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近日收到不少海外親友的 “問候”（以八卦為多）："All is well in Hong Kong? Our thoughts are with you guys......."。
謝謝，我不代表其他人回答，我自己就一切安好。子非魚，又焉知魚之樂與不樂？
夏天注重養心。「夏の薬膳 」- 這是藥膳課程中有關夏天藥膳的習作（學員要自己設計食譜、烹調、寫報告）。
藥膳學的最高境界是「隱藥于膳」，就是將具有藥用的食材融入日常膳食中，又不失美食的色、香、味功能。此食譜日前已經上載至日本學校方面，導師審閱後給予好評（因為太像日本料理的 “冷奴” 吧😉），我就在此跟大家分享一下。
此食譜功效：清熱解暑
#本草薬膳学院 #中医薬膳師 #国際薬膳師
這是我吃過超過10次以上的夜市小吃⋯
無論是晚餐或消夜⋯
冬天或夏天⋯藥膳豬心跟藥膳排骨是我喝湯的第一選擇⋯
豬血糕跟雞肉飯都超好吃⋯
下水我就不太喜歡⋯
在光華夜市喲（目前光華夜市沒有受氣爆影響還有通喲～）
請認白色扛棒紅色字底⋯
95 藥膳仙草雞湯 ｜ 秋天・立秋 ｜【特別企劃．第四季】 養生食療、養生食譜 93 #仙草 #阿基師 #偷呷步 #雞湯 #美味 #美味い #scrumptious #好家在我在家
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仙草具有清熱、解暑、除熱毒之功，藥膳仙草雞湯不傷腸胃 適合夏天涼補
夏天喝涼茶怕腸胃不適，不妨試試把台灣青草加入藥膳煮成雞湯，一樣可以清涼退火而不傷胃，讓大家在天熱時來食用，是非常適合涼補的藥膳雞湯。
藥膳仙草雞湯 材料
土雞 半隻
仙草凍 500mL
開水 2500mL
黃精 2錢
玉竹 2錢
枸杞 1錢
蔥段 少許
糖 2匙
米酒 2匙
鹽 少許
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94 百草涼茶 ｜ 夏天・大暑 ｜【特別企劃．第四季】 養生食療、養生食譜 92 #涼茶 #百草涼茶 #百草茶 #青草茶 #美味 #美味い #scrumptious #好家在我在家
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百草涼茶 材料
仙草 咸豐草 山九層塔 魚腥草 牛奶埔 紅骨蛇 桑枝 白鶴靈芝 紅田烏 白茅根 黃花蜜菜 共200g
薄荷 11g 後下
水 3000cc
冰糖 110g
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93 五苓冬瓜蛤蜊湯 ｜ 夏天・小暑 ｜【特別企劃．第四季】 養生食療、養生食譜 91 #冬瓜湯 #蛤蜊湯 #消水腫 #冬瓜蛤蜊湯 #美味 #美味い #scrumptious #好家在我在家
冬瓜 味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；
具有清心火，瀉脾火，潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；
可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。
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五苓冬瓜蛤蜊湯 材料
冬瓜 一圈(600g+)
蛤蜊 半斤
薑絲 少許
茯苓 兩錢
白朮 兩錢
澤瀉 兩錢半
桂枝 半錢
水 2000cc
鹽 適量
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