重要預防金魚腦
#吃蛋黃強健骨骼預防骨鬆
蛋黃含有維生素D,如果是少曬太陽族群更要記得吃!
#吃蛋強力支援免疫力增強抵抗力
防疫期間大家都關心抵抗力,人體抗體主要是由蛋白質構成,
若想要顧好免疫力,充分攝取優質好吸收的蛋白質是非常重要,
雞蛋就是最常見的優質蛋白質來源之一是好選擇喔!
結論:我正常人我到底吃幾顆蛋?
一天一顆蛋是非常剛好又OK的喔(啾~)
上限的話建議一天不超過三顆蛋**
建議蛋白質來源飲食多樣化,豆類、海鮮、乳製品、肉類也是好來源!
聽我唸唸
#有關動物福利人道飼養雞蛋
台灣90%的雞蛋多來自「格子籠」集約飼養模式,2~4隻母雞住在約A4大小的籠子裡,只能在狹窄的空間互相踩踏、產蛋><
比歐盟先行20年,1992年瑞士就立法保障「雞權」,禁止飼養格子籠雞!荷蘭也從在2012年起就禁止使用格子籠飼養雞隻,而歐盟自2012年起全面禁養格子籠雞,「非籠飼雞蛋」已是全球重視食品安全與動物福利的趨勢,#母雞的飼養方式決定雞蛋的品質。
有機Bio、放牧Freilandhaltung、平飼Bodenhaltung,不同的飼養方式,對雞的生活品質有不同影響,最主要是能讓蛋雞展現符合生理需求的自然行為,像是探索、扒抓、覓食等等,並且能享有足夠空間做沙浴清潔、棲枝於高處、跳躍奔跑等,讓雞保持健康,生出好品質的雞蛋。
大家買蛋的時候可以看一下
挑選時除了看保存期限,也可以看一下盒上註明的飼養方式喔!
*2020,The American Journal of Clinical Nutrition
**Authority Nutrition
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更多營養知識點它點它
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跟我ig跟我生活
www.instagram.com/chapaper
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅營養師Ricky's Time,也在其Youtube影片中提到,■瘦身營養學|減脂金字塔: https://lihi3.com/KB2Ez 正確的減脂觀念 減肥不走歪路 健康餐盒 適合你嗎?選擇 健康餐盒 要注意什麼呢? 一共有4個注意事項需要注意! 相信很多在減脂的人 剛開始不知道如何挑選外食時 都會直接選擇健康餐盒 便當~ 雖然價格相對比較高,但是可以兼...
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【各種作息與飲食】#營養師杯蓋
給那個「歹命早起」的朋友看看🙌🏻
大家是哪類型的呢❓讓杯蓋統計一下吧‼️
杯蓋最近是歹命早起合併夜貓族(好慘啊😭)
飲食與生活作息相關,餐次固定除了可以幫助分配食物外,對生理代謝影響也很大,這邊簡單介紹,在生活不定時的情況下如何安排三餐。
🔅常見的類型如下🔅
1. 朝九晚五型
一般上班族為此類型,生活較規律較好安排三餐。
2. 歹命早起型
這類型朋友在物流或團膳業常見,需早起做前製備,但與平常作息相近,飲食取得方便,也較好安排三餐。
3. 好命睡飽型
假日時常出現此類型,飲食建議早起吃點小東西就好,不用吃到太好的早餐,午晚餐時間可調整為朝九晚五型。
4. 夜貓族型
屬於此類型的朋友要注意,飲食取得較不易,往往以便利商店為主,但這邊建議可以利用下班時間準備好便當,利用微波方式加熱較容易達到均衡飲食,若飲食時間安排不易,可起床後1小時吃早餐,最晩睡前4小時吃晩餐。
5. 輪班不定型
此類型的朋友可依前面幾種調整,若時間不好抓,可起床後1小時吃早餐,最晩睡前4小時吃晩餐。
⚠️原則:三餐間隔約4-6小時,睡前4小時吃晚餐。
最後想問問大家,是屬於哪種類型呢?❓
歡迎分享給杯蓋,讓杯蓋統計一下‼️
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#營養師杯蓋 #營養 #營養師 #健康 #飲食 #健康飲食 #均衡飲食 #熱量控制 #熱量 #卡路里 #nutrition #增重 #增肌 #減脂 #減肥
增肌早餐便利商店 在 貝莉 Facebook 的最佳解答
因為忙碌停開已久的 #貝小姐選物,為了好朋友舒康雞重新開張。
精選組合,大家不要錯過啊,這次下單時間只有三天,看準了趕緊下單啊!
