.
【9月號 專欄】
.
與友人湊錢開有格調的café,名為「浮生」。店名出自《莊子》:「其生若浮,其死若休」,指的是虛幻不定的人世,開店之時,正值多事之秋,從「有格調」的角度而言,先勝一仗。開店之後,多了一個流連之所,也多了很多值得記錄的二三事。
.
先說咖啡。都市人擺脫不了提神之物,即或苦,也只能學習愛。我不愛啡,但開了店,在搭檔之一的咖啡師耳濡目染下,也就認識了很多咖啡事聞。門派上的分野、咖啡豆的產生、飲品的調製,聽得多了,我也從門外漢到了可以搬弄術語的水平。第一次喝coffee bomb(double shot倒上雪碧),很喜歡甜苦相融的味道,但藥力一過,就會頭痛欲裂。後來,水吧特意用上single shot倒入兩杯雪碧作調稀,終於免除我頭痛之苦,又有提神之效。找到適合的特調,也略知咖啡皮毛,坐在吧台一角,聽到有客人問「Dirty(濃縮咖啡撞鮮奶)可否走奶」之時,終於懂得與店員相視偷笑。這是見聞,也是小小老闆的格調。
.
再說營業。從零開始經營café,問題多不勝數。但有問題,也就是有解決的方法,再樂觀一點,就是有增廣見聞的機會。從籌備到開業,單是廚房問題已經足夠列出長長的清單,所幸其他搭檔互相補足,總能化險為夷。我是中文人,執著於店舖的格調,投射牆上的詩文是否對題是我的關注,但偶爾還有新鮮事值得記錄:例如有天早上,其中一名搭檔傳來短訊,說一開舖就看到有瓶空的威士忌,問是不是我的。我說不是,然後她再傳來另一瓶打破了的威士忌,我問什麼事,回說店舖不見了POS機(收款系統),但多了兩個空瓶。我說門鎖怎樣了,她說開店時正常的。我看著兩張相片,威士忌不是常見的Johnnie Walker或Macallan,而是McIvor和Woodford Reserve。密室,兩個空瓶,一部遺失的POS機,配上牆上的詩文,是令人哭笑不得而又頗有詩意的場景,像極了愛情。我說,如果POS沒有「遺失」,整個故事更浪漫了,像牆上我們投射林季鋼的《山海經:鳥人》:「學會飛的第一堂課/是學習摔落/順風得壓低身子/逆風再把你的頭抬高」,多有格調。
.
後來還是報警處理了,浪漫的想像變成了盜竊案的斷語。我想起一個月前因為店前排隊的人很多,我們搬來了一張長長的木凳放在小巷,供人輪候之用。我還試過在無人的時候躺在木凳看著狹窄的藍天。然後有天,搭檔氣急敗壞地打電話給我,「木凳不見了!」我說是昨晚忘記收進店內,讓人有機可乘偷走了吧?「不是,今早放出去的,轉過頭就不見了。」「會有人光天化日偷長長的木凳嗎?」我忍不住笑了,這事後來不了了之,小巷從此空空如也。
.
再後來有店員問我店名源故,說很多食客都會提起,要求我略加說明。說罷《莊子》典故,他們說太難,我乾脆說:「『偷得浮生半日閒』的『浮生』,重點是前面的『偷』字,哈哈。」
.
——〈咖啡店二三事〉
.
文/林溢欣 @yylamjayden
.
九月號《藝文青》已上架,可在7-11便利店、OK便利店以及各大書報攤購買。
.
