夏威夷奶油蒜蝦飯
宥宥廚房小料理🐯
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口感爽脆的蝦子,搭配奶油蒜香
醬汁接觸到鑄鐵鍋熱度,
散發更為香醇的風味,
開始攪拌時,看見鍋底的鍋巴,
胃口更是大開,吃上一口,
滿滿的幸福感也從嘴巴散開來,
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白飯我有添加燕米下去炊煮,
配菜有也有滿滿菠菜,添加
自己纖維質,吃了更加的健康。
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蝦子部份...
因為我養的蝦子要再2～3個月,
才會生長到能販賣的大小,
蝦子是去魚市場買的海蝦。
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料理做法🍳
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鑄鐵鍋,鍋內均勻塗滿油,
先放入煮好的白飯,備料。
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蝦子剪去觸鬚,去除背上外殼,
蝦背劃上一刀,去除沙線,備料。
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鍋內下二大匙橄欖油,轉中火
倒入洋蔥,蒜頭炒出香味後,
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轉小火,加入白蝦拌炒至半熟時,
加入三分之一碗水,炒至蝦子熟透,
關火,加一匙奶油進鍋內,利用鍋內
餘溫拌炒均勻。
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起鍋前再滴幾滴檸檬汁,
灑些黑胡椒粒,香菜末,拌勻,備料。
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這時候爐子開中大火,
開始加熱鑄鐵鍋,經過
3～5分鐘後。
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檢查飯邊有無鍋巴產生,
有的話,起鍋,上桌,要食用前,
再把奶油蒜香蝦,淋入拌勻,
完成。
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