前一段時間網路爆紅的巴斯克乳酪蛋糕,
在美食社團看到幾乎每個人都烤過了,
這款蛋糕會紅不是沒原因的,
因為材料單純、作法簡單,而且成功率超高,
只要把材料攪拌好、送入烤箱,就可以期待超美味又很有質感的起司蛋糕出爐。
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這款起司蛋糕口感濃郁,適合小份量品嚐,
搭配茶飲、咖啡或紅白酒都很美味。
會推薦用較小的烤模來烤,小巧模樣看起來也更精緻好看。
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我是使用這款直徑14cm的日本富士琺瑯酷卡(Cukka)調理杯來烤,
說起與富士琺瑯這個酷卡杯的緣分真的很奇妙,
還能常去日本時,就曾多次在逛廚房用品店時看到,
當時對於這個北歐風格的日本琺瑯容器有動心,
但還在思索著要如何使用比較好,一時猶豫就沒入手。
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不能去日本之後,卻更常在日本主婦的網路分享上看到酷卡杯的身影,開始有點懊惱當時沒買回。
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幸運的是,前段時間日本富士琺瑯的台灣總代理來問我要不要試用產品,名單裡就有這款思思念念的酷卡杯啊!太開心了~
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實際使用後,才發現原來這個容量1.6L的調理杯竟然如此的實用,以前實在太小看它了。
這個大琺瑯杯可以用來:
✓保存食材:足夠裝入1.8公斤的味增或鹽(日本主婦常使用這款調理杯來保存味增),或是1公斤的砂糖。
✓外帶餐點使用:最近外帶餐點的機會很多,要買湯品或湯麵之類的食物時,用這款調理杯去裝回很合適,環保又安心(拿取時要小心不要傾倒放置,避免湯汁溢出)。
✓保存常備菜、燉物或湯品:煮了一大鍋奶油蔬菜濃湯,竟然剛剛好裝滿一整個調理杯,容量超乎想像的大,早上舀取加熱,搭配麵包、飯糰就是美味又營養的早餐。
✓烘焙小份量的蛋糕甜點:家裡人口少擔心烤好的蛋糕份量太多吃不完,那就使用這個大小剛好足夠二人分享的酷卡杯來烤吧!吃不完的蛋糕,加上蓋子就能放入冰箱冷藏保存,非常實用。
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………………………………………………
🔴分享我用酷卡杯烤的巴斯克乳酪蛋糕
材料部分(直徑14cm的圓形烤模一個):
奶油乳酪 (Cream Cheese) 220g
鮮奶油100ml
蛋2個
三溫糖(或一般砂糖)50g
低筋麵粉12g
天然香草精適量
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作法:
1.在攪拌盆內放入已置於室溫軟化的奶油乳酪、砂糖及鮮奶油攪拌至乳霜狀後,分次倒入蛋液拌勻,接著再加入香草精混合均勻。
2.最後拌入已過篩的低筋麵粉,混合輕拌成起司麵糊。
3.烤模內鋪入烘焙紙,把步驟2的起司麵糊均勻倒入。
4.放入已預熱至200℃的烤箱內,烘烤約40分鐘。烘烤時請依蛋糕上色狀況,略為調整降低烤溫。
烤好的蛋糕先不要急著吃,待放涼後放入冰箱冷藏一晚讓蛋糕冰透更美味。
這個酷卡杯有蓋子,直接加蓋放冰箱保存好方便。
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冰涼涼的乳酪蛋糕,濃郁起司奶香、柔嫩綿密,
還隱隱有著牛奶糖的香甜風味,真的美味極了!
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……………………………………………
同時也預告,下週三(9/22) 會讓人怦然心動的 #日本富士琺瑯 就要開團了🎊
本團專屬的優惠價格好划算,還有多款獨家超值組合,
這款琺瑯酷卡杯(有二個顏色選擇)也有喔!
暫時還不能去日本,我們就繼續忍耐等待,
但這一團可千萬不要錯過了🌺
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#台北美食 #餐盒 #便當
【忠青商行】
週末在家外送點起來~
這次點了台北善導寺附近很有人氣的文青飯館『忠清商行』😊
🔸忠青炸排骨+好蝦炊飯 便當 $190元
排骨外層麵衣厚薄度剛好,不會有粉過厚的厭惡
不過大概因為外送外帶、悶在裡頭的關係,
比較沒有香酥脆的口感;
鋪好鋪滿的蝦仁著實蝦~
蝦仁是走脆口路線,
這個便當算是另類的海陸大餐吧XDD
🔸蔥油香香雞+威士忌牛肉燥 便當 $220元
油亮油亮~嫩口又juicy的雞腿肉
份量蠻多的,單吃竟有種醉雞腿的感覺!?
蔥油是另外附上,
可以算是一腿兩吃😆
肉燥飯一打開就讓人忍不住先吸個兩口味道
很像牛肉湯麵般的氣息充滿著我的鼻子裡~
用美國choice牛肋條手切成的牛肉
肉末不會太小、太細沒有存在感
取而代之的是下飯無敵、開啟扒飯模式的超夠味👍
是一碗香氣足、有肉感的肉燥飯
不過威士忌是燉煮提味的角色,
不用擔心會有過重的酒氣啦
我個人主觀地推薦蔥油香香雞+威士忌肉燥飯便當
是我下次會再次列入選擇的喜歡❤️
吃貨圖文分享 👉 https://finn321.pixnet.net/blog/post/405546851
📍忠青商行
🏠地址:台北市中正區青島東路6-1號青島會館二館
🚉交通:捷運板南線【善導寺】站
☎️電話:02 2356 0008
🕘營業時間:11:00~21:00
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我覺得過生活要過的自在快樂,好品質的生活用品跟食品不能少!不要說主婦開心!家人也開心!
