今天帶大家來到一家來自日本的超夯名店！
從開店到現在依然大排長龍的超人氣舒芙蕾鬆餅店-奇蹟舒芙蕾Flipper's！
主打使用來自日本的鬆餅粉與鮮奶油，白白胖胖的舒芙蕾光是看著都療癒，快來看看這家店裡到底藏有什麼奇蹟吧！
＃Flippers ＃舒芙蕾 ＃甜點 ＃鬆餅 ＃南西商圈 ＃抹茶 ＃紅豆 ＃大人味甜點 #克萊兒帶你吃甜點
大人味甜點 在 Claire 鄔又曦 Facebook 的最佳解答
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過2,690的網紅Claire鄔又曦，也在其Youtube影片中提到，今天帶大家來開箱的是來自日本的奇蹟舒芙蕾 Flipper's 他可是開店至今都要排隊的超人氣甜點！ 主打使用來自日本的鬆餅粉與鮮奶油，白白胖胖的舒芙蕾光是看著都療癒 今天我們就一起來吃吃看吧～ ＃Flippers ＃舒芙蕾 ＃甜點 ＃鬆餅 ＃南西商圈 ＃抹茶 ＃紅豆 ＃大人味甜點...
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大人味甜點 在 Alli 台北美食 台灣美食 新北美食 基隆美食 Facebook 的精選貼文
Happy birthday to sis🥰
羅西尼牛排💰1180
經典起司肉醬大水管麵💰380
經典法式焦糖烤布丁💰130
勃根地蒜味烤田螺💰280
主廚套餐💰399
防疫期間我每天下班行程就是滑手機，雖然看起來很像很頹廢，不過無意滑到了疫情升溫前剛開幕的傳統法式小餐館loulou也算是小有收穫。這陣子等到疫情緩和時，邀約生日的姐姐和小夥伴們一同享用。這次預定平日傍晚，到了現場，桌與桌之間隔的有些距離，撇除防疫安全外，在這樣的空間跟環境下，坐起來真的是意外的有些愜意呢。好的，接下來到了我的美食分享之旅，就請大家好好觀賞啦( ´▽｀)
#主廚套餐
🌕🌕🌕🌗🌑
目前疫情期間，店家低消規定每人一份套餐，所以每個人都點了一份主廚套餐。這裡的主廚套餐為全天候供應，有：餐前麵包、沙拉、前菜、湯品跟甜點，以399價格來說感覺很划算～
#法國長棍 配奶油
🌕🌕🌕🌕🌕
外酥內軟的法國長棍真的是好吃死了，光嚼麵包在嘴裡，就能十足感受到它的香氣，可惜只有小小一塊啊。講個題外話，以前我總覺得如果主菜是衣服，那餐前麵包就是頭髮，主菜跟衣服一樣，可以透過其他配件來加強本體，但麵包味覺感官，就跟頭髮的視覺感官一樣直接，頭髮一看就知道是不是太油太乾，而麵包ㄧ吃就知道好不好吃。
#魚子醬小鬆餅
🌕🌕🌕🌕🌑
開胃菜的組成是：底層的小鬆餅，配上中層的酸奶醬，最後用蝦夷蔥和魚子醬點綴上層，整體味道鹹中帶一點酸甜的口感，對於擔任開胃菜一角，不管是味覺跟視覺，都有畫龍點睛之感，如果能再給我一個你是484更好～
#尼斯沙拉
🌕🌕🌕🌑🌑
沙拉的配料蠻豐富的，有水煮蛋、油漬鮪魚、四季豆、生菜。整體來說味道方面除了清爽外，沒有驚艷感記憶點也不高，但作為加強飽足感的食物還是很襯頭的。
#法式經典洋蔥湯
🌕🌕🌖🌑🌑
雖然是洋蔥湯，但洋蔥的香氣和甜味明顯不夠啊！整體來說，一開始會覺得配焗起司一起喝還不錯，但到後面會有越喝越渴的跡象，也是俗稱的死鹹感，aka小夥伴們也覺得太鹹。
#酥皮玉米濃湯
🌕🌕🌕🌕🌗
這碗玉米濃湯除了奶香一級棒，散在湯裡的玉米，甜味也恰到好處，喝起來十分順口，把上層的現烤酥皮加進湯裡，湯的味道會瞬間加上神來一筆的烤氣，雖然真的是肥滋滋的油，但喝起來卻不會膩，可以說是雙重享受耶，另外被浸泡在湯汁裡的酥皮，吸收了玉米濃湯的湯汁後，那軟軟的口感，像在吃布丁麵包，真的是一級棒。所以說話說有人跟我一樣，喜歡把酥皮加到玉米濃湯裡頭的嗎(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#勃根地蒜味烤田螺 （非套餐）
🌕🌕🌕🌗🌑
