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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,材料:雞翅150公克、熟白芝麻 適量 醃醬:墨西哥辣椒粉1大匙、橄欖油1小匙、白酒2大匙、鹽1/4小匙、BB醬1.5大匙、糖少許 作法 1. 將所有墨西哥烤雞醃醬混合均勻備用。 2. 雞翅洗淨加入作法1的墨西哥烤雞醃醬醃約20分鐘備用。 3. 將作法2的雞翅放入已預熱的法郎鑄鐵鍋中,蓋上蓋子,用中...
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墨西哥辣椒粉 在 Facebook 的最讚貼文
「史坦普斯未來想要針對專業廚師作研究。她提出的理論是,廚師比較不常罹患失智症,因為他們經常用他們的味覺和嗅覺,她認為尤其積極運用嗅覺能讓大腦保持活躍,就像肌肉一樣—不用它,它就會萎縮。
賓州大學醫學中心嗅覺和味覺中心主任理查.杜提﹝Richard Doty﹞說,先天遺傳就有阿茲海默症傾向的人如果也抱怨嗅覺有問題時,罹患阿茲海默症的風險就提高到九倍。另外,環境中的物質也可能進入鼻子,抵達大腦,誘發如阿茲海默症、帕金森氏症,和庫賈氏病﹝Creutzfeldt-Jakob Disease﹞。避免鼻子接觸這些物質的最佳方式,就是避免造成傷害的毒素,杜提建議應該避免除草劑、殺蟲劑、重金屬。
老年人很有可能味覺並沒有問題,因此,與其添加基本味道的調味品,不如按我教薩拉索塔那位老太太的辦法,擠一點橘子或檸檬汁在食物上。他們渴望的是氣味,柑橘類的水果就含有這樣的氣味,而且這種作法也不致傷害老年人的健康,更不會增加熱量、鈉、糖分,帶來罪惡感。買一些新鮮檸檬,不論是已經拌了醬汁的沙拉,或是如馬鈴薯或米飯這樣的食物,都可以搭配食用。你也可以試試番椒或其他辣椒。要小心的是,許多辣醬也含有鈉,不過如果只用少量,鈉含量應該極小。試試煙燻胡椒﹝smoked pepper﹞,它幾乎不含鈉也不含熱量。你也可以在雜貨店找到墨西哥辣椒粉,或其他各式辣椒粉。」
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醃料取代烤肉醬❗
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只需將材料加入調理機研磨就能完成❗
可以添加少許醬油、水、太白粉醃漬生肉,
也可以於烤肉後直接撒上讓烤肉有更多的魅力與香氣😍
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材料:雞翅150公克、熟白芝麻 適量
醃醬:墨西哥辣椒粉1大匙、橄欖油1小匙、白酒2大匙、鹽1/4小匙、BB醬1.5大匙、糖少許
作法
1. 將所有墨西哥烤雞醃醬混合均勻備用。
2. 雞翅洗淨加入作法1的墨西哥烤雞醃醬醃約20分鐘備用。
3. 將作法2的雞翅放入已預熱的法郎鑄鐵鍋中,蓋上蓋子,用中火(120度)加熱約15-20分鐘。
4. 取出作法3的烤雞翅盛盤,撒上熟白芝麻即可。
食譜來源:讓食材更入味的醃料大全
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