#藝文青9月號 #藝文青 #asartisticasyou
多事之秋典故 在 おしゃれキリ教室 Facebook 的最佳貼文
【三年零八個月:跟隨周家建博士參觀西灣國殤墳場(感想)】
2019年12月22日,香港正值多事之秋。
78年前的今天,香港淪陷前三天。
12月14日我參加了導賞團,帶團的演講嘉賓是研究二次世界大戰香港戰役的專家周家建博士,地點為柴灣的西灣國殤墳場。
這裏安葬了第二次世界大戰在香港陣亡的軍人、同時也是戰俘死亡之後的葬身之地。大約1600名不幸喪生的人士當中大部份是陸軍、其次是空軍,亦有商旅以及平民;國籍主要是英國人為主、其次是加拿大人。當中亦有本地人、緬甸人、印度人、荷蘭人、澳洲人、新西蘭人等等。
第二次世界大戰講的就是香港三年零八個月期間。
講香港歷史我當然要帶頭盔強調自己是門外漢,不過都知道要讀這個年代的歷史香港學者首推就是周家建和鄺智文(分明就是賣花讚花香推介朋友們),圖書館或各大書店都有他們的著作。
這些年來日本旅遊文化歷史飲飲食食的專頁好像都不會講這段歷史,因為現在香港和日本這麼和平,那些幾十年前的事情還提來幹什麼。
不過這是歷史現實大家都很清楚,不講不代表不存在。如果大家想退讚的話悉隨尊便,香港和日本曾經是戰場上面的仇敵這一點是不會改變的。
1941年12月8日珍珠港事件之後日本迅速對香港發動攻勢,英國政府全力防守希望儘量拖延香港淪陷。除了為了避免日軍利用香港的天然優良港口,亦是為了保住英國軍隊在東南亞戰線的士氣。
12月18日日本軍隊突破防線之後迅速佔領香港島、香港總督在12月25日聖誕節投降。
也就是說, 78年前的今天香港烽火連天,正是投降的三天前。
不說大家也許不知道,當年在香港奮戰的日軍是來自岐阜縣的青年人。去年大概這個時候我在關原之戰古戰場就發現了在香港12月19日戰死的中尉的墳墓(說了一年還沒有整理出一篇文章)。
岐阜縣這個名字和中國歷史以及日本歷史都大有淵源:這取「周文王歧山」「孔子曲阜」 兩個典故的地方,就是織田信長天下布武之地。
最近去過名古屋的朋友都會知道大概是什麼氣候,香港的冬天和岐阜的冬天也沒有太大的分別,選擇中部青年軍人派遣可能是考慮因素。那些東北地區能夠抵受嚴寒地帶的日本軍人,大概就是要送去中國北面去打雪戰了吧?
周家建博士帶領我們參觀了特別幾個墳墓,講述這些人生前的事蹟。驟眼看墓碑上面的年齡大都在20歲左右,這些年青人如果不是經歷了世界大戰,會成為怎麼樣優秀的人才?會過着怎麼樣的生活?
墓碑上面的名字上網搜尋馬上就可以找到資料。例如這位D.J.N. Anderson,全名是Donald James Neville ANDERSON(1912-1941)。29歲的他在1941年12月19日在香港跟日軍戰鬥的時候被殺。
就當沒有死在香港又或者船上,有部份的戰俘會被送到日本的工場強迫勞動,例如送到瀨戶內海、仙台、名古屋。他們可以吃到的是糙米還有馬血做的食品,但是他們的腸胃和我們不一樣就好像我們去到歐洲可能不習慣吃麵包還有冷的食物。
第二次世界大戰的研究有很多,我們是香港人當然覺得三年零八個月是非常重大的事情,例如我們還在生的祖母祖父可能都曾經經歷過那段日子。
但是從一個歷史宏觀的角度來看,如果在英國的戰爭上的角色來看香港只不過是微不足道的一個小戰場。至於在加拿大呢?周博士說香港的戰役可以說是加拿大在二戰裏面非常重要的一場戰役,所以這麼多年來加拿大人依然會紀念這片遠東土地上逝世的英靈。
收藏錢幣會看到歷史。加拿大就曾經推出過幾年香港戰役的硬幣,如果想買還是買得到的。
當天紀念碑下面有很多罌粟花花圈,大部份都是加拿大相關的團體,例如國際學校、加拿大童子軍、加拿大外交組織、還有聖約翰救傷隊。
晴空萬里的12月14日,市況平靜。
2019年的12月25日,或者也是一個香港命運關鍵的日子。
背景音樂請設定 “Where have all the flowers gone”:
 https://youtu.be/ZgXNVA9ngx8
🛫Kiri出沒注意🛬
https://www.instagram.com/kirita/
https://www.instagram.com/lomore_kiri/
https://mobile.twitter.com/wongkiri
https://www.kiri-san.com
支持作者筆耕請買書!各大書局及博客來有售:
《Kiri的東瀛文化觀察手帳》(2017)
《日本一人旅》(2019)