烤田螺一份有五顆，在上菜時店員會拿上田螺夾到桌邊，讓餐者方便分食，而回到食物本身，烤田螺的口感除了很Q彈又保持者著剛好的脆度，味道方面田螺的濃郁蒜味蓋滿了整個鼻腔，是男子漢的味蕾，整體吃下來很涮嘴，總而言之推薦給喜歡蒜味的孩子。
#羅西尼牛排
🌕🌕🌕🌗🌑
跟大家科普羅西尼牛排的歷史，故事是這樣的，在很久很久以前知名音樂家羅西尼，因為半夜睡不著覺，把冰箱裡的鵝肝牛排之類的奢華食物加起來當成宵夜，從此這宵夜就變成家喻戶曉的傳統法式料理。好了再次回到正題，Lou Lou的羅西尼基底鋪上了黑松露醬汁，然後再將薯泥、菲力牛排跟鴨肝逐一放上。首先我要告白一下盤中的薯泥，綿密到不行的它，帶有一放到嘴裡就化開的口感，非常討喜。而主角的菲力牛排熟度剛好，吃起來軟嫩中保有彈性，比較失望的是最上層的鴨肝濃郁度不足，吃下去後沒有那種濃郁回肝的幸福氣味。整體來說羅西尼表現度沒有我期待中的高，要說羅西尼牛排，beape在我心中還是對更勝10籌(*¯︶¯*)
#經典起司肉醬大水管麵
🌕🌕🌕🌕🌕
經典起司肉醬醬汁用番茄作為醬汁核心，其中加入細緻的碎肉、起司作為提升口感和香氣層次的來源，搭配Q彈帶有小麥味的大水管麵，真滴一級棒，涮嘴程度是就算我是個小鳥胃，撐到爆我也要把它全部吃光光，因為哇ㄞ哩，我喜歡這個水管麵呀！！
#香草冰淇淋
🌕🌕🌕🌕🌑
這裡的冰淇淋吃起來有種雪酪的感覺，清爽的味道配上上層淋上的焦糖不甜不膩，真滴是飯後的神來一筆，滿足感up~
#經典法式焦糖烤布丁（甜點加價升級）
🌕🌕🌕🌕🌕
主角外滑內軟的布丁，口感方面滑順度大於綿密感，配上焦糖一起入口，竟然是強烈濃郁的焦糖焦苦味作為前鋒衝到口腔，最後才以淡淡的烤回甘收尾，整體來說是個有特別風格的大人味甜點，我覺得在外面吃不太到，所以強烈建議大家一點來吃吃！
#總評
🌕🌕🌕🌖🌑
雖然原本最期待的不如預期驚艷，但其他的餐點有補足部分的失望，下次有聚餐會先將口袋名單看一遍，如果沒有想去的，這裡應該才是第二順位～這是什麼渣女言論哈哈哈。環境方面，這裡的復古裝潢十分吸睛，而且位子坐起來很舒適，另外服務方面也很不錯，店員看到我想拍照，還主動過來協助移動盤子，整體來說這裡推薦給極度熱愛有儀式感、喜歡氣氛的人，也推薦要聚會的姐妹，或正在熱戀要約會的小情侶們。好啦這次的分享就到這結束，喜歡的人就趕緊追蹤我吧，我們下篇見(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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📍Loulou dining express
🏠台北市仁愛路四段345巷2弄15號
🚇信義安和
💳現金/信用卡
大人味甜點 在 77·玩·美·食本 Facebook 的最讚貼文
【 悄悄好食 杭州南店舖】
用司康為生活寫詩‧寫出美好療癒食光
https://instagram.com/p/CQ-4hdqD4Zp/
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✨「悄悄好食」在網路上有台北最好吃司康之稱號，擁有一群熱愛司康支持者的追隨，目前共有四間店鋪，分別為永康街店舖、杭州南店舖、台北忠孝SOGO店B1以及台中北區店鋪…
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🏠本次造訪的杭州南店舖位在華山附近的巷弄中，淺色水泥牆面掛上木製招牌，簡單素雅的日式風格門口令人印象深刻...
經過前院與雙人戶外座位區，推門綠色大門即為室內座位區…
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🏡方正的室內格局擺放暖色調木製桌椅，柔和的黃暈燈光打下，將空間包裹在一片輕鬆愜意的暖意中，店內沒有太繁複華麗的裝潢，最吸睛的景緻便是一進門便映入眼簾的司康陳列區，各種口味的司康散發著光澤整齊的擺放在木製工作檯上，隔著玻璃陣陣香氣不時飄散而來，衝擊五感的畫面讓人一邊點餐一邊不斷嚥下口水….
