香港式Milk Teaの匠、鄭さんは今も尚70年代の製法を継承しつつ、ストロベリーミルクティーといった新しいミルクティを開発して更に進化しているのがすごい
職人の勘、技は正に一流、味も絶品❤️日本の茶道にも造詣が深く、親切で情熱に満ちあふれたキャラクターに元気を頂きました。一度お試しあれ♪
#香港 #70年代の香港式ミルクティー #鄭記士多
#ストロベリーミルクティー #士多啤梨奶茶 @ 鄭記士多
同時也有33部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅LikeJapan TV,也在其Youtube影片中提到,長居東京的Mika和Whitney已經差不多2年沒回過香港,非常想念香港和香港的美食><所以今次就來到神保町一家香港人老闆在半年前新開的正宗香港餐廳「粵港美食」大吃特吃!「粵港美食」在Tabelog上有3.49分高分,食物飲品100%還原了香港滋味,真的太感動啦~我們在餐廳竟然還踫上了另一位在日港人...
士多啤梨奶茶 在 我は何しに香港へ? Facebook 的最佳貼文
鄭先生話,佢細果陣,佢嘅爸爸用木柴來煮茶。鄭先生嘅人生伴隨著香港奶茶歷史嘅變遷(日本語うしろ)
70年代左右,隨著電器產品大量普及,奶茶做法上面亦都開始起好大嘅轉變
從以往用木柴,油,火爐等的明火[煮茶]嘅方式,到用電氣來煮嘅[座茶]方式開始轉變。
可以將幾個茶壺同時擺在電氣爐上面嘅[座茶]方式,同[煮茶]比起方便好多,因爲夥記唔曬次次都睇住火,係咁擺在電氣爐上面可以保溫,客人幾時來到幾時端上,提升效率。但有時擺得耐,茶葉果苦澀味道會出咗來,令到奶茶味會參次d,不統一d,難免會出現咁嘅情況。
70年代以前嘅【煮火】方式,因爲要夥記一路都睇住d火整,不能隨時行開,所以同坐茶比起需要d時間都人力。但掉返轉,師傅可以拿捏水,火,茶嘅絕妙balance,師傅越高手奶茶味道越高尚,師傅經驗,熟練技巧會反映到奶茶味入面。
据鄭先生話,70年代左右為界綫,奶茶嘅味道上面發生好大嘅轉變。
至今,鄭先生依然按照70年代之前嘅整法,用心煮奶茶。而且仲不斷進化緊,我每次到訪佢次次比到我驚喜,今次驚喜就係鄭先生個仔諗出idea嘅士多啤梨奶茶。繼承傳統,而且將佢不斷發揚,刷新,我就好欣賞佢精神同熱情。
我估應該好多香港朋友已經知道呢間鋪頭,如果仲未去過嘅,有機會體感一下佢嘅精神♪ 来緊19號星期五我地拍攝嘅節目會喺度出街,請大家期待~得閑留一下啦~
Special thanks to 鄭記士多
Written by SOKO 和泉素行
子供の頃、父は木を燃やして紅茶を煮出していた、とかたる鄭記ストアーの鄭さんは香港式ミルクティの時代の変遷と共に生きてきた。
電気製品が普及し始める約70年代を境目に香港式ミルクティの作り方が大きく変わる。木や灯油、コンロをもとに火を使って煮出していた方法(広東語で煮茶:ジュウチャ)から電気コンロを用いた電気を使用する方法(座茶:ジョウチャ)へと移り変わっていく。
電気コンロを使用することで一度に複数のティーポットを電気コンロに並べることができる、そのままおいておけば保温もできるので、火の方法に比べると手間がはぶけ、客が来た時にもサッ!とすぐ出せるので効率が上がる。
ただ、ずっと電気コンロにおいておくことで渋みが出やすい、味にブレが出やすい、という難点もあるとのこと。
70年代以前の火を使用した方法では、火を見ながらの調理になるので電気に比べ手間と時間もかかる。が、茶葉、水を入れるタイミング、火の加減、時間の微調整ができ、職人の熟練の腕と技がミルクティの味に反映される。この70年代を境にミルクティの味が大きく変化したと鄭さんはいう。
そんな鄭さんのお店では今でも70年代以前の方法で、香港式ミルクティを煮出している。
先ず煮出す鍋を丁寧に火であぶるところから始まり、温度を下げないよう飲む器も温める。この味をぜひ皆さん、一度体感してほしいなと思う。19日金曜日に香港式ミルクティの番組をこちらでリリースするので、よかったらぜひ見て下さい。
PS:最新の香港情報を日本へ発信する香港経済貿易代表部のFB&IGページが今年ラウンチされました。日本で開催の香港イベント情報もあるので興味のある方はぜひフォロー下さい➔香港経済貿易代表部
Special Thanks to Nagisa & Tsuyoshi(にくまんプロダクション) #香港 #香港式ミルクティ #鄭記士多 #絲襪奶茶 #港式奶茶 #座茶 #煮茶
士多啤梨奶茶 在 LikeJapan TV Youtube 的最佳貼文
長居東京的Mika和Whitney已經差不多2年沒回過香港,非常想念香港和香港的美食><所以今次就來到神保町一家香港人老闆在半年前新開的正宗香港餐廳「粵港美食」大吃特吃!「粵港美食」在Tabelog上有3.49分高分,食物飲品100%還原了香港滋味,真的太感動啦~我們在餐廳竟然還踫上了另一位在日港人Mean娜!世界真細小小小~~~~
by Likejapan_mika
【Facebook專頁】菜鳥mika的東京物語 https://www.facebook.com/likejapan.mika
【Facebook專頁】Whitney in Japan https://www.facebook.com/whitneylikejapan
---------------
相關影片:
窮人恩物!到平價松屋扒房「ステーキ屋松」試食黑毛和牛扒!9種不同醬料配哪種最好吃?