知道我每次推薦文都很落落長,決定先買再說的連結這邊請:https://www.kingrichfoods.com/pages/berrywaberry
===本文開始的分界線===
常來這邊的老朋友,應該知道舒康雞是我長期以來的心頭好,尤其今年開始調整飲食到不吃紅肉(牛、羊、豬等)後,雞肉更是我日常飲食中,扮演很重要的角色。除了一開始的生鮮系列,舒康雞這幾年越來越簡便,生醃跟熟食系列,彷彿諸位地獄廚娘們的一盞明燈,失敗機率實在太低了;也是忙碌生活中簡化料理時間的好幫手。
而且貝銀針跟你掛保證,生醃系列跟熟食系列的成份表都很單純,讀了不會像在看佛經,有興趣研究者就知道,坊間偶爾會看到一些廢柴系列料理包,背後的成份表,都會讓人心驚。
在疫情緊繃期,要減少外食,盡量自炊的當下,是把家中冷凍庫,擺滿好朋友舒康雞。
雖然家樂福也有販售,但要買到最齊全最好、價格最令人滿意的,自然就是團購時,一口氣補滿。
特別是幾樣常在超市太搶手的熱門商品,在全民防疫警覺升溫的現在,建議是先備好少煩惱。
以下不囉唆,來介紹本次團購的心頭好。
本次組合包分「#零廚藝」跟「#好好下廚」兩組:
「零廚藝」系列有加熱即食的 #熟食料理 跟 #生醃組合
加熱即食也就是原先就是熟的,用微波爐跟電鍋就可以的不失敗懶人料理,堪稱料理托嬰中心,獻給每位地獄廚娘和今天就想廢的你跟我。
芥末籽奶醬燉翅、哈拉皮紐紅醬燉翅 、野菜洋芋雞飽排跟醉心醉雞捲
兩款雞翅在中秋烤肉時,就把它們端出場過,需要展現不失敗廚藝時,只要從食材袋中拿出,放入微波爐或電鍋即可,在食材袋上都有超級仔細的介紹(對就是要講這麼細,怕料理麻瓜搞錯)(我是在講幾位地獄廚娘朋友沒錯)。
雞飽排是我帶便當跟早餐之愛,以前我做漢堡的大魔王就是外面很美裡面不熟,但有了舒康雞,完全沒煩惱。要丟到氣炸鍋、烤箱或平底鍋都可以,我自己喜歡的方式就是用煎鍋。
再來是這次拜託廠商一定要提供兩份,我的摯愛 #醉心醉雞捲
舒康雞的醉雞真是好吃,初次收到時,抱持著懷疑的心情,畢竟開什麼玩笑,我們一家三口每個都會做醉雞,而且每個人手法都不太一樣,但這「醉心醉雞捲」一出場,全家三人表達通過。
酒味OK、雞香沒話說,過年如果長輩說要來個一人一道,你又只想躺著,就把這兩份直接剪開切一切,你就可以瞞騙過關。
下酒也很棒,我會拿來配白酒,好愛。
香草鹽醃雞胸、白味噌醃雞胸、香檸羅勒醃雞腿 、鮮椒香辣 BBQ 醃雞翅、美式經典雙醬醃雞翅
這幾樣是生醃組,已經幫你調味好的料理幼幼班,一樣別怕失敗,後面說明說都講好講滿,靠氣炸鍋跟烤箱就可以上桌,連火都不用顧,交給氣炸鍋跟烤箱的同時,可以發呆看劇要做什麼都可以。
「#好好下廚」系列,就是常見的生鮮組啦!都是家中料理會常用到的地方,舒康雞的雞翅非常好用,他們都幫你剪好了,像我這種雞翅廢物,覺得吃雞翅很累的人,遇到他們家的雞翅系列,都會很甘願。
雞腿絞肉更是強到炸,老于很愛用它做牧羊人派,我自己有時會拿來炒甜豆,或者做成打拋雞,總之太萬用了,而且雞腿絞肉很難買,我說的難買還不是什麼其他品牌在市場超市不好買這種,就連舒康雞在超市都常常被賣完,看到就是掃貨帶回家。
去骨雞腿肉,這次也是準備了兩包,去骨雞腿肉太好用了啊,無論是煎雞排還是拿來煮咖哩。