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#DoubleScones #160NT
✨內含：司康兩顆/果醬兩款/CREAM
🌰小編挑選招牌芋頭和蜂蜜核桃兩種口味，外酥內鬆軟的司康與綿密的芋頭一起在口裡化開，麵粉與奶油的香氣佐以微甜的芋頭，相當療癒脾胃…
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#抹茶大司康 #140NT
🍵漾著草綠色澤的抹茶司康包裹著抹茶餡與鮮奶油，從裡到外的抹綠是抹茶控必嚐的品項，拍照時抹茶餡料緩緩流淌而下，看著便是一陣舒心…
🍵趁著溫熱入口，奶油的香氣中飄散抹茶的淡淡幽香，是有層次的大人味甜點…
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#悄悄鮮奶茶 #170NT
🧋每日限量的鮮奶茶香濃滑順，鮮奶與茶的平衡度剛好，甜度上搭配司康也不顯甜膩…
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😂悄悄好食的司康沒有浮誇的的外表或口感，但每一口都能品嚐到店家手作傳遞的溫度與誠意…
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📞電話：02-23415218
📍地址：台北市中正區杭州南路一段11巷4號
🚃交通：捷運善導寺站4號出口
⏰營業時間：8：30~17：30
📆公休日：週一
💰低消：一杯飲品
🌐Facebook： 悄悄好食
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大人味甜點 在 Claire鄔又曦 Youtube 的精選貼文
今天帶大家來開箱的是來自日本的奇蹟舒芙蕾 Flipper's
他可是開店至今都要排隊的超人氣甜點！
主打使用來自日本的鬆餅粉與鮮奶油，白白胖胖的舒芙蕾光是看著都療癒
今天我們就一起來吃吃看吧～
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大人味甜點 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
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大人味甜點 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
Hi, everyone. :) Today we'll show you how to make a Japanese retro dessert : Showa-era style caramel custard pudding ( 昭和硬めプリン,Purin プリン).
Step back in time, a fluffy yellow custard pudding was coated with caramel sauce, top with whipped cream and red cherry. This purin (caramel custard pudding) was a popular dessert during Showa-era in Japan. But now it's back.
Showa style pudding is quite different from soft pudding, it has a smooth, firm, rich texture and deep egg custard flavor, the bittersweet caramel sauce is so balanced with the sweetness pudding and whipped cream. Of course it's perfect with a cup of tea or coffee.
In this recipe, we use more egg to make it more dense which includes the aroma and flavor of rum. It smells so good. Trust me, you will like it. Hope you like this old fashioned Japanese style purin. :-)
#stayhomewithme
This is an #ASMR ver, you can check out the other ver that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/f_RzW_i3LQI
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Showa Style Caramel Pudding Recipes
☞ Pudding cup is 140ml, can make 4 cups
Ingredients
✎ for the caramel
granulated sugar 50g
water 12g
hot water 25g
✎ for the pudding
egg 2
egg yolk 2
whole milk 165g
whipping cream 60g
granulated sugar 40g
rum 2g
*red cherries and whipped cream(Crème Chantilly) for garnish
Instructions
✎ Caramel:
1. Combine sugar and water in a heavy saucepan over medium-low heat without stirring until sugar has completely dissolved.
2. Bring to a boil. When the syrup begins to turn golden, reduce the heat to low, gently swirling the pan, continue to cook.
3. When syrup becomes honey color, remove from the heat and carefully add a pinch of salt and 25g hot water until incorporated. Be careful as this can spit.
4. Carefully pour caramel into glasses cups. Let cool and refrigerate for 10 minutes.
✎ Pudding:
1. In a medium bowl, add 2 eggs and 2 egg yolks, honey and sugar, whisk together until well combined. set aside.
2. In a small saucepan, pour milk, whipping cream and 40g sugar. heat it over medium-low heat, and gently stir until sugar is dissolved and temp reach 60ºC
3. Gradually pour warm milk and keep continue whisking until all ingredients are mixed well.
4. Add rum, stir well.
5. Strain pudding through fine-mesh strainer into bowl. And Set aside.
✎ Assemble
1. Pour the pudding mixture into the cups.
2. Place cups in a water bath, fill with boiling water halfway.
3. Preheat the oven on 120ºC, bake for 55~65 minutes, or until surface is set.
4. Let cool to room temperature and then refrigerate overnight.
5. Garnish with the whipped cream and put a red cherry on top. Enjoy.
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#CustardPudding
#JapaneseDessert
#eastrecipes
大人味甜點 在 #霈料理：焦糖布丁！大人味療癒系甜點- YouTube 的推薦與評價
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