‼️不但環保,防漏抗菌,更是耐高溫、保鮮一流!
不管是哪個系列,拿來當便當、副食品容器、甚至是裝食材,都會讓你滿意的不得了~盒身連烤箱、電鍋、微波通通都能,是不是覺得根本無敵的餐食好物啊!
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外帶 湯麵 容器 推薦 在 #問外帶便當容器建議 - 無痕生活板 | Dcard 的推薦與評價
如題,因為最近常會買便當回實驗室吃,想買個容器來裝便當(主要是便當也可能買八方或是乾麵類的),目前考慮的是這個↓,考慮的點:1. ... <看更多>
外帶 湯麵 容器 推薦 在 [挑選] 外食用湯碗選擇- 看板e-shopping 的推薦與評價
★挑色/挑尺寸/挑款式:挑款式
☆個人資料簡述:
前陣子發過挑選矽膠餐盒的文章(#1VMbj_GN),感謝板友給予的眾多意見
初步將DR.SI的巧餐盒排除在外(太多人說耳朵會裂掉),巧力盒雖然感覺很讚,但它
的容量只有900ML,有些大碗的湯麵可能裝不下,所以希望還是能找個容量較大的。
原本被Mepal保鮮盒生火到,但它是PP/TPE材質,我心中對於塑膠裝熱湯的耐受程度還是
有些疑慮(它的耐熱最高到110度,如果是比較油的熱湯可能會很接近那上限?),
所以最後還是踩了煞車
綜合之前板友提供的意見、跟後續在網上爬文看眾多不塑前輩的推薦,又再選出幾個名單
目前有在考慮矽膠折疊餐盒跟不鏽鋼隔熱碗,我個人看到兩種材質主要的優缺點如下:
矽膠折疊餐盒
→方便易攜、看到的幾款都有洩氣孔設計,蓋子有蓋好應該就不太會漏
→某些牌子的餐盒用一陣子可能折疊處會破裂?
→蓋子自己蓋比較安全,店家蓋如沒拿捏好力道跟角度可能會造成餐盒壓縮導致燙傷
→容易吸味染色這點我倒不太在意
不鏽鋼隔熱碗
→不會有被壓扁的問題,也比較耐用
→看到的幾款都無洩氣孔,需要多開合蓋子幾次把熱氣排出、或是在蓋子上戳洞,避免
蓋子蓋不住爆開、或是因真空導致蓋子打不開
★挑選需求:
1. 方便攜帶、不佔空間(辦公室位子不大,所以不考慮提鍋)
2. 容量在1.5L左右
3. 盛裝食物的種類不一定,希望飯、麵、湯、粥裝進去都OK,不會爆蓋
4. 要有一定隔熱效果,至少在把剛盛裝熱食的餐盒放進袋子前不能燙到拿不住
5. 如為矽膠材質,展開狀態下要夠挺、不會隨便一壓就塌掉、也不會軟腳
6. 防漏,裝在便當袋裡走路不會漏出來就OK
選手1號:騎龍矽膠折疊餐盒
★物品連結:https://www.chilungtw.com/products/silicone-bento-lunch-box
https://www.youtube.com/watch?v=UXMzW6UauhM
☆猶豫不決:容量為1.5L,上篇文章有板友覺得騎龍產品的作工不是那麼精細,
但網路上對這款餐盒的心得真的不多,還是希望能多看一些實際的使用心得
選手2號:帕緹塔全矽膠伸縮保鮮盒
★物品連結:https://www.partita.com.tw/product_871897.html
https://www.youtube.com/watch?v=uIHnQpa1cMc
☆猶豫不決:容量為1.5L,不塑社團中好多人推薦的一款餐盒,感覺硬挺度滿夠的,
也有很多人實際使用這款來裝小火鍋、湯麵
雖然之前爆過一些爭議(加拿大或中國公司),但我覺得只要東西好用就好了
選手3號:優食盒
★物品連結:https://reurl.cc/2gW92E
https://www.youtube.com/watch?v=qXWYVU8TsnY (影片只找到800ML版的)
☆猶豫不決:容量為1.5L,這家的折疊餐盒有做到6L的超大容量,網上的心得也不多,
先暫時列入口袋名單中
6L的看起來也很讚,它是用矽膠扣環的方式蓋蓋子,上面還有提把,感覺很方便
如果用不到那麼大容量可以摺小一點
選手4號:皇家內層不鏽鋼碗
★物品連結:https://reurl.cc/VX8xK5
☆猶豫不決:最大容量有1.5L,也是滿多人拿這款裝湯,外層是塑膠所以比較不那麼燙手
湯可能會流到塑膠跟不鏽鋼之間,但是可以分開來洗
在網上有看過有些耳扣斷裂的狀況
選手5號:騰宇家庭元素304不鏽鋼保鮮餐盒
★物品連結:https://reurl.cc/VX8xK5
☆猶豫不決:最大容量有2L,很便宜所以也是不塑社團中許多人愛用的碗,但跟4號一樣沒
洩氣的話容易蓋不住。內外層無法分離,不知道會不會有湯水跑到中間層導致無法清理到
的狀況?
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