我煮咖哩不喜歡有骨頭,喜歡只吃肉,再加上老于現在盡量吃素,雖然偶爾會攝取海鮮跟雞肉,可吃得不多,甚至對肉味很挑惕,所以煮咖哩時只會把雞腿肉剪塊放下去,讓咖哩潤一些我可以吃,他就趁著肉香跟著吃鍋內蔬菜(關於這點他完全同意,因為雖然不愛吃肉,但素的咖哩他還是吃不慣,所以舒康雞無骨雞腿肉他完全沒問題,而且一包雞腿肉我吃剛剛好,就不用擔心肉吃不完)。
這份生鮮組會有兩樣熟食系列,就是我的心頭雙好野菜洋芋雞飽排跟醉心醉雞捲,我真的很愛拜託大家吃吃看(搖肩膀)。
當然,除了這些,本次團購的主角,還有超級好用的清高湯。舒康雞的清高湯我不用多說了,朋友們都說破嘴了。
有在做菜就知道燉高湯有多耗時,外面賣的高湯有多愛在裡面加芹菜胡蘿蔔,我只是想要一個普通的高湯不行嗎?
可以,舒康雞聽到了,所以他們準備了只有雞骨架跟雞肉燉成的清高湯,不管你買哪個組合包,高湯都是兩入。
高湯真的超棒,我還買了送朋友,就是那麼愛沒錯。
當然,除了這些(很奮力寫了一堆終於要收尾了,謝謝你們看到最後)。
如果預算允許,真的很建議大家加購滴雞精,舒康雞的滴雞精是真的只有雞,沒有加什麼豬骨金華火腿等東西,有次我趕著想喝滴雞精,在便利商店買到某家一喝不對,打開看到有豬我都崩潰了,我只是想要個好好的滴雞精不行嗎?
冬季早上、怕抵抗力弱的時候,老于早上去工地(他做室內設計,時常透早要出門看進度),我都會叮嚀他喝一包,我覺得快感冒時也是會喝包滴雞精配紫錐花增加抵抗力。或者像于媽那樣,打顆蛋進去小滾一下,天然營養滿分。
以上就是我充滿愛的介紹,其餘請慢慢看圖說,這次除了我的販售小姐照是新拍,其他都是我這兩年來與舒康雞相遇的生活記錄,讓大家回憶一下,我有多愛舒康雞,算我跟舒康雞的婚禮時會播放的影片吧(最好是)
�#貝小姐選物店
舒康雞x 貝莉
▍零廚藝上菜組 ▍(共 12 包)
原價 $2,238,團購價 $1,900
香草鹽醃雞胸 x 1、白味噌醃雞胸 x 1、香檸羅勒醃雞腿 x 1
鮮椒香辣 BBQ 醃雞翅 x 1、美式經典雙醬醃雞翅 x 1
野菜洋芋雞飽排 x 1、清高湯 x 2、醉心醉雞捲 x 2
芥末籽奶醬燉翅 x 1、哈拉皮紐紅醬燉翅 x 1
▍零廚藝上菜組 ▍加購:滴雞精私藏禮盒 1 盒
原價 $3,598,團購價 $3,020
▍好好下廚覷組 ▍(共 13 包)
原價 $2,399,團購價 $2,030
雞腿肉 x 2、雞胸肉 x 1、里肌肉 x 1、雞腿絞肉 x 1
帶骨雞肉切塊 x 1、翅中 x 1、翅小腿 x 1
野菜洋芋雞飽排 x 2、清高湯 x 2、醉心醉雞捲 x 1
▍好好下廚覷組 ▍加購:滴雞精私藏禮盒 1 盒
原價 $3,759,團購價 $3,150
【團購時間】
01/21(四)12 : 00 PM – 01/25(一)23 : 59 PM
(準時收單)
【到貨日期】
01/23(六) – 01/30(六)
【團購網址】https://www.kingrichfoods.com/pages/berrywaberry
【客服問題】
如有任何問題,可私訊舒康雞粉絲專頁:https://www.facebook.com/holsemchicken
增肌早餐便利商店 在 營養師Ricky's Time Youtube 的最佳解答
■瘦身營養學|減脂金字塔:
https://lihi3.com/KB2Ez
正確的減脂觀念 減肥不走歪路
健康餐盒 適合你嗎?選擇 健康餐盒 要注意什麼呢?