https://youtu.be/OccjsBXZi7g
東京秋葉原 新世紀福音戰士EVA主題牛丼店SUKIYA!超詳細潛入報告
https://youtu.be/oFpcRW0VkAM
【疫情下的日本】逛逛下北澤!在東京潮流天堂散步
https://youtu.be/hWMRwKw5IEg
逛逛日本正宗業務超市!$2日本製烏冬,$21日本產士多啤梨也太便宜
https://youtu.be/Qmj1Jvqgy0o
【東京新熱點】逛逛澀谷全新高級版100YEN店,日本製商品超便宜!
https://youtu.be/XxWdsBRqW1k
【疫情下的日本】直擊秋葉原閉店潮!東京第三次緊急狀態下的秋葉原散步
https://youtu.be/kBoZ-czIHHY
【疫情下的日本】東京秋葉原散步2021!來看看模型、扭蛋、夾娃娃店的店內現況(大量女僕出沒注意)
https://youtu.be/41NE_ZuSc3E
【疫情下的日本】池袋閉店潮!趁TOKYU HANDS結業前最後來逛多一次(哭)|2021年4月版(ENG SUB|日本語字幕)
https://youtu.be/pR1sxa_ohwc
#東京 #茶餐廳 #美食
士多啤梨奶茶 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的最讚貼文
今次去咗屯門「有料案內所」,我哋試咗「士多啤梨藍莓芝士奶蓋刨冰」、「伯爵茶珍珠窩夫」、以及「熱芝士奶蓋四季春」,等我哋一齊試下質素如何啦~~~
?Poor travel x 2 Girls 開咗會員功能~
加入我們「哈哈哈哈哈」的小家庭?:https://www.youtube.com/channel/UCp1YQpEj0B68GVtzrIDYoPA/join
✨?Thanks For Watching!希望你地會中意睇,中意既比番個like啊,同分享出去,我地未來會帶大家去更多地方,想留意就記得訂閱啦!?
---Music---
?使用的聲音材料 : OtoLogic (https://otologic.jp)
?フリーBGM&音楽素材 : DOVA-SYNDROME (https://dova-s.jp/)
?きまぐれにゃんこ written by table_1 (https://dova-s.jp/bgm/play12415.html)
?小さな冒険 written by ゆうきわたる (https://dova-s.jp/bgm/play13980.html)
?シナモンロール written byクラウンジ (https://dova-s.jp/bgm/play13894.html)
---推薦影片---
?$20蚊起!南丫島海景小食!試食7款小食+飲品!
https://youtu.be/ABnET3TsC3I
?$78蚊!尖沙咀一人醉鮑魚套餐!包藥膳雞湯同健康菜飯!
https://youtu.be/jotqTx1wQtk
?$238蚊!二人海鮮粥底火鍋套餐!包5款海鮮!2款肉類!
https://youtu.be/Hg6V46-aox0
?$30蚊起!西環尼泊爾饃饃餃子!乳酪紅石榴薯仔波波!