一共有4個注意事項需要注意!
相信很多在減脂的人 剛開始不知道如何挑選外食時
都會直接選擇健康餐盒 便當~
雖然價格相對比較高,但是可以兼顧減脂目的又方便
影片中我們也選了4款 健康餐盒 與便當開箱給大家~
分別有:兩個超商(7-11、全家)販售與健康便當店所販售的(低GI、水煮)
▼ 影片目錄 ▼
00:00 開場
00:50 健康餐盒 開箱
01:49 健康餐盒 四款介紹與評比項目
02:41 健康餐盒 健康語言大挑戰
03:25 健康餐盒 7-11 繽紛鮮蔬烤雞便當
06:14 健康餐盒 全家 烤多蛋白餐盒
09:26 健康餐盒 72度C蔬肥健康餐
12:42 健康餐盒 Mr.嚕微卡低GI廚房
16:17 健康餐盒 挑選注意事項
19:20 問題QA
(拍攝時間為109年04-05月)
健康便當 適合你嗎? 如何挑選適合自己的 健康便當 4個注意事項|營養師Ricky開箱
#健康便當 #雞胸肉 #營養師 #開箱分享 #低GI #便當挑選準則
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①減肥觀念大統整
適合哪些人?
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗
可參考:
減脂心法6原則
https://youtu.be/qrVQfMg79uw
你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y
②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人?
✔️減肥初學者(要減肥就必須了解)
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人
可參考:
蛋白質(植物性蛋白質、動物性蛋白質)
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快速計算蛋白質
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油脂大不同
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碳水化合物
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圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機|喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ
③減醣飲食是什麼?
適合哪些人?
✔️嘗試過多種減肥方式,但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制,還不打算運動
可參考:
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg
④輕斷食這樣做好簡單!
適合哪些人?
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人?
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定
可參考:
斷食全攻略(介紹、時間安排、注意事項)
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv
⑤外食族這樣吃(減醣、菜單直接拿)
適合哪些人?
✔️上班族:常吃外食
✔️租屋族:無法自己備餐(不可開伙)
✔️不需要自己規劃,想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人?
☒對於飲食上有嚴格的費用控制
可參考:
外食族必學的營養觀念|我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
(加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單)
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
(加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單)
⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人?
✔️租屋族:可以開伙備餐
✔️家庭主婦:幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人
可參考:
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE
⑦運動這樣做!
適合哪些人?
✔️只有飲食控制,但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動,卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃
可參考:
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略(包含運動後營養素比例分配技巧)
https://youtu.be/hUNaye1B2mo
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這次全家七日減醣飲食,我吃了全家便利商店為期一週
中間沒有吃過其他任何東西
減脂成效非常的好
我都是按照全家健康志向推出的減醣組合餐
裡面的餐點都是由營養師規劃搭配的20種減醣餐輕鬆搭配
其中我用了幾個小技巧
1.將醣類控制在總熱量20~40%
2.每日喝水量達到每公斤體重40ml
3.採取輕斷食 16:8 or 18:6
4.每餐進食時間最少20分鐘
5.一週至少運動3次/每次最少30分鐘
根據以上幾點照做對於減脂絕對有很好的效果
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更多全家減醣組合:https://event.family.com.tw/famihealth/
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