https://youtu.be/FRKRFkMzVm8
---訂閱我地---
?Poor travel x 2 Girls:https://www.youtube.com/c/Poortravelx2Girls?sub_confirmation=1
?2GirlsTV:https://www.youtube.com/channel/UCh_Nql0Ll-kqHnE0lO15SYA
---關於我地---
?Facebook:https://facebook.com/Poortravelx2Girls
?Instagram:https://instagram.com/Poortravel2Girls
?Blog:http://poortravelx2girls.blogspot.hk/
?Email:poortravel2girls@yahoo.com
---精選系列---
?酒店大探究:https://www.youtube.com/watch?v=P__Du7BfQyo&list=PLUML7dZiRv2wB3eMCu-AMGIrmtz-hjdTI
?自助餐:https://www.youtube.com/watch?v=9RgKKdAMx30&list=PLUML7dZiRv2wH802yanBA2XgbJaRrEF-R
?火鍋:https://www.youtube.com/watch?v=TIo6S-z-l6M&list=PLUML7dZiRv2xDsnkhkeiUHZqnkz_gzmK8
☕下午茶:https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zYKohq5v4iqc7MYNbIE72e
?甜品:https://www.youtube.com/watch?v=rxi8P8ggPDU&list=PLUML7dZiRv2zWNaR_x8cfjiffG21smFG5
?飲茶點心:https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zH40r0kKT7B2AYdkGdgqj-
?百元作戰掃街記:https://www.youtube.com/watch?v=4RekfddRfU4&list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A
---有關資料---
?有料案內所 FuwaFuwaPancakes
?地址:屯門井財街15號金銘大廈地下3號舖
?電話:66572866
?營業時間:星期一全日休息,星期二至日12:00-02:00
?今集有字幕組,有需要請開字幕喔!
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片
#屯門 #刨冰 #屯門甜品
士多啤梨奶茶 在 吃貨們 Youtube 的最讚貼文
工商合作連絡 : paulaqueenatina@gmail.com
#盈盈 #恬恬 #PAULA #美食開箱 #吃貨們 #字幕 #台灣啤酒 #BARBEER #海尼根
如果喜歡我們的影片請幫忙分享一下~
傳送門按下面
按下訂閱 , 就可以開動囉.
也可以看看我們其他的影片 funny girl eating
鬼滅之刃+神奇吸管 (喝酒篇) 炭治郎跟禰豆子喝茫了~ 最愛.吃貨們
https://youtu.be/jniGniVPDPg
暫時停止呼吸(第二集) 大人系捉迷藏遊戲 最愛.吃貨們
https://youtu.be/_oasa0QhSQo
素顏也能變美的方法!? 男人是不是很在意女人素顏? 最愛.吃貨們
https://youtu.be/o61B_nLhdBs
會抽到什麼他們最愛的禮物! 特別準備的聖誕節驚喜! 最愛.吃貨們
https://youtu.be/xkefECwHpy8
真假食物! 盈盈又發燒了! 最愛.吃貨們
https://youtu.be/nAhbwXoZdwM
DIY壽司洞洞樂出現了夢幻食材 藍色鮭魚卵! 最愛.吃貨們
https://youtu.be/109HptPBKNU
恬恬覺得難吃到吐了! 命運的果醬100%原創搭配新吃法 最愛.吃貨們
https://youtu.be/IRDE9V1ywxg
黑粉請進! 快問快答! 今天誰最黑! 想到海邊跟男人你會想到什麼? 最愛.吃貨們
https://youtu.be/pFX-tCJ1XlM
教你做暗黑壽司飯 #2食物洞洞樂! 抽到就做成壽司來吃! 這個食材你沒試過! 最愛.吃貨們最愛.吃貨們
https://youtu.be/jHxTA8Q8ajM
#1食物洞洞樂! 抽到就做成壽司來吃! 這個食材你沒試過! 最愛.吃貨們
https://youtu.be/REdT_PG4zu8
吃貨們運動會 一桿進洞女王 VS 天天練習小資女 最愛.吃貨們
https://youtu.be/hOMWoQEPhfE
夜市美食大集合我們來食字接龍 興仁花園夜市 最愛.吃貨們
https://youtu.be/67VLdqMblKo
吃火鍋遊戲 猜對才吃的到! 最愛.吃貨們
https://youtu.be/-kUAYX24jmE
極速領域法則:人長的美車子又帥 跑的就快! 吃貨們怒抽雙生戰神A車 Garena 極速領域 最愛.吃貨們
https://youtu.be/nyxPh3xGigs
找出是誰偷放屁! 躲在大賣場躲喵喵 吃貨們的舞蹈倫巴 運動健身課程 最愛.吃貨們
https://youtu.be/_mOABBjjGpg
噴火辣雞肉風味炒麵變身! 不吃辣的朋友千萬別輕易嚐試/韓國 SAMYANG三養 辣雞炒麵味 魷魚絲 吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/rNU56P9_ldc
草莓巧克力跟柳橙巧克力哪個好吃呢?水果巧克力濃濃白巧力好吃哦! 吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/rk36eyBC0S4
寶雅可以買的到懋勝堂干貝麵海鮮精華的干貝麵 裡面真的有干貝/超夯好食/為了吃一顆干貝快吵架了/吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/UsqdC2Bvytw
巧克力泡麵 日本新奇泡麵大集合 情人節送巧克力泡麵好像不錯!? 濃濃的巧克力 吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/XRUjZpt2wKs
瑪莉歐香菇平衡遊戲/有趣桌遊類紓壓小遊戲/多人遊戲競賽桌遊玩具試玩開箱/mario吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/GxtNd5eMK_8
台灣甜品好吃軟糖/珍珠奶茶/鳳梨酥/便利商店零嘴小吃試吃開箱 吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/-n6r90F06Y4
怪怪洋芋片/會讓你咬手手的暗黑零食你試過了嗎/養樂多洋芋片/可樂洋芋片/汽水洋芋片/韓國吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/c1QdoB4k6eQ
7-11格力高果實冰球 好特別的水果冰 冰沙般脆脆口感內餡果泥濃郁果實風味! 吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/WMiNRkj-nSg
?茶餅乾疊高比賽 有人要被彈耳朵了! 酥脆好吃的像?茶乖乖的零心小點心 吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/bOfi9b_BwCY
Sunkist香吉士 蕃石榴蘋果芭樂柳橙果汁飲料 四種果汁混在一起意外好喝 吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/-dVLE6kzUsE
OO水樂園 你覺得這次流什麼東西好呢? 涼麵水樂園 TAKARA TOMY 流水麵機滑水道涼麵機玩具 吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/A3Xf-6Da6Ms
迪士尼軟糖跟附贈的玩具擦擦 可愛tsum tsum的有趣小玩物 disney kids toys 吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/1B2UmRxtwaY
LED手指溜溜球 爆炫光彈力球 會發光的彈力球 FINGER YOYO 最新指尖紓壓神器 燈光版吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/3M0kf-0S5RY
和心發現 挖寶遊戲 愛情跟麵包的選擇問答 寶藏尋找玩具 和心?見?掘???? 日本小玩具 吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/HLiiEMwWewQ
辣炒年糕冬粉杯裝 同時享受韓式辣炒年糕加冬粉 四川炸醬口味 墨西哥極辣 韓式辣醬原味 韓味不二 吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/Mr9Bg75PVPY
吃藥時間到了 大補帖食玩 如果你那個來 工作不順 或是快生了 感情不順 一次吃七七四十九天 也沒有用 吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/lwxk7hposG8
花雕雞麵vs花雕麻油麵vs酸菜牛肉麵今天晚餐要選哪一碗來吃呢? 泡麵擂台 吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/A9txWG7bI9U
kracie海洋生物軟糖食玩 日本食玩試作 有趣動物食物玩具 手作食玩 吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/NaZTAfcVKtI
大海盜的寶藏!搶到寶藏之前就嚇到咬手手了!奪寶海盜Tower of Saviors驚嚇度破表的桌遊玩具 多人遊戲競技 吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/wHmwjFLEPx4
NISSIN日清杯飯有兵衛釜飯跟海鮮杯飯的對決讓吃貨們來看看到底選哪一個好吃 速食快餐 吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/3qXp495PzCs
買樂事送辣妹圍裙 變成超辣正妹了! 四種超好吃的洋芋片口味分享 LAYS 吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/iphz0ruwdCs
納豆炒麵 無法形容的味道 愛吃納豆的人可以試試看 Peyoung納豆炒麵 你能挑戰這種味道嗎 吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/-FHqt2tIcTw
把食玩放大到10倍大來吃吃看吧 拉麵餃子食玩特別玩法 食玩拉麵食到飽 吃貨們 拉麵餃子(可食用)人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/YKhc-aVHxaU
士多啤梨奶茶 在 士多啤梨奶茶 - Instagram 的推薦與評價
士多啤梨奶茶 . 0 posts. 4 followers. 2 following. No Posts Yet. When _strawberry_milktea_youtube_ posts, you'll see their photos and videos here. ... <看更多>
士多啤梨奶茶 在 November Tea HK - 新品推薦! 士多啤梨奶奶 ... - Facebook 的推薦與評價
新品推薦! 士多啤梨奶奶 士多啤梨同鮮奶打均加上一粒粒嘅士多啤梨粒 媽咪呀 好味呀 搗蛋莓莓玫 搗蛋雜莓加玫瑰花兩個字:清新酸甜醒胃 ... <看更多>